Skābais mīkla "Vienkāršākais"

Aljočka, paldies!
Tātad, trešā diena. No rīta zem vāka ir 2 lieli uzpūsti burbuļi. Viņa izveda bērnu režīmā pastaigāties. Gaisa elpa un atpakaļ uz māju. Burbuļi iztukšojās. Man šķiet, ka "mazais ķermenis" ir nedaudz zaudējis svaru, bet tas ir tik briest, labi barots. Tagad mēģināšu izlasīt receptes. Ja kas, vai jūs varat personīgi ar jautājumiem?

[Taškenka]

Taškenka, spriežot pēc apraksta, šodien varat uzlikt maizi. Pabarojiet pārējo un ledusskapi. Jautājumi var būt arī priekšmetā. Tikai pārtraukumi būs ar atbildēm, jo ​​darbā

Nu, ja jūs varat šajā tēmā, tas ir vēl vieglāk. Es vairs nevēlos pievienot raugu, es izmantoju vienu skābi. Iesala nav, ir tikai šķidra kvass misa. Cik daudz tev vajag? 1 ēd.k. l. pietiekami? Parasti rudziem izmanto 1 partiju. Vai tas saņem 2? Cik daudz mīkla pieaug pelējuma formā? Ja jūs mīcāt tagad, atdzesējiet 8 stundas, pēc tam otro partiju. Vakarā formā. Vai tas celsies rīt līdz plkst.

Iesala nav, ir tikai šķidra kvass misa. Cik daudz tev vajag? 1 ēd.k. l. pietiekami?

Un man tā nav, bet es domāju, ka pietiek ar vienu karoti. Būs jāpievieno tikai nedaudz vairāk miltu.

Parasti rudziem izmanto 1 partiju.

Dažādai mīklai (maizei) dažādos veidos. Ir iespējas bez sajaukšanas vispār. Un mēs nerunājam par rudziem, bet gan par rudzu-kviešu vai kviešu-rudzu kombināciju.

Vai tas saņem 2?

Otro var izdarīt 10-15 minūtes.

Cik daudz mīkla pieaug pelējuma formā?

Atkarībā no temperatūras dzīvoklī. No 4-6 stundām, ja silts +/-. Ja tas ir forši, m b. un varbūt vairāk (8h-10h).
Ja telpā tas uzturas formā no vakara līdz rītam, tas var stāvēt. Lai nebūtu jāuztraucas: vai ielieciet to zem somas vēsā vietā; vai forma ar mīklu maisiņā un ledusskapī uz nakti.
* Maisam jābūt nedaudz “piepumpētam”, lai nepieliptu maizes sagataves augšpusē
Iegūstiet to no rīta, sasildiet to no 1 stundas (jūs varat saņemt 30 minūtes). Paskaties, vai palielinājums ir tuvu 2, tad cep. Es domāju, ka līdz 8-9 no rīta (ja vakarā formā) tas jau celsies ledusskapī.

Parasti rudziem izmanto 1 partiju. Vai tas saņem 2?

Noskaidrošana. Dažreiz, kad esmu savlaicīgi saspringta vai vēlāk atgriezos no darba (un pat rauga maizei nebūs laika), es gatavoju ātro startera versiju ar vienu partiju kviešiem, kombinētiem un rudziem. Pirms gulētiešanas mīcīju mīklu. Izvietoti pēc formas un formas (iemērcot plaukstas augu eļļā vai ūdenī, vai miltos; vai izmantojot silikona lāpstiņu). Es to apsedzu ar maisu. Aizgaja gulet.
* Atkarībā no temperatūras dzīvoklī un paredzamā miega ilguma, formu atstāju uz galda vai ielieku ledusskapī.
No rīta piecēlos - maize "Cepšanai" (ja pēc ledusskapja, tad nedaudz uzsilda)
Maize ir gatava stundas laikā.
Šī maize garšo labāk nekā rauga maize, bet tā, kas garšo bagātīgāk ar 2 maisījumiem.
Jūs varat izmēģināt šo versiju šodien, ja līdz vakaram jums jau ir nepieciešama maize

[Marysya27]

Marysya27, mana saule! Kā es varu to mīlēt, kad visi šādi košļājas! Un es pats mēģināšu to iebāzt mutē. Es domāju arī par pārbaudi veidnē ledusskapī.
Maize ir vajadzīga līdz sestdienai, tāpēc ...
Vēl viens jautājums. Maizi es cepu ne biežāk kā 1 reizi nedēļā, un bērns jābaro 3 dienu laikā. Roka necelsies, lai izmestu lieko (bērns ir dzīvs). Ko darīt? Varbūt pankūkas var cept? Ja jā, tad recepte ir nepieciešama. Kauns jautāt, bet man rokās ir 2 otrās klases skolēni, tāpēc meklēju sev problēmu: ēdiena gatavošana, tīrīšana, mazgāšana un mājas darbi, mājas darbi, mājas darbi. Finansēs man jāsamazinās, tāpēc cenšos iztikt ar "maz asinīm". Un es vēlos tos barot ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi un daudzveidīgi.




Allus, kas par vainu? Pēc manām domām, raugs ir kaut kas līdzīgs konsistencei. Man traukā bija stāva mīkla, kuru es nosvēru, noraujot to ar rokām. Tad viņa tik tikko iepūta manā gandrīz rudzu maizītē. Es domāju, ka barošanas laikā tas kļūs mīkstāks. Bet nē! Izrādījās tā pati stingrā mīkla. Tagad tas ir uz galda. Pirms gulēšanas es to ievietošu ledusskapī. Kādam tad jābūt raugam ???

[Taškenka]

Varbūt pankūkas var cept? Ja tā, tad nepieciešama recepte.

Taškenka, ja ir tava mīļotā, tad uzraksti, vari pielāgoties. Un, ja nē, tad mēs būvēsim

Aločka, labrīt un labu dienu! Es nekad neesmu cepusi rauga pankūkas. Tikai uz rūgušpiena un soda. Tāpēc būšu ļoti pateicīga par visu, ko var izcept ar šo raugu: pankūkām, ruļļiem utt.
Un kā ar rauga kvalitāti? Vai tam vajadzētu būt šādam? Ledusskapī tas pieauga nakti pēc barošanas. Tas ir, bērns attīstās normāli, tikai sāpīgi briest ...
Maize pēc nakšņošanas ledusskapī sasildījās, atkal sajauca, tagad es to pārsūtīšu uz formu un pārbaudei. T-t-t! Lai tas viss izdodas!



Manas epopejas turpinājums ... Es domāju, ka mīklas pārvietošana ar lāpstiņu ir elementāra! Ha! Pat ieziestām rokām bija maza palīdzība. Mīkla izskatās kā lipīgs māls. Vai tā tam jābūt? Es to ievietoju formā zem filmas, lai to pārbaudītu. Gaida ...



Cepiet. Godīgi? Ārēji nav ledus ... Zems (lai arī cepts diezgan plašā pīlē), jumts ir saplaisājis. Viņa cepa ar tvaiku, ievērojot visus noteikumus, līdz 96 grādiem. Bet, ja tas garšo (labi smaržo), es viņam visu piedošu.

[Taškenka]

TaškenkaEs turu dūres uz veiksmi
Saskaņā ar receptēm un mīklas pārnešanu es uzrakstīšu nedaudz vēlāk
Taškenka, kas:

līdz 96 grādiem.

Ļaujiet maizei nedaudz stāvēt ārpus pīles. Startera m augstums B. zemāka, slaidāka par rauga versiju. Mēs to arī izdomāsim uz "jumta"

Mariji, laikam temperatūra iekšā!

[Ļenočka]

Ļenočkatad fuuh ... mana pirmā doma par krāsni bija

[Marysya27]

Marysya27Nedomājiet, ka esmu pazudis. Viss notiek pēc plāna. Trīs dienas es baroju savu sākuma kultūru ar 50 g 1: 1.
Šodien pulksten 3 izņēmu, paņēmu 200 gramus, pārējos atkal pabaroju ar 50 gramiem, ieliku ledusskapī.
200 g skābās mīklas pievienoju 200 sūkalas, 150 prosas, 1. šķiras un 150 - rudzus, 1,5 tējk. sāls un 1 tējk. l. Sahāra. Mīcīts mīklas maisītājā (vārdu spēle izrādījās). Pirmā pārbaude notiek līdz pulksten 19-00, apmēram trīs ar pusi stundas. Tad viņa to izņēma no bļodas, izveidoja bulciņu un ievietoja HP ​​spainī. Otrā pārbaude līdz pulksten 23-00. Maize pieauga apmēram trīs reizes. Es neizkļuvu no spaiņa, bet es domāju, ka pieaugums ir normāls psh / rudziem. Viss iekļauts cepšanā.

[Saša55]

Saša55, Saša, Es vienkārši nepārstāju domāt, ka vienkārši nezināju, ko
Tāpēc es domāju par visu labo, ka "visu ceļu. Labi, ka tā ir.Mēs gaidām maizi

... attiecībā uz psh / rudziem pieaugums ir normāls

Jā, tas ir labs pacēlājs. Bet pēc maizes cepšanas no visām pusēm nedaudz "saruks". Tas ir acīmredzamāks par saldskābmaizi.
No otras puses, ja maize ir nedaudz apstājusies, tad starteru kultūras "jumts" ir stabilāks. Nekrīt cauri kā raugs. Biežāk tas kļūst vienmērīgs.
UN Taškins Gaidām maizi. Vai jums patika? Un mēs strādāsim pie izskata Nataločkašķiet maizes izstrādājumu rudzu-kviešu versija.
Tasha, Pirmkārt, vai jums ir nepieciešama saldu vai sāļu maizīšu recepte?
Šīs rauga pārbaudes receptes būs "Borodino" maizes receptes 3 versijās: rudzi, kvieši-rudzi un kvieši.

Arī es nepazudu, skābene tika pilnībā reanimēta, šodien 10 minūtes mīcījos pelmeņu režīmā, izslēdzu 1 stundu koriģēšanu, mans mīklas režīms ir 2,20. Es to izvilku, mīcot, mīkla čīkst, mīksta gaisma, zīds, pārnesu uz veidni, atstāju uzrūgt, izskatās, ka šodien man būs cepšanas nakts.

[Ļenočka]

Es arī neesmu apmaldījusies

raugs ir pilnībā reanimēts,

Gudra meitene Viss ir tā, it kā cilvēkiem būtu nedaudz siltuma, ēdiena un rūpes - un dzīve turpinās Mēs gaidām ar "lielībām" visā tās krāšņumā.

Izskatās, ka šovakar man būs cepšanas nakts.

Izskatās, ka arī manējā
Nu, tagad viss uzņēmums ir samontēts UN Ļenočka ieskatījos, un "zaudējumi" tika atrasti tikai Taškenka kaut kas klusē

šonedēļ man ceļā ir rudzu skābene, šodien ir 5. diena, un es pirmo reizi ievietoju mīklu un ievietoju padotos atlikumus ledusskapī: girl-q: bet tas, ko es saucu par mīklu, izrādījās diezgan saspringts mīklas kamols trauku traukā uz siltas grīdas ir ievērojami palielinājies tilpumā 4 stundu laikā, kas nozīmē, ka viņa ir patiešām dzīva, un es kaut ko izdarīju
Marizīna maize korektūras laikā izkļuva no atļautā robežas, aizsūtīja to uz krāsni, viegla, zvana, smaržīga visai mājai, man neapniks teikt paldies
tomēr es devos gulēt pulksten 4 no rīta

Tā ir mana maize.

Jumts paredzami nokarājās. Pirmkārt, mīklu mīklā es gatavoju reti, pats neesmu pielāgojies, nejūtu bulciņu, kā HP. Man vajadzēja pievienot nedaudz miltu. Otrkārt, tas apstājās, 22 gados jau bija labs kāpums, bija iespējams ieslēgt cepšanu, bet es nolēmu to turēt ilgāk.
Garša - es laikam neesmu gardēdis un nejūtu smalkumus. Mājas maize, garšīga. Es nesapratu īpašus toņus. Bet. Skābās maizes izmantošana, salīdzinot ar rauga maizi, nav šaubu, tāpēc es turpināšu to cept. Skābene man patika tieši apstrādes viegluma un maizes pacelšanas rezultāta dēļ. Iepriekš es neko labu nesaņēmu ar citām raudzēm. Es turpināšu.

[Lantana]

tomēr es devos gulēt pulksten 4 no rīta

Es arī (jau agri no rīta) uzliku mīklu uz maizes ar c / z miltiem, bet es neizturēju 20 minūtes pirms ziņojuma parādīšanās
Bet "rīts krāso smalku krāsu"
sensācijas visai dienai.
Lantana, Saša55, meitenes, es esmu ļoti priecīga, ka viss izdevās
Gudras meitenes !!! UN Taškenka arī

Garša - es laikam neesmu gardēdis un nejūtu smalkumus. Mājas maize, garšīga. Es nesapratu nekādus īpašus toņus. Bet. Skābās maizes izmantošana, salīdzinot ar rauga maizi, nav šaubu, tāpēc es turpināšu to cept. Skābene man patika tieši apstrādes viegluma un maizes pacelšanas rezultāta dēļ. Iepriekš es neko labu nesaņēmu ar citām raudzēm. Es turpināšu.

Tas ir tāpat kā es to noņēmu no mēles
Man patika jūsu maizes foto, drupa ir ažūra, cepta

Visiem maizniekiem - apsveicu
Un nesteidzieties, meitenes! Mūsu Marysechka vadībā tas to pakāpeniski bagātinās ar pienskābes mikrofloru, tad maizes garša mirdzēs ar jaunām šķautnēm.

Paldies

Esmu tur! RYE maizes garša, kas mani ļoti iepriecināja. Tikai tas bija pārāk īss, un apakšējā garoza ir pārāk bieza. Ņemot vērā, ka viens no maniem silopopikiem ēda sviesta un siera sviestmaizi, neatstājot pat cietu garoziņu, maizi var atlikt. Bet tomēr es gribētu apjomu un skaistumu.
Allus, ja jūs cepat formā, tad cik daudz? Es gribu pamēģināt pasūtīt cepšanas traukus. Un jautājums par rauga kvalitāti palika nemainīgs. Vai tam vajadzētu būt tik saspringtam un saspringtam? Mans HP knapi to sajauca mīklā. Kā es varu padarīt to mīkstāku, plānāku?
Es priecāšos par visu veidu maizītēm (ja tās nāk ar c. Z., vai arī ar rudzu miltu pievienošanu, tad tas ir pilnīgi brīnišķīgi), jo ir daudz rauga, un ir pienācis laiks to barot, ka tas ir, bērns joprojām pieaugs

jā, tagad mans mīklas maisītājs ir nokritis uz grīdas, ritinot manu sagatavi, un tas, šķiet, ir droši saliekts "

[Lantana]

Lantana, Tas ir wow, ļoti aizvainojoši. Acīmredzot jums ir arī ļoti mitrumu patērējoši milti.

Meitenes, dārgās, es atbildēšu rīt. Šodien tas ir pretīgi, ir grūti paskatīties uz ekrānu. Atvainojiet

Veseļojies, dārgais!

Saule! Es lieliski saprotu tevi, viņa pati. Būt veselam!

Marija un meitenes! kad būšu mājās, pagatavošu šo raugu. Maizi es pērku vietējā veikalā, kas tiek nogādāts pilsētā 100 km attālumā no ciemata, kas cepts uz koka nedaudz lielākā formā nekā pilsētas maiznīca. Maize ir garšīga, gandrīz balta, pelēcīga, ar lielām bedrēm, ilgu laiku neizžūst un nemaz nesabrūk, tā smaržo garšīgi, nav ne skāba, ne rauga smaržas. Celuloze izskatās kā mitra, tai nav garšas. klaips 44r50kop. pilsēta 39rb.Es domāju, ka tas ir pagatavots ar skābu mīklu. Iemīlēja šo maizi. Es drīz došos mājās. Bet kā ar šo maizi? HP neatradu šādas maizes recepti. Vai tu vari man pateikt? receptēs pārsvarā gatavots ar rudzu raugu. Un cik daudz rudzu miltu pievienot? Varbūt kāds zina līdzīgu maizi. garšo pēc kviešiem. ļoti vajadzīgs! Es nezinu, kur vēl iet.

[madames]

madames, Elena S, bet vai es varu nofotografēt maizi un sagrieztu (tuvplānu)? Varbūt jautā: rudzi vai kvieši? nosaukums? Pēkšņi tas kļūs skaidrs. Pelēka maize ne vienmēr ar rudzu miltiem. Var būt ar pilngraudu miltiem vai 1 šķiras miltiem.

Šeit, piemēram, ar c / z miltiem:

Kaut arī pilnīgu identitāti maz ticams sasniegt. Pat labi pazīstama recepte dažādās ierīcēs var spēlēt dažādos veidos. Un no krāsns ... Bet jūs varat mēģināt tuvināties vēlamajam, izmēģinot dažādas kombinācijas. Gan milti, gan šķidrā bāze (ūdens, ūdens + piens, jogurts, sūkalas, kartupeļu buljons ...)

labi. rīt mēģināšu nofotografēties pēc veikala. Paldies par atbalstu.

[madames]

madamesJa uz maizes ir etiķete, nofotografējiet arī to.

Meitenes! Nobildēšu. Šodien es knapi nopirku, viņi to ātri izjauc. Kad es to uzvilku, es nezinu, jo man no rīta ir vilciens uz mājām ar pārsēšanos Maskavā. Es ilgu laiku nebiju mājās, es nezinu, vai internets būs ātrs, mans vīrs tirdzniecības centra laikā nevarēja samaksāt viņam ar spuldzi, tikai avīzes un vēsturiskas grāmatas. Pēc ierašanās es tūlīt pievienošu šo raugu.

Šodien testēšanai nopirku mizotos rudzu miltus no ECO kategorijas, tie ir vieglāki un vieglāki par mūsu parastajiem, lieku maizi no Guzel svara zaudēšanai, testam tas izrādījās 2 reizes augstāks, bet bija arī cepa ilgāk, un tagad izmēģināšu ar skābi mīklu ar šo miltu cepumu, ļoti gribu redzēt, vai būs kāda atšķirība, bet piegādāt varu tikai no sestdienas līdz svētdienai. Marysya, Temko, es lasīju par pašraudzētām maizēm, ka pacelšanai pietiek ar 25 gramiem, es to lasīju naktī, labi, es vienkārši to nevaru atrast, tiešām, varbūt tas ir cits raugs? Izmēģināšu nelielu 300 gramu kukulīti, jāpēta raugs

[Lantana]

Sveiki

Es izlasīju, ka pacelšanai pietiek ar 25 gramiem, ... vai tiešām taisnība, varbūt tā ir cita rauga?

Lantana, tomēr tikai raugs ir patiešām atšķirīgs. Iegādāts. Un sausa. Piemēram, šeit:

... nopirkt O-tentic Durum,

... ja deva ir tikai 4% miltu svara, sajaukšanas laikā ir nepieciešams pievienot tikai miltus, ūdeni un sāli

Šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292601.0.html#quickreply
"Vienkāršākā" deva nedarbosies.

Turpmākiem eksperimentiem ar raugu

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess cepamais trauks) (Marsija 27)

Ir arī krāsns versija

Pamatojoties uz iepriekšējiem ziņojumiem, es izvēlējos šādus punktus, pie kuriem es pakavēšos sīkāk. Tikai rīt - parīt, .. "tā kļuva"

Es domāju, ka mīklas pārsūtīšana ar lāpstiņu ir elementāra! Ha! Pat ieziestām rokām bija maza palīdzība. Mīkla izskatās kā lipīgs māls. Vai tā tam jābūt?

Ārēji nav ledus ... Zems (lai arī cepts diezgan plašā pīlē), jumts ir saplaisājis.

Bet tomēr es gribētu apjomu un skaistumu.

Arī tas būs

Un jautājums par rauga kvalitāti palika nemainīgs. Vai tam vajadzētu būt tik saspringtam un saspringtam? Mans HP knapi to sajauca mīklā. Kā es varu padarīt to mīkstāku, plānāku?

Var. Šeit ir ļoti īsi. Barojot, jūs ielejiet ūdeni, ielejiet miltus un ļaujiet tam nedaudz nostāvēties (vismaz 15 minūtes). Es mīcu ar karoti. Nekādu problēmu.
Un gatavojot mīklu. Ūdens, raugs ūdenī, pēc tam pēc receptes. Ļaujiet tai pusstundu nostāvēt spainī. Tad par partiju. Tas nedaudz mīkstina, un arī nav grūtību.

mīcītājs nokrita uz grīdas, ritinot manu sagatavi, un tas, šķiet, ir droši saliekts "

Šausmas ir briesmīgas !!!
Tagad par pankūkām

Tasha, šeit es sagatavojos
100g "Vienkāršākā" startera kultūra (1: 2)
310g zema tauku satura kefīrs (sūkalas, piens, ūdens)
1. st. l. Sahāra
100g kviešu miltu
Lai sajauktu visu:

Pārklāj ar foliju.Mēs atstājam istabas temperatūrā 4-6 stundas. Pēc 4h man ir:

Pievienot:
1 ola (man ir divas mazas - 86g)
1/3 tējk sāls
1 / 3h. l. soda
1. st. l. cukurs (saldumiem)
* Es nepievienoju, izrādījās tikai neitrāla garša
** jums var būt arī maiss (10g) vaniļas cukura
20g sviesta vai 1 ēd.k. l. dārzeņu
* Es nepievienoju
100g miltu (kviešu vai rudzu)
* Man ir kvieši
Samaisiet.

Ļaujiet nostāvēties zem plastmasas vismaz 30 minūtes.

Cep labi sakarsētā pannā.


Pēc apvērsuma veiciet nedaudz mazāk apkures. Jūs varat nedaudz pārklāt ar vāku.



Un šeit ir arī c / z milti (liesa versija):



Es arī par viņu rakstīšu

Marysechka, kādas garšīgas pankūkas
Es izcepu otro saldskābmaizi. 200 skābenes / 200 sūkalu / 150 psh1 šķiras, 100 rudzu, 50 linšķiedru. Pirmo reizi es nodarbojos ar linu miltiem. Viņa stāvēja 2 stundas, mīcīja, pārnesa citā formā -3 stundas un cepa preces KhP. Pieaugums nebija slikts, 2 reizes noteikti, jumts ir izliekts, viss ir skaisti. Pēc cepšanas jumts bija nevienmērīgs, bija burbulis, tad tas nokarājās un mēs dabūjām izciļņus. Bet tas nav svarīgi. Garša man vispār nepatika, un iekšpusē tā bija mitra, krāsa bija pelēkbrūna. Apakšējā līnija: Es vairs necepšu ar linu, neskatoties uz priekšrocībām. Šodien cepšu bagetes no 1. klases + nedaudz rudzu.
P.S. Man arvien vairāk patīk starteru kultūra. Es baroju to katru otro dienu, tas smaržo garšīgi. Burbuļi.

Allusik, saulīt, paldies par pankūkām! Un uzreiz jautājums. Un, ja jūs mīcāt mīklu vakarā, ielieciet to uz nakti ledusskapī? Vai cepsi no rīta?
Maizei. Es ieliku partiju Panasikā. Ir stends. Man tas prasīja 40 minūtes, bet raugs nevēlējās kļūt mīkstāks. Bet maize ir garšīga! Gan garša, gan krāsa! Īsti rudzi (ko es gribēju). Tagad es atkal likšu mīklu.

[Saša55]

Saša55, Saša, šeit ir recepte maizei ar liniem:

Maize "Zelta lini" (ēna)

Un, ja jūs mīcāt mīklu vakarā, ielieciet to uz nakti ledusskapī? Vai cepsi no rīta?

Tasha, Ja raugs ir atšķaidīts auksts piena, tad mīklu var atstāt (pārklāt ar foliju) istabas temperatūrā (18 ° -23 ° C) 8-9 stundas. Nav ledusskapja. Ja brokastīs gatavojam pankūkas, tad sākam mīklu uz nakti. Ja pēcpusdienā vai vakarā, tad pievienojiet silts piena (20-30 C), mēs arī atstājam istabas temperatūrā. Tad fermentācijas laiks tiek samazināts līdz 4 (6) stundām.

bet raugs negribēja kļūt mīkstāks.

Panasik apakšā ir milti, piemēram, bet virsū ūdens. Raudzē var nebūt pietiekami daudz ūdens mīkstināšanai. Tādēļ jūs varat iepriekš pievienot nepieciešamo skābes daudzumu pēc receptes, nepieciešamo ūdens daudzumu. Lai tā būtu pusstundu. Un tad spainī: raugs, tad ūdens.

Cik daudz noderīgas informācijas, mēs izmēģināsim gaidāmo nedēļas nogali

Paldies Tev! Šodien nezinu (zēniem apsolīju desas mīklā), bet rīt naktī mēģināšu likt mīklu uz pankūkām. Es nedaudz nesapratu ar vāku. Es kaut kā pieradu cept pankūkas pilnīgi slēgtas. Vai tas šeit nav vajadzīgs?
PAR! Pa ceļam radās vēl viens jautājums. Vai ir iespējams iesaiņot desas ar kaut kādu ieraugušu mīklu? Ja jā, tad viss process no mīklas līdz formēšanai ... Pli-i-i-z! Un tad es viņus tikai sapinu ar nopirktu pūtienu.

[Taškenka]

Taškenka, cep kā agrāk. Pirms apvērsuma es cepu bez vāka, un pēc tam - ar vāku un zemākā siltumā.

Vai ir iespējams iesaiņot desas ar kaut kādu ieraugušu mīklu?

Ja jā, tad viss process

Tikai nedaudz vēlāk

Allus, tas nedeg. Manējā šāda "laime" desu veidā ir ārkārtīgi reti sastopama desu apšaubāmo priekšrocību dēļ. Un es vēl neesmu iemācījies izveidot savu. Ak, es jūtu, ka esmu šeit apmeties uz ilgu laiku (līdz viņi brauc netīra slota)! Man vajag vienu, tad citu ...

[Taškenka]

Taškenka, mums ir plašs teremoks Vietas pietiek visiem
Un desu vietā no vistas pankūkām var pagatavot "aizķeršanos". Viņi ir sulīgi. Ēd vispirms. Un sagrieziet atlikumus kubiņos. Desu vietā mēs iesaiņojam:

Nē ... Ar manējo tas nedarbosies.Viņi izvelk desu un pēc tam to ēd kodumā vai arī vispirms desu un pēc tam mīklu (ja tā garšo labi).
Alla, kādu recepti tu lieto šīm pankūkām? Baro manu gaļu ... Tāpēc es apkopoju visas receptes, un pēc tam mēģinu gatavot un barot.

[Taškenka]

Taškenka, Es to daru pēc manas receptes. Es padalīšos. Vai arī mēs īslaicīgi atradīsim kaut ko līdzīgu.

Veikt 2 cep cepeškrāsnī. Man viņš šodien ir gudrs. Tiesa, es nedaudz salauzu tehnoloģiju. Mīkla ledusskapī stāvēja tikai 5 stundas. Tas pieauga, protams, maz, bet mīcīšanai bija nepieciešams ievietot spaini un ievietot klaipu. Es to pieliku tuvāk akumulatoram, gaidīju, cik ilgi vien varēju, un otro partiju. Atkal izplatās ar grūtībām. Šoreiz mafinu pannā, garš, bet diezgan šaurs (bet tas vismaz izskatās kā klaips). Apklāju to ar plēvi, noliku uz virtuves galda un nolēmu, ka viņa piecelsies līdz rītam! Un tas paātrinātā tempā metās augšup, pielipis pie plēves, tādējādi sabojājot jumtu. Tikai jautājums. Kā plēvi var nostiprināt tā, lai pacelšanas laikā mīkla neliptu?
Kamēr es rakstīju, maize tika cepta. Skaists! To sabojā tikai temperatūras zondes pēdas. Rīt es jums pastāstīšu, kā tas garšoja.
Piedevas: 1 ēd.k. l. kvasa misa, pienācīga šķipsna maltu koriandra, 2 tējk. sīpolu pulveris. Un pa virsu nedaudz pārkaisīja to pašu koriandru.

To es atradu no vistas pankūkām

Man ir nedaudz atšķirīga recepte. Bet līdz šim:

Vistas pankūkas ar sieru (celfh)

Vistas pankūkas kā Ikea (picu ražotājs Tristar PZ-2881) (Masinens)

Vistas pankūkas (anemona)

Vistas pankūkas (no vārītas gaļas) (V-tina)

Vistas pankūkas ar tomātiem un baziliku (Triška)

Tagad par rupjmaizi

Atkal izplatās ar grūtībām.

Tas nebūs viegli. Bet ... Šeit, tāpat kā veidojot noteiktus kotletu veidus, ar katrs vēlama mīklas pieskaršanās, vēlams nedaudz iemērciet plaukstas (lāpstiņu) ūdenī. Mazāk lipīga.
Mīklu var gabalos ietīt veidnē, izmantojot samitrinātu lāpstiņu. Tad samitriniet ar samitrinātu roku, vienmērīgi sadalot mīklu pa formu.
Ar mitru roku izlīdziniet maizes augšdaļu. Tad jūs varat apkaisa ar miltiem vai graudiem. Ļoti viegli nospiediet graudus no augšas. Pēc tam jūs varat veikt seklus griezumus ar šķērēm. Viena no iespējām ir izvairīties no dabiskām plaisu līnijām. Kas ne vienmēr ir, bet tos var organizēt:

Šeit bez viņiem:

Šeit ar miltiem un izcirtņiem:

Uz ietaukota paklāja varat visu mīklu uzreiz izgriezt. eļļa. Sadaliet gabalus vēlamajos izmēros. Veidojiet vēlamo formu, izlīdzinot virsmu ar mitru palmu līdz gludai. Tad iemērciet vienu no sāniem graudos vai miltos. Un formā. Vai arī apkaisa sagatavē jau ievietoto sagatavi ar nepieciešamo (vai atstājiet to bez pulveriem).

Kā filmu var nostiprināt tā, lai mīkla, uzlecot, neliptu?

Pārklāj ar lielu trauku (forma) un uz augšu ar dvieli vai maisu, nedaudz ieliekot malas zem loka ap bļodu.

Piedevas: 1 ēd.k. l. kvasa misa, pienācīga šķipsna maltu koriandra, 2 tējk. sīpolu pulveris. Un pa virsu nedaudz pārkaisīja to pašu koriandru.

Ir vēl viens brīdis. "Pienācīga šķipsna zemes koriandra" izklausās satraucoši. Pēc šīs receptes varat pievienot maizes garšu, nedaudz palielinot sāls daudzumu līdz 8-10g un cukura (medus) līdz 28-30g.
Garšvielu receptes normu labāk nepārkāpt. Mazāk ir iespējams, un, ja jūs pievienojat vairāk, tas var būt vismaz rūgts. Pat nedaudz par daudz ar garšvielām var izjaukt garšas līdzsvaru.
Sīpoli, sēklas - B. m.

Sveika, Alločka! (Atvainojiet par jūsu pazīstamību, bet jūs man jau esat kļuvis gandrīz dārgs)
Otro maizi viņa izklāja gabalos. Bet visas šīs neērtības tiek aizmirstas, kad nokožat savu gardo rupjmaizi. Tas tiešām ir ne tikai skaists, bet arī garšīgs.
Ar garšvielām es jau sen esmu uz "tu", es nebaidos to pārspīlēt. Un šķipsna, pat "pienācīga", nenozīmē "ļoti daudz". Tas ir daudz mazāk nekā tējkarote. Nākamajā.vienreiz lieku vairāk sīpolu, citādi tas nemaz nav jūtams, un pievienošu maltas diļļu sēklas, tās labi sader ar sīpoliem. Un es patiešām nedaudz palielināju sāls daudzumu.
Kā tu jūties?

[Tasha]

Tasha un visi-visi-visi
Kā jūs varat justies pēc šiem vārdiem:

Tas tiešām ir ne tikai skaists, bet arī garšīgs.

Tikai ho-ro-sho !!! un lieliski
Es priecājos, ka maize bija veiksmīga
Lantana, kā iet mīcītājam? Dzīva?

Un no manis visiem!

Maize "Village" no brālēna norādījumiem, kas cepta brālēnā. "Vienkāršākais" raugs, c / h milti, ūdens + piens, saulespuķu eļļa, sāls, cukurs.

[Izpilde]

Izpilde, Ļenočka, tik labi cik var būt! Cik patīkami kontekstā skatīties uz tik vienkāršu, bet tik maģisku maizes skaistumu

Allusik, laba diena! Lūdzu, pastāstiet man, kura recepte ir vislabākā, lai pagatavotu mīklu tīri kviešu klaipam? Ar skābi, protams. Es to cepu uz dzelzceļa, tagad es gribu izmēģināt uz priekškara. Mans jaunākais mazdēls ēd tikai klaipus. Paldies jau iepriekš.