Kuleika no A. Spirinas grāmatas

Kuleika no A. Spirinas grāmatas
Kategorija: Maizes ceptuve
Virtuve: krievu
Sastāvdaļas
mīklai: sausais raugs 1 tējk.
piens 40 ml
kviešu milti 400 gr.
pūdercukurs 60 gr.
sāls 1/2 tējk
auksts sviests 200 gr.
ola 1 gab
ogu pildīšanai:
ogas (jāņogas vai ķirši, labi vai citi) 350 gr.
cukurs 100 gr.
ūdens 100 ml. + 2 ēdamk. l.
kukurūzas ciete 2 ēd.k. l.
biezpiena pildījumam:
sausais biezpiens 500 gr.
cukurs 120 gr.
ola + dzeltenums 1 + 1
skābs krējums 100 gr.
cepamtrauku vai mazus gabaliņus 12 28 cm diametrā
Gatavošanas metode

Sajauciet raugu ar siltu pienu. Milti, pūdercukurs. izsijāt sāli. Pievieno aukstu sasmalcinātu sviestu. Sasmalcina miltus un sviestu, pievieno rauga maisījumu un olu. Mīciet mīklu un atdzesējiet (2 stundas vai nakti).
Sajauc ogas ar cukuru, pievieno 100 ml. ūdeni un uzvāra. Cietes atšķaida 2 ēd.k. ēdamkarotes ūdens un pievieno ogām. Pagatavojiet 2 minūtes. Nomierinies.
Biezpienu sajauciet ar blenderi ar cukuru, skābo krējumu un olām.
Izrullējiet mīklu un ielieciet veidnē ar sāniem. Uz mīklas, ogu pildījums, biezpiens virsū. Cep 190 - apmēram 30 minūtes.

Trauks ir paredzēts 1 kūkai ar diametru 28 cm vai vairākām porcijām
Gatavošanas laiks: 1 stunda + mīklas atdzesēšanas laiks
Gatavošanas programma: Cepšana 190