Cūkgaļa, pildīta ar āboliem un kivi

[Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)]

Cūkgaļa, pildīta ar āboliem un kivi

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cūkgaļas mīkstums	750 grami
ābols (vēlams stingri zaļš)	1 gabals
kivi	1 gabals
jebkuras iecienītākās garšvielas (man ir 5 garšvielu un melno zemes piparu maisījums)	garša
sāls	garša
cukurs	garša
maizes drupatas (man ir rupjmaize)	2 ēd.k. karotes
--------	------
cepamais papīrs	pārtikas plēve
termometra zonde
sviests + augu eļļa	cepšanai

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar dvieli.

• Izveidojiet caurumu centrā ar plašu nazi gar garumu un izvelciet to ar pirkstiem vai kādu koka nūju.

• Nomizo ābolu un kivi. Noņemiet serdi no ābola. Sagriež mazos kubiņos.

• Cepiet augļus sviesta un augu eļļas maisījumā. Pagaršo ar cukuru, sāli. Ja vēlaties, pievienojiet maltu rozmarīnu.

• Augļus ielej traukā, apkaisa ar rīvmaizi, samaisa un ļauj atdzist.

• Gaļu cieši piepilda ar augļu maisījumu.

• Gaļā berzējiet sāli un iecienītās garšvielas.

• Cieši iesaiņojiet ar cepamo papīru un virs tā ar vairākām pārtikas plēves kārtām. Ievietojiet termometru dibena galā tā, lai tas būtu centrēts, bet ne pildījumā. Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 80 grādiem, līdz temperatūra gaļas iekšpusē ir 72-75 grādi.

• Izņem, ļauj atdzist un uz nakti atdzesē. Jūs to varat ēst uzreiz karstu.

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Piezīme

Garšīgi, pikanti. Tas ir ļoti labi sagriezts. Jūs varat to uzlikt uz maizes šķēles vai ēst kopā ar savu iecienīto sānu ēdienu. Iesakiet!

[Andžela]

Andžela, jebkurš ēdiens no jūsu rokām ir tikai kulinārijas mākslas MEISTARS

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, es nebeidzu apbrīnot tavu neizsīkstošo iztēli! Svetlana777 viņa to noņēma no lūpām - tikai kārtējais šedevrs.

[Divi, Svetulki,]

Divi, Svetulki, Paldies. Mēģiniet gatavot. Ļoti pienācīga gaļa izrādās)

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, labi izdarīts, lieliska recepte .. paldies

[kristina1]

kristina1, Paldies)

[Andžela]

Krāšņa gaļa! Es tikai gribu uzlikt maizes šķēli un ēst to ar lielu prieku! Paldies, Andžela, par interesantu iespēju cūkgaļas pagatavošanai!

[Svetlana]

Svetlana, Paldies. Tāpēc palīdziet sev, savai veselībai)

Iedvesmojoša recepte! Es visu izdarīju, piebāzu, ierīvēju ar garšvielām, cieši iesaiņoju piedurknē, uzvilku līdz vakaram, es pats sēžu un domāju: man ir krāsns no 150 ..... kam man vajadzētu koncentrēties? pēc svara un laika vai pēc temperatūras gaļā?

[Elena]

Elena, uz temperatūru iekšpusē un tur, kā parasti.

GGGGG ... šī vairs nebūs autentiska izrāde ...

Nu un kas? Un ja nav citas izejas? Tas joprojām būs garšīgs.

Man ir krāsns no 150 ...

un kas notiek? nē, vienkārši ieslēdzot, tas vienmēr ir 180 (kas ir kaitinoši), bet tad es uzreiz pagriežos un samazinu (tikai parasti vismaz elektriskajā 50,) Un Andželas gaļa ir pēc šķiņķa principa, garša ir tur tiešām savādāk.

meitenes. Visur ir jāmēra reālā temperatūra. Man ir vismaz 40, bet patiesībā mazāk. Maksimums ir 280, bet patiesībā to nav vairāk par 255. Es vienmēr receptēs rakstu faktisko temperatūru, nevis to, kas atrodas ciparnīcā.

Fileja 850 gr, 40 minūtes 180 stundas. nakti ledusskapī.




Viesiem tas ļoti patika.

[Elena]

Elena, diezgan) Viesiem tas patika, un tu?

Man tas ļoti patika, īpaši sagriezts ar šķēlēju. Tagad es gribu pildīt ar žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm un datumiem.
Un kāda gaļas daļa bija domāta receptē?, Es nevarēju izlemt letes priekšā, es izvēlējos fileju.

[Veļa,]

Veļa, uzmanīgāk ar žāvētām plūmēm. Jums to vajag nedaudz. Žāvēti aprikozes būs ļoti labi.Es nevaru iedomāties datumus.

Un kāda gaļas daļa bija domāta receptē?

Šķiet, ka man ir gabals manas aizmugurējās kājas.

Anžik, taisni un nezinu, kā ziņot !!! NafUlYuganila pilnībā! Bet garšīgi! Paldies par recepti!

kā dārzeņu kūka no burkāniem, āboliem un kivi. Es to izliku ar skābu krējumu un sviestu. plus pievienoja karoti želatīna, lai nesadruptu.
vārīta gaļa, izmantojot sous-vide metodi. 12 stundas 65 grādos. un pēc tam ieeļļo un grilē līdz garozai. GARŠĪGI !!!

[Irishkina]

Irishkina, Es esmu nost no tevis! Es atnesu jaunu recepti, kurā ziņojumam bija pievienotas jaunas garšas un gatavošanas metodes. Ej, atmasko recepti

Ej, atmasko recepti

jā. jūsu ideja, sastāvdaļas ir vienādas. un tehnoloģija ir tik maza.