Kūka "Marlene"

["Marlene" sauc arī par vīrieša skūpstu - skaists nosaukums un ļoti garšīga kūka, nedaudz līdzīga mūsu medus kūkai ar karameļu krēmu. Kūka izrādījās brīnišķīga - smalka un gaisīga, tāpat kā pūka!]

Kūka "Marlene"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas:
Sviests (mīksts)	120 g
Medus (šķidrs)	150 g
Pūdercukurs	80 g
Vistas ola (liela)	1 dators
Kviešu milti	450 g
Dzēsta soda ar etiķi (es dzēstu ar citronu sulu)	1 tējk
Krēms:
Vaniļas pudiņš	45 g
Piens	500 ml
Iebiezināts piens (vārīts)	400 g
Sviests (mīksts)	250 g
Glazūra:
Krēms (30-35%)	80 ml
Tumšā šokolāde	110 g

Gatavošanas metode

• "Marlene" sauc arī par vīrieša skūpstu - skaists nosaukums un ļoti garšīga kūka, nedaudz līdzīga mūsu medus kūkai ar karameļu krēmu. Kūka izrādījās brīnišķīga - smalka un gaisīga, tāpat kā pūka!
• Kūkas: Sakuļ mīkstu sviestu un pulveri, pievieno olu un vēlreiz sakuļ.
• 
• Pievieno medu un sakuļ. Ja jums ir saldēts medus, sildiet to un atdzesējiet.
• 
• Pievienojiet dzēstu soda ar citronu sulu (1 ēdamk. L.), samaisiet.
• 
• Pamazām pievienojot miltus, mīciet mīklu. Tam jābūt ļoti mīkstam un nelipīgam pie rokām. Neaizmirstiet, ka miltu blīvums visos reģionos ir atšķirīgs, tāpēc pēdējos 100 gramus miltu pievienojiet pakāpeniski, tas var aizņemt mazāk.
• 
• Sadaliet mīklu 5 vienādās daļās (es svēru). Katru mīklas gabalu izrullē 20x30 cm taisnstūrī.Mīklu velmēju tieši uz cepampapīra, kuru iesmērēju ar ļoti plānu sviesta kārtu. Pirmkārt, viņa ar rokām iztaisnoja mīklu un pēc tam pārklāja to ar otru cepamā papīra lapu un izrullēja ar rullīti. Es jums iesaku - pirms sākat cept, izrullējiet visas kūkas, jo tās cep ļoti ātri!
• 
• Ieduriet kūku ar dakšiņu visā tās teritorijā. Cepiet uzkarsētā līdz 170 "krāsnī 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai. Koncentrējieties uz savu krāsni!
• Gatavās kūkas atdzesē uz papīra.
• 
• Lai visas kūkas būtu ideāla izmēra, es tās izgriezu ar metāla rāmi, kura izmērs ir 20X30 cm. Saglabājiet spraudeņus un ievietojiet tos maisiņā un ar rullīti piespraužiet drupās.
• 
• Krēms: No piena un pudiņa pulvera pagatavojiet pudiņu un pilnībā atdzesējiet, pielīmējot pārtikas plēvi uz virsmas.
• 
• Sakuļ sviestu un bez apstājas pamazām pievieno iebiezināto pienu.
• Pukstēšanas laikā sviesta krēmam pamazām pievieno atdzesētu pudiņu.
• 
• Ievietojiet kūku kūkas rāmī un uzklājiet 1/4 krēma. Dariet to pašu ar pārējām trim kūkām.
• Pēdējā 5. kūka nav pārklāta ar neko.
• 
• Pārklājiet kūku ar cepamo papīru un uzlieciet svaru uz augšu. Atdzesējiet 24 stundas.
• 
• Glazūra: sildiet krējumu līdz 90 "C temperatūrai, ievietojiet tajos šokolādes gabaliņus un pēc 2-3 minūtēm samaisiet līdz viendabīgumam.
• Ļaujiet glazūrai atdzist līdz 30 "C temperatūrai (es pārbaudu ar lūpām) un ielejiet to kūkas vidū. Noliecot rāmi ar kūku dažādos virzienos, ļaujiet glazūrai vienmērīgi nosegt virsmu. Kad glazūra sacietē, atlaidiet kūku no rāmja, izpūšot pelējuma malas ar fēnu.
• 
• Kūkas malas pārkaisa ar drumstalām. Auksto kūku nekavējoties sagrieziet (es to sagriež 12 daļās). Dažas stundas pirms pasniegšanas izņemiet kūku no ledusskapja un ļaujiet tai sasilt istabas temperatūrā.
• Jo ilgāk kūka maksā, jo garšīgāka tā kļūst! Un pats galvenais - nelieciet to ledusskapī pēc sagriešanas porcijās - pavisam cita garša !!!!
• Katru kodumu var izrotāt ar valriekstiem, kas glazēti ar karameļu.
• 
• Pāris kūkas gabalu izrotāju ar sirdīm, ko uzklāju ar trafaretu ar cukura pulveri.
• Palīdzi sev!
• 
• Mmmm .... cik garšīgi !!!
• 

Trauks ir paredzēts

12-15

Laiks sagatavošanai:

90 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

[Natālija]

Kūka "Marlene"

Natālija, Mani joprojām iespaido Marčello recepte, un šeit ir Marlēna ...

interesants krēms ... ja nebūtu pagatavota pudiņa, ko jūs ieteiktu lietot: piens + kukurūzas ciete, cukurs un vaniļa?
vai labāk pirkt gatavu pudiņu?
Aiznesu uz cūciņu banku, paldies!

[Natālija]

Smalka, garda kūka ar skaistu nosaukumu "Marlene" un izcilu noformējumu - milzīgs prieks! Natālija, paldies par vēl vienu brīnišķīgu desertu un par detalizētu MK!

Jāaaaa ...: girl_love: Foto ir tikai pasaka !!! Paldies Natašai !!

Pagājušā gadsimta 80. gados mēs apmeklējām radiniekus galvaspilsētā, un viens no viesiem atnesa kūku. Ārkārtas garša, un es tagad zinu, ko šo kūku sauc par "Marlene"! Viesim tā bija bez glazūras, tikai pārkaisa ar drupačām .. Bet garša .. iegrima dvēselē, es to joprojām atceros .. Un tagad ir arī recepte ..

... uzliek virsū slodzi.

Un ja nu mājās ir tikai mācību grāmata "Preču zinātne un nepārtikas preču ekspertīze"?

Paldies par recepti!
Noteikti mēģināšu, it īpaši tāpēc, ka šāds griešanas rāmis man nāk kopā ar Ali.

[Tatjana]

ja nebūtu pagatavota pudiņa, ko jūs ieteiktu lietot

kukurūzas ciete + vaniļa! svars ir vienāds!

Un ja nu mājās ir tikai mācību grāmata "Preču zinātne un nepārtikas preču ekspertīze"?

tas derēja pēc izmēra un svara ...
Tatjana, Svetlana, Gaļina, prieks, Wiki, paldies par laipnajiem komentāriem !!!

kukurūzas ciete + vaniļa! svars ir vienāds!

[natapit]

natapit, Natālija! : roze: Kā vienmēr: super super super tīrs un garšīgs! : girl_tortik: Paldies par nākamo detalizēto MK: a-kiss: Kamēr es to pievienoju grāmatzīmei; iedvesma nāks, es noteikti darīšu

Kāda kūka, un pasniedz vapsche!
Nataša, paldies par brīnišķīgo recepti un detalizētu aprakstu, kas labāk nav tukšā dūšā ...
Es to paņemšu, varbūt kad mani pagodinās ...

[Natālija]

Natālijacik SKAISTI un GARŠĪGI 🔗

[Natālija]

Natālija... Paldies par recepti. Grāmatzīmēs uz brīdi

[Tatjana]

Tatjana, Ksyusha, Albīna, tata2307, paldies, gatavo par veselību !!!

[natapit]

natapit, Natālija, kādi konditorejas izstrādājumi ... tā ir tikai pasaka, brīnišķīga receptes izpilde, bez vārdiem, ļoti skaistas fotogrāfijas, jūs skatāties attēlus un ir vienkārši atkārtot šo varoņdarbu, pievienot grāmatzīmei .. jums noteikti būs savākt savu garu un darīt .. liels paldies, labi paveikts

[kristina1]

kristina1, liels paldies!

[natapit]

natapit, Natālija, paldies par recepti un meistarklasi, skaidri un gaiši! Kāds skaistums un, bez šaubām, garšīgs!

[Natālija]

Natālija, kā vienmēr, nevainojams sniegums, es tikai gribu pateikt: "Kāds šarms!" Ļoti skaista un maiga, un es nešaubos, ka tā ir garšīga!
Grāmatzīme!

[natapit]

natapit, paldies par gardās kūkas recepti!
Atvainojiet, atvainojiet, tas nebija bez izmaiņām, tā notika, ka nebija šokolādes un iebiezināta vārīta piena, tikai parasts, un es joprojām nedzēstu soda ieraduma dēļ. Neskatoties uz to, kūka izrādījās smaržīga un garšīga.

[Ilona]

Ilona, paldies, galvenais, ka tu biji garšīgs!