Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Urā !!!! Viņa ieradās !!!

Un maize jau ir gatava

Olga, apsveicu ar jauno palīgu! Ļaujiet tai darboties ilgu laiku un, lūdzu, ar yummy

[Olya_]

Olya_, Paldies

Urā !!!! Viņa ieradās

Apsveicam!

[Olga]

Olga, Apsveicu! Ļaujiet savam palīgam kalpot ilgi un, lūdzu, ar gardu maizi!

Olya, apsveicu ar asistenta iegādi.
Vai maize tika cepta maksimālajā izmērā? Man šķita, ka viņi to pārspīlē ar ūdeni vai raugu. Vai plīts bija caurvējā? Jumts ļoti stipri nokarājās. Bet garša nav šķērslis. Veiksmīgas maizes jums vienmēr!

[Vitālijs]

Vitālijs, paldies, nē, klaipa izmērs bija L, rupjš spēks, visticamāk, bija ar ūdeni, es to pēdējo reizi samazināju, bet šoreiz nē, jo es cepu uz galvenā zemā rauga (kopumā es turpināšu mēģināt). Puiši, paldies visiem !!!! Un it īpaši, protams, Lena bez viņas, es droši vien nebūtu nopircis.

[c / z milti]

Puiši, es nevaru neslepoties!
Tu mani sapratīsi, savus cilvēkus ...
Izvilkusi glītu vīrieti, man gandrīz ir nepareizas acis neplīsa... Tas ar c / z milti Rjazanočka! Atšķirība salīdzinājumā ar franču lietu ir jūtama! Esmu šokā!




Es jums rīt parādīšu griezumu! Man nevajadzētu aizmirst!)

Ritul, un kādu recepti izmantoji cepšanai? Mēs arī to vēlamies

[uzreiz]

Mēs arī to vēlamies

Olenka!
Šeit ir:

Medus + rauga preses. līdz spaiņa apakšai
Silts serums 350 ml uzreiz no augšas
(Programma jau vērts (!) galvenais)
Milti:
- Makfa (aptuveni) 230 g
- milti Ryazanochka 70 g
(Bieži mainās šī attiecība ir par labu c / s miltiem. Bet kopumā tam vajadzētu būt 300 g! )
- mizoti rudzu milti Tverskaja 175 g

Sāls 1 +1/2 tējk
Iesals 1 s. l.
Augu eļļa 2 s. l.
Viss! Cepšana! Pamēģini.
Tad jūs nogādāsit u / s pēc garšas. Vairāk mazāk

!

Vakar, šķiet, vairāk no viņas. Es to nesvēru. Nosvēra tikai kopējo svaru viss kviešu milti = 300 g. Tā kā es negatavojos fotografēt. Bet tad!!! Es nevarēju pretoties. Vienkārši viņš parasti bija zemāks. Bet vienmēr skaisti un garšīgi.

[mamusi]

mamusi, skaists !!

[mamusi]

mamusi, Margarita, lieliska maize, gaidu griezumu !!!

Ritul, paldies par recepti. Es noteikti atkārtošu.
Nesen nopirku linšķiedru miltus. Baltmaizei pievienoju ēdamkaroti ar lielu augšu. Izrādās nedaudz pelēcīga maize. Garšo diezgan labi). Bet es nesaprotu, ko dod šādi milti.? Un kādos gadījumos to vajadzētu pievienot? Un tad es pievienoju bez nozīmes

Bet es nesaprotu, ko dod šādi milti.?

Omega-3, + šķiedra.

Ol, par linsēklām esmu - nulle. Es skatos veikalā, bet nekad to neņēmu.
Šajā maizē 175 rudzu + 300 kviešu tilpumā ieleju piedevas atbilstoši savam noskaņojumam: herakles, sezams, klijas ... Nu, vai man patīk atšķaidīt kviešu c / z līdz 150 + 150.
Tad maize ir attiecīgi zemāka un blīvāka. Es to mīlu
Bet MUSH neatbalsta manus eksperimentus un mīl "tīro garšu" 300 Makfa + 175 rudzus.
Garšīga maize. Spēlēju ar piedevām, kā gribu.

Cepšanai linu miltiem vajadzētu kalpot par uzlabotāju, es dažreiz pievienoju 1d. l., pelēkā maizē tas neietekmē garšu, vismaz tā man šķiet

Cepšanai linu miltiem vajadzētu kalpot par uzlabotāju, es dažreiz pievienoju 1d. l.

Lyuda, bet arī veselības ziņā ... vai viņa tur kaut ko dara?
Es kaut kā neatceros ...
Es atcerējos (iegravēts) atmiņā, ka sēklām, eļļai un pašiem miltiem jābūt svaigiem! T. novecot un pēc tam kaitēt.

[Ritočka]

Ritočka, rakstīja Krona virs

Omega-3, + šķiedra.

Skatīt vairāk

Kas ir linsēklu milti
vitamīni A, B1, B2, B6, E:
mikroelementi (jods, karotīns, sērs, kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, hroms, varš):
noderīgi ogļhidrāti (nekaitīgi pacientiem ar cukura diabētu);
ļoti koncentrēts proteīns;
celuloze;
polifenoli un antioksidanti (lignāni);
omega taukskābes (omega-3, omega-6).

Un šodien es nopirku taisnu līniju no Ryazanochka, tikai es nepaņēmu papildu, lai gan, iespējams, veltīgi, man ir nepieciešams izcept cepumu, dēls ievārījuma dienai

nopirka Rjazanočkas taisnu līniju,

Laba līnija, Lud!
"Esiet vienlīdzīgs, uzmanība!"

Kas ir linsēklu milti
vitamīni A, B1, B2, B6, E:
mikroelementi (jods, karotīns, sērs, kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, hroms, varš):
noderīgi ogļhidrāti (nekaitīgi pacientiem ar cukura diabētu);
ļoti koncentrēts proteīns;
celuloze;
polifenoli un antioksidanti (lignāni);
omega taukskābes (omega-3, omega-6).

... Es domāju, ka viss vai gandrīz viss šis komplekts ir arī citos produktos! Dabiski dažādos daudzumos un proporcijās. Vienā vai otrā veidā normāli ēdošs cilvēks tos saņem.

Esmu tagad pāri Valgas bulciņai (maizes vietā!) Es kliedzu - 220g saules, 100g cz, 80g mizotu rudzu un 20g mannas. Izrādās garš, smaržīgs. Jau ceptas 3 reizes - pēdējo reizi ar rudzu miltiem

Dabiski dažādos daudzumos un proporcijās. Vienā vai otrā veidā normāli ēdošs cilvēks tos saņem.

Un jā un nē, šeit piekrastes iedzīvotājiem jods produktos īsti nav vajadzīgs, jūs tos elpojat, un mēs, ziemeļu iedzīvotāji, to ne ienīstam, bet, tā kā jods ir ļoti gaistošs, ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tas vienkārši iztvaiko, it īpaši sasmalcināta forma. Tāpēc tas ir noderīgi, kamēr tas ir svaigs, kā jūs rakstījāt, bet kopumā, kā es rakstīju, es to vienkārši izmantoju kā uzlabotāju, ir proteīns, kuru raugs ļoti mīl

[Irina]

jūs, piekrastes iedzīvotāji, jods produktos nav īpaši nepieciešams, jūs to elpojat, bet mēs, ziemeļu iedzīvotāji, to nīstam, bet, tā kā jods ir ļoti gaistošs, ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tas vienkārši iztvaiko, it īpaši sasmalcinātā formā.

Cilvēki, labi, ir arī citi produkti ar jodu.
Jā, es nemēģinu kādu atrunāt no linu miltiem! Nē!
Es tikai domāju, ka jebkuram produktam ir aizstājējs. Tikpat noderīgi.
(Mums dienvidos nav daudz tādu, kas jums ir: tādi ogas, sēnes ... uh ... sniegs ... )))
Luda, bet arī Sanktpēterburgā jūras klimats, kāpēc tas ir pilnīgi gaisā bez joda?

Irina, iemet plii no saites. Kas ir šis klaips?

Esmu tagad pāri Valgas bulciņai (maizes vietā!) Es kliedzu - 220g saules, 100g cz, 80g mizotu rudzu un 20g mannas. Izrādās garš, smaržīgs. Jau ceptas 3 reizes - pēdējo reizi ar rudzu miltiem

Valga ripo maizes mašīnā (Putnubiedēklis)

Rita, ar biezpienu, kā vēlaties

[Ritočka]

Ritočka,

Somu līcī praktiski nav joda, ir saldūdens, Ņeva to lieliski ietekmē, un mēs neesam tuvu Baltijas jūrai, un ziemā viss ir zem sniega, turklāt dienasgaismas laiks ir ļoti īss ziemā, atšķirībā no baltajām naktīm vasarā, kopumā mūsu platuma grādos saules, skābekļa un joda badošanās

Irinaps, ja jūs varat izklāstīt savus eksperimentus, mūs interesē tas pats. Es ļoti vēlētos redzēt paša eksperimenta rezultātu un visu produktu izkārtojumu

mūsu platuma grādos saules, skābekļa un joda badošanās

Jūs esat mani zaķi, nabagi !!!
Peldēsim pie manis vasarā, paņemsim jodu. Peldēju līdz novembrim.
Vakar staigāja. Mums ir aptuveni 0 *. Skatoties īpaši rūdītu peldi ... Esmu prom ...

Bet mājās es ienirstu savā mini baseinā (daļēji atvērts apsildāms un mazs)
Ūdens ir auksts! Brrrr.

augšupielādējiet savus eksperimentus, tas pats mūs interesē

Sākumā es gatavoju tieši to pašu, ko Čučelka. Man patīk viņas receptes! 50:50 Es to izdarīšu.

Jā, es nemēģinu kādu atrunāt no linu miltiem! Nē! Es tikai domāju, ka jebkuram produktam ir aizstājējs. Tikpat noderīgi.

Fakts ir tāds, ka lielākā daļa pieejamo un pazīstamo produktu, kas satur nepieciešamās omegas, šķībs virzās uz 6. un 9. vietu, bet taukainas jūras zivis (īpaši ikri un aknas) un linu sēklu eļļa satur arī daudz omega-3. Ar zivīm viss ir skaidrs, bet linsēklu eļļa nav ikviena gaume un jo īpaši smarža, tāpēc linu milti to daļēji aizstāj.

Atvainojiet, tie ir atlikumi

Es ēdu jebkuru maizi, man patīk gan Borodino, gan Karēlijas, bet manam dēlam vajag kviešus un rudzus. Cenšos izcept 20% - 50%. Bet 50% ir reti.
Man ļoti patika Valga, bet tie ir tīri kviešu milti.Es izmēģināju šo sastāvu: 100g rudzu, 80g CZ, 20g mannas, 200g w / s, sāls 1,6 tējk, cukurs 44g (šoreiz es izmantoju mazāk biezpiena siera), plūmju sviests 16 g, biezpiens 60 g, sausais raugs (man ir pakmaya) 4g (apmēram 1,5 tējk.), tam vajadzēja 270 ml ūdens. Pirmkārt, viņa izlēja 210 (kā aprēķināts - receptē - 500 g miltu) un tad nedaudz pievienoja. No dažām zālēm es atstāju mērīšanas trauku ar sadalījumu līdz 25 ml, tas man ir ļoti ērti.

[Irinaps]

Irinaps, un ko manna dod, es uz tā necepu, es vēl nesaprotu, kāpēc, bet varbūt man sanāk tāpat

[Buttercup]

Buttercup, manna piešķir garšu un drupatas ar to ir atšķirīgas. Man tas patīk, es dažreiz cepu kopā ar viņu. Izmēģiniet to pārmaiņām.



Tagad es paskatījos uz savām piezīmēm, maizi ar mannu un ābolu novērtēju ar 5 ++. Tas ir augstākais vērtējums manām receptēm. Garšas, protams, ir dažādas, bet man tas ir ĻOTI garšīgs

[tā vietā]

ko manna dod

Nu arī es to vēl neesmu ielicis maizē.
Bet siera kūkās, kastroļos es ieliku tā vietā milti. Tiek uzskatīts, ka tas dod pūkainību.

siera kūkās es miltu vietā ievietoju kastroļus

Jā, es esmu tas pats biezpiena konditorejas izstrādājums tikai ar mannu, tām pašām skvoša un ķirbju pankūkām, bet es to neizmantoju maizē, tad es kaut kā izmēģināšu, kamēr es vēlos praktizēt ar olīvu, man patīk olīvu garša un smarža

Esmu šokā!

ES arī! Es gribu šo maizi !!!
Ritočka, vai viņš ir tik iedegis medus dēļ? Cik daudz medus jums nepieciešams? Un tikai kvieši + rudzu milti nedarbosies šādi? Vai jūs ievietojāt tumšu garozu?
Man nebija iedeguma uz vidējās garozas.

🔗
🔗

Un visbeidzot, piemēram, pēc kautiņa. Milti Lentovskaya premium + rudzi, izmērs 400 grami.

Milti Lentovskaja

Jebkurā gadījumā tas nav tas pats, kas Predportovaya? Ja jā, tad nav pārsteidzoši, ka šāda maize izrādās

Nē, pierādīts. Es neesmu lietojis Predportovaya ļoti ilgu laiku. Maize visos aspektos izskatās pēc Ritočkina, bet garša ir brīnišķīga. Pat grauzdēta garoza nav saburzīta
Es uzlikšu nākamo uz tumšas garozas.

arī! Es gribu šo maizi !!!
Ritočka, vai viņš ir tik iedegis medus dēļ? Cik daudz medus jums nepieciešams? Un tikai kvieši + rudzu milti nedarbosies šādi? Vai jūs ievietojāt tumšu garozu?

Vital, vidēja garoza!
Iesals ir klāt! Iesals piešķir krāsu!

Visi klusē. Un es tikko izvilku vēl vienu Valgas bulciņu / maizi. Raugs ielika 1,5 tējk (nedaudz mazāk par 4g), šoreiz jumts nedaudz pietupās.
Fotogrāfiju ievietošu vēlāk - planšetdators tiek uzlādēts.

Visi klusē. Un es tikko izvilku vēl vienu Valgu

... es vēl neesmu cepis. Eksperimenti sāksies no šīs nedēļas. Pagaidām nav laika.

[Irinaps]

Irinaps, Irina, Man pēkšņi saldētavā beidzās baltmaize - vecākā vakar pulksten 12 naktī nolēma uzkodu - pus klaipa sagrieztu nebija. Tāpēc tagad es ieliku parasto balto - viņš uzkāpa bez rindas. Rīt es cīnīšos ar roll

Raugs ielieciet 1,5 tējk (nedaudz mazāk par 4g)

Tas man būs noderīgi. Paldies

[Vital]

VitalNu, jums nepatīk nevajadzīgas kustības, bet es teiktu, ka jūsu milti ir nesaldināti, tieši iekšējo "saldumam". Jums vajadzētu vai nu dot nedaudz melases, vai arī saldu un bagātu ar iekšējo cukuru. Bagātiniet miltus ar cukuru, ja vēlaties tumšāku garozu. Es neiesaku parasto cukuru, tas dod papildu saldumu. Bet, ja redzat melasi garāmejot, vai CZ - tad nopērciet un pabāziet. Joprojām neraudzēts dzīvais iesals tiek stumts to pašu iemeslu dēļ, taču tas ir bīstami - melase ir vienkāršāka un bez pārsteigumiem.
UN Ritusiks nozīmēja sarkanu, raudzētu seifu. Tas ir labi, bet tas piešķir spēcīgu garšu. Vairāk par rudzu nokrāsas popu. Ar to kviešos īsti nevar aizbēgt, ja aromāts nav vajadzīgs.
Meitenes, un kāpēc tu esi raugā Valgas? kuru jūs vienkārši nevēlaties samazināt kopējās proporcijas. Raugi ir jānoņem, ja vēlaties, lai tie būtu blīvāki. Un, ja tas aug nekaunīgi - samaziniet produktu daudzumu.

[fffuntic]

fffuntic, Samazināju, 500 g miltu man ir par daudz, saskaitīju līdz 400 g un ar tādu rauga daudzumu vienmēr sanāca OK, bet šodien jumts ir nokritis, tik maz. Es neiespringstu, bet patiesībā

[Veļa,]

Veļa, Vai cukuru var aizstāt ar medu? Un cik daudz?

nē, kopumā atšķirība ir liela. Medus un cukurs dod saldumu.Tos ātri aprij raugs ar savvaļas augšanu. Tas ir kā konfektes vai kaut kas līdzīgs. Krāsa pastiprināsies, taču tai būs liela ietekme. Tas kļūs saldāks. Tas ir saldāks - viskaitīgākais.
Centieties to dot tā, lai būtu vismaz saldums, tas nepasliktināsies, ja jūs nepārspīlējat ar saldumu.
Un melase ar CZ ir nesaldināts iekšējais cukurs. Raugs tiek lietots lēni, bez ievērojamas ietekmes. Ietekmē tikai krāsu un garšu. Nav papildu salduma. Melase tiek ņemta 50 g uz kg. CZ kā parasti kviešos līdz 30 procentiem neietekmē to stiprumu, tikai garšu. Ja ir rudzi. tad attiecīgi samaziniet CZ procentuālo daudzumu.

Es nezinu, ko darīt ... Nu, man nepatīk TsZ Lan, mēs viegli nomurminājam. Galu galā tas joprojām izrādās garšīgs.

[Vital]

Vital, tāpēc ej un plunčājies par nedaudz uzrakstītu CZ. Šī ir mana pēdējā mīlestība. Pāris ēdamkarotes miltu, un milti labi garšo.Man īsti nepatīk parastais CH, bet šis ir tik riekstains. Īpašs. Nesen man ļoti patika to uzlabot. Vienkārši paņemiet svaigu.
Veiciet eksperimentu.
Un es neiesaku jums gatavot maizi CZ. Es iesaku jums tur dot pāris ēdamkarotes vai pat vienu, ja esat domājis par nedarbiem. Nav garšas. Tikai kā uzlabotāju.
Sui-samaziniet sev, lai nebūtu pēcgaršas, un maize ir skaistāka.

Medus un cukurs padarīs jūsu garozu tumšāku, bet tie arī pievienos saldumu. Centieties samazināt arī viņu skaitu, bet tas ir daudz grūtāk. Lai iegūtu efektu, jums to vajag daudz, un tas atspoguļojas garšā.

Medus un cukurs padarīs jūsu garozu tumšāku, bet tie arī pievienos saldumu.

Lena, un kukurūzas sīrups? Vai tā nav melase?

Ak, tur ir ... Laikam es esmu parasts un nepatīk. Un es pirmo reizi dzirdēju par riekstu. Len, es noteikti mēģināšu. Paldies!

[to ir viegli pasūtīt ārzemēs]

runa nav pat par melasi, bet gan par maltozes daudzumu miltos. Mums vajag maltozes sīrupus, ne cietes saturošus, ne saldus, ne konditorejas izstrādājumus. Un tas ir maltozes rīsu sīrups (to ir viegli pasūtīt ārzemēs), maltozes melase, tikai maltoze. Tie nav tik saldi kā cukurs. Jebkurš nesaplēsts !!! iesala ekstrakti (maltoze). Starp tiem jūs varat atrast vieglus kviešus, gan sausus, gan mitrus.
Ekstrakti ir lielisks maltozes avots, piemēram, melase, bet tikai no cita grauda. Vīģes ekstrakts vai vienkārši maltoze. Kas ir lētāk un tuvumā, tad ņem to. Vienkārši melase vienmēr ir tumša, un jūs varat izvēlēties gaismas ekstraktus.
Rīsu sīrupi parasti jāpasūta mūsu Ķīnas veikalos, taču tie ir arī viegli un pikanti. Pati lieta.

Kukurūzas sīrups ir jāuzrauga sastāvs... Tur maltoze vajadzētu būt virs 60 procentiem, jo ​​glikoze, dekstroze un citi saldumi jau ir tikai cukurs. Viņi nedos mums nepieciešamo efektu.
orientieris: maltozes daudzums sastāvā. Es teiktu, ka šī lieta nebūs lieka. Uzlabotājs. Ja jūs satiekaties netālu un lēti, jums tas jāņem.




Vital, nopērciet nedaudz un mēģiniet. Pēkšņi tas patiks arī jums. Tagad es to pat ieliku mīklā. Es to ieliku gulašā. Tas garšo labāk nekā parastie milti.
Šodien es plānoju to izmēģināt biezpiena kastrolis mannas vietā))))

[Vit, Lena]

Medus un cukurs dod saldumu. Tos ātri aprij raugs ar satracinātu augšanu. Tas ir kā konfektes vai kaut kas līdzīgs. Krāsa pastiprināsies, taču tai būs liela ietekme. Tas kļūs saldāks. Tas ir saldāks - viskaitīgākais.

Vit, Lena, ne gluži tā, ja jūs ievietojat medu līdz 1 ēdamkarote. l. par 400 g miltu raugs to apēdīs, un saldums neparādīsies. Tas, ko raugs ēda no saldā, iet caurumos. Tas ir tas pats, kas vīnā vai misā, salda sula kļūst par sausu vīnu, jo raugs ēda cukuru un pārstrādāja to spirtā, un maiznīcās gaziki Tas ir, tas, ko raugs neēdīs, iegūs saldumu

[Buttercup]

Buttercup, par medu esmu pilnīgs lajs, pret to ir alerģija. Tāpēc es mierīgi sēžu krūmos. Vital šādā veidā būs vieglāk. Nav nepieciešams veikt visu veidu melases pasūtījumus. Varbūt, atbilstoši jūsu proporcijai, tas bez problēmām iegūs skaistu garozu.

Kāda ir atšķirība starp medus atstāšanu saldumā starp ceptajiem izstrādājumiem un midu tajā, ka maizes izstrādājumos milti ir arī ogļhidrātu avots, kuru raugs daļēji apēd to pašu, tāpēc pēc pieredzes esmu secinājis sev ka, ja jūs nevēlaties saldu garšu, vairāk nekā 1 st ... l. nav nepieciešams likt medu 400 g miltu