Lieldienu buču kūka (ar šokolādi un ķiršu)

[Ievads:]

Lieldienu buču kūka (ar šokolādi un ķiršu)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Mīkla:
Piens	50 gr.
Svaigs raugs	37 gr.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Kviešu milti	3 ēd.k. l.
Ziņot:
Kviešu milti	765 gr.
Kakao	15 gr.
Šokolāde (piens / melna)	100 g
Cukurs	270 gr.
Vaniļas cukurs	20 gr.
Sviests	135 gr.
Olu dzeltenumi	5 gab.
Piens	230 gr.
apelsīnu sula	100 g
Viena oranža miza
Sāls	šķipsnu
Konjaks (liķieris)	20-30 gr.
Rozīnes, sukādes, rieksti, žāvēti augļi (man ir ķirši, dzērvenes un sukādes augļi pamelo)	neobligāti
Kardamons, kanēlis, zvaigžņu anīss, malts	neobligāti

Gatavošanas metode

• Ievads: Labdien, sveika, mana princese, cik priecīgi ir redzēt tevi tik priecīgi-mierīgu un rāmi-priecīgu! :))) It kā visas dvēselē tagad būtu uzziedējušas visas Lieldienu narcises un pārvērtušas to par skaistu pļavu, kas piepildīta ar saules gaismu un pavasari svētlaime :))) Redzi, mana princese, kā viss sanāca Lieldienās: tu dzirdēji savu sirdi, un nelaimes tevi atstāja, un tavs personīgais šefpavārs beidzot atgriezās no ilgas, ak, cik ilgas trimdas :) Nē, nu, vispirms, protams, viss, kas bija paredzēts: jūs cietāt, mana princese, un piedzīvojāt gan zemiskumu, gan nodevību un pat gandrīz atteicāties no savas mīlestības ... Nu, atcerēsimies, kā bija, jo tagad jūs jau varat pasmaidīt par savu piedzīvo bēdas. Pirmkārt, uz tālu valsti, kur tavs pavārs bija trimdā ... Ak, nē, protams, nē! Pirmkārt - pirmkārt, ilgstošā nošķirtībā jūs beidzot sapratāt, kas dzīvo jūsu sirdī un kurš nodarbina visas jūsu domas. Uzminot, jūs bijāt par to ļoti pārsteigts un pat mazliet nobijies, bet tikai uz brīdi, jo tad ... tad jūs bijāt apņēmies iekarot savu mīlestību no visas pasaules! Un tad jūs vērsāties pie sava uzticīgā drauga - pirmās goda kalpones, vienīgās, kurai jūs varat uzticēt savu lielo sirds noslēpumu, un lūdzāt viņu doties uz tālu valsti pie jūsu personīgā šefpavāra un pateikt viņam, ka ir pienācis laiks, tas ir beidzot bija laiks atgriezties. Bet, atgriežoties no tālas valsts, tavs mīļais Draugs pastāstīja, ka Tava šefpavāra sirdi jau ir ieņēmusi cita, un zeme izgāja no tavām kājām un tumšā-tumšā nakts pavadīja tevi visur, lai kur tu arī atrastos ... Ak, cik daudz asaru izlija ... bet kādu dienu ... Kādu dienu notika karaliska pieņemšana, kurā princis nedaudz aizveda ar vīnu no karaļa pagrabiem un nolika to jums it kā garā : izrādījās, ka papa karalis, kurš vienmēr ir tavā pusē, slepeni no tevis, es kopā ar goda kalponi par pavāru iedevu noteiktu summu, kurai vajadzēja veicināt viņa agrīnu atgriešanos, bet kalpone gods, nokļuvis aizjūras veikalos, nekavējoties atstāja visu šo summu tur un tāpēc pat nesāka tikties ar Pavāru, bet tev viņa nāca klajā ar šausmīgu stāstu. Tad ... ak, vēlāk notika daudz kas cits, bet mēs to atcerēsimies nākamreiz, jo šodien ir svētki, un mēs gatavosimies jūsu turpmākajai laimīgajai ģimenes dzīvei, kurā būs vairāk nekā viens omulīgs svētku galds, kas iesaiņots šokolādes smalkmaizīšu aromāts, Galu galā, Jūsu šefpavārs mīl šokolādi :))) Tāpēc cepīsim Viņam šo brīnišķīgo kūku kā svētku simbolu, kā miera un labsajūtas simbolu mājā, kā jūsu savstarpējās attiecības simbolu sapratne un savstarpējas rūpes :))) Sāksim?
• Sagatavošana:
• Pie 50 gr. piena temperatūra 36 grādi drupināt 37 gr. raugu, pievieno cukuru un miltus, sajauc ar putojamo slotiņu, lai nebūtu gabaliņu.
• 
• Ielieciet mīklu siltā vietā apmēram 20-25 minūtes. Pēc šī laika tas izskatīsies šādi
• 
• Pašlaik noteikti vispirms kādu noskūpstiet un pēc tam ātri:
• viens.Ievietojiet bļodā 5 olu dzeltenumus ar sāli, cukuru, vaniļas cukuru un sāciet putot. Es apsolīju pastāstīt, kā tas bija, tāpēc es injicēju: man ir planētu maisītājs, tāpēc es uzreiz ievietoju dzeltenumus un visu laiku tos sita, līdz mīkla parādās. Ja jums ir manuālais mikseris, tad pašiem jānosaka savu darbību secība, bet procesā jums jāskūpstās :))) Pēc 8-9 minūtēm no pātagošanas sākuma dzeltenumiem pievieno spirtu (pievienot-pievienot , pat nevilcinieties) un apelsīnu miziņa. Turpiniet putot.
• 
• 1A. Ja mīklai pievienojat rozīnes, tad pirmajam priekšmetam pēc skūpsta jābūt rozīņu mērcēšanai. Es neliku rozīnes, tāpēc man nav 1. preces, vai ne?
• 2. Berzējiet apelsīna miziņu un izspiediet no tā sulu. Man bija sulīgs apelsīns un es saņēmu 100 gramus sulas. gluda :)
• 3. Izmērīsim 300 gr. miltu un iesijā tos maizes automāta spainī. Ja pievienojat garšvielas, sijāšanas laikā pievienojiet tās miltiem.
• 4. Izmērīsim vēl 285 gr. miltu un 15 gr. kakao, un pēc tam mēs tos iesijāim olu maisījumā.
• 5. Mīksto sviestu istabas temperatūrā sagriež gabaliņos (ja tas vēl tiek sagriezts), un, ja tas jau ir tik mīksts, ka nav nepieciešams sagriezt, tad tev ir bonuss - šajā vietā tu atkal skūpsti :)) )
• 6. Izmēriet pienu un nedaudz uzsildiet to līdz siltumam.
• 7. Šokolādi sagriež mazos nejaušos gabaliņos (es nekausēju sviestu vai šokolādi, tā vietā skūpstos :)))
• Tad, kad mīkla parādījās, sajauciet to ar smaržīgiem dzeltenumiem, pienu, apelsīnu sulu, miltiem (atcerieties, ka otros 285 gramus mēs mērījām ar kakao?) Un samaisiet ar putojamo slotiņu vai lāpstiņu līdz viendabīgai masai.
• 
• 
• 
• 
• Mēs to visu ielej maizes automāta spainī, kur mums jau ir 300 gr. miltus, nedaudz samaisa, virsū liek sviestu un šokolādi.
• 
• Mēs nosūtām uz partiju. (Man ir šī programma "Mīkla" - tur mīca 20 minūtes. Es tos noskaņoju uz taimera, lai nepalaistu garām).
• Pašiem šajā laikā atkal noskūpstīt un izmērīt 180 gramus. milti. Pievienojiet tur ķiršu, dzērvenes un visas citas vēlamās piedevas. Šoreiz man ir ķiršu, persiku un sukādes pamelo.
• 
• Labi samaisa.
• 
• Kad mīcīšana ir beigusies, pievienojiet miltus ar piedevām un ieslēdziet mīklas programmu jau no paša sākuma. Es to saprotu: 20 minūtes mīcīt un 1 stunda. 10 minūtes. korektūra.
• Vērojiet mīklu tā, lai tā netiktu aizbēgusi no spaiņa uz korektūras beigām. Izrādās šādi
• 
• Tad mēs paņemam veidnes, ieeļļojam rokas ar augu eļļu, izliekam mīklu veidnēs (puse no augstuma) un atstājam siltā vietā pārbaudei vēl 25 - 35 minūtes.
• 
• Mīklai vajadzētu pacelties 2/3 no veidņu augstuma.
• 
• Tad cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā - apmēram 40 minūtes. Viss! Skūpsti tagad tik daudz un ar ko vēlies!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

Četras Lieldienu kūkas ir formā ar diametru 9 cm, bet četras - formā, kuras diametrs ir 7 cm.

Laiks sagatavošanai:

Pulkstens četri

Gatavošanas programma:

Maizes automāts, krāsns

Piezīme

Mīļās meitenes, šī recepte nekad nebūtu dzimusi, ja nebūtu manas uzticības mūsu Lena brīnišķīgajai receptei Šelena Kulich "Masterpiece" krāsnī un multivarkā Brand 502 (meistarklase) Tieši šī recepte un tās autore Ļenočka man iemācīja cept kūkas. Tieši pēc šīs receptes es jau vairākus gadus cepu Lieldienu kūkas, jo mums tā ir labākā, kas pilnībā atbilst mūsu idejām par kulich. Bet šogad es gribēju arī šokolādes versiju. Nedaudz modificējis Lena recepti, nonācu pie rezultāta, kuru šodien ar Lena atļauju jums iepazīstinu :)) Lena! Vēlreiz liels paldies par zinātni, par palīdzību, par iedvesmu, par siltumu, par sirsnību, par uzmanību, par taktu un uzticību :)))

Kāda skaistule!!! Lieldienu kūkas man ļoti patika, bet mani vienkārši apdullināja dizains

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetočka, palutini sevi ar veselību :))) Paldies, ka skatījies gaismu :)))

Wiiiiikaaaa ... Nav vārdu ...
Paldies par recepti un brīnišķīgo stāsta turpinājumu.
Kā vienmēr, abas nav slavējamas.

[gala10]

gala10, Galyunya, labi, tu esi mana bubočka! :))) Jā, paldies, ka tu vienmēr esi ar mani, es ļoti ceru, ka recepte būs noderīga

[Kinglets]

Kinglets, Vika, arī es jau vairākus gadus esmu uzticīga Šeļenas kūkas šedevram. Par ko es nenogurstu pateikties Lenai. Es arī izmēģināšu tavējo. Paldies par recepti un jūsu brīnišķīgajiem stāstiem.

[džinura]

džinura, paldies par jūsu uzticību, Nataša :))) Es ceru, ka jūs nebūsiet vīlušies - galu galā viņi ir radinieki ar šedevru :)))

[Kinglets]

Kinglets, Vika, un es priecājos atzīmēt šedevra "radinieku" kā grāmatzīmi !!!
ES mīlu šokolādi!
Paldies par lielisko stāstu, par pašas receptes prezentāciju ~ pasakaini interesantu! Tev ir talants, Vika!
Es lasīju, tik daudz pārtikas!

Vikulja! Cik garšīga pasaka un kādas pasakainas kūkas !!! Ak, ar kādu prieku es visu laiku lasītu jūsu pasakas un dzertu kūku ar tēju))))
Paldies, dārgais, no visas sirds!

[Kinglets]

Kinglets, Vika, Es pat nezinu, kas man patika vairāk, pasakains sākums vai šokolādes kūka, kuru es ļoti vēlējos nobaudīt Princesei pagatavotās kūkas garšu.
Es to vedu pie grāmatzīmēm.

[Vikulja]

Vikulja, Man patika viss: pasaka, un šokolādes kūka, un tās nosaukums, un rotājums, un .... jā, viss, vispār!
Nenogurstu slavēt tevi! Tikai cilvēks ar laipnu dvēseli var rakstīt tik skaistas pasakas un radīt tādas Masterpiece Lieldienu tortes

[mamusi]

mamusi, Margarita, kavmins, Marina, francevna, Alla, dārgās meitenes, liels paldies :)))
Margarita, tas izrādās ļoti šokolādīgs, tāpēc es ceru, ka jums tas patiks, izmēģiniet to un, lūdzu, man
kavmins, Marishka, jūs un jūs, un uz jūsu veselību izdzeriet dažas kaijas ar pastu (kā mēs to saucam par Lieldienu kūkām) - no rīta jūs varat francevna, Aločka, paldies par labajiem vārdiem, es kaut kā iesaistījos pasakā, nemanot, man viņas pietrūks bez konkursa



Marusja, Helēna, paldies, ir patīkami pildīt solījumus, kas doti labiem cilvēkiem

Man viņas pietrūks bez Konkurences

Vika, tāpēc būs nepieciešams turpināt Princeses stāstu

patīkami pildīt solījumus

Un cik patīkami ir saņemt solīto!

būs jāturpina stāsts par Princesi

Acīmredzot man tas būs jādara, jo es vēl neesmu stāstījis, kā pavārs atgriezās, un tur bija viss stāsts

Es tev vēl neesmu teicis

Oooo, gaidīsim

viss stāsts bija tur

Viss, ne vārda vairāk Ieinteresēts tieši!

[Vika]

Vika, šīs Lieldienu kūkas ir vienkārši jaukas !!! Tik skaista un ļoti garšīga šokolāde !!!

[Mirta]

Mirta, paldies, Nataša, jā, šokolāde tajos tiešām jūtas ļoti labi, bet citrusaugļu nots nav īpaši izteikta, un kā tās smaržo cepoties, mmmmm

[Vika]

Vika, mana mazmeita ļoti mīl šokolādes cepumus. Tagad mēs mēģināsim skūpstīt kūkas. Paldies par recepti !!!

Jūsu veselībai! :))) Tātad, drīz viena no Princesēm noteikti izmēģinās šīs Lieldienu kūkas - lai mazmeita būtu ļoti garšīga :)))

Tagad mēs mēģināsim skūpstīt kūkas.

Ak, kā man patika nosaukums Tagad to es viņus saukšu

[Kinglets]

Kinglets, Vika, wow .... vienkārši wow .... skaisti, garšīgi, svētku, nesalīdzināmi, smaržīgi, paldies, paldies.

[Kinglets]

Kinglets, Vikulya, liels paldies par brīnišķīgo pasakas turpinājumu (galu galā pasaka turpinās)) un izstādīto recepti ..: girl_claping: Šogad man neizdevās uzcept šokolādes kūkas pēc tavas receptes, es cepu pēc pagājušā gada, bet nākamgad vēlos izmēģināt Lenyn Kulich Masterpiece un tavējo ar šokolādi !!! Un es ļoti vēlos vai nu kombainu, vai ZS, lai atvieglotu mīklas mīcīšanu! Pēkšņi vectēvs Frost man uztaisīs tādu dāvanu))) Un tad ir grūti iejaukties āķos ar rokas maisītāju 20-25 minūtes))))

[kirpočka]

kirpočka, viņa noteikti to izdarīs, Natulechka, jo ar jūsu talantiem šī tehnika ir vienkārši ārkārtīgi nepieciešama - un jums noteikti tā būs pavisam drīz, redzēsit :)))

jums tas noteikti būs ļoti drīz,

Paldies mans dārgais!!! Es tam ļoti ticēšu))

Nu, kā ar Viku? Vai es tevi noguru?
Paņemiet ziņojumu!
Šoreiz visu izdarīju pēc noteikumiem. Viņa paņēma vecāko dēlu, uzlika viņu uz taburetes virtuves vidū, lai tālu neskrietu, un īstajos brīžos noskūpstīja viņu uz mīļiem vaigiem. Dēls drosmīgi izturēja visu, bet brīnījās, kāpēc, pēc viņu domām, tas bija vajadzīgs. Man bija jāpaskaidro, ka pasaulē ir tāda tante - Vika-Korolek, un viņai ir ļoti garšīgas Lieldienu kūkas, bet, lai Lieldienu kūkas iznāktu ļoti garšīgas, jums ir kāds jāskūpsta, un kāpēc gan es skūpstu kādu, ja es ir tik brīnišķīgs dēls! Bērns domāja ...

Un ko jūs domājat? Es mīklu atšķaidīju nedaudz plānāk nekā iepriekšējā reizē, un tā sanāca kā nākas! Es arī mīcīju mīklu pēc noteikumiem, bet vienā programmā tā nepaaugstinājās, nācās to atstāt vēl uz stundu. Viņa izšļakstīja visu mīklu vienā veidnē un atstāja to pārbaudei, un ar pārbaudīšanas laiku jums acīmredzami ir kāda veida kļūda. Mana mīkla stāvēja divas stundas, pieauga 2 reizes, varbūt nedaudz vairāk. Un tad tas izrādījās nepietiekami attīstīts, kupols mazliet ieplaisāja.
Paskaties, tas ir tikai no krāsns:

Tas jau ir izņemts no veidnes:

nedaudz dekorēts:

Un tas ir gabals, kaut arī jau sakosts, bet struktūra joprojām ir redzama:


Viņi ēda klusumā, visu to pašu pirmo reizi šokolādes kūku mājā, dēls runāja pirmais, teica: "Mammu, saki šai trakajai tantei, ka viņas Lieldienu kūkas ir patiešām garšīgas!"
Man patika visi, pat es. Es tiešām nedaudz pievīla, es pievienoju tikai piena šokolādi, un tas bija pareizi, nedaudz vairāk šokolādes un tas būtu pilnīgi atšķirīgs, bet tas ir gaumes jautājums. Tāpēc paldies dārgais par recepti!

[suvoyka]

suvoyka, ak, Mašunja, es sākšu no beigām: jūsu stāsts-ziņojums acīmredzami man pievienoja vairākus gadus no manas dzīves - tāpēc es smējos, šņukstu, lasot to Sonulei, saku viņam, ka "traka tante", par kuru man bija aizdomas) viņš lepojas, ka viņš jums tik daudz palīdzēja, un ir nenormāli (labi, nav pārsteidzoši) priecīgs, ka jums patika garša un jums izdevās. Kas attiecas uz piena šokolādi, es godīgi sakot, es to būtu darījis, es būtu darījis pienu un pat bez kakao, bet es centos iepriecināt bērnu ar savu garšu, un es to arī izdarīju :))) Tātad jūs rīkojāties pareizi, ņemot vērā, ka neesat šokolādes cepšanas cienītāji - jūs saņēmāt sev piemērotu rezultātu, un tas ir vissvarīgākais :))) Kas attiecas uz pārbaudes laiku - es nedomāju, ka mēs varam runāt par kļūdu, labi, jo receptē ir visas soli pa solim fotogrāfijas, paskatieties, kā mana mīkla izauga stunda un desmit minūtes - labi, vai jūs varat iedomāties, kas būtu ar viņu pēc divām stundām? Vienkārši, manuprāt, jums jāņem vērā, ka ikviena produkti ir atšķirīgi, un mīklas piedevas un to daudzums ir atšķirīgs, un temperatūra ap mīklu visiem ir atšķirīga (es nerunāju par mitrumu) utt. . utt. - tas viss, manuprāt, ietekmē pierādīšanas laiku. Nu, vienalga - es esmu ļoti priecīgs, ka tagad es beidzot varu izelpot un neuztraukties par jūsu rezultātu - es domāju, ka tas ir lieliski Paldies par jūsu uzticību, par jūsu drosme un pāri okeānam pozitīvs, kurā es peldējos, lasot tavu stāstu Un dēlam vēl viens skūpsts - teiksim, no trakas tantes

Nē, Vikul! Par "trakajiem" es viņu jau esmu aizrādījis, paskaidrojis, ka labas tantes saukt par traku nav labi, it īpaši, ja jūs personīgi pazīstat šo tanti maz! Lai gan viņa ilgi smējās, to vajadzētu tik smalki pamanīt, mēs visi šeit esam mazliet "traki" Bet skūpsti, protams, skūpsti! Jau noskūpstījies!

Un jūs nedaudz nepareizi sapratāt par koriģēšanu, jūsu mīkla izrādījās grezna, jūs varat skaidri redzēt, kā tā pūš un pūš, tā ir kaut kāda neatbilstība. Es runāju par galīgās pārbaudīšanas laiku, jau veidlapās, jūs viņus diezgan nomocāt, sākot ar pusi no apjoma līdz divām trešdaļām, mazāk nekā pusotru reizi, es to novirzīju līdz tādam apjomam, bakstīju tas man ar pirkstu šķita pārāk dzīvs, atstāja to pacelties tālāk, es izplatīju visas kūkas, līdz tās dubultojas, es arī to gaidīju, tā joprojām ir maz attīstīta, bet es vienkārši baidījos to ilgāk turēt.Tātad jā, ēdiens, temperatūra, tik daudz faktoru ietekmē mīklu, par kuru nekad nevar uzminēt ...

Es jau viņu esmu aizrādījis, ka viņš ir "traks"

Nu velti es pilnīgi aizrādīju - bērns teica patiesību, kā jūs varat aizrādīt par patiesību? Man personīgi šī definīcija ļoti patīk, tā ir taisnība, jo pat mani studenti pirmajā lekcijā, kad mēs katru iepazinām cits, vienmēr saki: "Tev mazliet nepaveicas - man dīvaini" ... Nu, tad viņi uzzinās par visām manām dīvainībām un, kā likums, viņiem piestāv :))) Tāpēc pat neuztraucies - cauri mazuļa mute, piemēram, grizza ...
Ak, jūs domājat pēdējo pārbaudi - labi, jā, es nepareizi sapratu, ka varbūt jums ir taisnība, es to izdarīšu nākamreiz - es centīšos to turēt ilgāk, apskatīt rezultātu un pateikt

kā var aizrādīt par patiesību

Ak, man ir sajūta, ka es tagad visu skandinu, nu, neko, ka es izaugšu, kļūšu par vecmāmiņu un slavēšu un lutināšu savus mazbērnus, bet, kamēr mammu vajag audzināt, tad viņi prasīs es ...

[suvoyka]

kamēr mammu vajag audzināt, tad viņi man jautās ...

suvoyka, jā, jūs visu darāt pareizi, Mašun, ne tikai viņi jums jautās, bet arī to, ko mēs ieguldām bērnos - tas mums atgriežas, un ne visi vecāki par to domā savlaicīgi, un jūs esat gudrs, es to darīšu atbalsts :)))

[Vika,]

Vika, tāpēc es nonācu pie šī brīnišķīgā Temko. Es nedēļu nebiju vietnē, apskatījos minūti un redzēju saiti uz šīs glītās šokolādes recepti.
Man ļoti patika aizkustinošais stāsts. Gaidīšu pasakas turpinājumu (Es ļoti ceru uz laimīgām beigām).
Pati recepte priecēja ar detalizētu sagatavošanas aprakstu un spilgtām fotogrāfijām. Viss ir skaidrs, pieejams, viegli atkārtojams. Un kā man patika neaizstājamais nosacījums gardas kūkas iegūšanai - obligātie skūpsti vārīšanas laikā! Šī ir galvenā slepenā sastāvdaļa!
Paldies par brīnišķīgo recepti!

un ar pierādīšanas laiku jums acīmredzami ir kāda veida kļūda. Mana mīkla stāvēja divas stundas, pieauga 2 reizes, varbūt nedaudz vairāk. Un tad tas izrādījās nepietiekami attīstīts, kupols mazliet ieplaisāja.

Marija, vai varu padalīties ar savu viedokli? Pamatojoties uz manu daudzu gadu pieredzi kūku cepšanā, es varu teikt, ka katru reizi, kad kūka mīkla izturas savādāk. Labi atceros, ka pagājušajā gadā korektūra man prasīja 1 stundu, un šogad Lieldienu kūkas laiski auga 2 stundas. Kāpēc tas notiek? Mīkla iznāca nedaudz biezāka, dzīvais raugs ir kaprīzs, temperatūra virtuvē ir atšķirīga un pat saimnieces noskaņojums - tas viss atspoguļojas mīklā un tās augšanā.

Un tad tas izrādījās nepietiekami attīstīts, kupols mazliet ieplaisāja.

Un šeit, man šķiet, iemesls ir nedaudz atšķirīgs. Temperatūra. 190 krusa. - mazliet par daudz, manuprāt. Es cepu kūkas 170 grādos. Tas ļauj viņiem vienmērīgāk pacelties. Nav plaisu. Bet iepriekš, kad mēģināju iestatīt 180 grādus., Es saskāros ar to pašu problēmu kā jūsējā.

[Šelena]

Ak, kāds mums ir viesis !!! Šelena, Ļenočka, paldies, ka apstājies. Un liels paldies arī par siltajiem apstiprinošajiem vārdiem. Bet vislielākais paldies par dalību diskusijā - tā, meitenes, tomēr ir labi kopā meklēt patiesību, vai ne? Šeit ir labs padoms par temperatūru, es arī izmēģināšu, bet man ir gāzes krāsns, ļoti maiga, tā ir atkarīga ne tikai no temperatūras, bet arī no pasniegtās gāzes kvalitātes, tāpēc man, iespējams, ir jāliek 170 vispirms un tikai pēc tam pēdējās 15 -20 minūtes galu galā nedaudz palielinās - pretējā gadījumā viņi var necept, man tas bija Bet es noteikti centīšos zemākā temperatūrā. Paldies, Lenus, par noderīgo padomu
Bet šajā gadījumā

Kāpēc tas notiek? Mīkla sanāca nedaudz biezāka, dzīvais raugs ir kaprīzs, temperatūra virtuvē ir atšķirīga un, pat, saimnieces noskaņojums - tas viss atspoguļojas mīklā un tās augšanā.

Es ļoti piekrītu, it īpaši par noskaņojumu Pagājušajā gadā es uzliku kūkas, likās, ka viss iet labi, virtuvē bija silts, es mājās esmu viena, fonā klusi murmina televizors ...Nu, tikai žēlastība :))) Un pēkšņi, atslābinājies, es nokavēju brīdi, kad sākās ziņas (tā es vienmēr tos pārslēdzu, lai nesatrauktos un neuztraucos), labi, un es šajās ziņās dzirdu vēstījums par izmisīgu cenu pieaugumu apkurei, un, tieši pret manu gribu, no manis izlaužas dažas asaras ... Un tagad es redzu, meitenes, kā manas acu priekšā sāk krist manas Lieldienu tortes, vai jūs varat iedomāties ? Kūkas televizoram vairs negatavoju

[Vika,]

Vika, Paldies par tik siltu uzņemšanu !!!
Stāsts ar Lieldienu kūku krišanu ir ļoti ilustratīvs. Mīkla ir dīvaina. Tāpēc es vienmēr īpaši noskaņojos uz šo sarežģīto cepšanu. Es lūdzu jūs netraucēt mani, neskatieties virtuvē.

bet man ir gāzes krāsns, ļoti delikāta, tas ir atkarīgs ne tikai no temperatūras, bet arī no pasniegtās gāzes kvalitātes, tāpēc, iespējams, man vispirms ir jāuzliek 170 un tikai pēc tam pēdējās 15-20 minūtes , joprojām nedaudz paceliet - citādi viņi var necept, man bija šis

Vic, gāzes krāsns, protams, pati par sevi ir lieta. Viņai ir savas nepatikšanas. Šeit tikai saimniece var zināt visas smalkumus! Bet tomēr es to neriskētu paaugstināt temperatūra beigās. Varbūt labāk cept ilgāk ar galveno vai pat beigās to nedaudz pazemināt?

Varbūt labāk cept ilgāk ar galveno vai pat beigās to nedaudz pazemināt?

Nē, Lenus, šī opcija jau ir pārbaudīta un empīriski izslaucīta - tāpēc es jau esmu mēģinājis, tāpēc tās man nav ceptas, bet žāvētas, un tas izrādās ļoti slikti. Tāpēc receptē es atnesu temperatūru un laiku ka viņi manai cepeškrāsnij dod, manuprāt, vislabāko rezultātu (labi, tā kā kūkas augšdaļa vienmēr ir aizvērta un dekorēta un impulsi man nepavisam nav kritiski), un katra saimniece, protams, zina savu krāsni, labāk un pielāgos temperatūru un laiku, koncentrējoties uz tā īpašībām :)

Marija, vai es varu dalīties ar savu viedokli?

Var! Diskusija ir lieliska!

Mīkla iznāca nedaudz biezāka, dzīvais raugs ir kaprīzs, temperatūra virtuvē ir atšķirīga un pat saimnieces noskaņojums - tas viss atspoguļojas mīklā un tās augšanā.

Šeit es piekrītu visiem pieejamajiem procentiem, pats esmu saskāries daudzkārt.

Bet šeit, man šķiet, iemesls ir nedaudz atšķirīgs. Temperatūra. 190 krusa. - mazliet par daudz, manuprāt. Es cepu kūkas 170 grādos. Tas ļauj viņiem vienmērīgāk pacelties.

Var jau būt, bet ne manā gadījumā. Es arī neesmu gluži tējkanna, kūka ir liela, krāsns ir gāze, tādēļ, balstoties uz personīgo pieredzi, es cepu 160 grādos, temperatūru kontrolēju ar termometru. Un viņa pirms galvas stādīšanas krāsnī apslacīja ūdeni virs galvas, tāpēc arī garozai ar to nebija nekāda sakara. Tīra ūdens trūkst, maza, bet tomēr. Labi, ka tas praktiski neietekmē garšu, bet man patīk, kad Lieldienu kūkas ar skaistiem, vienmērīgiem kupoliem, man ir tāda iedoma

Paldies par recepti. Es gatavoju šo kūku !!! Super !!! Viņa princes meitas dienā.

[posetitell]

posetitell, Nikka, paldies, ir ļoti patīkami, ka viss izdevās :)))

Vika, paldies un ziņojiet par recepti. Es katru gadu cepu šokolādes kūkas. Šogad es nolēmu cept pēc jūsu receptes, un mums tas ļoti patika. Es turpināšu cept.

[Volga63]

Volga63, Larisa, cik jauks, mazs pūkains jums ir)) Liels paldies par tik garšīgu ziņojumu, esmu ļoti priecīgs, ka recepte noderēja))