Lieldienu "Princely" olu krēms ar krējumu, krējumu un dzeltenumiem

Lieldienu "Princely" olu krēms ar krējumu, krējumu un dzeltenumiem

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Pirmais maisījums:
Biezpiens 5-9% tauku	2 kg
Sviests	400-500 g
Biezs skābs krējums	500 g
Otrais maisījums:
Dzeltenumi	5 gab.
Krēms 20-10%	250 ml
Cukurs	5 ēd.k. l.
Citas piedevas:
Cukurs	400 g
Sukādes un / vai rozīnes	200 g
Valrieksti pēc garšas	no 0,5 st.
Vaniļas cukurs	1-2 tējk

Gatavošanas metode

• Es vēršu jūsu uzmanību uz ļoti garšīgām olu krējuma Lieldienām, kas pagatavotas pēc mūsu vecās ģimenes receptes.
• Pagājušajās Lieldienās nejauši nofotografēts, lai nepublicētu recepti. Bet šogad draugi man lūdza iesniegt recepti, tāpēc es sniedzu detalizētu aprakstu, un es vēlāk pievienošu meistarklasi, jo es neesmu mājās.
• Es vēlos pievērst jūsu uzmanību tam, ka šīm Lieldienām jums ir nepieciešams īsts biezpiens, kas pagatavots klasiskā veidā, karsējot, bez jebkādām biezpiena piedevām.
• Biezpienā nedrīkst būt graudu.
• Mēs sagatavojam pirmo maisījumu. Biezpiens un nedaudz mīkstināts sviests ir labi jāsajauc vai jāizlaiž caur gaļas mašīnā esošajām smalkākajām restēm (to dara mana māte). Ja ir kaut mazākais drupinātās biezpiena mājiens, tad tas jānoslauka caur sietu. Tad maisījumam pievieno biezu skābo krējumu un atkal visu samaisa līdz viendabīgai masai.
• Mēs sagatavojam otro maisījumu. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, tad dzeltenumiem pievieno krējumu.
• Dzeltenumus ielej nepiedegošā katliņā un vāra uz mazas uguns, nepārtraukti maisot.
• Ja mēs gatavojam ēdienu uz gāzes plīts, tad noteikti izmantojiet dalītāju. Jūs varat pagatavot šo maisījumu tvaika pirtī.
• Tālāk maisījums jāatdzesē un labi jāsajauc ar pirmo maisījumu, tas ir, ar biezpiena masu, pievienojot cukuru.
• Ievietojiet pagatavoto masu emaljas vai nelipīgā katliņā un iestatiet uz mazākā uguns.
• Uz gāzes mēs atkal izmantojam sadalītāju.
• Nepārtraukti maisot, maisījumu karsē, līdz parādās pirmās vārīšanās pazīmes - kā saka mana māte - līdz pirmajām "maizītēm" vai "puff-puffs". Tā kā tas 2-3 reizes gurgojas, mēs to nekavējoties noņemam.
• Pārliecinieties, ka apakšdaļa nedeg! Ja jums pietrūks, Lieldienas tiks sabojātas! Labāk mīcīt ar silikona lāpstiņu, nepārtraukti virzot to pa dibenu. Šis process aizņem diezgan ilgu laiku, dažreiz līdz 40 minūtēm.
• 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sauju sukādes, un, kad parādās maizītes, nedaudz nedaudz sasmalcinātu valriekstu, kā arī vanilīna vai vaniļas cukura.
• Pēc tam, kad masa ir atdzisusi, mēs to izklājam īpašā Lieldienu sagatavošanas formā, izklāta ar dubultu samitrinātu marli. Vai konusa formas caurdurī ar marli. Pārklājiet maisījuma augšdaļu formā ar pakaramās marles paliekām.
• Naktī mēs to ievietojām ledusskapī zem preses.
• Mēs uzstādām visu konstrukciju virs trauka, kurā iztecēs izdalītais šķidrums, no kura mana māte dažreiz cep cepumus, un es cepu pankūkas vai maizītes.
• No rīta veidlapu apgriežam uz trauka, atbrīvojam izveidotās Lieldienas no marles un izrotājam to pēc saviem ieskatiem.
• Lieldienas izrādās diezgan maigas, labi saglabā formu un tās var ilgi uzglabāt ledusskapī, nezaudējot garšu.
• Priecīgas Lieldienas visiem!

Piezīme

Jūs varat pagatavot pusi no receptes, jo porcija ir liela.

Olga, cik es esmu skaistule! Es viņu gribētu aplaupīts Es to ēdu ar lielu prieku Paldies par garšīgo !!!

[Olya]

Olya, paldies par brīnišķīgo recepti! Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi un maigi. Šogad man netiks gods, es to aiznesu pie grāmatzīmēm

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, pārsteidzoši ... cik smalkas Lieldienas .. grāmatzīme, paldies

[Olya]

Olya, jums ir ļoti skaistas un gardas Lieldienas!

Cik skaisti! Mums jāmēģina princis. Paldies par recepti!

Rada-dms, vai vari pateikt, pie kā tu pielīmē puķu pērlīti? Vai arī jums ir tik gatavi ziedi?

Olga, Lieldienas nav salīdzināmas, skaistas, maigas!

[Rada-dms]

Rada-dmsCik skaistas Lieldienas, tik maigs pavasaris! Paldies par ģimenes recepti!

Olya, kādas Lieldienas!
Taisns mākslas darbs!

[Rada-dms]

Rada-dms, mana sestā sajūta mani nepievīla, es ieskatījos konkursā ar domu ... ja nu kāds ievieto Lieldienu recepti ..... un voila, šeit viņš ir recepte, liels paldies

Olenka! Olenka, un es skrienu ar apbrīnas vārdiem !!!
Cik dzeltenīga un maiga pērle! Un cik garšīgi-mmmm !!!!
Skaistums!
Es to nevaru izdarīt, es nevarēšu, bet vienmēr priecājos un apbrīnoju!
Paldies, Olenka!

[Olga]

Olga, paldies par recepti !!! Es parasti gatavoju Lieldienas (nevis olu krēmu), bet šogad mēs nolēmām neko nedarīt. Bet ar prieku es ņemšu to uz cilnēm.

[Olya]

Olga, cik es esmu skaistule! Es viņu gribētu ēda Es to ēdu ar lielu prieku Paldies par garšīgo !!!

Nutusichka, jūs esat laipni gaidīti! Lieldienas aizņem daudz laika - man būs laiks atgriezties un gatavot!

Olya, paldies par brīnišķīgo recepti! Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi un maigi. Šogad man netiks gods, es to paņēmu grāmatzīmēs

Nekas, jums vēl priekšā! Viss garšīgākais, priecīgākais, interesantākais un priecīgākais!

Rada-dms, wow, pārsteidzoši ... cik smalkas Lieldienas .. grāmatzīme, paldies

Es esmu ļoti priecīgs, ka mana recepte ir jūsu grāmatzīmēs, kas nozīmē, ka tā gaidīs spārnos!

Olya, jums ir ļoti skaistas un gardas Lieldienas!

Ņem līdzi savu vienaudžu un patiesi autentisko Kolombu, tas labi iederēsies manās Lieldienās !!

Viss ir garšīgs, priecīgs, interesants un priecīgs!

Paldies, man vēl būtu laiks, bet es neuzkrāju biezpienu, gatavošanai vispār nav normāla piena, un veikals ir loterija, tāpēc es šogad negatavoju savu olu krēmu, es Gatavošu parasto, tas ir arī garšīgi Un tavējais nākamgad

galvenais ir tas, ka skleroze nepieviļ

[V-tīna]

V-tīna, un es jums atgādināšu! Un tu man atgādini par savējiem, es runāju nopietni! Un mēs ēdīsim un atcerēsimies viens otru!

[Ol]

Ol, Man ir vēl viena recepte, kas jāuzliek uz augšu

[ANGELINA BLACKvairāk]

Cik skaisti! Mums jāmēģina princis. Paldies par recepti!

Rada-dms, vai vari pateikt, pie kā tu pielīmē puķu pērlīti? Vai arī jums ir tik gatavi ziedi?

Es būšu ļoti priecīga, ja recepte noderēs!
Dekorēts steigā no gataviem! Bet jūsu sukādes!



ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, jā, dienā ir mazliet par vēlu, es viņu izliku, es eju otro gadu!
Paldies par jūsu interesi, es ceru, ka tas noderēs nākamajā gadā! : a-kiss: Un mēs šogad pat bez savām Lieldienu tortēm! Es pat nezinu, kā pareizi svinēt šādus svētkus, kad jūs neesat mājās.
Starp citu, pēc olu krēmiem es kaut kā negatavoju parastos, tie vairs neiet!

[Olga]

Olga, paldies par cēlo beanie! Pēc garšas smalks, ciets pēc sastāva, garšīgs - šāds krāšņums ir jāvāra un jāizbauda! Lieliski! Uz grāmatzīmēm!

[Rada-dms]

Olga, Lieldienas nav salīdzināmas, skaistas, maigas!

Natusja! Paldies mans dārgais! Es sapņoju tevi ārstēt!

Rada-dmsCik skaistas Lieldienas, tik maigs pavasaris! Paldies par ģimenes recepti!

Tavai veselībai! Paldies par jaukajiem atbalsta vārdiem!

Olya, kādas Lieldienas!
Taisns mākslas darbs!

Ļenočka, paldies! Nākamreiz centīšos to izrotāt vēl labāk!

Rada-dms, mana sestā sajūta mani nepievīla, es ieskatījos konkursā ar domu ... ja nu kāds ieliktu Lieldienu recepti ..... un voila, šeit viņš ir recepte, liels paldies

Svetočka, izmēģini manas Lieldienas! Gaidīšu jūsu atsauksmes! Ar nepacietību un azartu!

Olenka! Olenka, un es skrienu ar apbrīnas vārdiem !!!
Cik dzeltenīga un maiga pērle! Un cik garšīgi-mmmm !!!!
Skaistums!
Es to nevaru izdarīt, es nevarēšu, bet vienmēr priecājos un apbrīnoju!
Paldies, Olenka!

Nē, labi, kā jūs to nevarat pagatavot! Tas ir vienkārši, tikai nedaudz nogurdinoši!
Labi, mēs paši izturēsimies pret jums, vienkārši pēc iespējas ātrāk parādieties mūsu zemē!

Olga, paldies par cēlo beanie! Pēc garšas smalks, ciets pēc sastāva, garšīgs - šāds krāšņums ir jāgatavo un jāizbauda! Lieliski! Uz grāmatzīmēm!

Svetočka, kā vienmēr, visu pamanīja un saprata! Paldies mans dārgais! Izmēģiniet, labas Lieldienas!

kādai konsistencei vajadzētu būt masai, pirms to izlikt formās?

[Jauniņais]

Jauniņais, diezgan šķidrs, es pamanīju, ka tas ir atkarīgs no biezpiena kvalitātes un struktūras. Pagatavoju ilgāk, tas sanāk biezāks, bet es gatavoju, līdz vārās, lai Lieldienas būtu mīkstākas.

[Olya]

Ņem līdzi savu vienaudžu un patiesi autentisko "Colomba", tas labi iederēsies manās Lieldienās !!

Jā. Duets būtu superīgs! Olya, tas prasa daudz laika un mājas atrašana, kas var nedarboties, ja man būs laiks, es to darīšu. Pagājušajā gadā man nācās izkļūt ar veidnēm un pērļu cukuru, bet šogad mums ir viss nepieciešamais, tikai jāatrod laiks.

[Gala]

Gala, Checkmark, dari, ja vari, ir tik liels prieks redzēt "Balodi" uz Lieldienu galda! Bet, ja nav laika, nenogalini sevi! Pirms Lieldienām ir jāatstāj laiks arī garīgajiem!

Iesācējs, diezgan šķidrs, es pamanīju, ka tas ir atkarīgs no biezpiena kvalitātes un struktūras. Gatavoju ilgāk, tas sanāk biezāks, bet es gatavoju, līdz vārās, lai Lieldienas būtu mīkstākas.

Labi, paldies! Plānāks, mīkstāks, stāvāks, blīvāks un sausāks, kā es to saprotu. Šķidrums, piemēram, kas, uz ko koncentrēties?

[Jauniņais]

Jauniņais, piemēram, skābo krējumu vai vidēji šķidru pankūku mīklu. Melleno pavārs, tāpat kā pirmās bumbas, vāra pusminūti un atdzesē. Jums jākoncentrējas uz vārīšanu. Ja biezpiens ir sliktas kvalitātes, tas būs šķidrs. Varbūt nedaudz vairāk seruma sāks atstāt.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tev veicās lieliski. Es gatavoju pēc citas receptes no foruma. Nez kāpēc ir klāt mini graudi. Lai gan es blenderī pagatavoju biezpienu ar krējumu un dzeltenumiem līdz krēmveida stāvoklim un apēdu pāris neapstrādātas karotes, graudu nebija. Bija tikai krēms. Es mēģināšu pagatavot tavējo. Varbūt tehnoloģija ir atšķirīga
Paldies par recepti)

Olga, cik pievilcīgs vārds. Es gandrīz nokavēju recepti. Lai gan es joprojām negatavojos gatavot biezpienu Lieldienas, es nozagu recepti. Bet ja nu ...

[Albīna]

Albīna, atvainojiet, Albinočka! Laiku nepamanījāt jūsu ziņojumu!
Es iekļuvu savā Lieldienu receptē un tagad to redzēju! Ja kādreiz izlemjat, tad pagatavojiet to, recepte ir ļoti laba, no laba veida :)) Sākumā sagatavojiet pusi porcijas. Man vairāk patīk olu krēms Lieldienas. Tie neizskatās pēc saspiesta biezpiena. Lai gan, ja nav laika, un biezpiens ir labs, tad no zem prasmīgām rokām iznāk vienkārši garšīgi.