Bērzu maize (no bērza mizas)

[Pils kāzās jau bija sākusies gatavošanās kāzām, daudzi pircēji ar nepacietību mocījās, lai mācītos ķēniņa un princeses gribu. Bet viņas dvēselē iegrima vienkāršs krievu zēns no tālās, neizpētītās Krievijas. Šīs pelēkzilās acis, labsirdīgais smaids un neliels sārtums, kas parādījās princeses redzeslokā, nevarēja melot.Tortiličs visu redzēja un sirdī jutās, ka princese ir iemīlējusies. Bet viņa vienkārši neuzdrošinājās atzīties ne tēvam, ne pat sev! Vai varbūt viņa baidījās, ka viņi izpildīs skaisto krievu vīrieti, jo atradis vainu kādā sīkumā, jo viņš nebija spēcīgs etiķetē un aizkulises pils spēlēs.Un Tortilihs nolēma palīdzēt mīļotajam atrast patiesu laimi. Vēlā vakarā Barnelija noorganizēja tikšanos ar Ivanu Svetu Vasiļjeviču. Ko mīlnieki runāja, to gadu hronikas slēpj, bet rītausmā diskrētais pajūgs izdzina pils vārtiņus un aizbrauca zilajā tālumā. Zirgus aizdzina līdz pašai Eiropas robežai ar Krieviju, un tad mīlētāju taka tika zaudēta. Viņi teica, ka no šīs laulības bērni bija gudri, laipni un dāsni, viņi paaudzēs nodeva leģendu un cieši turēja savu senču piemiņu.Tikai droši zināms, ka Ivana dzimtenē jauniešus sagaidīja ar maizi un sāli, kā tas Svētajā Krievijā vienmēr bija pieņemts!Viņi vēlējās izpildīt Tortiliha nāvessodu, taču viņu atguva gudrais, kurš karalim teica, ka "sāncensība nav gudra ceļš", taču sadarbība un līdzdalība vienmēr ir konstruktīva un sniedz daudz labumu tiem, kas to saprot un novērtē. Tā Krievijas tirgū parādījās tā paša nosaukuma uzņēmums, kas krievu mājsaimniecēm sagādā daudz prieka ar savām brīnišķīgajām ierīcēm.]

Bērzu maize (no bērza mizas)

Kategorija: Raudzēta maize

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	330 g
Bērzu milti	165 g
Farīna	165 g
Sāls	10 g
Avota ūdens	350 (varbūt nedaudz vairāk)
Šķidrs medus	10 g
Dārzeņu eļļa	10 g
Raugs	5 g
Spēcīgs raugs	1-2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• 

• Es parādīju, kuru slāni sauc par bast. Starp plānu zaļu slāni un baltu koku. Šis koks nokrita pēc vētras, roka nebūtu cēlusies, lai to nozāģētu. Tēja, nemirsti!

• Mēs sagriežam mizu, tagad tas ir jāizžāvē krāsnī 160 C temperatūrā 50 minūtes. Aromāts ir tā vērts !!! :)) Iespējams, nākamreiz es pazeminātu temperatūru un ilgāk žāvētu. Viņi saka, ka jo vairāk iedegusi, jo vairāk parādās rūgtums.

• Tagad sasmalciniet mizu kafijas dzirnaviņā vairākos posmos. Vienkārši vispirms sasmalciniet to labāk. Tas viegli saplīst. Iesijā miltus.

• Sajauc 15 g bērzu miltu, 30 g stipru miltu un 30 g vienkāršu miltu ar 75 ml ūdens un 2 ēdamk. l. stipra rauga. Pārklāj ar plastmasas apvalku un ievieto siltā vietā 10-12 stundas.

• Maisījumam vajadzētu fermentēt un sākt stipri putot. Pēc tam to var ievietot ledusskapī vēl uz 12 stundām, tad maizē parādīsies patīkams skābums. Man nebija laika, un es uzreiz sāku mīcīt maizi maizes ražotājā.

• Sajauciet pārējās sausās sastāvdaļas virtuves kombaina bļodā, virsū ielejiet ūdeni, augu eļļu, ielieciet medu un sāli, mīciet stingru, elastīgu mīklu. Vispirms ielej 300 ml ūdens, ja nepietiek, tad pamazām pievieno tējkaroti, lai pagatavotu normālu bulciņu.

• Ja darāt ar rokām, sajauciet medu ar ūdeni.

• Ļaujiet mīklai nedaudz pacelties un divas reizes pusstundā salieciet to aploksnē. Pēc tam izveidojiet mīklu bumbas formā, nedaudz iemīcot to ar ietaukotām rokām, un ielieciet grozā, kas apkaisīts ar miltiem, lai pārbaudītu. Mans koloboks derēja tieši uz galda, pārklāts ar maisu.

• Tiklīdz mīkla dubultojas, ielieciet to uz iepriekš uzkarsēta akmens krāsnī, kas tika uzkarsēta līdz 220C. Cep 7 minūtes, pēc tam pazemina temperatūru līdz 180C un cep līdz mīkstumam. Es sagriezu maizi, lai gan es pieņēmu, ka tās neatveras, bet es to izdarīju, lai labāk cept iekšā. Pirmo reizi jūs vienmēr apdrošināt sevi ar šādām neparastām receptēm.

Piezīme

Pils kāzās jau bija sākusies gatavošanās kāzām, daudzi pircēji ar nepacietību mocījās, lai mācītos ķēniņa un princeses gribu.
Bet viņas dvēselē iegrima vienkāršs krievu zēns no tālās, neizpētītās Krievijas. Šīs pelēkzilās acis, labsirdīgais smaids un neliels sārtums, kas parādījās princeses redzeslokā, nevarēja melot.
Tortiličs visu redzēja un sirdī jutās, ka princese ir iemīlējusies. Bet viņa vienkārši neuzdrošinājās atzīties ne tēvam, ne pat sev! Vai varbūt viņa baidījās, ka viņi izpildīs skaisto krievu vīrieti, jo atradis vainu kādā sīkumā, jo viņš nebija spēcīgs etiķetē un aizkulises pils spēlēs.
Un Tortilihs nolēma palīdzēt mīļotajam atrast patiesu laimi.
Vēlā vakarā Barnelija noorganizēja tikšanos ar Ivanu Svetu Vasiļjeviču. Ko mīlnieki runāja, to gadu hronikas slēpj, bet rītausmā diskrētais pajūgs izdzina pils vārtiņus un aizbrauca zilajā tālumā. Zirgus aizdzina līdz pašai Eiropas robežai ar Krieviju, un tad mīlētāju taka tika zaudēta. Viņi teica, ka no šīs laulības bērni bija gudri, laipni un dāsni, viņi paaudzēs nodeva leģendu un cieši turēja savu senču piemiņu.
Tikai droši zināms, ka Ivana dzimtenē jauniešus sagaidīja ar maizi un sāli, kā tas Svētajā Krievijā vienmēr bija pieņemts!
Viņi vēlējās izpildīt Tortiliha nāvessodu, taču viņu atguva gudrais, kurš karalim teica, ka "sāncensība nav gudra ceļš", taču sadarbība un līdzdalība vienmēr ir konstruktīva un sniedz daudz labumu tiem, kas to saprot un novērtē. Tā Krievijas tirgū parādījās tā paša nosaukuma uzņēmums, kas krievu mājsaimniecēm sagādā daudz prieka ar savām brīnišķīgajām ierīcēm.

Mēģināsim cept maizi, kur daļa miltu tiek iegūta no bērza mizas! Bet tas ir diezgan garšīgs savā veidā - salda koka piezīme, riekstu garša un viegls rūgtums. Kamēr mans vīrs ieguva vajadzīgo koka slāni, es to visu laiku košļāju, piemēram, sēklas, daļu no tā izspļāvu un apēdu. To ir viegli košļāt, saplīst un, izžāvējot, samalt kafijas dzirnaviņās.
Starp citu, viņi saka, ka bērza biezputra, kas izgatavota no bērza, ir garšīgāka nekā jebkura putra, kas pagatavota no cirvja. Starp mizu un koku ir plāns mīksts slānis - kambijs. Pavasarī, kad tas ir pietūcis, to var ēst neapstrādātu, kad kambijs izžūst, labāk to vārīt vai žāvēt. Izrādās diezgan garšīga putra.
Pētījumi ir parādījuši, ka maize, kas cepta, izmantojot bērza mizas miltus, var glābt jūs no diabēta un aptaukošanās. ... Parasti kaisli novāc pavasarī, kad koks ir piesātināts ar sulu un mizu kļūst viegli noņemt no stumbra. Tāpēc mēs pārbaudījām, cik daudz cieta mūsu senči, ēdot tādu maizi bada gados. Un ir daudz pierādījumu, un šāda maize tika izmantota ne tikai mūsu platuma grādos.

Mēs to izmēģinājām. Pilnībā ēdama maize ar vērpjot!

Tā ir akrobātika!
Nav apbrīnas vārdu!
Šī ir neticami lieliska maize! Un aizraujošs interesants stāsts ar laimīgām beigām! Maģiski! Neparasti! Meistardarbs !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, es pat nezinu dažus vārdus no receptes, bet esmu sajūsmā

Lai krīzē nedotu ozolu
Izgriezīsim bastu no bērziem!

[Olya]

Olya!! Nu, pat šo, es neesmu redzējis! Bravo !!

Uraaaa .. uzvarēja krieviete Vanja !!!

un šeit es šobrīd sēžu un tik klusi ķiķinu ... mūsu PARASTĀ izteiksme ārzemniekus ieved stuporā .. "Jā, droši vien nē!" .. nē, nu, mums viss ir skaidrs, ko viņi gribēja pateikt ..
un tad padomājiet par to, kontrolšāviens .. "Vai jūs vēlētos, lai es jūs pacienāju ar bērza maizi!"

Olchik bravo !!!!

[Olya]

Olya, tas ir fantāzijas lidojums !!! Un cik skaista maize !!!

Brīnišķīgs brīnums, brīnišķīgs brīnums.
Es pat nezināju par bērzu maizi un nedomāju par to.
BRAVO !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, nu, ko lai saka Olga .... oho, pro .. vismaz es skatos bildes un nostāšos malā .. nopūšos, sapņoju par to, kā es taisīšu maizi, bet diemžēl, nav bērza ..

Olga, ļoti informatīva recepte 🔗

[Olya]

Olya, Es nezināju, ko ēd bērzs. Būtu interesanti izmēģināt, kā jums garšo?
Paldies, tas bija ziņkārīgs

[Rada-dms]

Rada-dms,! Pārsteidzoši! (nav vārdu, visi jau ir uzrakstījuši)

[Rada-dms]

Rada-dms, notrieca uz vietas ... tikai domāju, kāpēc visi ēdieni ir ārzemju ārzemēs, un neviens krievs nerādīs ... tiem ... maize un pat bērzs ... mirst zaglis ... bērzu sula ir saprotama, bet maize. super !!!!! Es arī nezināju, ka tā ir arī ēdama. Liels paldies par informāciju, maize ir skaista, ne velti tā ir visa galva.

[Olenka]

Pilnīgs prieks, apbrīna un maigums! Olenka, tu mūs pacienāji ar tik krāšņu maizi! Un barība!
Šeit ir krievu gars, šeit tas smaržo pēc Krievijas! (ar)
Es izdarīju tādu darbu, un tik garīgi krievu valodā viss izdevās! Paldies, Zelta rokas, par burvīgo maizi! Atdaliet merci manam vīram, lai saņemtu palīdzību, lai saņemtu bast!

Mīļā Barnelija, liela laime tev!

Olga, vai tas ir pārbaudījums galvā? Jā? Es zinu, ka jūs varat ēst bērzu un liepu, bet kas tad būtu, bet tik lieliskas maizes veidā ... jūs esat mūsu gudrās zelta rokas!

Uz mīklas bija kviešu maize ar zīles miltiem.
Bija kafija no ozolzīlēm.
Tagad maize ar bērzu ...

Man ir šaubas, vai tas nāk par labu kuņģim un ķermenim kopumā. Cilvēkam nepierasts ēdiens, no kura droši var dot ozolu ... Cik eksotiski - brīnišķīgi! Bet nerunājiet man to izmēģināt ...

[Kapet]

Kapet, mana vecmāmiņa kara gados no mizas cepa plakanas kūkas, tante Ukrainā pārdzīvoja holodomoru. Jūs pats saprotat, ka viņi ēda visu, kas aug zem viņu kājām. Un abi dzīvoja ilgi - 88 un 91 gadu.
Basts pats par sevi ir ļoti mīksta struktūra, trausls un porains, tāpēc es bez pūlēm to salauzu ar diviem pirkstiem. Es domāju, ka viss ir atkarīgs no maluma un daudzuma.
Un, ja jūs noēdīsit veselu klaipu karstas maizes, tad jūs varat arī dot ozolu.
Šī maize ir līdzīga kliju maizei, un klijas nav laipni gaidītas kuņģa slimībām. Maize ir nedaudz rūgta, tā dod choleretic efektu.
Farina un Bast ir tās bērza daļas, kuras pavasarī izmanto sulām, tās barības vielu ziņā ir ļoti barojošas.
Tagad es pievienošu karoti daudzām maizēm, un tas dod riekstu garšu!
Slīpēšu tikai ar akmens dzirnakmeņu palīdzību, man ir tāda iespēja.
Trešajā dienā es izžuvu, viss ir ok, kaut arī gandrīz neēdu rupju ēdienu!
Šāda veida maizi cepa arī ziemeļu tautas un ne tikai izsalkušos gados, bet arī kā daļu no diētas un kulinārijas tradīcijām. Man bija interesanti izpētīt jautājumu kopumā un redzēt, kas notiek.
Tātad mēs būsim dzīvi - nemirsim! Ko es jums novēlu no visas sirds!

Olya, ŠOKS !!!! Es to nekad neesmu redzējis. Bravo

[Tanyulya]

Tanyulya, paldies par atbalstu, Tanjuša!

Olga, vai tas ir pārbaudījums galvā? Jā? Es zinu, ka jūs varat ēst bērzu un liepu, bet kas tad būtu, bet tik lieliskas maizes veidā ... jūs esat mūsu gudrās zelta rokas!

Es varu šaut, tāpēc es nekad neņemu ieročus!

Paldies īriem, ka novērtēji manus dīvainos! Es zinu, ka jums to apmeklēt nav viegli!

Paldies, Zelta rokas, par burvīgo maizi! Atdaliet merci manam vīram, lai saņemtu palīdzību, lai saņemtu bast!

Es rakstīju tā, ka pat asaras uzlija! Es to iedevu vīram, tas spīd!
Jautā, ko mēs darīsim tālāk? Grit, aiz vannas ir daudz priežu koka!

Es tikai domāju, kāpēc visi ēdieni ir kaut kādi ārzemju ārzemēs, un neviens nerādīs nevienu krievu ... par tiem ... maize un pat bērzs ... mirst zaglis ... bērzu sula ir saprotama, bet maize. super !!!!! Es arī nezināju, ka tā ir arī ēdama. Liels paldies par informāciju, maize ir skaista, ne velti tā ir visa galva.

Svetočka! Paldies par jūsu labajiem vārdiem, es turpināšu mēģināt! Tas ir arī ēdams, mīksts, porains un pietiekami viegls, ar nelielu rūgtumu.

Rada-dms,! Pārsteidzoši! (nav vārdu, visi jau ir uzrakstījuši)

Liels paldies! Tas ir skaidrs bez vārdiem!

Kāda drupa apdullināta neceļas ...
Bravo!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusichka, jā, diezgan normāli, ņemot vērā, cik daudz ir malku!

Wow .. normāli ???
Kas tad ir forši?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natochka, jūs zināt, pilnīga foršu, lielisku maižu un maizes meistaru vietne!

[Rada-dms]

Rada-dmsEsmu šokā !!!
Kā jūs to izdomājāt ?? Un griezums ir vienkārši krāšņs !!!

[Mirta]

Un griezums ir vienkārši krāšņs !!!

Viņa pati bija pārsteigta, maize krāsnī praktiski nepaaugstinājās, tikai korektūrā.
Es ilgi lasīju, ko senči ēda, kas tika veikts izsalkušos pētījumu gados, kā aizstāt miltus, tika pētītas derīgās un kaitīgās īpašības. Jaunībā mācījās kaut kas līdzīgs izdzīvošanas skolas pamatiem.
Es plānoju reizēm izmēģināt mizu!

Būtu interesanti izmēģināt, kā jums garšo?
Paldies, tas bija ziņkārīgs

Es priecājos, ka esmu jūs nedaudz uzjautrinājusi! Mīksta, maiga garoziņa, nemaz nesadrupina, pēcgarša ir rūgti saldena-riekstu. Diezgan ēdams, it īpaši ar sviestu tas labi sader.



Mirta, Nataša, Albīna, Albinočka, Gnu guns, Svetočka, mani dārgie! Man bija prieks jūs izklaidēt!

Rada-dms, nu, ko lai saka Olga .... oho, pro .. vismaz es skatos bildes un nostāšos malā .. nopūšos, sapņoju par to, kā es taisīšu maizi, bet diemžēl, nav bērza ..

Viss! Mums steidzami jāorganizē dzejas studija! Tik daudz talantu! Kurš jau pie mums tur ir pierakstījies?
Taņa, Natočka, Kristinočka, Laročka ... nāc, vietas būs visiem !!

izsalkušajos pētījumu gados tika pētīts, kā aizstāt miltus, derīgās un kaitīgās īpašības.

Mammadara Haya! Vai tiešām nāk ???

Uraaaa .. uzvarēja krieviete Vanja !!!

un es šobrīd sēžu un tik klusi ķiķinu ... mūsu PARASTĀ izteiksme ārzemniekus ieved stuporā .. "Jā, droši vien nē!" .. nē, nu, mums viss ir skaidrs, ko viņi gribēja pateikt ..
un tad padomājiet par to, kontrolšāviens .. "Vai jūs vēlētos, lai es jūs pacienāju ar bērza maizi!"

Olchik bravo !!!!

Un tad! Kam vēl ir jāuzvar!

Kopumā tas lūdz ...
Vai jūs vēlētos palutināt sevi ar bērzu maizi?
Nē?
Tad es paņemšu bērza bezpilota lidaparātu !: Meitene-q:
Paldies, Zhenechka!

Viņš arī raksta dzeju! Talants !!!
Vai tu neizšūti Olgu ar krustu?

[Masinens]

Mammadara Haya! Vai tiešām nāk ???

Ugh, ugh, ugh! Bet salmus vajag kaisīt ... Visādas sankcijas, šur tur ...




Masinens, Mašūna, V-tīna, Tīņi! Uzjautrināja tevi, vai ne? Nu, es esmu tik laimīga! Paldies maniem dārgajiem!

Tā ir akrobātika!
Nav apbrīnas vārdu!
Šī ir neticami lieliska maize! Un aizraujošs interesants stāsts ar laimīgām beigām! Maģiski! Neparasti! Meistardarbs !!!

Natusja! Paldies par tik dāsnu atbalstu, patiesu interesi un iejūtību!

Lai krīzē nedotu ozolu
Izgriezīsim bastu no bērziem!

Ne uzacī, bet acī, piemēram, berzējot!

Nu dzejas klubs jau ir salikts! Jūs priekšsēdētājs plāns. ievēlam padomi !!!

[Olya]

Es to iedevu vīram ... Viņa jautā, ko mēs darīsim tālāk? Grit, aiz vannas ir daudz priežu koka!

OlyaNāc, izpēti jautājumu, vai tu vari attēlot, kādas priedes maizītes, priede ir cēls koks, parfimēts

biedrs-vīrs

Un maizes griezums ir lielisks

Uzjautrināja tevi, vai ne? Nu, es esmu tik laimīga! Paldies maniem dārgajiem!

nav tik izklaidējošs, bet tas ir interesanti tikai vārdos

Tas, protams, ir spēcīgi.
Es uzreiz domāju, ka tas šķita)

[Rada-dms]

Rada-dms, forši! Akrobātika!
Pienācīga konkursa pabeigšana

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, wow! Man nebija ne jausmas, kas ir iespējams !!!! ļoti interesanti izmēģināt.
Klausieties, jūs nekur nepazudīsit, ja no cirvja pagatavosiet putru.

Ļoti neparasta recepte. Radoša iedvesma parādās pēc tikšanās ar tik interesantu recepti. Oriģināls, ar sirdi un paldies par iedvesmu. Pēc šādām receptēm jūs vēlaties ne tikai gatavot, bet arī radīt.

Olga, un kāds vilinošs griezums

[Miloviza]

Miloviza, tāpēc mums izdevās pārsteigt! Liels paldies!

Rada-dms, forši! Akrobātika!
Pienācīga konkursa pabeigšana

Nu, tas notika ... Ne ar nolūku !! Nadia, paldies, mans dārgais, par atnākšanu un atbalstīšanu!

Klausieties, jūs nekur nepazudīsit, ja no cirvja pagatavosiet putru.

Ak, Byulečka, nedod Dievs, protams, bet mēs kaut ko izdomāsim! Nāc un pamēģini!

Oriģināls, ar sirdi un paldies par iedvesmu. Pēc šādām receptēm jūs vēlaties ne tikai gatavot, bet arī radīt.

Paldies, mana dārgā Mariannočka, par tik brīnišķīgo atbalstu!

Olga, un kāds vilinošs griezums

Tas ir tas, ko es negaidīju, tāpēc tāds griezums, jo mīkla bija tik viskoza! Paldies Tev, dārgā!

Labdien! Jautājums, iespējams, šedevra autorei Un kas ir Farīna? Paldies jau iepriekš

[Jūlija Romanjuka]

Jūlija Romanjuka,

Un kas ir Farīna?

tie ir itāļu milti