Ķīniešu gaļas cūkgaļas ribiņas

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cūkas ribiņas	750 grami
dārzeņu eļļa	1-2 ēd.k. karotes
Zaļie sīpoli	5-7 spalvas
ingvera sakne	apmēram 2 centimetri
zvaigžņu anīss	1 gabals
sojas mērce	1 ēd.k. karoti
cukurs (vēlams brūns)	1 ēd.k. karoti
ābolu sidra etiķis 6%	1 ēd.k. karote (pēc garšas)
kanēlis	1/2 tējk
sāls	garša
malti melnie pipari vai papriku maisījums	garša

Gatavošanas metode

Nomazgājiet ribas.
Vāra ūdeni. Ielieciet ribiņas vienā gabalā, ļaujiet tai vārīties un vāriet 5 minūtes.
Iztukšojiet ūdeni. Ļaujiet ribām atdzist, lai jūs varētu tās sasmalcināt. Sagriež gabaliņos ar kaulu.
Rupji sasmalciniet sīpolu, ingvera šķēles. Cepšanas traukā ielej eļļu un pievieno sīpolu un ingveru.
Tiklīdz sīpols un ingvers smaržo (burtiski 20-30 sekundes), pievienojiet ribiņas un apcepiet tās līdz gaiši zeltaini brūnai no abām pusēm.
Piepildiet ribas ar ūdeni tā, lai tās būtu pusi nosegtas. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pievienojiet zvaigžņu anīsu. Ļaujiet tam vārīties, samaziniet siltumu, pārklājiet un nogādājiet ribas līdz gatavībai, periodiski pagriežot tās.
Sajauciet etiķi, sojas mērci, cukuru. Pievieno pannai. Izplatīt. Neaizklājiet ribas. Griežot gaļu, iztvaicē šķidrumu.
Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)