Virtuves sīkumi (2)

Šodien es pilnīgi aizmirsu par krēmu veikalā

Un mājās nav skāba krējuma?

tur ir

Slaucīt!

Nē, ir par vēlu. Bērni neapmetīsies. Turklāt es pat visu vēl neesmu izpakojis. Ja rīt zvaigznes nesaplūst pareizi, tad tikai nākamajā nedēļā.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @kā tu šodien atnāci !!!!!! Klase !!!!!!!! Kādi tur ir makaroni un krējums, ja šāda bagātība jāslēpj līdz labākiem laikiem. Apsveicu !!!!!!

[Sveta]

Sveta, Paldies . Protams, kādi tur ir makaroni 🍝.

[Ksyusha]

Turklāt es pat visu vēl neesmu izpakojis.

Ak, Ksyusha, labi, jums ir dzelzs pacietība
Es tikko pasūtīju cepšanas trauku nūjām. Tāpēc, kamēr es gulēju, es braucu uz pastu un cepu divas nūju receptes. Un pat izdevās aplaupīt pirmo neveiksmīgo porciju

[Nataša]

Nataša, jāpacieš, tad nav kur iet. Pretējā gadījumā kliedziens būs mežonīgs. Jaunākais neļauj neko darīt.

[Marfa Vasiļjevna]

Marfa Vasiļjevna, Es to esmu darījis gaismas ātrumā, tas ir mūsu ceļš, pēc Khlebopechkinsky domām.

Pievienots piektdien, 22. jūlijā 2016, plkst. 22:16

Ksyushk @ -Plushk @, cik ir jaunākais?

[Sveta]

Sveta, 8 mēneši.
Pašlaik viņa bija jūras slimība, viņa gulēja tieši 15 minūtes. Tagad viņš guļ, vicinot kājas, dzied dziesmas. Kad tas apmesties, nav zināms. Dāma ar temperamentu vienā vārdā.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, oooo, tikai bērns. Manai mazmeitai ir trīs gadi. Tiklīdz viņa redz, ka esmu ar kaut ko aizņemts, tā arī sākas: tad iedod viņai dzert pienu, es iesildīšu pienu un iedošu tēju. Vai nu viņa pees uz katla, tad viņai vajag urinēt tualetē, un tam nepieciešama eskorts. Un tad viņš sāk man mācīt dzīvi un pat draud ar pirkstu.

Un mans viss ir vajadzīgs visur. Viņš uzkāps tādās vietās, par kurām man nebija ne mazākās nojausmas. Viņš staigā apkārt, izvelk visu, kas nav pienaglots. Nesēž ne minūti. Pat sapnī virpuļviesulis griežas.

[Ksenija]

Ksenija, Ksyusha! Apsveicam ar super iepirkšanos!
Kādi makaroni ... tā ir dzīves proza ​​... bet tāds bums ir SVĒTKI!

Es šodien nopirku preces

Wow, cik daudz laba!

Lūdzu, pastāstiet mums, vai šīs lietas ir ērtas.
Es zinu par siera presi, un pārējie ir tikai reklāmas videoklipi vietnē YouTube.

Mani īpaši interesē tā lielā lieta, vai to ir ērti salocīt, cik tas der, kāda ir lupatu kvalitāte?

[Vika]

Vika, Paldies. Es devos pēc makaroniem kā speciālists, es gribēju gatavot vakariņās. Man nācās aizrīties ar okroshku.

Miranda, mīkstā siera komplektu paredzēts izmantot jo īpaši biezpienam. Lupatas pa 5 abos komplektos. Nu, tas ir rakstīts, es pats to neesmu uzskatījis.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, šeit es meklēju biezpienu.
Gaidīšu atsauksmes

[Miranda]

Miranda, Man ļoti patīk šajā lietā gatavot biezpienu. Tas garšo labāk nekā tad, ja to izlaiž caur marli.

Es šodien nopirku preces (ja tikai mans vīrs neizdzina no mājas)

Attēls no viedtālruņa ir sānis, piedodiet.
Mēs centīsimies gatavot mīkstu sieru, nevis mīkstu sieru un sviestu.

Kādas ir šīs lietas un kura ir kāda? Varbūt tas kaut kur tika apspriests, bet es neredzēju .. Tad iemet, lūdzu, saiti

[Marina]

Marina, šīs lietas tiek periodiski apspriestas mūsu forumā. Iedomājieties normālas orientācijas fotoattēlu, kura augšpusē ir sviesta putotājs un eļļotājs. Tad komplekts svaigam sieram (Adyghe tipa sieram). Pašā apakšā ir mīkstā siera komplekts, izlasiet biezpienu, vismaz es to izmantošu šādā veidā.
Uz komplekta svaigam sieram tēmu atklāja Čučelka https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460650.0
Pārējiem, cik es zinu, nav atsevišķu tēmu.

Iedomāsimies, ka fotoattēls ir normālas orientācijas,

Paskaties normālā orientācijā

[Tatjana]

Tatjana, Paldies .
Man vajadzēja palaist fotoattēlu caur savu klēpjdatoru, un tas būtu normāli. Bet visu ceļu es netiksu pie sava klēpjdatora.

Paldies! Gaidu testa rezultātus. Īpaši interesants ir putekļsūcējs, kāda būs gatavā produkta izlaide.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tavai veselībai!

Vakar es Tescom vietnē pasūtīju sev divas apakšējās kastes. Tas maksāja 3655 rubļus + piegāde pa pastu 400 rubļu

[Tatjana]

Tatjana, šīs divas kastes man izmaksāja 3215 + piegāde apmēram tikpat.

Es vienkārši visu izmazgāju, noslaucīju. Vismaz visu apsvēris. Viss ir tik forši, patīkami pieskarties.
Ko tu sūtītu pēc krēma!?

[Ksyusha]

Ksyusha, labi, sakuļ krējumu, nu, lūdzu

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Apsveicu! Es arī nopirku šos divus gabalus, un es ļoti vēlos sviesta pātagu, es patiešām sapņoju! Nesen viņi bieži sāka lietot eļļu.

Cik es saprotu, šī ir ar roku darbināta ierīce?
Jūs atvainojat, piedodiet, lai to lietotu tudy-syudy, kamēr eļļas līst.
No bērnības atmiņām: manai vecmāmiņai ciemā bija govs, kas nozīmē pienu, un tāpēc viss piena kopums priecājas. Reiz mana vecmāmiņa uzņēma sev sviesta gatavošanu. Kauss bija diezgan liels, tikpat augsts kā spainis, bet maza diametra. Es skatījos, kā vecmāmiņa strādā, un es gribēju viņai palīdzēt. Tas ir tik smags darbs, es jums ziņošu .....!
Es ilgi neturēju. Un, lai no šī putraļa iegūtu sviestu, krēma putošana prasīja ļoti ilgu laiku.
Bet ļoti garšīgi. Mājas eļļu nevar salīdzināt ar veikalu eļļu. Bet! Jums noteikti ir govs, noteikti. Vai arī govs īpašnieka paziņa, lai būtu uzticama un nezināma, ko pirkt tirgū. Par veikala pienu es neko nevaru pateikt

[Natālija]

Natālija, cik daudz tīra krējuma? Krējums uzrakstīts 250 ml + 1 ēdamk. l. skābais krējums.

Anya, Paldies.

Gaļina, tad tilpums ar glāzi. Varbūt tas nebūs grūti.

[Natālija]

Natālija, cik daudz tīra krējuma? Krējums uzrakstīts 250 ml + 1 ēdamk. l. skābais krējums.

Ksyusha, tas pats daudzums - 250 ml.

Un, lai no šī putraļa iegūtu sviestu, krēma putošana prasīja ļoti ilgu laiku.

Jā, es to atceros ES ieradīšos Tur jums uzreiz jālej 2 - 3 litri krējuma. Un, ja 250 ml, tad ne vairāk kā 5 minūtes. Es 15 minūtes sita litru burkā.

[Nataša]

Nataša, ielieciet apmēram 200 ml, lai sasildītos. Tas uzsilst - es ziņošu. Pa to laiku es gulēšu jaunāko.

Lūdzu, izrakstīšanās laiku

[Tatjana]

Tatjana, šīs divas kastes man maksāja 3215 + nosūtīšana ir aptuveni vienāda.

Nu, cenas uz jūsu ciematu ir šausmīgas!

šīs lietas periodiski tiek apspriestas mūsu forumā.

Ja šeit, tad es redzēju, bet es ne vienmēr ievēroju atsevišķas tēmas.
Bet "biezpiena plezna", sauksim to tā, neredzēja nevienu diskusiju.

Tas garšo labāk nekā tad, ja to izlaiž caur marli.

Man ir lavsan audums un dažāda lieluma somas. Nu, protams, marle. Turklāt vecmāmiņas rezerves. Mūsdienu marle ir sava veida siets. Un veci blīvas aušanas krājumi. Žēl, palikuši 3-5 metri.

Es gatavoju daudz biezpiena, un kaut kā es eksperimentēju un pat vairāk nekā vienu reizi, lai pārliecinātos, vai rezultāts ir konsekvents.

Pirmā metode ir siera veidne. Un marlē un lavsānā.
Otrais ir pakārt. Arī marli un lavsānu.

Es nonācu pie šādiem secinājumiem.
Atstājot biezpienu, ar tikpat daudz laika noliekšanai biezpiens iznāk sausāks un granulētāks. Lavsan lieliski noņem šķidrumu, tam pašam rezultātam vai nu nepieciešams mazāk laika nekā marlei, vai arī tas būs sausāks.

Formā biezpiens ir mīkstāks. Bet starp marli un lavsanu jau ir tik liela atšķirība kā pakarot.

Uz garšas rēķina tas ir savādāk, bet nav viedokļa, kas būtu labāks. Tas tā šķiet, tad tādā veidā.

Vienkārši, ja vārīšanai, kas vajadzīgs sausākam biezpienam, tad es to pakarinu lavsānā, ja tas ir mīksts, tad formā, un šeit tas jau ir brīvs - marle vai lavsāns.

***
Man ir veidne šādam sieram.
Sānos ir bļoda no tās un vāks, tas stāv uz multivarkas apakšējā tvaika katla, jogurta automāta traukā. Es no formas pārklāju ar vāku, un virs tā auduma vai marles stūrus.



Principā tas ir līdzīgs Tescom konstrukcijai. Tikai Teskomovskaja ir skaistāka un veiklāka. Bet es nesaprotu auduma materiālu.

Novākšanas laiks

Viņa mani sita 15 minūtes. Papildus tam, ka skābs krējums ir kļuvis šķidrs, nekas nenotiek. Tas izskatās kā kefīrs. Es varu pieņemt, ka skābs krējums. Vai arī nedaudz dauzīja, tas pats, skābā krējuma tauku saturs ir 20.

Nu, cenas uz jūsu ciematu ir šausmīgas

Kur doties?

Es varu pieņemt, ka skābs krējums.

Eh, izskatās
Bet mans veikalā nopirktais 20% krējums, manuprāt, labi saputo, un kaut kāds sviests iznāktu. Bet eļļai es izmantoju tikai tirgus.

Man ir arī vairākas lavsana somas - gan modernas, gan vecas. Un sieram ir tāda veidne. Bet šeit ir kāds īpašs materiāls, pateicoties kuru sūkalas uzreiz ieplūst apakšējā traukā. Es iemetu maisus, un man patīk izmantot šo siera kūku biezpiena pagatavošanai.

[Belka13]

Belka13, Vai varat, lūdzu, pateikt, cik daudz tur ir pirms seruma stikla?

Tātad. Maslova putotājs no Tescoma.
Dots (kā rakstīts instrukcijās) 250 ml krējuma 33% + 1 ēdamk. l. skābs krējums 20%. Visā istabas temperatūrā. Uz stikla ir 250 ml atzīme, tas ir labi, lai atzīmētu, nav nepieciešams notraipīt citu trauku.

Es ceru, ka uz fotoattēla var redzēt etiķeti. Tagad man nav kameras, es varu fotografēt tikai ar viedtālruni. Neatkarīgi no tā, kā es mēģināju, viss vai nu spīd, vai vispār nekas nav redzams.

Viņa sita nevis 2 minūtes, kā ieteikts, bet gan 22! - godīgi.
Lūk, kas notika izvadē:

Es to ievietoju eļļas bundžā. Tas izrādījās nedaudz virs vidusdaļas. Es to ievietoju ledusskapī, lai tas atdziest.


Aptuveni divas minūtes pātagu - tas, protams, ir apkrāpts ražotājs. Acīmredzot, lai nenobiedētu pircējus. Bet rezultāts joprojām ir. Pēc trim stundām es pārbaudīšu gala rezultātu.

[Ksyusha]

Ksyusha, mēģiniet paņemt Svitlogorye krēmu. Es tos akli paņēmu pēc skābā krējuma 20% tauku, nevis 10%, tāpēc virs skāba krējuma izveidojās biezs 3 mm apļa izcila puskausēta sviesta. Un, ja jūs lietojat vairāk tauku, tad sviestu vajadzētu precīzi saputot.

[Anya]

Anya, mēs tos nepārdodam.

22 minūtēs ar elektrisko maisītāju, protams, nevis 250 ml, bet vesels litrs pārvērš Monu par eļļu. Un pildspalvas nenogurst

Jā, šeit laiks ir tikai krēmam - skābs krējums ir atkarīgs. Es jau teicu, ka es to vienkārši saku bundžā, tā teikt. Tāpēc es nopirku skābu krējumu no dažādiem pārdevējiem, līdz atradu ideālo variantu. 1 litra sitiena laiks svārstījās no 15 minūtēm līdz 1 stundai. Tāpēc es labprāt ticu, ka manu skābo krējumu var saputot šādā sīkrīkā, ja ne 2 minūtēs, tad maksimāli 5 minūtēs.
Es ļoti vēlos gan putotāju, gan sviesta kannu. Es mīlu sviestu ar piedevām, es gribu darīt nedaudz, bet bieži.

[kā]

Lūk, kas notika izvadē:

Tātad a kā sviests beigās izrādījās? Ja saskaita procentus krējuma, tad trešdaļu glāzes, bet to pašu simtprocentīgā sviesta izteiksmē. Un šeit?

[Lena]

Lena, sviests pēc svara 115 grami un paniņas 160 ml. Es nezinu daudz vai maz. Paniņas ir tik resnas. Pavisam nav tas pats, ko mēs pārdodam. Varbūt vajadzēja sist nedaudz ilgāk? Kas ilgu laiku ir gatavojis eļļu, vai tas ir normāli?

[Ksyusha]

sviests pēc svara 115 grami un paniņas 160 ml. Es nezinu daudz vai maz.

Ksyusha, ja sviestu labi sakuļ, tad paniņu paliek ļoti maz, un sviests izrādās labs gabals.
Šeit mēs par to runājām:

Mājas sviests (Kūka)

Acīmredzot ir grūti ar pildspalvām ļoti labi notriekt eļļas kamolu, rokas nogurst

[Tatjana]

Tatjana, protams, nav labi sist ar rokām.

ja sviestu labi sakuļ, tad paniņas paliek ļoti maz

Es domāju, mēs saņemam eļļu ar zemu tauku saturu, vai ne? Tā kā tas ir stipri sajaukts ar paniņām. Bet paniņas joprojām ir jāizmazgā no sviesta.

Nav ar zemu tauku saturu, bet eļļa sajaukta ar šķidrumu, slikti izspiesta, mazgāta no šķidruma. Šāda eļļa vienmēr ir maigāka konsistence.
Es kaut kā saskāros ar šo problēmu, kad slikti mazgāju eļļu

Nav ar zemu tauku saturu, bet eļļa sajaukta ar šķidrumu,

Nu, es domāju, ka tie ir viens un tas pats.
Ja šķidruma ir daudz, eļļas (tauku) procentuālais daudzums ir mazs. Ja šķidrums tiek noņemts, tauku saturs palielinās. Ideālā gadījumā, ja pārkaršana parasti ir simts procentiem. Vai tā nav?

Es neuzdotu tikai jautājumu par eļļas tauku saturu. Nav šī iespēja, tas nav biezpiens, kas peld daudzās sūkalās.
Šeit, kad sviests ir sakults, tiek atdalīts tikai nedaudz šķidruma, un tiek sadalīts tīrā sviestā un paniņās. Un, ja jūs notriecat eļļu "līdz galam", tad atšķirība joprojām būs nenozīmīga. Bet paniņas eļļā negatīvi ietekmē eļļas kvalitāti, neļauj tai būt normālai. Pat, piemēram, pannā tas sprakšķ un šņāc, sānos kaisās paniņas.