Kūka "Classic" (cepums un krējums)

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, Man ir tāds skaistuma gabals ... ļoti glīts

[kristina1]

kristina1,

Paņemiet gabalu, paņemiet divus - man nav žēl, bet Vovka dalīsies))).
Mans cietējs, ir nepieciešams izlīdzināt viņa "traģēdiju", saldināt tableti, aplikt ar nodokli)))).

Mans cietējs, ir nepieciešams izlīdzināt viņa "traģēdiju", saldināt tableti, aplikt ar nodokli)))).

un kāda traģēdija? skola?

un kāda traģēdija? skola?

Jā!!!! Viņa, mīļā !!!)))

Jā!!!! Viņa, mīļā !!!)))

nu ... es saprotu portfeli, grāmatas, piezīmju grāmatiņas ... un savu mīļāko skolu

Kūka "Ardievu jaunieši!" jūsu uzmanība)
... ķiršu kūkas slānī ...

Melnā augsnē - divi cāļi, tauriņš lido ..
Tas ir tas, kas mums, meitenēm, ļoti pietrūkst!
Tas ir kaut kas, kas kaut kā pazuda aiz lietavām ...
Nazyvaetstsa glezna "Ardievu, vasara!"
Kāpēc Vovka šodien staigā nelaimīga?
Jo nāk "dārga skola" ...
Pagaidām nav iespējams no tā paslēpties un skryzza (((
Ostayozza mūsu bērniem pašreizējai mātei!

Dārgā karalienes māte
Apbrīnojiet mani par savu sauso māksliniecisko un dziļo profesionāli !!!

jā, tādās perverss : traks: izsmalcināta forma, bet tiešām man ļoti patīk mazā māja un cāļu skaits)))
nē, nav piedzēries, beidzot

[acs]

acs, Tatjana, kapets bravo !!!!

[acs]

acs,

Es zināju, ka dabūšu 2 ziedus))). Jūs mani nepievīlat, pamanījāt! ES ar tevi lepojos. Taņa. Jūs un es domājam par pusdienām kā ... uh ... Labāk nav skaļi runāt!)))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, ar jums mēs veram verbāli dabiski, it īpaši, patiešām)))

Es mīlu Tevi !!!

Torte 1. septembrim "Iepazīsti rudeni". Kūkas "rakstzīmes" ir vienādas, bet rudens krāsās. Šai kūkai speciāli ieguvu 22 cm formu, tāpat kā receptē - tā mums izrādījās optimāla. Tomēr manā iepriekšējā lielajā versijā tas bija "ne tik elegants")). Biskvīts bez cepamā pulvera bija veiksmīgs. Atsevišķi par krēmu: es to gatavoju no mājām "bez maksas"krējuma siers.

Kāpēc bezmaksas?
Šis krējuma siers ir mans personīgais eksperiments. Nesen man ir radies šāds ieradums - nemest putas no vārīta piena. Nu, tas ir, es mēdzu ielej atdzesētu pienu no katliņa katliņa burkā un katliņu ar putām, kas bija nosēdušies uz sienām vai sietā - izlietnē un nekavējoties to izmazgāju. Un pēkšņi man bija žēl labā to izmest. Šķiet, ka putu garša ir ļoti patīkama - koncentrēts, tīrs saldais krējums, tas man ļoti atgādina rikotu. Bet viss tas pats "fu, putas". Konsistence visu sabojā.
Es iesaldēju burku saldētavā, un katru reizi, kad es tajā iemetu putas. Nu, es domāju, ka ir biezpiena kūka, varbūt es to izmantoju. Kopumā dažas no šīm kannām man jau ir sakrājušās - 800 grami. Atkausēju, nedaudz uzvārīju un silti saputoju. Homogenizācijas procesā ar blenderi pārslainātais maisījums mūsu acu priekšā kļūst viskozs un biezs, līdzīgs kausētajam sieram. Ledusskapī tas parasti sabiezē - vienkārši izklājiet to ar nazi uz maizes. Putu ziņā tīrākais ūdens, krējuma siers, galu galā ir biezpiena olbaltumviela ar cietu piena tauku piemaisījumu.
Tas ir siers, ko es izmantoju krēmam. Krēms izrādījās viendabīgs, biezs, garšīgs, pēc garšas vienkārši "padomju". Lai gan no tā ir izgatavotas rozes. Bērni jautāja: "No kā ir tik garšīgs krēms?" ... Krējuma siers, es saku. "Nekas, garšīgi," - viņi apstiprināja. Jā, tieši tagad: pasakiet viņiem, ka tas ir putas - visa nojauta izlidos uzreiz)))) Un vēl jo vairāk, tas vispār nav putas, bet gan siers, kas ir bezmaksas)))

[kundze inna]

kundze inna,

Inn, nu, lieliski, jūs redzat! Pilieni parasti ir atsauce. Es priecājos vairāk nekā jūs)). Kā tev klājas?



Putas, jūs sakāt?))) Es katru nedēļu vāru 3 litrus mājas piena. Jāmēģina. Pirms tam es vienkārši ... nekrītu !!)) .. tos ēdu!)))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata,
Paldies priekšniek! ES mēģināju! Un viņa nenožēloja sviestu ganache, un viņa neko nelietoja - tikai sviestu un šokolādi, kā tas bija receptē.
Patiesībā man nebija nekā pret putām. "Fu, putas" - tas vairāk attiecas uz bērniem. Un es tos arī ēdu, un tad nez kāpēc sāku nožēlot - es kaut kā pielāgojos vispārējam stereotipam, labi, piemēram, taukainiem)))) Un vairākas kārbas uzreiz - jau ar zemu tauku saturu)))
Mans piena patēriņš, iespējams, būs lielāks: es katru otro dienu vārīšu 2 litrus - veikalā nopērkamos maisos -3,2% vai izvēlētos. Laiku pa laikam es ņemu visādas "Mājas ciematā" plastmasas - es, protams, nevārīšu. Galvenais nav gaidīt rezultātus. Vienkārši pieradiniet.

Nataša, meitenes, sakiet, vai krēms ies uz medus kūku? Vai arī nepārbaudīt? Es nekad to nedarīju.

[rotaļlieta09]

rotaļlieta09,

Grūti ieteikt, jo garša un krāsa ... Principā es domāju, ka tā arī būs. Galu galā es medus kūkā gatavoju krējumu. Patiesība. Es mīlu skābo krējumu (skābu!) Medus mīļotājam, bet ļoti bieži es satiku / ēdu ar neitrālu krēmu.

Nataša, paldies. Tad es par to padomāšu.

[rotaļlieta09]

rotaļlieta09, kas attiecas uz mani, labāk nav tulkot grub: krēms nav tālu no budžeta, un medus kūkas garšu pievērsīs sev un ne tikai garšos.
Es piekrītu Natašai: medus kūkā nevar iedomāties krēmu, kas ir labāks par taukaino krējumu, viņi ir draugi tādā nozīmē: tik cieta, saprotama, saprotamu produktu brīnišķīga garša.

Cepot 26 cm veidnē, visas sastāvdaļas palielinājās par 40%, ieskaitot impregnēšanu.

par 40%? un es saņēmu koeficientu 1,18 ... es domāju par 1,2 ...
Nat, ko tu domā? Th-t gandrīz kg tada siera ... torteggg

[Tatjana]

Tatjana, Es arī palielināju biskvītu 26 cm par 50%, es neteiktu, ka tas izrādījās daudz. Izrādījās tieši pareizi.

[acs]

acs,

Nepareizi)).
Jāņem zīmulis un jāskaita platība, neticēsi! Mans vīrs brauca uz mozhay šo PR laukumu. Mēs ar viņu bijām pusceļā līdz Kalugai, kaut kā strīdēdamies par kūkas laukumu, maģiski līdz galam))). Diametra un laukuma attiecība šeit nav tieša). Viss ir daudz interesantāk, nekā šķiet pirmajā acu uzmetienā.
Veidlapas kūka platība 22 cm - 379 kv. cm, formas par 26 cm - 530. Attiecīgi 530/379 = 1,39 ar kapeikām, īsāk sakot, noapaļots 1,4 koeficients. Vai arī, ja jūs atrisināt proporciju, lai uzzinātu procentus, tad iegūstat tādu pašu efektu: 530 ir 140% no 379. Tas ir, jā, virsmas laukums, kas ir pārklāts ar krējumu kūkā ar diametru 26 cm, ir Par 40% lielāks nekā oriģinālajā tortē ar diametru 22 cm.

Alva, vai ne? Pats ir satriekts)).

Alva, vai ne? Pats ir satriekts)).

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!
Paldies, dārgais druhh !!!
jūs tam neticēsiet, sākumā viņa gribēja dejot no ģeometrijas, un tad viņa nolēma iet "ar vienkāršu loģisku kustību ...", un, kā jūs zināt, viņš ved nepareizā virzienā:


pie th ... lētāk ir katru reizi nopirkt 22 cm formu nekā 26 cm kremchizu ... nē, es neesmu alkatīgs, es esmu mājīgs! (ar)

Nu ... lētāk ir katru reizi nopirkt 22 cm formu nekā 26 cm krēmu ...

Noteikti)) Un kūka izskatās elegantāka, "vairāk rotaļlieta". Es mēdzu domāt, ka jo lielāka kūka, jo labāk. Ne vienmēr, izrādās.
Tagad šeit ir forma un 18 cm forma, ko es domāju nopirkt "gost" kūkām no Čadejevas grāmatas. Pēc garšas biežāk))

pie th ... lētāk ir katru reizi nopirkt 22 cm formu nekā 26 cm kremchizu ... nē, es neesmu alkatīgs, es esmu mājīgs! (ar)

un nopirka to pašu: gredzens no 16 līdz 30 cm! Aizvakar cepu 22 cm, tādu mazu biskvītu.

Es diktēju ar lielajiem burtiem: METRO darbība pret Hohlandu - 2 kg paplāksne - 799 r (nav reklāma)

... mēs turpinām sarunu, es sākšu no beigām: Natus, tavs ir garšīgāks, paredzēts reklāmai!
un Krimā veiksmīgāk iznāca ar nopirktajām biskvīta kūkām ...
Es nesaprotu, kāpēc, bet tas izrādījās vienkāršs, bez pagrieziena, un šī mīļotā Amarula pazuda mežonīgā ātrumā: otrajā dienā no viņas nebija ne smakas! un šķiet, ka impregnēšana ir daļēji iztvaikojusi ...

tagad kārtībā: piektdien es cepu biskvītu un, kā jūs pasūtījāt, atstāju to aukstumā tieši veidnē, svētdien to izņēmu, starp citu, tas bija lieliski atdalīts no gredzena (bija vērts to mazgāt ar strāvu, un tā - lai to nosvērtu!) un sagrieziet 3 kūkās, katrā 2 cm - sīkās.
lietiskie pierādījumi:


un tad viss noritēja gludi: gan impregnēšana, gan krēms, sadalot to aritmētiski, iesaiņoja to tieši katrā kūkā pēc svara.
Es sāku rotāties, tāpēc es labi izmēģināju marmyshki, taču viņi nepērk ēdienu fiksētajā cenrādī ar pelējuma garšu un viņiem nebija jāsāk, bet tad dienu pirms tam es saskāros un nevarēju pretoties: diezgan, pūkains, normu datums ... vasks, mans dēls naktī metās kā smadzenes aiz bizeņa, čīkstēdams ar zirgu, kā viņš nopirka buitu ar bize šazu ... Es atgādināju, ka viņš grasās pirkt cigaretes. Vasks, kas nav nežēlīgi dekorēts, bet pēc garšas mums ļoti patika šī kūka.


Nakts bija izmirkusi, viņi sāka no rīta, un vakarā ... tas ir garšīgi, bet kaut kā pietrūkst ...
Iespējams, nākamreiz mēģināšu 24 cm diametru, lai gan man patika sadalīt 6 cm ar 3). un, manuprāt, ar citrusaugļu garšu man tas joprojām patiks labāk.

un tagad sākums: metro viņi atveda "to pašu" Hohlandu, katrs pa 2 kg, kuru mums Krimā izdevās iemīlēties, un, protams, mēs nevarējām to neatņemt. šajā gadījumā, un jautājums par kūku nebija.
dzimšanas dienas zēns nebija kaprīzs, viņš slavēja, bet piekrita, ka jūsu ir garšīgāks, un mani mierināja, ka tas notika viņa olu dēļ)))
dēls ieteica netulkot grubus un dzert šo brīnišķīgo kūku nevis ar tēju, bet kafiju ar konjaku, kurai mēs ļoti ātri piekritām un nenožēlojām

tāpēc vēlreiz pateicies!

[acs]

acs,

Kāpēc jūs atrodat vainu savā kūkā?))

Impregnēšana bija Amarulla, vai es pareizi sapratu? Krēms bija ar ko?

Nat, impregnēšana, jā, 50 g, un krēms bija ar šo, es neuztraucos ar amarullu, es baidījos pārspīlēt, bet konjaks un vanilīns neatbalstīja dzimšanas dienas vīrieti (

[acs]

acs,

Nu, tā ir atbilde)). Vismaz vaniļas ekstrakts vai vienkārši vanilīns bija ļoti vajadzīgs. Ar amarulla / baileys (viņi tikai uzmin, dod mājienu, bet kūkā "nespīd" kā starojums, kas ir pārsteidzoši) impregnēšanā man ļoti patīk riekstu vai šokolādes piedeva: mandeļu ekstrakts krēmā un / vai kakao , mandeļu ziedlapiņas / šokolādes skaidiņas starpslānī / rotājumā. Jūs vienkārši neesat "pabeidzis" kūku. Neļaujiet nākamreiz apmānīt provokācijas - pievienojiet to, kas jums nepieciešams))) Nelejiet krēmu ar konjaku / amarullu)). Jūs palika uz vietas, palika uz plikas kūkas "pamatnes", tāpēc likās mazliet vienkāršāks. Tas ir tikai pamats. Ciets, izcils, bet pamatīgs. Lai spēlētu, tas ir kaut ko "jāapziedina". Manos citrusaugļos biskvītā ir miziņa, krēmā ir dabīgs citrusaugļu ekstrakts, Cointreau impregnēšanā es arī zem krēma varu nedaudz likt kurdu, krēms ir krāsains (psiholoģiski tas dod efektu) . Un tūlīt uh.))

Labi tik un tā. Kamēr jūs "nebakstīsit" dažādos virzienos, nemēģiniet to un to - jūs nesapratīsit, kā jums tas patīk.

Kūka "Neklepo, Plushik!")) Labākās klepus zāles meitenēm ir gaišāka un lielāka kūka)). Lūk ... Mums tiek darīts, lai mēs nesam ...)

Ak, Natusik, tiešām labākais līdzeklis! Ļaujiet Plushik atgūties!

Meitenes, kuras ir pakļautas šim cepumam. Man bija tas gods izcept šo kūku rītdienas svētkos. Bet ir 26 cm forma ar dibenu, ir Panas multivarks. un ir kaut kāds bīdāms gredzens no Ali express bez apakšas (vai tajā var cept un kā bez apakšas es nekad neesmu cepusi). Vispār es visu atdevu, bet vēl neesmu sācis.Nezinu, kurā vietā cept. Lūdzu palīdzi man

[Svetlana]

Svetlanaiespējams, ir par vēlu, lai saņemtu atbildi. Bet veidlapa bez apakšas - no folijas jāizveido dibens, var meklēt vietnē YouTube, ir video. Un tā - nav pilnīgi skaidrs, ar ko īsti palīdzēt?

Anya jau ir izcepis, ielieciet bumanu cepšanai, nedaudz izplūda, kur veidne cieši neiederējās.

[apelsīns]

apelsīns,
Galu galā es redzēju jūsu lūgumu pamudināt un jau uzrakstīju atbildi par gredzenu un foliju, un kāds mani novērsa - un nekad to nesūtīja. Ugh ...))) Labi, ka viss izdevās.

Kūka "Neklepo, Plushik!")) Labākās klepus zāles meitenēm ir gaišāka un lielāka kūka)). Šeit ...Mums tiek darīts, lai mēs pārvadātu ...))

ah, jā, mammīt, ah, jā, mīļais !!! Jā, tā izturas pret zivīm: ar ūdeni un labu garastāvokli!
Māte, vai esi sagatavojusi viburnum? sezona galu galā, jūs to atradīsit tirgū, tas ir labs klepus gadījumā, ar medu.

[acs]

acs,

Nē. Es pat nezinu, kā viņa izskatās. Bet, godīgi sakot, es pārtraucu ticēt visiem līdzekļiem, piemēram, propolisam, Stodal un citiem homeopātiskajiem priekiem. Tā kā uz mani viņiem nav ne mazākās ietekmes, tāpēc uz Bun es neredzu reālu darbību ...

Es pat nezinu, kā viņa izskatās.

uz:


Natus, es neuzstāju, jūs labāk zināt, kā palīdzēt, drīz atveseļojieties !!!

Paldies Natašai par kūkas recepti. Viesi ēda un slavēja. Tikai siera krēma tur nebija. Es atnācu pagatavot skābo krējumu un impregnēšanu ar ķiršu liķieri. Es pabeidzu pēdējo kusmančiku ar kafiju. Svētlaime. Vienotība Bet es nesapratu un neatradu, kur lasīt, kā ganache un pilinātājus uzklāt uz krēma. Krēms ar eļļu. tas plūdīs. vai es nesaprotu tehnoloģiju. Poke, kur jūs varat lasīt par ganache lietošanu krēmā, un vai tas vispār ir reāls?

[apelsīns]

apelsīns,

Krēms netecēs. Kūkai kādu laiku jāstāv ledusskapī, pēc tam pagatavojiet ganache un ļaujiet tai atdzist. Noteikti !! Nav silts, bet izlej istabas temperatūrā. Tāpēc tas nekavējoties sasalst pilienos uz krēma: aukstā ganache kūka nekavējoties pilnībā atdziest.

[UN]

viņa ir laba klepus, ar medu

Teica UN, runā un Beh !!!

Viburnum-medus proporcijas, ekspozīcijas laiks, cik daudz?

Vai sasalušais viburnum ir labs?

Un tad es ļoti satracināju un iesaldēju visu savu viburnumu ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Lieliski, es sapratu procesu. Skaidrs un saprotams. Paldies. Es mēģināšu ar ganache.

Nataša, es pirmo reizi cepu tavu biskvītu, es veidni pārklāju ar cepamo papīru, 180g. ar konvekciju Shteba krāsns apakšējā līmenī. Atstāj to atdzist uz papīra 8 stundas?



Kaut ko viņš jau pēc 15 minūtēm virsū pārāk iededzināja, samazināja līdz 170g.

[Sašuneša]

Sašuneša,

Jā, atstājiet to tā. Pēc atdzišanas jūs visu noņemsit.

Es gribētu šodien pabeigt Jaungada tortes mēģinājumu, un sviests ir tikai 104 g ... Veikali desmitiem kilometru attālumā, šodien tie ir izslēgti. Ir 20% skāba krējuma, trīs Hochland iepakojumi, olas ...

Nataša, man ir 28 cm kūka panna, cik man vajadzētu palielināt produktu daudzumu.

[Gaļina Biko]

Gaļina Biko,

Varbūt labāk uztaisīt mazāku folijas / pergamenta gredzenu? Jo pie 28 cm būs milzīga kūka ar milzīgu produktu daudzumu. Kūkas, kuras forma ir 28 cm, platība ir 615 kv. skatīt 615/379 = 1,62, t.i., visas sastāvdaļas jāreizina ar 1,62.

acs,

Nepareizi)).
Jāņem zīmulis un jāskaita platība, neticēsi! Mans vīrs brauca uz mozhay šo PR laukumu. Mēs ar viņu bijām pusceļā līdz Kalugai, kaut kā strīdēdamies par kūkas laukumu, maģiski līdz galam))). Diametra un laukuma attiecība šeit nav tieša). Viss ir daudz interesantāk, nekā šķiet pirmajā acu uzmetienā.
Veidlapas kūka platība 22 cm - 379 kv. cm, formas par 26 cm - 530. Attiecīgi 530/379 = 1,39 ar kapeikām, īsāk sakot, noapaļots 1,4 koeficients. Vai arī, ja jūs atrisināt proporciju, lai uzzinātu procentus, tad iegūstat tādu pašu efektu: 530 ir 140% no 379. Tas ir, jā, virsmas laukums, kas ir pārklāts ar krējumu kūkā ar diametru 26 cm, ir Par 40% lielāks nekā oriģinālajā tortē ar diametru 22 cm.

Alva, vai ne? Pats ir satriekts)).

Paldies Natašai!
.

55 reizes man izdevās ievietot fotoattēlu no android. Es saķēru šo kūku. Biskvīts jau kļūst stabils, bet es joprojām mācos pilinātājus.

Izplūdumi - zemeņu Callebaut, krēms, kas izgatavots no Violette krēmsiera (izrādījās sāļš, katram gadījumam, nedaudz neitralizēts ar pāris ēdamkarotēm citrona sulas, un beigās - garšīgi), iekšpusē - zemeņu saldējuma slānis.

[apelsīns]

apelsīns, kundze inna,

Viss izskatās lieliski. Kas vēl vajadzīgs? Super rezultāti.

Cep sadalītā formā ar diametru 22 cm (formas diametram ir liela nozīme !!!)

Nataša. Es atkal cepšu tavu recepti. Man ir noņemama lielākā forma 24 cm. Pastāsti man, kā palielināt grāmatzīmi.Pagaidām tas nav aktuāli, tikai domājot par to. Konditorejas šefpavārs no manis ir tāds. Tāpēc es gatavojos un plānoju pirms laika.



Atstāt to tādu, kāds tas ir, vai rēķināties ar 1 papildu olu?



Krāsns būs sestdien. Tagad mums jāizlemj par daudzumu. Es domāju, ka, ja es saņemšu vairāk mīklas, es cepšu mazas kūkas. Nav biedējoši.



Papildus. Vīram ļoti patīk apēst visu, kas neder.

[suns pelēks]

suns pelēks,

Galja, reiziniet visas sastāvdaļas ar koeficientu. 1.2. Es vienmēr aprēķinu pēc platības)).