Stadler Form Baker viens, divi, trīs. Baltmaize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens vai sūkalas	160 ml
Piens	70 ml
Vistas ola	1 gab (~ 40 ml)
Cukurs	1 ēd.k. l. + 2 tējk
Sāls	1,5 tējk.
Saulespuķu eļļa. rafinēts	2 ēd.k. l
Kviešu milti V.S.	432 gr.
Rauga saf brīdis (ātri)	1 tējk

Gatavošanas metode

Sadaliet olu lielā mērglāzē, sakratiet to un pievienojiet ūdeni vai sūkalas (man ir no mājas biezpiena) līdz kopējam 200 ml līmenim. Tur ielej 70 ml parastā piena. Iegūto maisījumu ielej ar cukuru un sāli un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Lej maizes automāta spainī. Pievieno augu eļļu, izsijātus miltus, raugu. Ievietojiet spaini maizes automātā, izvēlieties programmu "1-Basic", klaipa izmērs ir "Medium", garozas krāsa ir "Medium".

Trauks ir paredzēts

690 g

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 53 minūtes

Gatavošanas programma:

Piezīme

Pēc receptes no grāmatas, kas piestiprināta pie plīts, manai gaumei baltmaize izrādās pārāk vaļīga un bagāta, un daudz drūp. Un saskaņā ar šo recepti tas ir tuvu labas kvalitātes "veikalam". Var tos smalki sagriezt tosterī.
Visas sastāvdaļas ir istabas temperatūrā vai nedaudz uzsildītas (sūkalas un piens).
Protams, olu un piena dēļ šo recepti nevar uzlikt uz ilgu taimeri - tas kļūs skābs.
P.S. Man nesen ir plīts, tāpēc es joprojām "tikai mācos .." Es lasu receptes un cenšos tās pielāgot savai gaumei. Un šī recepte nav mans izgudrojums. Es to atradu "atvērtajās interneta vietās" un saskaņoju savas krāsns sastāvdaļu attiecību.
Nākamā būs rudzu maize ar iesalu. Jau mēģināju cept 4 reizes. Pēdējais ir gandrīz labs, bet ir darāms darbs ...
Ļoti palīdzēja Admin un Gasha padomi - liels paldies viņiem!