Pīles krūtiņa Sous vide ar pikantu mērci (Steba SV 50)

[mērce]

Pīles krūtiņa Sous vide ar pikantu mērci (Steba SV 50)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
pīles krūtis	4 lietas
Garšvielas
sāls
melnie pipari, sarkanie saldie
karsti sarkanie pipari
muskatrieksts
gudrais
oregano
timiāns
ķiploki
olīvju eļļa
sviests

Gatavošanas metode

• Es sveicu visus mūsu milzīgā foruma iedzīvotājus!
• Es vienkārši nevarēju neatklāt recepti, varbūt pīles krūtiņu, un pat izmantojot gardas sousvid tehnoloģiju!
• Mums jādomā par to, vai uzaicināt princesi ciemos vai ēst visu pats))
• Man ir laiks pārdomām, es domāju, ka, kamēr es uzrakstīšu recepti, un izlemšu, ko darīt
• Sāksim gatavošanas procesu:
• pīles krūtiņa:
• labi nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem un notīriet lieko mitrumu.
• Mēs paņemam asu nazi un veicam slīpi griezumus uz ādas, līdz gaļai!
• 
• Sajauciet garšvielas pēc saviem ieskatiem un pārklājiet katru krūtiņu ar šo maisījumu. Nepievienojiet ķiplokus, mums tas būs vajadzīgs vēlāk!
• Uz divām stundām izņemiet krūtis traukā, lai tās gulētu un marinētos.
• Pēc divām stundām pūtīšu krūtiņas nosūcam un katrai krūtiņai uzliekam sviesta gabaliņu.
• 
• Ielej siltu ūdeni traukā, kur gatavosiet, man ir iegremdējama steba sv50
• 
• Mēs iestatījām 63 g uz 1 stundu un 50 minūtēm. Laiks, izņemot ūdens sildīšanu, jo zemūdens suvid sāk skaitīt laiku tikai pēc iestatītās temperatūras sasniegšanas
• 
• Šeit ir rozā sega, es nāca klajā ar procesa suvid
• 
• Beigās mēs to izņemam, bet, godīgi sakot, manā gadījumā soma ar krūtīm vēl stundu gulēja ūdenī, varbūt es aizgāju)
• 
• Lūk, rozā pīles krūtiņa! Nu ko uzaicināt princesi ciemos, ahh))
• 
• Tagad vissvarīgākais ir skaistums!
• mēs paņemam pannu, jā, jā, pannu, uzliekam to uz plīts un ieslēdzam maksimālo uguni.
• Pievieno olīveļļu, sasmalcinātus ķiplokus un timiānu.
• Un mēs sākam to cept, kamēr eļļa sakarst, tad ķiploki un timiāns piešķir eļļai visus aromātus.
• 
• Viss, eļļa sasila, kļuva smaržīga, paņemiet pīles krūtiņu un ielieciet to pannā. Cepiet burtiski 20 sekundes un pagrieziet vēl un vēl 20 sekundes.
• 
• zeltaini brūns, mmmmm .....
• 
• Un tā visas krūtis viena pēc otras, viena pēc otras
• 
• Tagad mēs to darām mērce
• nedaudz olīveļļas pannā, salvija, timiāns un ķiploki.
• Apcep un pēc tam ielej sulu no pīles krūtiņas, kas palika vakuuma maisiņā, tā nav jāizlej!
• Un mēs iztvaicējam divreiz, jūs pats redzēsiet, kā olbaltumvielas saritinās.
• 
• Kad sula iztvaikojusi, tad iegūtais jāberž caur smalku sietu
• 
• Tiesa, mērce izrādās tumša, bet cik smaržīga !!
• 
• Tagad mēs sagriežam krūtis un pasniedzam ar mērci!
• 
• Tāpēc es domāju, ka princese vēlētos izbaudīt tādu skaistumu?
• Un ko jūs domājat?))
• 
• 

Trauks ir paredzēts

4 pīļu krūtis

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

souvid, panna, šķīvis

Piezīme

Tāpēc es neko neatrisināju: girl_win:

Varbūt jūs varat man palīdzēt, pacienāt ar princesi un vai šis ēdiens ir vainagota cilvēka cienīgs

[Masinens]

Masinens, Masinens, Marija, Kāda skaistule! Jūs nevarat novērst acis no šādas pīles! Mums steidzami jāaicina visas mazās un lielās princeses !!!

[Svetlana]

Svetlana, Paldies!!!

Mums steidzami jāaicina visas mazās un lielās princeses !!!

Es jūtu, ka viņa nāks nevis viena, bet visa viņas svīta

Maša ir kārtējais yummy !!! Ne tikai sauc princesi, bet arī karali un karalieni kopā ar viņu

[Maša,]

Maša, Es redzu, kā jūs to redzēsiet, un arvien vairāk domājat par pirkšanu. Un krūts neapšaubāmi ir princeses cienīga.

[Natusja]

Natusja,

Ne tikai sauc princesi, bet arī karali un karalieni kopā ar viņu

Es domāju, ka viņi nenovērtēs

Paldies!!

Ksyushk @ -Plushk @,

arvien vairāk domā par pirkšanu

Es nevaru dzīvot bez Suvida!

Un krūts neapšaubāmi ir princeses cienīga.

Labi, es devos uzaicināt princesi ciemos pēc garda ēdiena

[Marija]

Marija, pīles krūtiņa izskatās ļoti ēstgribu un skaista!

[Alla]

Alla, Paldies!!

Godīgi sakot, tas esmu es, uzņēmumam, es devos uz konkursu, lai atbalstītu meitenes!
Viņi ir tālu no manis !!
BET arī nolēmu darīt mazliet

Maša ... kāds skaistums! Paldies par detalizētu procesa aprakstu. Ļoti vizuāls un informatīvs. Ceru drīz izmantot recepti.

Krāšņa recepte! Man reizēm jāpērk pīļu krūtis, es neesmu ēdis pat vienu reizi, pretējā gadījumā man ir apnicis vistas gaļa

tad ielej sulu no vistas krūtiņas

Maša, labojiet tekstā "pīle"

[gala10]

gala10, Galja, paldies !!!

Ljna, Zhenya, dari to ar visiem līdzekļiem, tas ir kaut kas ar kaut ko

Es to izlaboju, un vakar, kamēr es rakstīju recepti, es pastāvīgi pievilku sevi, lai nerakstītu vistu, un joprojām rakstīju

[Masinens]

Masinens, Marija, lieliski, es skatos bildes ... tikai laizīt pirkstus, es vienkārši tagad aplaupītos .. šī nav pasaka, bet gan pasaka princesei ... bet vai es varu būt viņas vietā, tāpēc es vēlos nelielu pateicības gabalu par brīnišķīgo un skaisto recepti.

Maša! mierīgi skatīties uz fotogrāfiju parasti nav iespējams! Kāda gaļa! Krāšņs! Paldies, es neesmu izlikies, ka iesūdzēju! Atnākšu, noteikti to tā pagatavošu!

lieliski, skatoties bildes ... vienkārši laiziet pirkstus

Kristīna, paldies !!!

mierīgi skatīties uz fotogrāfiju parasti nav iespējams! Kāda gaļa! Krāšņs!

Olya, paldies !! Es pirmo reizi pagatavoju pīles krūtiņu, pats un mājās)

Paldies, es neesmu izlikies, ka iesūdzēju! Atnākšu, noteikti to tā pagatavošu!

Tas ir nepieciešams !!

[Marija]

Marija, krūts bija veiksmīga - smaržīga, sulīga, ar patīkama izskata gaiši rozā griezumu! Paldies par detalizēto MK!

[Svettika]

Svettika, Svetlana, vai esi sagatavojusies?))

Paldies par detalizēto MK!

Es vienmēr priecājos dalīties savās zināšanās, un tad es pats varu ieskatīties un atcerēties

[Marija]

Marijapaldies par recepti
Man ir jautājums, vai mēs varam iestatīt temperatūru Štebā un darīt tāpat? Un cik tad ir laiks?

[Žanna]

Žanna, Sveiki!!
Protams tu vari)
Iestatiet temperatūru par 2 grādiem zemāku (tas ir kļūdai)
Un laiks, pievienojiet receptei 40 minūtes, varbūt Shteb tūlīt sāk skaitīt, piemēram))
AAAA6 aizmirsu)) Korche, ja uzreiz, tad pievienojiet 40 minūtes, ja nē, tad pievienojiet 25 minūtes, jo tas parāda sensora temperatūru un tajā nav ūdens cirkulācijas;

Es atkal pagatavoju pīles krūtiņu, bet šoreiz Stebas multivakā
Krāsa iznāca jauka, bet ne tik sārta.
Garša visiem patika.
Protams, pēc suvid aparāta krūts iznāk maigāk