Biezpiena pankūkas, kas pildītas ar pīļu aknām

[Biezpiena pankūkām]

Biezpiena pankūkas, kas pildītas ar pīļu aknām

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biezpiena pankūkām
biezpiens	200 gr.
kviešu milti	200 gr.
olu	1 dators.
Sāls, cukurs	garša
dārzeņu eļļa	3 ēd.k. l.
ūdens	300 ml.
Pildījumam
pīļu aknas	450 gr.
sīpolu sīpoli	150-200 gr.
dārzeņu eļļa	cepšanai
kviešu milti	2-3 st. l.
skābs krējums (majonēze)	garša
sāls	garša
Papildus
dārzeņu eļļa	pankūku cepšanai

Gatavošanas metode

• Biezpienu izberzē caur sietu vai sakuļ ar blenderi (man ir slinkums), pievieno olu, miltus, augu eļļu, sāli un cukuru pēc garšas, samaisa līdz viendabīgai masai

• Labi uzkarsētā pannā mēs cepam plānas pankūkas. Manā fotoattēlā ir redzami biezpiena graudi, bet tad tie nav jūtami

• Mēs ieliekam pankūkas kaudzē un atstājam malā

• Pildījumam uzmanīgi notīriet pīļu aknas no plēvēm un taukiem, noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem

• Iemērciet aknas kviešu miltos

• Cepiet aknas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, neaizmirstot pēc garšas pievienot sāli

• Nomizo, nomazgā, smalki sagriež sīpolus un apcep augu eļļā, līdz tie viegli "miecējas"

• Atdzesētās aknas berzē uz rupjas rīves

• Sajauciet aknas ar ceptiem sīpoliem un pievienojiet majonēzi vai skābo krējumu līdz patīkamai konsistencei. Es pievienoju 3 ēd.k. l. skābais krējums

• Gatavo pildījumu mēs izklājam uz pankūkas malas (ar slaidu piepildām apmēram 1 ēdamk. L)

• Rullējiet pankūku mēģenē

• Uzkarsētā pannā apcep pankūkas nelielā daudzumā augu eļļas un pasniedz

• Labu apetīti!
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

18-20 gab.

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

plāksne

[V-tīna]

V-tīna, Tīna, Es redzu tevi un man ir tādas pašas gaumes, es to gatavoju no vistas aknām, bet es nekad neesmu izmēģinājis no pīles, man tas kaut kā jādara, es arī pievienoju 2-3 vārītas olas un karoti mīkstināta sviesta malto gaļu un nedaudz sita malto gaļu, arī vecmāmiņa man mācīja, viņa man vairāk nekā 25 gadus strādāja restorānā. recepte ir jauka, labi paveikta Valentīna, paldies,

[kristina1]

kristina1, paldies, jā, olas šeit spēlēs ļoti labi, mans vīrs tik ļoti mīl, bet bez tām kaut kā labāk garšo sviesta vietā, es šeit saņemu skābo krējumu, bet jums ir jāmēģina pātagu, es esmu pārliecināts, ka tas notiks esi garšīgs

[V-tīna]

V-tīna, Tīna, noteikti dariet to, maltā gaļa ir ļoti gaisīga, tā kūst tieši mutē, un es izlaižu olas caur gaļas mašīnā.

[kristina1]

kristina1, pie reizes mēģināšu