Sparģeļu un estragona pīrāgs

Sparģeļu un estragona pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
testam
pilngraudu speltas milti	120 g
sviests	50 g
biezpiens	60 g
olas	1 dators
sāls	0,1-1 tējk
pildīšanai un pildīšanai
sparģeļi	250 g
krēms	100 ml
krējums svaigs	1,5 ēd.k. l
olas	1 dators
estragons	saišķis
pētersīļi	2 zari
apelsīna miza
sāls
muskatrieksts
baltie pipari

Gatavošanas metode

• Notīriet sparģeļus, nogrieziet rupjus galus. Mīklai sajauc visas sastāvdaļas, mīklu sarullē bumbiņā, ietin plastmasā un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

• Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, apelsīna miziņu un uzvāra. Ielieciet sparģeļus ūdenī un vāriet 5-10 minūtes, līdz tas ir mīksts. Izņem sparģeļus un atdzesē.

• Nomazgājiet un sagrieziet zaļumus.

• Bļodā sajauciet krēmu, krējumu, olas, zaļumus, sāli un garšvielas.

• Krējums-svaigs (fr. Creme fraiche - svaigs krējums) ir franču fermentēts piena produkts, kura tauku saturs ir vismaz 30%, līdzīgs skābo krējumu. Ļoti smalks un biezs produkts. Neveido pārslas, ja tās pievieno karstiem ēdieniem. Lai to pagatavotu, nelielā burciņā istabas temperatūrā sajauciet smago krējumu ar jogurtu vai dabisko jogurtu (250 g 33-35% krējuma un 2 ēdamkarotes jogurta). Atstājiet burku brīvi ar vāku, ļaujiet tai 24 stundas sēdēt istabas temperatūrā vai līdz krēms sabiezē. Tad samaisiet, pārklājiet burku un pārnesiet uz ledusskapi. Krēms ledusskapī kļūs vēl biezāks.

• Izrullē mīklu un liek sagatavotajā formā. Sparģeļus vienmērīgi izklāj virsū.

• Pārlejiet pildījumu ar sparģeļiem.

• Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 C, apmēram 40 minūtes, līdz zeltaini brūna, pēc kāda laika to var pārklāt ar foliju uz augšu, lai malas nedeg.

• Kūku pasniedz siltu.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

~ 4-6 porcijas

Gatavošanas programma:

krāsns

Urrra, es esmu pirmais šādam yummy !!!! Checkmark Pie šedevrs !!!! ooooo, kā tu vari domāt par šādu skaistumu naktī! Kūka ir vienkārši jauka!

Par mani var pasmieties, bet es nekad neesmu ēdis sparģeļus un estragonu. Bet viss izskatās tik ļoti garšīgi. Paldies par skaistumu)

[Gala]

Gala, Gaļina, kādas skaistas bildes, gudra meitene un recepte ir ļoti garšīga ..

[Andžela]

Paldies meitenēm par apstāšanos

Par mani var pasmieties, bet es nekad neesmu ēdis sparģeļus un estragonu.

Andžela, mēs nesmiesimies, es arī neesmu izmēģinājis daudzas lietas. Un estragons ir estragons. Savulaik visi to ļoti iecienīja un uzauga savās dachās, īpaši dzērienos uz estragona.

Un estragons ir estragons

Nu, es to zinu. Es to neesmu mēģinājis. Mums ir jāstāda.

Vai jūs to joprojām esat ieguvis? Es šodien kavēju brokastis.
Es labprāt palutinātu sevi ar tik brīnišķīgu pīrāgu! Sparģeļi ir mana nemainīgā mīlestība! Ak, tādus audzēt!

[Olya]

Olya, jau dabūja

Sparģeļi ir mana nemainīgā mīlestība! Ak, tādus audzēt!

Es arī gatavos visu stādīt

Atzīme, paldies par vēl vienu garšīgu kārumu! Es mīklā izmantoju vairāk nekā pusi mandeļu miltu, kāds monstrs ir man vai vietējiem aborigēniem nezināms Etragon-Tarragon, un tāpēc daudz pētersīļu un silantro. Augšā pārklāts ar parmezānu un rīvētu sieru. Ļoti garšīgs paldies !!!

[Ludmila]

Ludmila, liels paldies par tik brīnišķīgu ziņojumu un krāsainu fotogrāfiju

kāds monstrs ir etragon-estragons, nezinu ne es, ne vietējie aborigēni, un tāpēc ir daudz pētersīļu un silantro.

Jūs labi izkļuvāt no situācijas, bet es nezinu, kas ir silantro
....
Es jautāju Yandex, izrādās, ka es zinu