Biešu sīrups (melase)

Biešu sīrups (melase)

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
mizotas bietes (vēlams cukurs)	700 grami
cukurs	4 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Nomizo un nomazgā bietes.

• Bietes sarīvē uz ļoti smalkas rīves. Es izmantoju kartupeļu pankūku rīvi. Jūs varat iet ļoti vienkāršu ceļu. Vienkārši izspiest sulu ar sulu spiedi.

• Ja jūs sarīvējat bietes, tad jums tas jākaisa ar karoti cukura, samaisiet un atstājiet 30 minūtes, lai sula sāktu labi izcelties.

• Salociet marli trīs, ielieciet tajā sarīvētās bietes un labi izspiest sulu. Vīriešu rokas šeit netraucēs.

• Es saņēmu 420 mililitrus sulas. Pievieno cukuru un liek uz plīts. Uzvāriet, samaziniet uguni un vāriet to 2,5-3 reizes. Sīrupu nedrīkst pavilkt aiz diega. Tam vajadzētu nedaudz sabiezēt. Atdziestot, tas kļūs biezāks, un tam vajadzētu būt šķidra medus konsistencei.

• Lej burkā, ļauj atdzist, atdzesē. Veikals tur.

Trauks ir paredzēts

140 mililitri

Piezīme

Melases (melnā sīrupa) izgatavošanas tehnoloģiju kā cukura ražošanas blakusproduktu vēl 6. gadsimtā izgudroja franču zinātnieks Olivjē de Serra. Viņa metodoloģiskā attīstība attiecībā uz cukurbiešu izmantošanu tika atrasta tikai 1747. gadā. Bet šīs nozares uzplaukums sākās tikai Napoleona laikā.
Pašlaik šo melasi izmanto cukura kristālu krāsošanai, konditorejas izstrādājumu ražošanai. Turklāt no melases var iegūt ne pārāk augstas kvalitātes alkoholu vai īpašu taju viskiju ar nosaukumu "Hong Thong".
Melase satur daudz noderīgu mikroelementu, piemēram, B grupas vitamīnus, kas termiskās apstrādes laikā nesadalās. (avots
Ideālā gadījumā vajadzētu būt cukurbietēm. Ja jums tas ir, tad vārot nav nepieciešams lietot cukuru. Jūsu melase kļūs melna.
Treacle tiek izmantots arī lopkopībā. Viņa baro dzīvniekus. Zvejnieku tēviņiem tas kalpo kā laba ēsma zivīm.
Es vēl neesmu mēģinājis to izmantot. Protams, tai ir biešu garša un specifiska smarža. Bet maizes izstrādājumos tas netiks dzirdēts, jo tiek pievienots nedaudz melases. Jūs varat pagatavot melasi no jebkuriem cukuru saturošiem dārzeņiem un augļiem. Tās pamatā ir sīrups.

Cik interesanti!

[olga-olga]

olga-olga, Paldies. Tagad atliek tikai pieredzēt praksē)

[Andžela]

Andžela, Paldies!
Pievienota recepte cepamo sastāvdaļu katalogam

[Tanjušs,]

Tanjušs, Es priecāšos, ja tas noderēs)

mana mamma ... nu, viņi neko nedomās !!! ļoti ceru turpināt. kur tu to pielietosi)

ES mēģināšu)

Pirms daudziem gadiem es nopirku kaut ko līdzīgu saldās-sāļās garšas sīrupam 250 g glāzē. pudeles. Tika ierosināts to izmantot intensīvai boršču krāsošanai. Kā man tad patika šī "mērce"! Es meklēju veidu, kā to pagatavot mājās, bet neatradu, acīmredzot tāpēc, ka nezināju burvju vārdu PATOKA.
Paldies Angelai par recepti. Esmu tikai pārliecināts. tas biešu sīrups ir tieši tā "mērce", un es noteikti mēģināšu to pagatavot.

[Lena]

Lena, Es priecāšos, ja tas ir tieši "tas". Tikai melase nemaz nav sāļa. Tātad vai nu pievienojiet sāli, vai arī izmantojiet to tāpat. Es pats domāju, ka pašai boršča krāsai tā ir. Ja jūs gatavojat un piesakāties, tad dalieties vēlāk. Labi?

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, protams, es tev visu izstāstīšu. Es domāju, ka sāli tikko pievienoja melasei. Šogad es visas mazās bietes pārstrādāju melasē. Turklāt jūs varat izmantot melasi kā pārtikas krāsvielu. Un jums nav jāpievieno sāls.Borščiem es vienmēr vienmēr pievienoju cukuru vai nedaudz medus.

ES gaidīšu.

Angela! Cik brīnišķīga recepte. Cik saprotu, ja caur sulu spiedi, tad nevar iztīrīt biešu smalkumus.mazgāt tikai ar otu
Un mēs to pārdodam, bet sastāvs ir šausmas
Lopbarības sīrups (melase)
Sastāvs: ūdens, slāpekļa savienojumi, 58-60% ogļhidrātu (galvenokārt cukurs), pelni.
Cena: 70 rubļi / litrā

[Jūlija]

Jūlija, Paldies. Es domāju, ka, ja jūs mazgājat ļoti labi, tad jūs, iespējams, netīriet, bet es tīrītu

[ang-kay]

ang-kay, Angela, interesanta recepte, mēs ceram turpināt!

[Natālija]

Natālija, Paldies. Tā tas ir Cepumi ar melasi un rozīnēm

Man joprojām ir sula no vārītām bietēm, konsistence ir gandrīz tāda pati. Es tos izmantoju, lai nokrāsotu kartupeļu biezeni, cepumu krēmus, boršču. Tagad es mēģināju to pagatavot pēc jūsu receptes, ir vērts atdzist.

[Elena]

Elena, labi, kā ir rezultāts?

Andžela, es vēl nezinu, nav laika mēģināt, viņi nelaiž vaļā. Konsistence izrādījās bieza (atdzesēta). Es domāju, ka es izmantošu jūsu pieredzi.

Nu, lieliski)

Meitenes, vai ir turpinājums? Attiecībā uz borščiem visvairāk TAS! Un, ja biezpienu nokrāsojat siera kūkās ...

[Antoņina]

Antoņina, siera kūkās cepšanas laikā var mainīties krāsa. Tas būs neglīti.

Labdien, Angela! Paldies par interesanto melases recepti. Man vajag melasi, ko pievienot mīklai, cepot cepumus.

[Irina]

Irina, Es priecāšos, ja tas noderēs. Tikai pievienojot soda un cepot, krāsa mainās.

Attiecībā uz borščiem visvairāk TAS! Un, ja biezpienu nokrāsojat siera kūkās ...

Kāds borščs?! Kādas siera kūkas? Pievieno raugu, izdzen mēness spīdumu!