Vistas Kijeva (apsveikumi no PSRS)

[Es sniedzu aprakstu agrāk, un tagad to ievietoju šeit.]

Vistas Kijeva (apsveikumi no PSRS)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas fileja (krūtis)	1,0 kg
sviests	0,09 kg
olu	1,5 gab
prosa milti.	0,15 kg
maizes drupačas	0,150 kg
žāvēti aprikozes un žāvētas plūmes	0,1 kg
sāls, pipari, kardamons (svaigi malts)

Gatavošanas metode

• Mājputnu vai medījumu filejas attīra. Šim nolūkam iekšējais muskulis (fileja) tiek atdalīts no ārējā muskuļa (lielā fileja). Cīpslas tiek noņemtas no mazās filejas, un atslēgas kaula atlikums no lielās filejas. Nomizoto lielo fileju samitrina ar aukstu ūdeni, uzliek uz dēļa un virsmas plēvi nogriež ar asu mitru nazi. Lielo fileju no iekšpuses sagriež garenvirzienā, nedaudz atloka, sagriež divās vai trīs cīpslas vietās un iegriezumā ievieto nelielu fileju, kas pārklāta ar lielās filejas paplašināto daļu.
• Gatavās vistas filejas pilda ar sviestu, samitrina olās, divas reizes panē baltmaizē un 5-7 minūtes ceptas līdz kraukšķīgai garozai. Nodrošiniet gatavību krāsnī. Atvaļinājumā kotletes rotā un ielej ar sviestu. Kotletes var pasniegt uz grauzdiņiem.
• Šī informācija ir pilnībā iegūta no 1982. gada recepšu kolekcijas (PSRS).
• Katram gadījumam es pievienošu pats - pat tajās dienās, kad bija stingra atbildība un skarbā realitāte, darbiniekiem (izciliem pavāriem, un ne visiem!) Bija tiesības un iespēja mainīt šo recepti, dažādot blāvo ēdienkarti. Iedomājieties, kas notiktu ar pavāru, kurš katru dienu gatavo vienu un to pašu ēdienu no vieniem un tiem pašiem produktiem. ... ... Arī ēdāji vēlējās dažādību.
• Lūk, piemērs. Tāpat kā ar nelielu papildinājumu palīdzību pie galvenās receptes, no pieejamajiem produktiem nopietni un pārliecinoši jāmaina pazīstama ēdiena garša.
• Es neredzu (vēl?) Nav jēgas rādīt recepšu ekrānu. Es nevaru. Mēs to darīsim tik un tā aptuveni. Atklāšu briesmīgu noslēpumu - tajās dienās viņi gatavoja pēc savas gaumes, laiku pa laikam tikai ielūkojās (kas saprata) tehnoloģiskajā kartē. Tas vienmēr tika sastādīts stingri. Tikai, lai noteiktu cenu konkrētam ēdienam.
• Sāciet vienmēr ar roku mazgāšanu un darba zonas sagatavošanu. Ļaujiet visam būt pie rokas, lai tas jums ir ērti.
• Šī fileja, un jums nav nepieciešams mazgāt citu gaļu, tā tiks pakļauta ellīgai termiskai apstrādei, visas baktērijas (un citas ar tām kopā ...) mirs !!!
• 
• 
• Nekad nestrādājiet peldmētelī un augstpapēžu kurpēs! Virtuve nepiedod vieglprātīgus tērpus. Vienmēr sāciet gatavot labu garastāvokli. Tad viss izdosies noteikti!
• Faili bija milzīgi. Man nepatīk griezt, bet man tas bija jādara. Gandrīz 300g. Nogrieziet apmēram 1/3. Atlikušie 200g. Par.
• 
• Nogrieziet mazu fileju un nedaudz no lielas. Tad mēs to kaut kur piestiprināsim. Un tā, nevis ZIRGU kotletes!
• Tie ir palikuši, 200 grami
• 
• Saplēsti faili
• 
• Sagatavojiet masu no mīksta sviesta un žāvētiem augļiem (gag). Vīram. Man pašam ledus gabals un nedaudz masas. Sāls un pipari. Bez fanātisma šīs kotletes labi iederēsies sviesta un žāvētu augļu dēļ.
• 
• Šeit es mēģināju izklāstīt visus dubultās maizes posmus.
• 
• Šie ir rezultāti
• 
• Mēs ieslēdzam plīti lielā karstumā. Mēs gaidam. Protokols. ... ... trīs. Atkarīgs no plīts. UN
• Uzmanīgi izlieciet kotletes no neliela augstuma (nelecieties!) Šujiet uz leju !!!
• Nekavējoties samaziniet uguni. Kad tas labi satver, pagrieziet to otrādi. Cep trīs minūtes no abām pusēm.
• 
• Es tos uzreiz izņēmu uz šķīvjiem un visas minūtes vienlaikus gatavoju mikroviļņu krāsnī. ... ... 2.
• 
• 
• Manas kotletes izrādījās tikpat skaistas un garšīgas. Bet mazāk kaloriju. Galu galā es paņēmu pusi eļļas.
• Es sniedzu aprakstu agrāk, un tagad to ievietoju šeit.
• Kijevas kotletēm jums ir nepieciešama vistas krūtiņa ar kaulu. (Tas ir ideāli.) Tas sastāv no lielām un mazām filejām, kuras viegli atdala ar rokām. Vienam putnam ir divas filejas. Es ņemu gatavu (bez kaula) un neuztraucos. Novietojiet filejas uz dēļa, pārklājiet ar plastmasas maisiņu un notrieciet ar lāpstiņu vai naža rokturi (esiet uzmanīgi!). Nogrieziet tikai nedaudz, vienkārši izlīdziniet augstumu. Gludajā pusē. Tad pagrieziet fileju ar gludo pusi uz dēļa un ielieciet (tuvāk filejas plašajai daļai) sviesta gabalu, kas nav izkusis, bet mīksts un elastīgs ar zāli (sasmalcinātas pētersīļi). Oriģinālā tikai sviests bez piedevām.
• Pagaršo ar sāli un pipariem. Augšā ar fileju. Cieši satinies kā bērnībā lelle, Vispirms ielieciet lielu fileju kreisajā pusē, Tad virsū. Labajā galā. Jūs saņemsiet tik stingru lielu burkānu. Nogriezt neko nemaksā. Labāk tad izvēlieties mazus failus. Šajā posmā mēģiniet cieši iesaiņot eļļu, lai gaiss nenokļūtu zem filejām!
• Tagad aukstumā ir jānoņem mūsu "apakšstilbi", lai eļļa satvertu iekšā.
• Sagatavojiet trīs dziļas bļodas (jebkurus traukus). Pirmajā pārtrauciet 2 olas + 3 ēdamkarotes piena, sāli, sajauciet ar dakšiņu. Tas ir leisons - tas stingri pielīmēs maizi.
• Ielejiet miltus otrajā, apmēram tasi. Bet ne ķekarā, izlīdziniet plakani pa plāksnes dibenu.
• Un trešajā - smalkas rīvmaizes.
• Šeit jau neko nesāliet. Tikai viegli.
• Šajos kotletos, ja tas tiek izdarīts pareizi, nekas nav sarežģīts, izņemot priekšpēdējo posmu - dubulto maizi.
• Sagatavojiet dēli vai lielu plakanu plāksni. Tagad novietojiet visus sagatavotos traukus plīts priekšā šādā secībā:
• Dēlis ar "kailu", pēc tam ledus, miltiem, krekeriem un šķīvi pusfabrikātiem. Netālu atrodas cepeškrāsns uz plīts. Starp miltiem un rīvmaizi labāk ievietot papildu plāksni ar lezon - tas atvieglos iesācējiem. Šī līnija izrādīsies. Teiksim, pa kreisi no plīts. Tad labajā pusē zem gatavām kotletēm mēs ievietosim jau lielu un elegantu plāksni. Vēlams uzvilkt gatavošanas knaibles-silikons ir labs! Sliktākajā gadījumā pāris dakšiņas.
• Tad mēs apcepsim.
• Mēs savus “kailos” iemērkam pa vienam, vispirms lezonā, pēc tam velmējam miltos, cenšoties pārāk nesmērēt rokas - uz vienas rokas mēs izmantojam divus pirkstus. Tad atkal uz leonu. Tad velmējiet rīvmaizē. Pārbaudiet, vai nav palikuši kaili plankumi. Novietojiet uz šķīvja pusfabrikātiem. Un tā visas kotletes pēc kārtas. Pēc katras labāk mazgāt rokas no panēšanas. Šajā posmā jūs varat ievietot pusfabrikātus ledusskapī. Un jūs varat sākt cepties uzreiz. Kam tas vajadzīgs.
• Pannā ielej eļļu. Tikai dārzeņu. Nekad nelieciet krēmu - viss sadedzinās!
• Eļļa, protams, ir laba rafinēta eļļa. Ielej daudz, apmēram 3 cm garu. Tā, ka kotletes tajā brīvi peld. Es parasti ņemu apmēram 0,5 litrus. Jā, šis ēdiens ir svētku laiks, jūs to varat atļauties!
• Pagaidiet, līdz tas kļūst ļoti karsts, nepārkarstiet! Arī jūs to nevarat ievietot aukstā vai siltajā - viss izplūdīs no kotletēm!
• Īsāk sakot, uzmanīgi sagatavojiet dziļos taukus. Sāciet cept 2-3 kotletes katrā, viegli nolaižot to no maza augstuma (apmēram 1 cm) pannā. Nedrīkst nedz burbuļot, nedz sašūpoties. Esi uzmanīgs un uzmanīgs. Labāk ir novietot kastroli uz degļa, kas atrodas vistālāk no jums.
• Pagatavojiet uguni vidēji. Tas ir ļoti svarīgs posms - ar aukstiem dziļiem taukiem kotletes izplatīsies, ar ļoti karstu, tās sadedzinās virsū, un iekšpusē tās būs neapstrādātas.
• Ja nepietiek dziļu tauku, varat tos viegli apgriezt ar knaiblēm. Ja jūs nedurat ar dakšām, vienkārši satveriet to no sāniem.
• Kad 5-7 minūtēs parādās zelta garoza, uzmanīgi noņemiet to ar knaiblēm uz skaista trauka (karstumizturīga). Kad viss ir pārgatavojies, ielieciet to cepeškrāsnī (200 grādi). Protokols arī pulksten 7. Viņi sasniegs gatavību.
• Šķiet, ka viss.

Trauks ir paredzēts

3

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

dziļi tauki

Man atkal ir juceklis, neievietojiet daļu apraksta zem spoilera. Un tāpēc es uzrakstīju veselu romānu, nelasiet no jauna!

[Galja]

Galja, viss ir tik labi izplānots, ir obligāti jāgatavo, lai gan man ir slinkums gatavot tehnoloģiski sarežģītus ēdienus, bet jūs visu tik labi izskaidrojāt, ka es ceru, ka es ar to tikšu galā.
Es pilnīgi piekrītu, ka laba ēdiena gatavošana sākas ar kārtību un rūpīgu sagatavošanu, ērtu apģērbu, labi, es arī sasēju šalli, pretējā gadījumā mums ir pietiekami daudz kaķu matu kā garšvielu

[Galja]

Galjacik liels darbs!
Paldies par detalizēto recepti, smalkumiem un humoru, ļoti skaidru un patīkamu!

Jā, šajās dienās vistām ir milzīgi vaigi, bet ir bijuši gadījumi ... mēs ar vīru reiz atcerējāmies bērnību: viņa māte papīra maisiņā ar cukuru izcepa veselu vistu ... veselu vistu no kilograma cukurs! jā, ne tas cukurs tagad)))

vesela vistas gaļa no kilograma cukura!

Jā, es atceros šos putekļus 1p05kop

Bet viņus lepni sauca par ZILO PUTNI! Pēc gaļas krāsas



Nebaidieties gatavot - rūpīgi sagatavojoties, viss izdosies!

[Galja]

Galja, lieliska recepte un paskaidrojumi par to, paldies

[Galja]

Galja, paldies par recepti. Kāpēc spoileri? Rakstiet vienkāršā tekstā. Ko tad, cik daudz vārdu? Bet viss ir ļoti detalizēts un saprotams. Manas rokas niezēja mēģināt gatavot vēlreiz!

[Galja]

Galja, brīnišķīga meistarklase 🔗

[suns pelēks]

suns pelēks, Galja, lieliska recepte!
Tādu kakletu neesmu pagatavojusi, bet gribu pamēģināt!
Kā es nākšu konsultēties.

Mēs sagatavojām šīs kotletes lielos daudzumos. Bieži tika pasūtīti banketi. Glabāti pusfabrikāti ledusskapī. Cepts pēc pasūtījuma. Paralēli kāzām parastie apmeklētāji sēdēja citā zālē. Ērtības labad iesaku svētku priekšvakarā tos savīt un ieskrūvēt mājās un, piemēram, apcept nākamajā dienā. Es viņus pat iesaldēju.

neievietojiet apraksta daļu zem spoilera.

Galja, nav nepieciešams spoileris, visi komentāri ir nepieciešami un neaizstājami. Es izlasīju visu iekšpusē, viss ir svarīgs, ļoti detalizēta un saprotama recepte. Un tas ir labi! Galija, es nebrīnīšos, ja vēlāk viņi tev par viņu iedos medaļu

Džekalans?

[Galja]

Galja, nevis, piemēram, kā man ir zem attēla, medaļa par nedēļas labāko recepti



Es negribu nevienu aizvainot, taču šādu detalizētu, pareizu un saprotamu recepšu HP nav daudz

Kāpēc spoileri?

Turklāt mēģinājumi receptēs izmantot spoilerus tos sagroza.

Sastāvdaļās ir svarīgi norādīt mērīšanas sistēmas. Attēlus nevar atstāt vienā rindā ar tekstu.

tik sīki

Atvainojiet, lūdzu, bet es vispār nesapratu, kāpēc ir tik daudz nevajadzīga teksta ...
Un bezgalīgi spoileri.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, pirmā recepte!
Nekas nepareizs! Viņi palīdzēs, rediģēs.
Maskava netika uzcelta vienā dienā.

Akā! 10 ziņas un 30 paldies!
Kam vēl ir trīs reizes vairāk pateicību nekā ziņām?

[Galja]

Nesapratu, kāpēc ir tik daudz nevajadzīga teksta ...

Es neko nezinu, varbūt esmu tik "stulba", bet man ir tikai informācija, nav daudz, viss ir ļoti skaidrs. Galja, Visu sakošļāju un iebāzu mutē, tagad tas jāatkārto.

[Galja]

Galja, paldies, lieliska recepte!

Es nekad nevārīju Kijevas kotletes, nez kāpēc man vienmēr bija bail no sarežģītas gatavošanas tehnoloģijas. Pēc tik detalizētas meistarklases, iespējams, mēģināšu))))

[Galja]

Galja, paldies par recepti! Viss ir labi saplānots. Un pildījums ir interesants Ar pirmo recepti!

un es sviestu sagriezu porcijās, pirms to ievietoju kotletēs, un sasaldēju saldētavā, tad cepot tas noteikti neiztek mazas raķetes ... bija viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem)

Es iepriekš nesaldēju sviestu - pusfabrikātā tam jau jābūt ... kaļamam. Neplūst dubultās rīvēšanas un tūlītējas dziļas cepšanas dēļ. Kotlete tiek ātri noslēgta. Ja jūs to ievietojat nepietiekami karstā eļļā, malas noteikti izkliedēsies.Jā, jūs pats redzēsiet - viss sāks vārīties un burbuļot. Esi uzmanīgs.

[Galija]

Galija, Es nopirku tītara krūtis, viena to izvilka gandrīz par 1,5 kg, tagad es to izkaisīšu un domāju, kā to sagriezt, un divas mazas no tītara mājputniem, tās ir ar vidēju vistu, man vajag 4- 6 kotletes ... Vispār es paskatīšos

Es domāju, ka jūs varat izdomāt. Ir jau divi, tāpēc no lielākā gabala nogrieziet vēl 4. Viņi vēl labāk pielips pie panēšanas. Tā kā malas nebūs gludas, bet raupjas. Cīnies bez fanātisma! Labāk ir sākotnēji nogriezt gabalu ar nazi, platāku un plānāku.
Turcija mīl ingveru.

[Galija]

Turcija mīl ingveru.

Galija, Šodien esmu vārna, es veikalā apskatīju ingveru, domāju, kas labs, man tas bija jāņem, citādi viss ir beidzies, bet kaut kas mani (manu vīru acīmredzot) novērsa, un es aizmirsu, bet es nedomāju Nav pat sausa - viss ir beidzies. Tiesa, ir maisījums: kardamons, kanēlis, ingvers, saldie zirņi un krustnagliņas ... Es domāju, ka jūs to varat izdarīt nedaudz. Galija un kur maizē sviestu vai pašu tītaru kaisīt un sarīvēt?

Liels paldies par recepti, galvenais ir gatavošanas tehnoloģija ir ļoti saprātīga. Es to izmantošu. Es domāju, ka arī no tītara var attēlot.

[liesma.]

Tā ir laba garšvielu kombinācija. Īpaši tītaram. Kad jūs to nojaucat, ielejiet to tieši uz vīles ar sāli. Nav sviesta maltajai gaļai, nav maizes - nav sāls.
liesma.Principā no jebkura putna jūs varat. Pat paipalas. Joks.

[Galija]

Galija, mums ciemā ir kaimiņš, mednieks, pastaigas pavasara meža dzinumos, un tie var būt nedaudz vairāk par zvirbuļu ... Kas tur ir, kauli un frakcija?

: uzvara: Un buljons?

[Galija]

Galija, jā, es pat nedomāju par buljonu
Galija, un kāds klasisks sviesta sastāvs Kijevā, es vēlos šodien pagatavot sviestu un rīt vakarā kotletes ...

Saskaņā ar mūsu kolekciju tikai sviestu, bet daudz: 3o g par vienu mazu kotleti (83 g neapstrādātas filejas). Grāmatā Cooking (1957) pievieno vārītu dzeltenumu. Man tas patīk labāk.




Es atklāšu briesmīgu noslēpumu - visas grāmatzīmes bija ārkārtīgi pārspīlētas (saraušanās-saraušanās .... Nu, jūs zināt ...
Nav kur sabāzt 30 gramus eļļas! Žēl, ka nevar ievietot ekrānuzņēmumus.



720. Vistas Kijeva

PRODUKTI BRUTO TĪKLS
Vistas gaļa1 231 83 + 7²
vai vistas fileja (pusfabrikāts) 83 + 7²
Sviests 30 30
Olas 1/4 gab. desmit
Kviešu maize 28 25
Pusfabrikāta svars - 145 + 7²
Cepamā eļļa 15 15
Ceptas kotletes masa - 128 + 7²
Rotā Nr. 750, 762, 797, 805 - 150
Sviests 10 10
Izeja - 288 + 7²
¹ Celuloze bez ādas.
² Kaula masa.

Gatavo vistas fileju (paraugs Nr. 700) pilda ar sviestu, samitrina olās, divas reizes rīvē baltā rīvmaizē un 5-7 minūtes dziļi apcep, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa. Nodrošiniet gatavību krāsnī. Atvaļinājumā kotletes rotā un ielej ar sviestu. Kotletes var pasniegt uz grauzdiņiem (receptes nr. 1107).
Piedevas - vārīti zaļie zirnīši; cepti kartupeļi; sarežģīts sānu ēdiens.



Šis ir 1982. gada EPP apkopojums. Aktuāls šodien.

[Galija]

vistas fileja (pusfabrikāts) - 83 + 7²

Lielas krūtis uz 1,516 kg, divas mazas krūtis par 565 g, saskaņā ar šādām normām, no mazām var vienkārši izgatavot 6 gabalus

Grāmatā Cooking (1957) pievieno vārītu dzeltenumu.

Galija, pievienojiet šo sviestam, cik daudz? dzeltenums vienā kotletē vai 2?

[Vistas filejas kotlete, kas pildīta ar aknām]

Pievieno sviestam. Es nezinu normu. Viņi raksta, vienkārši sajauc ar biezeni vārītu dzeltenumu. Es domāju, ka 1/1. dzeltenums 15g + eļļa 15g = 30g. Jums vienmēr jādodas uz sākotnēji noteikto tīro svaru. Tas pats tiek darīts ar žāvētiem augļiem.



Izrādās - 1 dzeltenums uz 1 kotleti.




1147. Vistas filejas kotlete, kas pildīta ar aknām



Sagatavojiet šīs kotletes tāpat kā aprakstīts iepriekš (1146). Sagatavojiet malto gaļu no biezas piena mērces un pusotras ar aknām maisījuma, kas vārīta tāpat kā pastētei (295). Maltai gaļai pievieno neapstrādātu olu dzeltenumu (1/5 gab.), Vārītus sasmalcinātus šampinjonus, sāli un piparus. Sagrieziet malto gaļu gabaliņos, kuru svars ir 40 g, piešķirot tām saplacinātu bumbierim līdzīgu formu.

Sāliet kotletes, samitriniet tās olā un apviļā baltmaizes drupās, piešķirot kotletei ovālu formu. Cepiet kotletes seklā katliņā vai čuguna pannā ar eļļu un apcepiet cepeškrāsnī.

Pasniedzot, ielieciet kotleti uz trauka, ielejiet ar eļļu un izrotājiet ar kartupeļiem (salmiņiem) un groziem neraudzētas vai kārtainās mīklas, kas piepildīta ar zirņiem un burkāniem.

Pasniedziet atsevišķi Madeiras mērci.

Jūs varat arī pagatavot kotletes no citiem mājputniem, kā arī no medījumiem.

Vistas fileja 80, sviests 20, olas 20, piena mērce 15, sasmalcinātas aknas 15, sēnes 10, kviešu maize 20, Madeiras mērce 75, piedeva 100, pipari.

[Galja]

Interesanta recepte Galja, bet es esmu šampinjoni un aknas, maigi sakot, ne pārāk

Izrādās-1 dzeltenums 1 kotletei.

Es centīšos to izdarīt šovakar, ja man pietiks spēka

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Sveiks, kaimiņiene. Tīri prieka pēc ...

1224. MAZA grauzdēta spēle


Mazo medījamo dzīvnieku liemeņu (meži, lielais šņācējs, šņācējs utt.) pirms cepšanas pārklāj ar plānu bekona šķēli, kas piestiprināta uz liemeņa, sasieta ar diegu. Cepiet spēli tieši pirms pasniegšanas uz plīts katliņā vai pannā ar sviestu. Pēc muguras apcepšanas apgrieziet liemeni aizmugurē un cepiet cepeškrāsnī 5-7 minūtes. Noņemiet speķi no gatavā liemeņa un viegli apcepiet muguriņu. Traukā, kurā cepta spēle, ielej nedaudz brūnā buljona (20 g), uzvāra un izkāš; Pasniedzot, šo sulu pārlej ar spēli.

Viegli apcepiet mājputnu aknas, pēc tam sautējiet, tad berzējiet caur sietu. Kviešu maizi sagriež taisnstūrveida šķēlēs 4x8 cm lielumā, 1-1,5 cm biezumā, izveido garenisko padziļinājumu un pannā apcep eļļā. Eļļojiet ar vēsu biezeni ar aknām.

Pasniedzot, apcepto medījumu liek uz trauku trauka, pārlej ar sulu un rotā ar zaļumiem. Pasniedziet salātus vai ievārījumu atsevišķi.

Mežroks, šņācējs 1 gab., Snipe vai paipalas 2 gab., Shpig 15, sviests 20, aknas 25, kviešu maize 50, salāti 50 vai ievārījums 30, zaļumi.

[Galja]

Galja, Labi, es to nodošu tālāk

Atzīme, ņemiet ziņojumu:

Šis ir otrais mēģinājums, pirmais bija pilnīgi neveiksmīgs. Protams, jums joprojām ir jātrenējas un jātrenējas, lai iegūtu kaut ko pienācīgu.
Bet tas joprojām ir ļoti, ļoti garšīgs. Vēlreiz paldies par recepti!

[Galja]

Galja, netrāpīt sāp. Pirmās kotletes uztaisīju netālu no Kijevas, neuzdrošinos tās saukt par Kijevu ...
Kā es rakstīju, man ir 2 krūtis mazu tītara putnu, kuru katra svars ir 0,5 kg, un viena pieauguša tītara krūtis - 1,5 kg. Tā rezultātā es atliku lielo nākotnei.
Es saņēmu 4 kotletes, pirmo es izgatavoju no veselas krūts pa 500g, attiecīgi, pēc sagriešanas un sitiena izrādījās bast, labi, mans vīrs, es domāju, to ēdīs. Es sadalīju atlikušo krūšu pa diagonāli, lai šķiedras būtu pareizas, divās sagatavēs. Vienu viņa piekāva, ietina ... vispār, tas joprojām nav lēzenie apavi, bet čības. Tad es atkal sadalīju pusi uz pusēm un no tās pagatavoju divas apmēram 100g kotletes.

Vispār pirmā pankūka kā parasti ... bet izveicīga! Pievieno lielam ingveram, mazam tikai ar sāli un pipariem. Iekšpusē ir tikai sviests, sviests tajā mazajā kotletē, kuru es jau ēdu, ir gandrīz izkusis ... Kopumā es uzlabošu, bet ne šodien, šodien man joprojām ir gultas

Šeit ir manas kotletes. Cepts labi uzkarsētā picu gatavotājā. Eļļa nedaudz noplūda, ne uzreiz, bet pagaidām kotletes cepeškrāsnī nonāca izslēgtas, bet tik un tā bija garšīgas, tās ātri apēda, izgriezumā foto neizdevās.
Krūtis ir milzīgas, un es tās sagriež, no divām dabūju 8 kotletes. Vairāk trenēšos

[marina-mm]

marina-mm, Labi padarīts. Man arī vispirms ir gaume. Un forma ir sekundāra. Nāks ar pieredzi, kādi ir mūsu gadi!

Tomēr tas drīzāk ir kotletes de-volay))))) bez kauliem))

[Nē, tas galu galā ir Kijevas kotlets!]

Nē, tas galu galā ir Kijevas kotlets!

kotlets - nodod to:

Interpretācija
kotlet-devolay
COTLET DEVOLYE côtelette de volaille. Mājputnu kotletes. Kotletes de valail. Noņēmuši ādu no vistām, viņi nogrieza filejas ar spārna kaulu no kauliem; noņemot vēnu no vidus, ar kapli notriec gaļu un noformē kotletes; un pēc tam panē olā un rīvmaizē, apceptā verdošā eļļā. Pasniedz ar zirņiem vai kartupeļu biezeni vai kāda veida mērci.Nezhentseva 1911 146. Visas mājputnu kotletes sauca par "de volaille", mūsu transkripcijā tas ir aptuveni "de valal". Mūsu pavāri ir sapratuši šo jēdzienu. pārvēršot to par "atritināšanu", tas ir, velmēšanu rīvmaizē, un viņi sāka tā saukt tikai rīvētas vistas filejas. Kovaļovs 1994 124. Vakariņojām tāpat kā pieaugušie: uzkoda, "de Will" kotletes. Stepuns Bijušais 1 62.

Krievu gallicismu vēsturiskā vārdnīca. - M.: vārdnīcu izdevniecība ETS

[Galja]

Galja, un es šeit pievienošu savas pirmās kotletes.


Vēlreiz paldies!

Pats interesantākais ir tas, ka šo tēmu atradu pēc kotletu apēšanas.



Galja, vēlreiz izpētīja šo tēmu un šodien konsolidēja materiālu. No atlikušās filejas puses pusdienām pagatavoju divas kotletes. Es sviestam pievienoju vārītu dzeltenumu, bet, kā izrādījās, vienam dzeltenumam vajadzētu iet 4 kotletes, es dabūju mazliet biezu par diviem. Es strādāju pie kotletes formas, tas izrādījās, kā jūs mācījāt, ar plānu galu. Nākamreiz es pielīmēšu kaulu svītajai.
Nu, ziņojums ir paredzēts. Tas ir domāts manam vīram

un tas ir domāts man

Manam vīram DR ir 1. februāris, un viņš noteikti lika šīs kotletes pagatavot karstas.

[gaisma]

Un es izlēmu par šo ēdienu. Protams pēc gaisma šedevri, mani sasniegumi izskatās ļoti pieticīgi, bet es to izdarīju, un mums tas bija garšīgi!
Man bija 4 krūtis ar kopējo svaru gandrīz 800 grami. Kad es nopirku, es domāju, ka ir 5 gabali, tie būs tikai, bet izrādījās pārāk lieli ...
Kopumā es joprojām nesapratu, kur ko griezt, kur ievietot un kā pareizi ietīt, es vienkārši centos vairāk. Maizē, kā norādīts.

Manuprāt, tas nedarbojās ļoti labi, es biju satraukts un pārliecināts, ka visa eļļa pannā izplūst. Bet, dīvainā kārtā, tas nenotika. Viss ir lieliski cepts. Cepts wokā, sviests tika uzkarsēts līdz 8 no 9, kad es ievietoju kotletes, samazināju līdz 7 un cepu 4 minūtes katrā pusē. Šeit, fotoattēlā, jūs varat redzēt, ka tas ir cepts mierīgi, sviests neizplūst.

Tad es to ievietoju mikros 4 minūtes. Iznāca nedaudz sulas.

Šeit ir svinīga fotogrāfija

Un griezums:

Kotletes izrādījās ĻOTI garšīgas, sulīgas, ar kraukšķīgu rīvmaizi. Neskatoties uz to, ka tie ir tik milzīgi - viņi tika apēsti īsā laikā!
Es turpināšu trenēties.

Meitenes, Sveta! Ko jūs pavāri! Jauks skats, jūsu kotletes! Vispirms Sveta, pat nav ko sūdzēties - viss ir tik skaisti.
Otrā gaisma, atcerieties, galvenais ir garša. Nevis forma, bet saturs! Un otrais noteikti pienāks, kad nāks pārliecība. Labi darīts, ka es sagatavojos.



Fotografējot un aprakstot tehnoloģiju, jūs atkal sagremojat visu procesu savā galvā. Tātad, jūs to salabojat savā atmiņā.

Es atnesu savas kotletes, bet kā tās pareizi sagriezt un iesaiņot? sirds-vai es to sapratu? aplī? Es to nekad nepabeidzu! Viņa satricināja visneicīgākos uz šķīvja, dažus nepareizajā virzienā, bet kur viņa vilka, kur pagriezās, kur iesita pannā!

Var redzēt, ka malas ir biezas: girl_cray: Es viņus piekāvu, godīgi!

[Normālas malas.]

Var redzēt, ka malas ir biezas, es tās sakauju, godīgi!

Normālas malas. Tas ir zrazas kotlets, nevis rullītis!

Galja, es atkal noliecos, lai iemācītu nebaidīties no šīm kotletēm. Visā manā ilgajā mūžā tie ir bijuši kaut kas, kas man nav pieejams. Un vakar, viņas vīra jubilejā, es viesiem pagatavoju 15 gabalus, vienkārši rotaļīgi! Iepriekš veidots un atstāts ledusskapī, pēc 3 stundām apcepts, apcepts eļļā un pēc tam ievests krāsnī. Drudzī es aizmirsu nofotografēt visu ēdienu, un šodien mēs pabeidzam pārējo