Citronu biezpiens

Citronu biezpiens

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biezpiens ir maigs, bet sauss (9%)	400.g.pmē
Mīkstināts sviests (+ vēl nedaudz ietauko veidni)	230 g
citrona	1 dators.
milti	250 g
sāls	0,5 tējk
cepamais pulveris	7 g
olu	4 lietas.
cukurs	230 g
vaniļas vai mandeļu esence

Gatavošanas metode

• Šī ir mana mīļākā biezpiena kūka. Esmu to cepis vairāk nekā vienu reizi krāsnī un lēnā plīts. Izrādās ļoti garšīgs.
• Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu ar mīkstinātu sviestu, pievienojiet tur smalki sarīvētu miziņu un citrona sulu.
• Visas sastāvdaļas sajauc ar maisītāju.
• Šajā masā iesijā miltus ar sāli un cepamo pulveri.
• Apvienojiet olas, cukuru, vaniļas cukuru vai mandeļu esenci atsevišķā traukā
• ar mikseri saputo gaisīgā pūkainā masā. Pievienojiet to biezpiena un miltu maisījumam un ātri samaisiet ar lāpstiņu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170–180 ° С. Veidlapu ar diametru 20-24 cm ar augstām malām pārklāj ar pergamentu, apsmērē ar sviestu un viegli putekļo ar miltiem.
• Pārnes mīklu veidnē un izlīdzina. Cepiet biezpienu 40-50 minūtes. Pārbaudiet gatavību, caurdurot pīrāgu centrā ar iesmu. Ja iesms paliek tīrs, pīrāgs ir gatavs. Ja nē, atstājiet to krāsnī vēl 15 minūtes.

Trauks ir paredzēts

1

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Ieteicams rotāt ar zemenēm. Atvainojiet, noliktavā nav.
Es iesaku krāsni 160-170 ° C temperatūrā, bet ilgāk. Šādi cep labāk.

Biezpiena siers izskatās ļoti ēstgribu, bez šaubām, tas ir garšīgs.
Kā jūs domājat, ja biezpienu aizstājat ar rikotu - vai tas darbosies? Tas ir maigs, bet nav sauss.

[kolobaška]

un lēna plīts.

kolobaška, Barbara, ļoti laba recepte. Un fotogrāfijas ir labas, tikai ar griezēju nepietiek.
Un kādā multivarkā un cik daudz jūs cepāt?

Ļoti skaidri, saprotami, konsekventi parādīts! Lasot to no galvas, es iegaumēju recepti. Un bildes ir lieliskas
Es to ņemu sev!)

Un kādā multivarkā un cik daudz jūs cepāt?

Arī interesē!?

[SanechkaA]

Paldies par uzmanību.
Man ir lēna plīts "Marusya", es tajā cepu, kad nebija krāsns. Tur cepšanas programma ir standarta 1 stunda.



SanechkaA, kāpēc ne? Nāc, eksperimentē.

[Barbara]

Barbara, garšīgi un nemulsina! Paldies par recepti!

[kolobaška]

kolobaška, Barbara, foršs biezpiens un ātri, paldies ...

[Barbara]

Barbara, arī lika acis uz šo recepti. Tuvākās nākotnes plānos es vēlētos pievienot arī rikotu. Šeit tajā pašā laikā mēs pārbaudīsim.

Atnācu ar ziņojumu: uzcepu biezpienu. Izgriezums izrādījās blīvs, bet garšīgs! Es noteikti vēl uzcepšu.





Jā, es aizmirsu uzrakstīt: cepu Redmond lēnajā plītī, no augšas apbrūnināju zem grila vāka.

[Longina]

Longina, jā, tas izrādās cieši. Bet garšīgi.
Smuks puisis!

[Barbara]

Barbara, paldies par recepti. Es šodien cepu greizsirdīgu pīrāgu, pamatojoties uz jūsu recepti. Citrona sulas vietā mīklā ieleju sulu-sīrupu no rabarberiem (rabarberus vakarā apbēra ar cukuru, lai tie dotu šķidrumu) un izlēšanai izņēmu 2 vāveres, uz mīklas uzliku pašu rabarberu un ieleju skābs krējums pa virsu (2 vāveres + 70g cukura sitiens + 100g. skābs krējums). Protams, mīkla sabiezēja zem rabarberiem, bet garša izrādījās lieliska, saldskāba biezpiena kārums

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Oho! Man vienkārši no zupas ir palikušas pāris rabarberu nūjas, es to arī izdarīšu. Cik lielu greizsirdību esat izmantojis?

[Barbara]

Barbara, Man bija 7 dažāda biezuma dzinumi, nesvēru.Kad to sagriezu diezgan daudz, tas gulēja uz mīklas ar nelielu kalniņu, kuru es izlīdzināju, atstājot mīklu gar malām it kā sānos. Es ņēmu vērā cukuru, ko rabarberi izmantoja, lai aizpildītu kopējo cukura daudzumu. Un mīklā es samazināju cukuru līdz 170 g, kopā ar to, kas nonāca rabarberos. Uzpildē ielej 70 atlikušos gramus no kopējā 240 gramu cukura.