Krējuma olu kūka (vēl viena iespēja)

Krējuma olu kūka (vēl viena iespēja)

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Par alus darīšanu
kviešu milti	150 gr.
piens	250 ml.
Mīklai
presēts raugs	16 gr.
piens	40 ml.
metināšana	visi
1. testam
olas	530 gr. (10 gab.)
cukurs	175 g
mīklu	visi
2. testam
kviešu milti	720 gr.
izkausēts sviests	1 ēd.k.
rozīnes	garša
vanilīns	garša

Gatavošanas metode

• Vāra miltus verdošā pienā, mēģiniet pēc iespējas kārtīgāk sasmalcināt miltus, atdzesējiet tos līdz svaiga piena temperatūrai (apmēram 37 ° C)

• Raugu atšķaida pienā, sajauc ar tējas lapām. Es mīcu ar roku. Mēs nosūtām uz siltu vietu pārbaudei 40-50 minūtes,

• Dzeltenumus (man 190 gr. No duci olu) sakuļ ar cukuru līdz baltumam

• Vāveres (šoreiz izrādījās 335 grami olbaltumvielu) sita līdz maksimumam

• Mēs izņemam mūsu nedaudz izaugušo mīklu

• Mīklā iemaisa saputotus dzeltenumus. Šeit tas ir problemātiski. Ja tas neizdodas bez gabaliņiem, nesatraucieties, tas nav kritiski. Es viegli mīcu visu šo lietu ar roku un pēc tam eju cauri ar iegremdējamo blenderi

• Sajauciet olbaltumvielas ar dzeltenuma-rauga masu. Ir redzami mazi gabaliņi, mēs tiem nepievēršam uzmanību, mīklu nosūta pārbaudei siltā vietā, ļaujiet tai uzrūgt apmēram 1,5 reizes

• Pieaugušajai mīklai pievieno sviestu

• Pamazām iemaisiet izsijātus miltus līdz skaistai elastīgai mīklai, šoreiz man vajadzēja 725 gramus, es iesaku apstāties un skatīties no 600 gramiem. milti. Mīklas konsistencei jābūt tādai kā fotoattēlā, nedaudz vairāk, un tā būs gatava

• Mēs mazgājam, izžāvējam un viegli apkaisa rozīnes ar miltiem, sajauc to mīklā

• Nekavējoties izklājiet mīklu formās, piepildot tās 1/3 (es saņēmu 4 formas 450 gr. Un 2 mazas no 100) un ļaujiet tai būt siltai, līdz veidlapa ir piepildīta par 2/3. Šodien man nācās lauzt šo punktu, un mani ruļļi nenonāca līdz formu malai, bet tas ir tikai tāpēc, ka man bija jāsniedz mīklai vēl viens pierādījums. Drupatas struktūra nav mainījusies, un kūku augstums ir cietis. Mēs cepam no aukstas krāsns, iestatot 170C, pārbaudām gatavību ar iesmu

• Priecīgas brīvdienas!

Trauks ir paredzēts

4 x 450 gr. un 2 x 100 gr.

Laiks sagatavošanai:

4-5 stundas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns

Piezīme

Kūka pēc šīs receptes nav ļoti salda, bet cik gaisīga tā ir.
Šī mazā kūka tika cepta kopā ar lielajām un nemaz nav pāržāvēta. Paskaties, kāda brīnišķīga drupa




Recepte ir līdzīga šai no Svetta, taču proporcijas un tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga, drupatas struktūra, manuprāt, arī ir atšķirīga
Lieldienu kūkas (Paski) no Svetta

[Pusaudzis,]

Pusaudzis, cik no viņiem jūs tur cepāt?
Viens ir skaistāks par otru! Labi padarīts!

un kad tev izdodas visu paveikt ar mazumiņu?

[V-tīna]

V-tīna, Tīna, vai jūs esat elektriskā slota? kamēr es lasu forumu, un jūs tur cepaties, cepat, ... un es visu izlasīju ..: Jā, šeit .. kad jums ir cita recepte ..

[Marusja]

Marusja, no rīta, kamēr mīkla sildījās, no ledusskapja izņēmu dubultu nakts ēdiena porciju, krāsoju olas, gatavoju brokastis un ēdu, uztaisīju šim krēmkrāsas pamatu, devos pastaigā. Tētis pārnāca no darba un paņēma manu meitu, ātri paralēli gāja uztaisīt visus trīs un pagatavot vakariņas. Nu tas vēl nav viss Vēl bija rullītis, to jau cepām kopā ar meitām un ruļļi arī visi bija kopā ar manām meitām, bet man izdevās mīcīt bez viņas, no 11 līdz 14 biju pati



kristina1, Man jābūt "slotiņai", es nevaru barot savus nopirktos ruļļus. Es paņēmu savas pārbaudītās receptes, kur es zinu, ka varu kļūdīties, atstāju mīcīšanu skatuves vidū, nokavēju pierādīšanas laiku un man gandrīz nekas nebūs tādā ziņā, ka es nebojāšu ruļļus

[V-tīna]

V-tīna, Es izmēģināšu visus jūsu konditorejas izstrādājumus visa gada garumā, jo tas ir tik daudzpusīgs! Labi darīts, Tinočka, strādīgs, gudrs un vienkārši skaista Madonna un mazulis !!

[Olya]

Olya, Es priecāšos, ja jums tas patīk Ak, es pilnībā uzslavēju-samulsināju memniju

[Tīna]

Tīna, brīnišķīga meistarklase 🔗

[Albīna]

Albīna, Paldies

[Tīna]

Tīna, Protams, mazliet jūras veltes recepte (bet es tās mīlu) .... bet drupača .... tikai dziesma !!!!!!! Gudra meitene !! Grāmatzīme! Es noteikti to izdarīšu (tagad man tas vienkārši ir)
🔗

[zvezda]

zvezda, Olya, paldies, es ceru, ka jums patīk kūka pēc šīs receptes Jā, man tas ir ātri - uz dzeltenumiem

[Tīna]

Tīna, Protams, jums tas patiks ... un vienkāršas receptes vairs nav interesantas

un vienkāršas receptes vairs nav interesantas

ak, bet kā viņi palīdz, ja tā