Gaļas produkts ar mēli želejā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļas kāts	1 kg
cūkgaļas mēle	2 gab.
sāls	garša
piparu sēklas	5-6 gab.
ķiploki	2-3 zobs.

Gatavošanas metode

Mēs rūpīgi notīriet kātu, noskalojam to ar tekošu ūdeni, piepildām ar tīru ūdeni līdz gaļas augšējam līmenim un liekam to pagatavot. Dažreiz es saņemu dūri bez ādas. Jūs varat izvēlēties ļoti gaļīgu, bet šai receptei jums ir nepieciešama āda, tāpēc es izmantoju ādu, kas noņemta no bekona slāņiem, kuru izmantoju maltajai gaļai. Es ņemu 200 gramus ādas, ar to pilnīgi pietiek. Tātad, ja kāts ir mizots, tad pievienojiet pannai ādu.
Pagatavojiet kātu līdz vārīšanai, neaizmirstot pēc garšas pievienot sāli, stundu pirms gatavības pievienojiet piparu sēklas. Mana dūrīte 3 stundas tika pagatavota lēnā plīts. Gatavo gaļu atdzesē un atdala no kaula, patvaļīgi sadala gabalos. Ādu var vienkārši noņemt, sasmalcināt un sajaukt ar gaļu.
Manas mēles parasti jau ir pagatavotas un nomizotas - gaida spārnos saldētavā. Ja jums nav gatavu, tad tos nepieciešams pagatavot un nomizot. Gatavās atdzesētās mēles sagriež šķēlēs.
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus uz rīves vai ķiploku dzirnaviņas.
Tad mēs paņemam maisu un ievietojam to no rokas blendera nogrieztā plastmasas pudelē vai augstā glāzē, pārmaiņus piepildām ar gaļu, ķiplokiem un mēļu gabaliņiem, uzmanīgi piepildām ar izkāstu buljonu, aizveram maisa malas un nospiežam uz leju uz augšu ar presi (es ielieku kondensētā piena bundžu) un nosūta to uz nakti ledusskapī, no rīta mēs izņemam iepakojumu, sagriežam gaļu un baudām.
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

1 kg

Laiks sagatavošanai:

4 stundas + sasalšanas laiks

kil

Garšīgi.

V-tīna

Irina, Paldies! Mans vīrs ļoti mīl šādas lietas. Es to pagatavoju pirmo reizi, es saku: "Ne sliktāk nekā veikalā." Un viņš skatās: "Ko tu dari!". Nu, tas ir viss, es domāju, ka viņš noraidīja Un viņš "samazināja" pusi dienas laikā un teica, ka viņš bija 100 reizes garšīgāks par veikalu
Tā ir vislielākā uzslava, ko viņš ir saņēmis

NatālijaVoroņeža

Tinočka, ļoti interesanta recepte, man tā jāsagatavo, bet pagatavošu šķiņķa gatavotājā.

V-tīna

Nataša, paldies Jā, šķiņķa gatavotājā tas būs labi, buljona ir vismaz, tikai gaļas un mēļu turēšanai

nila

Ļoti interesanti (y)! Es atzīmēju tēmā, lai neaizmirstu un nezaudētu recepti, līdz parādās nepieciešamie produkti.

V-tīna

Nelya, valodu vietā tas ir ļoti garšīgs ar aknām (ja vēlaties, protams)

Tumanchik

Valjuša aka yummy !!! Man vienkārši patīk šīs receptes! Es domāju, ka šeit būtu nepieciešams pievienot želatīnu. Tad griešanas laikā tas nesadrupīs. Paldies par recepti! Jūs esat vienkārši pārsteidzošs! Es nekad nenogurstu apbrīnot jūsu enerģiju!

nila

Tīna, mēs arī mīlam aknas, bet tomēr es vēlos izmēģināt ahalu stingri pēc receptes, ar mēli. Es vienkārši nekad neesmu gatavojusi ar cūkgaļas mēli, bet mēs ļoti mīlam liellopu gaļu. Bet liellopa mēle tagad nedaudz iekož par cenu. Es jau veikalā apskatīju cūkgaļas mēles, atbilst cenai, bet baidos, ka garša varētu nebūt patīkama. Bet es redzēju jūsu recepti, un es domāju, ka man to vajadzētu izmēģināt vienādi.

Tumanchik

Citāts: nila

bet es baidos, ka garša var nebūt patīkama.

Nelya, es ilgu laiku strādāju gaļas kombinātā. Un, kā jūs zināt, es jau esmu ēdis
tāpēc tikai ļoti ļoti liels pazinējs no garšas (protams, ne pēc izskata) atšķir cūkgaļas mēli no liellopa gaļas. Es, piemēram, ļoti cienīju zirgus.

V-tīna

Tumanchik, paldies Nē, nav želatīna, man ir stulbi naži Ljoška nav laika asināt

Citāts: nila

Es vienkārši nekad neesmu gatavojusi ar cūkgaļas mēli, bet mēs ļoti mīlam liellopu gaļu. Bet liellopa mēle tagad nedaudz iekož par cenu.

Man vienkārši nepatīk viņu smarža, gatavojot ēdienu, bet man tas ļoti patīk, bet šajā receptē, ņemot vērā ķiplokus, to nevar pateikt pēc liellopa gaļas

Rada-dms

Tinočka, es atstāju tavu gaļu pēdējam! Lai ietu gulēt ar tīru sirdsapziņu! Es gribēju gatavot tik ļoti, ka nevarēju pateikt!
Man tas ir labāks par jebkuru šķiņķi!
Bet, ja es to daru tikai no liellopa mēles, tas joprojām būs garšīgāks, jo cūkgaļa bieži vien nevar ēst tieši īpašās garšas dēļ, lai gan es to vispirms samērcēju un iztukšoju ūdeni. Nu, es ēdu, protams, bet bez prieka ...
Paldies par recepti, tā ir skaista ar savu dabiskumu un daudzpusību!

V-tīna

Olenka, Paldies

Citāts: Rada-dms

ja es to darīšu, tikai no liellopa mēles, tas joprojām būs garšīgāks, jo cūkgaļa bieži vien nevar ēst tieši īpašās garšas dēļ, lai gan es to samērcēju un vispirms iztukšoju ūdeni. Nu, es ēdu, protams, bet bez prieka ...

Dariet, protams, ar liellopa gaļu, ja esat gatavs gatavot. Man patīk, kāda ir šī recepte, ka nevajag stāvēt. Manas valodas vienmēr tiek sagatavotas iepriekš - mēs nopērkam partiju, nekavējoties to pagatavojam, apstrādājam un ievietojam saldētavā. Es iemetu dūri karikatūrā un esmu brīva, tad tikai, lai gaļu izjauktu un ielietu pelējuma atliekās, es pat mierīgi to daru ar Uljanku, bet mūsu zobi vēl nav iznākuši un deguns ir "aizsērējis", tas ir joprojām prieks

Citāts: Rada-dms

Man tas ir labāks par jebkuru šķiņķi!

man - arī galvenais, neliec ķiplokus tad, ja, piemēram, ņem līdzi darbu

ulaaa

Citāts: nila

Bet liellopa mēle tagad nedaudz iekož par cenu.

Mēģiniet mēles vietā pagatavot liellopa sirdi
Tikai gardēdis pamanīs atšķirību, un naudas izteiksmē tikai saimniece)))
Sirds ir vairākas reizes lētāka

Mandraiks Ludmila

Tīna, paņēma grāmatzīmes

V-tīna

Buttercup,

Cirre

Grāmatzīme, es mīlu valodu

V-tīna

Cirre, Es gaidīšu pārskatīšanu

Mandraiks Ludmila

Tīna, šeit es daru radošumu, pamatojoties uz jūsu presētajiem gaļas produktiem. Es šobrīd brūvēju liellopa asti un trīs tītara stilbiņus, kā jūs domājat, kā izrādīsies tītara šķiņķis?

V-tīna

Luda, tas noteikti izrādās no vistas, un tad ir aste, tāpēc teorētiski tam vajadzētu izdoties

Mandraiks Ludmila

Tīna, rīt es anulēšu abonēšanu, kaut arī ne visai tēmā

V-tīna

Citāts: Mandraiks Ludmila

kaut arī ne visai tēmā

tas nav svarīgi, noteikti uzrakstiet, mani interesē

Venera007

Brīnišķīga recepte, ir valodas, atliek nopirkt pirkstu

V-tīna

Venera007, Es gaidīšu ar pārskatu

Žannptika

Pāris dienu jautrība, un šeit jūs nevarat atbrīvoties no garšīgā!
Forši !! Bet es, iespējams, nesagriezīšu to gabalos. Es to rullēšu ar rullīti. Pts man patīk sagriezt gabalus no shmat

Zars

Nosaukums kaut kā nožēlojams. Manā ausī tas ir saistīts ar "siera izstrādājumu" vai "biezpiena produktu". Ko nozīmē "aizstājējs"

V-tīna

Žanna, roll, protams, arī tas būs labs

Veta, mūsu veikalos līdzīgu produktu vienkārši pārdod ar nosaukumu "produkts ...", galu galā tas nav rullītis un ne desa, šķiņķis, bet arī ne želejas gaļa, kā gan citādi kaut kā nosaukt

Mandraiks Ludmila

Tīna, paldies par komplimentiem! Es pagatavoju tītaru, garšīgu, bet man tas nebija monolīts, drīzāk izrādījās želejas gaļa. Protams, viņi visu to pašu samazināja, bet es nesasniedzu pareizo rezultātu

V-tīna

Citāts: Mandraiks Ludmila

garšīgi, bet es to nesaņēmu monolītā, drīzāk izrādījās želejas gaļa.

no kauliem nebija pietiekami daudz želejas īpašību ... šeit tad želatīns bija tikai .. labi vai vairāk kaulu

Mandraiks Ludmila

Tīna, Man ir aizdomas, ka es neatbildēju ...

V-tīna

starp citu, jā, tas var būt labi, ja es gatavoju no vistas, tad ļoti ilgi, lai kauli būtu taisni mīksti, tad buljons ir želejots

Mandraiks Ludmila

Citāts: V-tina

ja es gatavoju no vistas, tad ļoti ilgi, lai kauli būtu taisni mīksti, tad buljons tiek želejā

Un man pat bija daži gaļas gabali, kas nebija tik vārīti, kā es gribētu ... Es steidzos un vienlaikus biju aizņemts ar salātiem un picām, un, lai nesekotu - es tos uzliku uz plīts, un acīmredzot tur nebija pietiekami daudz temperatūras.Nu, kopumā mani pastāvīgie trūkumi ... bet es tomēr darīšu, sasniegšu šķiņķa rezultātu bez želatīna.

V-tīna

Citāts: Mandraiks Ludmila