Cepta vistas aknu pastēte

Cepta vistas aknu pastēte

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Vistas aknas	400 g
Krējums 10%	125 ml
Liela ola	2 gab
Kviešu milti	1 ēd.k. l ar slaidu
Muskatrieksts	1/4 tējk
Att	4 lietas
Konjaks	1 ēd.k. l.
Sāls	0,5 tējk
Pipari vai pipari sajauc	garša
sviests pārklājumam un virskārtai	cik daudz vajag

Gatavošanas metode

• Notīriet vistas aknas no plēvēm un sasmalciniet jebkurā ērtā veidā. Es slīpēju dzirnaviņās.
• Apvieno krējumu, olas, miltus, sāli, piparus un muskatriekstu un viegli sakuļ līdz viendabīgai masai.
• Protams, jo treknāks krēms, jo maigāka būs jūsu pastēte, tāpēc jūs varat izmantot visu, kas jums patīk.
• Vīģes, ja tas ir grūti, iemērciet 10-15 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam sagrieziet sloksnēs ne pārāk smalki.
• Sasmalcinātās aknās pievienojiet piena-olu maisījumu un vīģes, ielejiet konjaku un labi samaisiet ar dakšiņu līdz viendabīgai konsistencei.
• Veidlapas sagatavošana. Es paņēmu glāzi, 20X14. Mēs to pārklājam ar biezu sviestu. Izlejiet aknu maisījumu. Uz augšu ielieciet dažas sviesta pārslas, lai garoza izceptos skaistāka. Pārslas gatavoju ar parastu dārzeņu mizotāju, vienkārši no atdzesēta sviesta gabala sagriežot mazas šķēles.
• Veidlapu ar topošo pastēti ieliekam citā, lielākā formā. Ārējā veidnē ielej verdošu ūdeni tā, lai tas sasniegtu vismaz pusi no formas ar pastēti.
• Mēs ievietojam cepeškrāsnī ar zemu karstumu, apmēram 160-170 grādiem, apmēram 1 stundu. Apskatiet savu cepeškrāsni un sulas no pastetes vidus - tām jābūt pilnīgi caurspīdīgām.
• Ja vēlaties ēst pastēti kā karstu ēdienu, pirms pasniegšanas noteikti ļaujiet tai atpūsties 10–15 minūtes. Šajā laikā tas attālināsies no sienām, un to var sagriezt skaistās pat šķēlēs.
• Ja vēlaties ēst pastēti kā aukstu uzkodu, ļaujiet tai atdzist pelējuma formā un pirms nogatavināšanas dažas stundas ievietojiet ledusskapī. Ideālā gadījumā - 8-12 (t.i., standarta, naktī). Tad pastēti var viegli noņemt no formas un skaisti sagriezt.

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas gatavošanai + nogatavošanās laiks

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Līdzīgu pastēņu kastroli no liellopu aknām savulaik gatavoja izcili mūsu ēdamistabas pavāri. Un man patika pēc vakariņām pie viņiem iegriezties, lai uzzinātu man patikušā ēdiena noslēpumu. Ļoti ilgu laiku mums nav sava pārtikas veikala, bet es joprojām ar pateicību atceros mūsu Zoja-Zulfiju ar gaišmatainu bizi biezā rokā un sarkanmataino izskatīgo Renatu, kura no parastajiem produktiem parasta ēdamistaba darīja tādus kulinārijas brīnumus, ka varēja aizdomāties paēst.

Kas attiecas uz šo pastēti, tad, protams, to var pagatavot gan no vistas aknām, gan no tītara, un nav nepieciešams likt vīģes, konjaku un muskatriekstu, ja tie nav pie rokas. Jūs varat droši veikt iespēju, kas nav ceremonija. Tas joprojām būs garšīgs un maigs. Vienkārši šoreiz es uzgāju glītu vistas aknu iepakojumu. Un manā galvā bija arī doma par "mūsu atbildi Čemberlainam". Nesen no Francijas ieradās draugs, kurš lepojās ar salātiem ar zosu aknu pastēti. Tātad "tsypa-gra" tika sastādīts steidzami. Es domāju, ka nekas nav sliktāks

[Irina,]

Irina, kādus gardumus viņi ir izdomājuši ... Atbilde Čemberlenam ir cienīga! Es to ar lielu prieku aizvedu pie grāmatzīmēm.

"cālis gra". Es domāju, ka nekas nav sliktāks

Noteikti, Iriņ!
Vistas grasas ir pat LABĀKAS!
Liels paldies!
Gatavosim!

[Ikra]

Ikra, Irina, forša recepte, ļoti ēstgriboša fotogrāfija, paldies ...

[Borkovna]

Borkovna, Gribi zināt visu, kristina1, paldies, ka novērtējāt recepti! Tagad "mēģinu" visādus piknika ēdienus, jo atvaļinājumā dosimies uz citu pilsētu, lai redzētu daudzus draugus. Un pastāvīgi notiks liela uzņēmuma braucieni uz dabu. Tāpēc ir jāizstrādā vairākas uzkodu receptes, kuras var pagatavot iepriekšējā dienā un kuras tiek pagatavotas viegli un ātri.
Vaughn, izstādītajā uzkodu bārā, tagad šeit ir tāda pastēte. Mēs ne vienmēr gatavojam kebabus, bieži vien karstumā mēs negribam uzkurt uguni, un, dodoties sēņot, mēs nevēlamies ilgi mocīties ar uguni. Bet šādas uzkodas ir pati lieta! Garšīgi, apmierinoši.

Es gribēju atņemt grāmatzīmēs esošo pastēti un nevarēju atrast, kur iebāzt
Atradu pogu un aizņēmu. Paldies par garšīgumu.

[SveKosha]

SveKosha, Tavai veselībai!

Līdzīgu pastēņu kastroli no liellopa aknām savulaik gatavoja izcili šefpavāri no mūsu ēdamistabas. Un man patika pēc vakariņām pie viņiem iegriezties, lai uzzinātu man patīkamā ēdiena noslēpumu. Ļoti ilgu laiku mums nav sava pārtikas veikala, bet es joprojām ar pateicību atceros mūsu Zoju-Zulfiju, ar gaišmatainu bizi rokā, un skaisto sarkanmataino Renatu, kura no parastajiem produktiem parastā ēdamistaba darīja tādus kulinārijas brīnumus, ka varēja paēst.

Jā, īru valoda, mūsu laikā bija šefpavāri .... (y) Līdz šim grāmatzīmēs tikai šodien bija tēvoča Sema foie gras.

[Tanča]

Tančaun paldies par tēvoča Sema foie gras! Es neesmu redzējis šo recepti, bet tas ir svarīgi! Es darīšu to pašu pēc kāda laika.

[Irina]

Un es to vēlos ar vīģēm. Irina, paldies par recepti, forši.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Pamēģini. Vīģes tiek ievietotas visu veidu pastās. Pirmo reizi to redzēju Belonicas receptē pīļu terīnā.

[Irina]

Irina, Es tikai gribu cept pīļu vai tītara aknas ar vīģēm.

[Irishka]

Uraaa !!! Irishka uzliku viņas brīnišķīgās pastētes recepti !!!
Tik skaists konjaks pievilcīgs !!!
Un jā! Atbilde Čemberlenam ir vairāk nekā cienīga !!!

[Irina F]

Irina F, Īru valoda, es priecājos, ka jūs priecājaties
Un visbeidzot ... Šeit ar tevi ir labi. Kad tik daudz cilvēku priecājas un slavē jūsu pazemīgo ēdienu gatavošanu, dzīve aiz loga kļūst brīnišķīga.

[Ikra, Irāka]

Ikra, Irāka, tāpēc jūs zināt, kā uzrakstīt kaut ko pārliecinošu un garšīgu. Šeit jau bija daudz dažādu pastēšu un bija foie gras ... bet kaut kā es nejutos skumjš un attiecīgi negatavojos to darīt (bet Tanja Admin pastēti ieliku grāmatzīmēs un darīšu) tas noteikti). Vispār tiek dots spēriens - jāsāk!

[Gala]

Gala, ak, jums vienkārši jāsāk! Tad jūs nenokļūsit)))
Dariet to, viss jums izrādās skaisti un garšīgs.

Paldies
Es noteikti mēģināšu atkārtot)
Es gatavošu liellopu gaļu, man tā ir saldētavā)
labi uzrakstīts, jūs varat
Ar prieku ievērošu šādas receptes

[katko]

katko, arī liellopu gaļa būs laba. Bet paturiet prātā, ka viņa ir nežēlīgāka. Varbūt maigumam paņemiet kādu taukainu krēmu.

[Irina]

Irina, Paldies)
un man patīk viņas nežēlība)

[Ikra]

Ikra, Irisha!
Man jāsagatavo šāda pasta "enerģijas" uzturam (hemoglobīna un muskuļu masas palielināšanās pēc slimības). "Kushatel" vēlmes - būt maigākam. Vai jūs domājat, ka ir jēga to noslaucīt caur sietu, ja es to sasmalcinu ar blenderi?

[Irina]

Ir interesanti izmēģināt ar vīģēm, Irina, paldies par interesanto ideju!

un man patīk viņas nežēlība)

mana dzīve! ... (c)

[Gribi zināt visu]

Gribi zināt visuEs domāju, ka blenderis to izdarīs.



win-tat, lai veicas, pamēģini!

[Irina]

... "uz mūsu atbildi Čemberlenam"
... "cālis-gra". Es domāju, ka nekas nav sliktāks

Irina, atbilde ir cienīga
Tsypa-gra bija veiksmīgs un ne sliktāks. Paldies!

[Gala]

Gala, cik skaista pastēte sanāca! Es priecājos, ka jūs to izdarījāt un ka jums tas patika.