Kartupeļu biezenis ar vasabi, teļa gaļu, sēnēm un mērci

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Kartupeļu biezputra
mizoti kartupeļi	450 grami
sviests	30-40 grami
vasabi	3 grami
sāls	garša
Teļa gaļa
vārīta teļa gaļa (man ir sous-vide)	180-200 grami
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. karotes
Sēnes
Šampinjons	120 grami
rāceņu sīpols liels	1 gabals
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. karotes
Mērce
sausais baltvīns	50 grami
Worcester (Worcestershire) mērce	1 ēd.k. karoti
teriyaki mērce	1 ēd.k. karoti
cukurs	2 tējk

Gatavošanas metode

Kartupeļu biezputra
Nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet un vāriet sālsūdenī līdz mīkstumam.
Iztukšojiet ūdeni, kartupeļu biezeni. Pievieno eļļu,
ja nepieciešams, sāli un samaisa. Jūs varat pievienot ļoti maz piena.
Kartupeļu biezenī pievienojiet vasabi un samaisiet. Biezeni pārnes konditorejas maisiņā ar sprauslu.
Teļa gaļa
Teļa gaļu sagriež gabaliņos, kuru biezums ir 8-10 mm. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ja jūsu gaļa ir tikko vārīta, tad sāli un piparus.
Sēnes
Rupji sagrieziet sēnes. Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos.
Cepiet līdz eļļai augu eļļā.
Pagaršo ar sāli un pipariem.
Mērce
Sajauc visas sastāvdaļas. Ielieciet uguni un, nepārtraukti maisot, vāriet uz pusēm, līdz tas nedaudz sabiezē.
Montāža
Ielieciet biezeni no maisa gredzenā. Ielieciet sēnes centrā. Uz augšu ielieciet gaļas gabalus. Aplej mērci apkārt.
Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)