Soda maize ar rudzu miltiem Panasonic multivarkā

Kategorija: Īpaša maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	1 1/2 tases (225 g)
Rudzu milti	1 1/2 tases (195 g)
Cukurs	2 ēd.k. l. (1 tējkarote)
Sāls	1 tējk (1,5 tējk.)
Auksts sviests sagriež mazos gabaliņos	4 ēd.k. l. (55 g)
Soda	1 tējk
cepamais pulveris	1/2 tējk
Dzeltenās rozīnes (nepievienoja)	3/4 tase
Ķimeņu sēklas	1 tējk
Kefīrs (paniņas) (jaukts kefīrs, biezpiena sūkalas un krējuma paliekas)	1 1/2 tases

Gatavošanas metode

Uzkarsē krāsni līdz 180 ° C / 350 ° F.
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu.
Sausas sastāvdaļas (no miltiem līdz sālim) sakuļ lielā traukā. Pievienojiet aukstus sviesta gabaliņus un sasmalciniet ar nazi mazās zirņu izmēra drupās (vai ar pirkstiem sasmalciniet sviestu un miltus).
Pievienojiet rozīnes, ķimeņu sēklas un samaisiet. Miltiem pievienojiet kefīru, sajauciet ar dakšiņu (mīkla būs nedaudz lipīga).
Ielieciet mīklu uz miltu galda, nedaudz mīciet, līdz izzūd sausie milti, un izveidojiet apaļu klaipu 15 cm diametrā; ielieciet klaipu uz cepešpannas.
Ar sietiņu maizi pārkaisa ar miltiem (1 tējk.). Veiciet seklus griezumus maizē ar nazi (2 cm dziļi, 10 cm gari) krusta formā.
Cepiet 50-60 minūtes vai līdz mīkstumam (maizes garozai jābūt sausai un cietai, bet tā atdziestot mīkstinās).
Atdzesējiet maizi uz restēm.
Maizi var sasaldēt veselu (atkausēt, neizņemot to no maisa) vai iepriekš sagriezt porcijās (atkārtoti sasildīt gabaliņus mikroshēmā).
Ļoti iesaku pamēģināt! Mīcīšana ilgst dažas minūtes, režīms "Cepšana" ir 65 minūtes, maize tika atstāta režīmā "Apkure" 20 minūtes.
🔗
🔗