Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Un mēs visi cepamies ... parasti tas iznāk tā, kā jūs paredzat, tā arī būs
Šī rudzu-kviešu skābene tika pagatavota pilnībā uz automātiskajiem 10 franču valodas! Vispār bez manas iejaukšanās

[Jevgeņija]

Šī rudzu-kviešu skābene tika pilnībā pagatavota automātiskajā 10 franču valodā!

Jevgeņija, lieliska maize

[$ vetLana]

$ vetLana, Es pats esmu pārsteigts - maizes ražotājs izrādījās labāks, nekā es par to domāju iepriekš - tas mani katru reizi pārsteidz, bet es esmu ļoti izvēlīga pret savu maizi!

Sakiet, kāpēc maize, kad to izņemat, ir cieta, es to ielieku dvielī vai somā, tā kļūst mīksta. Bet tas mani sašutina, vecajā HP vienmēr izvilku mīkstu. Kas vainas?

Galja, izdalās mitrums, un garoza kļūst mīksta. Ielieciet "vieglu garozu", ja vēlaties iegūt mīkstu. Vai jums ir nepieciešams mīksts?



Tas ir atkarīgs arī no maizes sastāva un programmas.

Gaisma, gaismas komplekts, tāpat. Es to daru uz 1. Kompozīcija ir standarta.
Un es arī parādīju šāda veida miltus. Beidzot es saņēmu viņu rokās. Man ļoti patika melnā maize uz tās.

🔗

Es necepu ar ekstrām.
Es lasīju par viņu. Ļipetska to dara. Labas atsauksmes

Galja, labi, man sākotnēji vienmēr ir tāda pati garoza, es to atstāju zem dvieļa uz režģa, tad parasti tā joprojām ir kraukšķīga, bet ne tik daudz kā tūlīt pēc cepšanas.
Mans vīrs šeit bez manis cepa maizi bez ūdens, dīvaini, bet gabals izrādījās garšīgs, kā viņš izteicās kā "kurabye", acīmredzot tur, kur sviests un medus tika absorbēti miltos - mīkla tika mīcīta, bet pārējā tikai sasildīta uz augšu. Tas pat nesadedzināja. Bet es nesanāca izmēģināt-redzēt

Labrīt! Tāpēc es piedzeros! Saņemts kā dāvana Panasonic, modelis 2512. Es iepriekš izpētīju tēmu, taču radās vairāki jautājumi. Lūdzu, pastāstiet man, ja receptē nav norādīts sāls veids, kuru lietot - smalku vai rupju? Mīcot parasto maizi, mans maizes ražotājs manāmi satricina, kad bulciņa ietriecas veidnē, vai ir biedējoši mīcīt mīklu tajā esošajos pelmeņos vai tas ir normāli?

Tāpēc es piedzeros! Saņemts kā dāvana Panasonic, modelis 2512

Apsveicam!

kāda veida sāls, kuru lietot - smalku vai rupju?

Es izmantoju rupju jūras, iepriekš izšķīdinātu ūdenī. Es arī izšķīdinu granulētu cukuru. Krasta vāks.

redzami satricina, kad koloboks ietriecas formā

Jā, arī mans.

[tertka62]

tertka62, Elena, laipni lūdzam mūsu draudzīgajā uzņēmumā!

kuru lietot - mazu vai lielu?

Personīgi es dodu priekšroku smalkam sālim, man šķiet, ka tas mazāk tiecas saskrāpēt spaiņa pārklājumu. Bet kopumā tas ir gaumes jautājums, kādu sāli izmantojat saimniecībā, ielejiet to maizē.

Mīcot parasto maizi, mans maizes ražotājs manāmi satricina, kad bulciņa ietriecas veidnē

Tas ir normāli, tā tam vajadzētu būt, šie insulti būtībā ir mīcīšanas process. Un bieza pelmeņu mīkla sita stiprāk, un tas ir labi, jo tā ir jāmīca vēl stiprāk nekā maizes mīkla.

Paldies, Svetlana! Bet vai sviestu vajag izkausēt vai vienkārši sagriezt miltos?

Dārgie maiznieki, sakiet, lūdzu! Man par godu sanāca balts neraudzēts iesals. Kaut kur internetā lasīju, ka ar to kviešu maize garšo labāk! Vīrs ielika 3 ēd.k. l miltu vietā viss pārējais pēc receptes. Maize izrādījās tik ļoti skaista, gara, ar plānu garoziņu. Bet ... Myakish iznāca lipīgs, pie zobiem pielipis ... Mēs ēdām maizi, bet es negribu to atkārtot. Ko mēs izdarījām nepareizi?

Vai jums ir nepieciešams izkausēt sviestu vai vienkārši sagriezt to miltos?

Es vienmēr griezu. Sajaucot, tas izkliedē bez problēmām.

Dažreiz pazaudēts balts neraudzēts iesals

Baltais iesals ir ārkārtīgi aktīva piedeva. Maizei to var pievienot ne vairāk kā 2% miltu svara. Es ieliku vēl mazāk - par 500 gramiem miltu 5-7 gramus iesala. Maize no maizes automāta tiek iegūta ar izteiktāku garšu, it kā būtu mīkla vai ilga pārbaude.
Un, ja jūs to pārvietosiet, tas būs kā jūsu - lipīga lipīga drupa.
Ir pat šāds jēdziens - iesala milti. Kad miltus gatavo no slikti žāvētiem graudiem, kas jau ir sākuši dīgt (kas patiesībā ir iesals). Arī no iesala miltiem labu maizi nevar dabūt.

Svetlana, liels paldies par zinātni !!! Mēs labosim)))

[Elena]

Elena, apsveicu ar pirkumu!
Es izmantoju rupju virtuves sāli, slīpējot N1, tāpat kā es Svetu izšķīdinu šķidrumā, cukura vietā es vienmēr lietoju medu. Un es vienkārši ievietoju sviestu gabalā, kamēr temperatūra izlīdzinās, tas mīkstina un viegli traucē mīklai.

Un es neizšķīdinu sāli un vairāk nekā 2 gadus neko. Es izmantoju lielu parasto.

[Irina]

Irina, Es redzu skrāpējumus, bet man šķiet, ka tas vairāk ir no ķimenēm un koriandra nekā no sāls, bet tikai gadījumā, ja es iemetu sāli šķidrumā. Man ir grāmatzīme: es sāku ar šķidrumu, ieleju tajā sāli, tur medu, tad miltus un sauso raugu miltu un sviesta vidū esošajā bedrē uz miltiem sānos pašā malā.

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Es to nelieku naktī, tāpēc es varu pievienot sāli, kad vien vēlaties. Vai nu es labi samaisu ar miltiem, vai arī pirmās partijas beigās.

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Paldies. Ar medu mums nav draudzības - alerģija. Viņi receptēs raksta, ka to var aizstāt ar cukuru, kā to pareizi izdarīt? Izmantojot 1 ēdamkarotes medus piemēru, lūdzu, pastāstiet mums.

[Elena]

Elena, ņem 1: 1, es receptēs 1 st. l. cukurs es aizstāju 1 st. l. mīļā. Un par alerģiju pret medu jūs pērkat nepareizu medu

Un par alerģiju pret medu jūs pērkat nepareizu medu

Paldies! Es izmēģināju dažādus medus, maniem draugiem bija drava, reakcija ne tikai uz viņu, bet arī uz visiem biškopības produktiem. Bite gandrīz nomira no dzēliena, tikko izspiesta.

[Elena]

Elena, Es neko neuzstāju, bet lasu no sava Temka, tikai savus novērojumus, mēs ar vīru esam biškopji.
Bites mīl medu # 30

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Es to lasīju ar prieku, tam grūti nepiekrist. Bet es nevaru ēst medu kopš bērnības, un šie ir sešdesmitie gadi, tad šķita, ka ekoloģija nav tik bēdīga kā tagad.

[Elena]

Elena, lauki jau toreiz tika apstrādāti ar ķīmiju. Bet jūsu reģionā, iespējams, nav iespējams atrast "tīru" medu. Atvainojiet, es esmu ārpus tēmas ...

[Buttercup]

Buttercup, un, ja jums ir alerģija pret ziedputekšņiem, arī uz medu nevajadzētu reaģēt? Tas ir tik slidens jautājums.

Putekšņi ir ļoti alerģiski, medū nav ziedputekšņu, tas ir iztvaicēts nektārs.

Nu, pieredze rāda, ka ar alerģiju pret ziedputekšņiem ļoti bieži notiek reakcija uz medu. Tomēr alerģija nav pret kaut ko, bet gan pret specifiskām olbaltumvielām. Un neatkarīgi no tā, vai tie ir medū vai nē - bez testiem neiztikt. Es zinu, ka dažreiz vīrs var ēst nedaudz medus, bet viņš var arī niezēt kaklu viņam. Tāpēc viņš bieži izvēlas neriskēt. Medus pēc termiskās apstrādes neizraisa alerģiju ne viņam, ne viņa dēlam (tie ir bērzi). Es vēl neesmu dēlam krāsojusi medu, baidos.

Tēma joprojām nav par medu

Medū ir olbaltumvielas, tas ir skaidrs, meitenes, diemžēl par šo tēmu nebija nopietnu zinātnisku pētījumu, tā ir tikai mūsu pieredze un mans personīgais viedoklis. Līdz šim mūsu alerģiskiem draugiem nav bijusi reakcija uz mūsu medu.
Bet medus vienkārši ir jāplēš kakls, tā ir normāla reakcija bez alerģijām. Tāpēc, klepojot, medus nav ieteicams, tas tikai vēl vairāk kairina kaklu.

Laba diena! Jau gadu esmu lepns īpašnieks maizes automātam Panasonic 2500. Saskaņā ar grāmatas receptēm tas sanāk lieliski, es gribu izmēģināt saldskābmaizi, es lūdzu jūs man detalizēti palīdzēt šim modelim, jo Es neesmu speciālists vai nosūtiet to uz saiti. Paldies.

[Griha]

Griha, un kāda rūgušviela jūs interesē - rudzi vai kvieši? Rudzu vai kviešu maize? Un tā, ļoti vienkārši! Mīcīt uz pelmeņiem, pēc tam pierādīt nepieciešamo laiku (vidēji rudzu skābmaizei tas aizņem apmēram trīs stundas), pēc tam mīcīt un pievienot smidzinātājus (biežāk ar rokām, bet mīcīšanu var ieslēgt arī no jauna), tad apmēram 1,5 stundas un pēc tam - cep 1 stundu. Šī ir viena iespēja. Jums, kā es saprotu, nav rudzu režīma. Jūs varat izmēģināt franču režīmā. Rudzu kviešiem ir garākais automātisko programmu cikls. Es izmēģināju šo režīmu - šeit nav slikti Maize 1-2-3 (variācija - ar rudzu skābi ar linu un saulespuķu sēklām) # 19

Paldies! Un pievieno saldskābi, atskaitot cik daudz ūdens un miltu no rauga receptes?

[Griha]

Griha, 100% mitruma startera kultūrā tāds pats daudzums miltu un ūdens. Kā likums, es nepievienu skābes vairāk nekā 1/3 no kopējā miltu un ūdens daudzuma mīklā. Attiecīgi, ja ņemat 150 g saldskābes, tad no receptes atņemiet 75 g ūdens un 75 g miltu (piemēram, rēķinoties ar vidējo standarta klaipu, bet var būt, ka skābenis ir jāņem konkrētai receptei vai mazāks lielāks izmērs)

Paldies! Sanākšu un eksperimentēšu, es gribu izmēģināt Darnitsky.

[Griha]

Griha, Man ir brīnišķīga Darnitsky recepte uz skābēta mīkla krāsnī. Nav ko eksperimentēt, HP, lai iegūtu vienkāršāko 1 variantu, ko es devu. Ja vēlaties, izveidojiet saiti personīgā izmešanā (citā resursā). Vienkārši uzrakstiet man PM, lai es varētu atbildēt

Nepieciešams padoms. Es gribu nopirkt b. plkst. HP uz valsti. Vai jums vajadzētu iegādāties 256, 257, kas ir lētāki nekā 2501 un 2511? Vai arī labāk pirkt jaunāku modeli?

[$ vetLana]

$ vetLana,
Gaisma, labi, ilgi nav ražots 257. Elektrību var nopirkt no savām rokām. Pie manis 253. dacha tas darbojas, un es neatceros, cik gadus. Un mājās-257, mazliet jaunāks par daču. Arī sūdzību nav. Matchmaker-257 ir moderns. Viņš saka, ka atšķirību nav daudz, tikai programmas tiek ieslēgtas atšķirīgi. Ja 257 ir jauns un lētāks, tad ņemiet to bez vilcināšanās.

Provincē, jo raugs nopirkt pareizo problēmu. Vienā laikā Saf-moments bija pieejams, pazuda, ir Saf-velūrs. Forumā lasīts, par šo velūru - tieši polāri viedokļi. Un tomēr - vai Saf-velūrs ir normāls ?? (Atzīstot, ka tie tika uzglabāti normāli, derīguma termiņš ir līdz 20. gada vasarai.) Jautājums ir par maizi maizes ražotājā 2512 ...

[Aleksandrs]

Aleksandrs, google - vispirms viņiem 10 minūtes jāuzsūc ūdenī. Tas ir, tad labāk tos neliet dozatorā, bet gan ūdenī. Kamēr temperatūra ir izlīdzināta, raugs izšķīst.

[Aleksandrs]

Aleksandrs, Es arī cepu uz PAF-levas, pašā sākumā ieleju tos šķidrumā, kamēr rit "temperatūras izlīdzināšanas" laiks, tie vienkārši tiek aktivizēti. Man ir modelis 2511

Anna un Ludmila - paldies! Tūlīt ūdenī ... un viņi tur ir rāpuļi, lai spēcīgi vairotos, režīms "1" krāsnī, stāvot tur, ilgst apmēram 1 stundu, vai nebūs problēmu? ))) Un uz iepakojuma uzrakstiet, kas jāaktivizē siltā ūdenī ...
---
Lūdzu, precizējiet vēlreiz - vienkārši ielejiet tādu pašu daudzumu ūdens kā receptē tūlītējiem, un jums nav nepieciešams sildīt ūdeni?

[Aleksandrs]

Aleksandrs, Es ūdeni nesildu, proti, tas ātri nenonāktu vaislā, vienkārši ņemu to istabas temperatūrā. Temperatūras izlīdzināšana 40 minūtes, ja mājā ir karsts 1 stundu, un pat tad tas nav biedējoši. Vienīgais ir tas, ka es vienmēr sākumā ieleju ūdeni, uz leju, vienā stūrī ieleju sāli, citā stūrī - medu (, cukuru), un SAF-levure jau ir tālu no sāls, un to visu apsedzu ar miltiem, sviestu miltu virsū. Kamēr nebija dedzināšanas. Es cepu gan SAF momentu, gan Pakmaya, ko es par to nopirkšu un cepšu.

Aleksandrs, iespējams, ka jūsu veikalos, izņemot SAF, ir citi ātras darbības rauga zīmoli. Tagad tie nav sliktāki, tos ražo, izmantojot tās pašas tehnoloģijas, un dažreiz tajās pašās rūpnīcās pēc mazumtirdzniecības ķēžu pasūtījuma. Piemēram, Lenta tagad reklamē produktus ar savu logotipu, pasūtot no dažādām nozarēm. Ātrās iedarbības sausais raugs no Lenta ir 2 reizes lētāks nekā SAF-moments, es ar tiem cepu kopš vasaras, ne sliktāk.
"Mājas gatavošana" ražo arī normālu raugu. Varbūt pievērsiet uzmanību tam, kas vēl ir sausais raugs jūsu veikalos?

PAR! Ludmila - paldies par detaļām! (Ir svarīgi atdalīt sāli no rauga.) Es mēģināšu.

Olga, es izmēģināju dažādus raugus, no 50 līdz 50 rezultātam, ar SAF brīdi nevienu aizdedzi - ceptas preces jau atbalsta jumtu HP. Šķietami labs ātrais raugs "Vitalur" (ar nosaukumu mūsu veikalu tīkls), es krāju statistiku, līdz šim esmu ieguvis tikai divas maizes. Starp citu - tikai Vitalur raugā uz atdzesētiem letes. Minskas raugs, es aizmirsu nosaukumu - izrādījās divi bruģakmeņi, ruļļi tikko pieauga, tas ir, tas ir iespējams, nevis maize nepatika)). Man šeit nav neviena "Ribbon" veikala. Šeit Vitalur Crown E-City Almi un .....

[Aleksandrs]

Aleksandrs, Es jau ilgu laiku nopirku saf-levure. Kopumā normāls raugs, man vienkārši nepatika tas, ka bija nepieciešams to atšķaidīt ūdenī. Kopumā HP ir iespējams cept ar parasto raugu. Tie ir nepieciešami apmēram 100 g miltu un 2 g svaiga rauga. Jūs varat tos nedaudz drupināt miltos, jūs varat tos ievietot zem tā. Un ūdens ir virsū. Un maize normāli celsies.

Es jau ilgu laiku lietoju EUROPEK raugu, es tos neesmu redzējis lielos veikalos, tikai mazos. Bet man nekad ar viņiem nebija nekādu problēmu. Es nopirku citus izplatītus zīmolus, nemaz nepamanīju atšķirības. Man tiešām nav Panasonic (līdz šim es tikai sapņoju), bet es domāju, ka tas nav svarīgi

[Aleksandrs]

Aleksandrs, prusonija, ja atrodaties Minskā, tad uz Komarovka veikalā Maizes nams varat iegādāties lielu Saf-moment (un citu cepšanai paredzētu "retumu") iepakojumu. Pakmaya noteikti ir pārdošanā kaimiņos. Es pats dažreiz pasūtīju raugu eiro vairumtirdzniecībā (e-piegāde) Garšas estētika, nebija kļūdu.

Hei!
Atkal radās tā pati problēma kā katru rudeni. Mana SD-2502 sāk izdalīt maizi 2 reizes zemāk. Vasarā viss ir kārtībā, kā kļūst vēsāks - vai neder, vai nokrīt, nav skaidrs.
Vai ir kāds temperatūras sensors? Vai jūs varat kaut kā viņu ietekmēt? Samazināt piekļuvi gaisam, nedaudz bloķējot dažus kanālus vai kaut kā tā?

Kas zina, kad pēdējais pārtraukums programmā Basic un Diet ir 2511?

[$ vetLana]

$ vetLana, ko nozīmē pēdējā partija? Ja otro mīklas mīcīšanu, tad uz "galvenā" 1 stundu 40 minūtes pirms programmas beigām, bet otro mīcīšanu - 3 stundas 05 minūtes pirms programmas beigām, ja izlīdzinājums ir 30 minūtes