Colomba Pasquale

[Opara]

Colomba Pasquale

Kategorija: Lieldienas

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Opara
kviešu milti / šķira	120 grami
ūdens	110 grami
presēts raugs	1 gramu
Mīkla
mīklu	visi
kviešu milti / šķira	270 grami
cukurs	70 grami
sviests	60 grami
ola C1	2 gab
dzeltenums	1 gabals
vaniļas	garša
garšvielu (kardamona, krustnagliņu) variants	garša
oranža miza	1 gabals
žāvēti augļi (man ir žāvētas aprikozes un sukādes zemenes)	170 grami
presēts raugs	15 grami
sāls	1/2 tējk
Glazūra
olbaltumvielas	15 grami
cukurs	30 grami
mandeļu milti (man ir sezams), jūs varat sasmalcināt jebkuru riekstu	20 grami
veselas mandeles (nelietoju)	10-15 gabali

Gatavošanas metode

• Opara

• Raugu izšķīdina ūdenī. Pievieno miltus, maisa līdz viendabīgai masai. Pārklāj ar foliju. Atstājiet istabas temperatūrā 10-15 stundas.

• Tā izskatās gatavā mīkla. Viņa kļuva retāka, labi pacēlās, pārklājās ar burbuļiem. Centrā parādījās svītra. Tas liek domāt, ka mīkla drīz sāks kustību uz leju, viņi nosēdīsies.

• Tā mīkla izskatās iekšā.

• Mīkla

• Es izgatavoju partiju HP (7 * 5 * 12). Sviestam jābūt mīkstam. Ievietojiet visas sastāvdaļas spainī, izņemot miziņu un žāvētus augļus, un ieslēdziet partiju.

• Es izmantoju mājās gatavotus žāvētus augļus. Tie ir mīksti un tīri. Ja esat no veikala, tad noskalojiet. Ja tas ir ļoti ciets, tad 10 minūtes ielej verdošu ūdeni. Sauss. Sagriež mazos gabaliņos. Pēc pīkstiena signāla pievienojiet žāvētus augļus un miziņu (es to neieliku). Ja jūs mīcāt ar āķi, tad partijas beigās.

• Tā izskatās mīkla. Tas ir mīksts, attālinoties no sienām, bet iesmērējas gar dibenu.

• Mīklu lej uz ietaukota galda. Saritiniet bumbiņā un ielieciet ietaukotā traukā. Piesegt. Ielieciet siltā vietā (27-30 grādi), lai fermentētu.

• Tā mīkla izskatās pēc 2 stundām.

• Sadaliet mīklu vienādās daļās, katru gabalu sarullējiet bumbiņā un ielieciet to veidnēs. Mēs ieliekam siltā vietā pārbaudei (27-30 grādi). Mīklai vajadzētu palielināties apjomā 2-2,5 reizes. Mana pārbaude bija 1 stunda 40 minūtes.

• Glazūra

• Sakuliet olbaltumvielas, pamazām pievienojot cukuru.

• Pievienojiet miltus un samaisiet.

• Tuvojās kolumbām, ieeļļojiet ar glazūru. Ja vēlaties, virsū izklāj veselas mandeles. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 165-170 grādiem, un cep 30 līdz 50 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no produkta lieluma un jūsu krāsns. Gatavību pārbaudām ar koka iesmu. Tam vajadzētu iznākt sausam no centra. Vai termometrs. Temperatūrai vidū jābūt 94 grādiem.

• Mēs to saprotam. Ļaujiet atdzist uz restēm. Jūs to nevarat pakārt.

• 

Piezīme

Recepte tika izspiegota vācu emuārā. Samazināts raugs un sāls uz pusēm.
Cepšana nevar būt vienkāršāka. Pilnīgi bez problēmām.
Protams, mans balodis (kolomba), neregulārā forma. Tam vajadzētu būt baloža formā. Bet nav formu, un slinkums darīt. Neatkarīgi no formas, kuru jūs cepat, būtība nemainīsies. Ņammīgs. Ieteikt)

Andžela, ko man tagad darīt? Es gatavojos cept panetonu, un šeit ir kolomba. Visas jūsu receptes ir labas, tāpat kā Manechka - Sanadora. Ko man darīt?

[Andžela]

Andželajūs nododaties kolombām

Bet nav formu, un tas ir slinks darīt

Un šogad man ir arī veidlapas, pārsteidzoši, ka Maskavā nejauši izdevās nopirkt itāļu, un Kolombočka nāca no Itālijas, salīdzinājumam, es gribēju izmēģināt citu recepti, tikai ar laiku slazdu.

[Natālija]

Es gatavojos cept panetonu, un šeit ir kolomba

Ko man darīt?

Natālija, krāsns. Jūs varat cept pirms Debesbraukšanas. Tātad laika vagons)

ļauties kolombām

Ir tāda lieta. Vēl viens ir gatavs. Bet jau ilgi)

formas ir

Paveicies)

izmēģiniet citu recepti, tikai ar slazdu laiku.

Izmēģini. Pagājušajā gadā jums ir tik garšīgi.Es gaidu jaunu) Un jūs atradīsit laiku. Ar viņu vienmēr ir slazds)

Andžela, vai tas tiešām ir iespējams, tikai es nolēmu un izlēmu:
tavs papošņiks izlej ar receptēm un no gali colombu, tāpēc šeit ir tavs nākamais šedevrs. Es patiešām vēlos izmēģināt .. Angela, kādi ir labākie milti, ko tur izmantot, Makfa, Nordic, Manitoba (uzkrāti Lieldienām.)

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, ak, Kungs, kā tu vari sekot līdzi visiem, cik skaista ir Kolomba Pasquale, tāpēc es domāju, ka viņš var cept rīt no rīta, ja būs laiks, bet lieliskas Lieldienas ... labi paveikta Andžela.

[Meitenes]

Meitenes, Paldies. Ceru, ka recepte noderēs. Ļoti ātri un nav grūti)

labāk izmantot miltus ir Makfa, Nordic, manitoba

vācieši izmanto spēcīgu, ar 11,7 olbaltumvielām. Man ir regulāri augstākās kvalitātes milti. Šajā receptē es nesamazināju šķidrumu, bet CO vietā ņēmu tikai C1 olas, tādējādi samazinot to. Tātad Makfa var tikt ar to galā. Ja olas ir lielas, tad jūs varat sajaukt ar Nordic uz pusēm.

[Eņģelis,]

Es laikam uzcepšu tavu Colomba. Šķiet, ka process nav ilgs, bet rezultāts fotoattēlā ir skaists.
Eņģelis, Paldies

Izskatās lieliski !!!! Paldies par kārtējo šedevru !!



Andžela, cik tur ir gabalu? Un gr pliiz

[Tanyulya]

Tanyulya, Žanna, Paldies. Ātri, vienkārši, bet rezultāts ir labs.

un cik gabali ir pie izejas? Un gr pliiz

Mans mīļākais jautājums: es esmu divas elle. Jūs varat cept 3 vai 1. Mīkla ir aptuveni kilograms.

Šī nav kolomba, bet tikai sava veida kolombollets.
Ziedi un iesaiņojums jums, un es pārējo paņēmu.

Un raugs mīklai - 1 grams?

[Nataša]

Ziedi un iesaiņojums jums, un es pārējo paņēmu.

Nataša, Paldies. Nes, nes. Es vēl uzcepšu)

Un raugs mīklai - 1 grams?

Jā. Viens grams.

[Andžela]

Cik mīlīgs zirnekļtīkla saplaisājis zvans! Jauki! Paldies, Andžela!

[Svetočka,]

Svetočka, nepavisam. Es priecājos, ka viņa tev patika)

Eņģel, es cepu Kolumbu, bet neizmēģināju, viņi aizgāja maniem viesiem. Viņi teica, ka tas bija garšīgi. Bez foto. Es to iesmērēju kā Lieldienu kūkas.

[Tanyulya]

Tanyulya, lieliski) Žēl, ka pats to neizmēģināju. Mani interesētu jūsu viedoklis.

[Tanyulya]

Tanyulya, lieliski) Žēl, ka pats to neizmēģināju. Mani interesētu jūsu viedoklis.

Es to atkal cepšu, es tikko sāku mīklu vienai porcijai, bet izrādījās, ka nepietiek. Bija daudz cilvēku, kas vēlējās iet uz Lieldienu kūkām.
Mans vīrs ēda teica, ka tas ir garšīgi, bet mīkla ir saldāka nekā parasti, es aizmirsu lūgt viņu nofotografēties.

Nu ko tu man dari, Andžela! Mums atkal būs jāķeras pie lietas! Tagad mēs pabeigsim Myasoedovsky kūku un paņemsim šo.

[kotletes]

kotletes, jā, jūs varat cept kūkas pirms Debesbraukšanas. Tātad vēl ir daudz laika)

Andžela, labrīt! un mīklā neietilpst papildu šķidrums? nav ūdens vai piena?

[Nataša]

Nataša, labi. Jā. Receptē viss ir pareizi)

[ang-kay]

ang-kay, Paldies! devās mīcīt mīklu