Picu gatavotāji: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс utt. (2)

process no aukstas krāsns, bez panēšanas, izrādās sarkt, lai iegūtu

Vika, es neēdu bez rožainas (iespējams)

Tomēr pēdējā laikā es nevaru pietiekami daudz ar Kuzinku un kotletes, tāpat kā daudzas citas lietas, tagad tur cepas.

Un cept kotletes ar maizi, dāmas?

Lai kotletes neplūstu, tas notika, tās vajag nedaudz panēt, piemēram, es nedaudz velmēju c / w miltos, tās nekad neplūst.

[Mirabela]

Mirabela, Vika! Man šķiet, ka daudz kas ir atkarīgs no pašu kotletu sulīguma. Mana vista vienmēr ir apsārtusi, bet tās nav tik sulīgas. Liellopu gaļa, cūkgaļa un liellopu gaļa ir sulīgākas, bet arī mazāk apsārtušas. Bet es, tiešām, vienmēr karstā vietā.

[Romi]

Bet es tam piekrītu Romi, gaļu apcep uz sakarsētas virsmas, un vārīšanas laikā to iemet verdošā ūdenī (ja gaļu gatavo, protams, ne buljonu). Vienkārši, visticamāk, jūsu krāsnis tik ātri sasilst, ka šī atšķirība tiek izlīdzināta.

krāsnis sakarst tik ātri, ka šī atšķirība tiek izlīdzināta.

Tas ir tieši tas, kas tas ir.

[Administrators]

Administrators, Taņa, ko tu dari? Lūdzu, neapvainojieties.
Tas ir labi, vai ne?
Vikul, Es to daru rīvmaizē un bez tā, bet vienmēr cenšos ievērot proporcijas noteikumus no Tanjas Administrators... Iepriekš es sniedzu atsauci par viņas tēmu ar kotletēm. Pirms cepšanas vienmēr atdzesēju malto gaļu, piemēram, klimpām paredzēto malto gaļu pirms formēšanas.
Šis padoms man ļoti palīdz. Ja malta gaļa ir istabas temperatūrā, tad ūdens burtiski plūst. Brrr.

Dāmas, protams, es jau baidos šeit pateikt vārdu, bet, gatavojot ēdienu, mums ir trīs komponentu sistēma: saimniece-ierīce-kotletes. Un šīs kotletes, ja visas pārējās lietas ir vienādas, var sagādāt dažādus pārsteigumus. Neviens, aprakstot, nepaskaidro: savu / iegādāto malto gaļu, svaigu / saldētu, taukainu / liesu, saskaņā ar to, kāda recepte tiek pagatavota kotletēm vai mājās gatavotām / pusfabrikātiem. Utt. Vienādojumā ir pārāk daudz nezināmu pašas kotletes. Tādēļ šķidruma izdalīšanās iemesls nav obligāti saimnieces prasmes vai plīts "ieradumi". IMHO.

[Izpilde]

IzpildeEs domāju, ka katra mājsaimniece salīdzina savu rezultātu picas krāsnī ar rezultātu pannā - visas pārējās lietas ir vienādas. No tā izriet secinājumi: labāk, sliktāk vai tas pats izrādās.

[Nataša]

savu / iegādāto malto gaļu, svaigu / saldētu, taukainu / liesu, kāda recepte tiek izmantota vārītiem kotletiem vai mājās gatavotiem / pusfabrikātiem utt.

Tas ir 200%. Kotletēs maizes daudzumu nenorādīju
Es jau pirms 500 lappusēm minēju piemēru tam, kā vienā un tajā pašā receptē (es pat aizmirsu kuru) es nomainīju tikai vienu sastāvdaļu un ar 30 minūšu starpību saņēmu divus diametrāli pretējus rezultātus



Nataša, Es domāju, un pannā rezultāti ir labāki un sliktāki. Ļoti atkarīgs no produktiem tagad

[Larssevska]

Maizes daudzums ir recepte.
Un maltā gaļa šodien ir neparedzama. Es nopirku visizcilāko gaļu vasaras beigās, maltu cūkgaļu: liellopa gaļa = 50:50.
Mani pašmāju, nobaudījuši pašus pirmos pīrāgus no šīs maltās gaļas, izšķīlās uz pildījuma un gandrīz vienbalsīgi jautāja: "Vai tie ir ar kartupeļiem?"
Tā, ka ...



Larssevska, visos gadījumos

[Vic]

Uzticieties praksei.

Un mēs domājam teorētiķus

Pat ja jūs neiedziļināties tēmā, viņi nekavējoties ievietos "svešinieki neiet kopā ar mums"

cepts Klatronā bez panēšanas, ar iepriekšēju uzsildīšanu un nez kāpēc iznāca daudz šķidruma

Vic, un Clathron nav pārāk zems kotletēm, tie kļūst sulīgi, un uz tiem attiecīgi sāk spiest vāks, un sula plūst.

[Larssevska]

Larssevska, labi, šeit cilvēki ir pieredzējuši, progresīvi. Man foruma kolektīvais viedoklis ir neapstrīdama autoritāte, es vienmēr eju šeit, lai saņemtu atsauksmes par tehnoloģijām un nekur citur

Meitenes, pēc tam, kad sāka gatavot vārītu cūkgaļu mikroviļņu krāsnī, sāka zīmēt, cik daudz mūsu gaļa ir pildīta ar ... viņu. Dažreiz jūs ievietojat labu gabalu, nedaudz ūdens apakšā un smaržu virtuvē, un dažreiz viss ūdens trauks smaržo pēc kaut kā nesaprotama. Reiz es atklāju, kādi caurumi no adatām ir Mirotorgsky cūkgaļas gabalā:

Šeit es atradu kotletes))) ilgi, vasarā, es neatceros veiktspējas īpašības, es atvainojos, bet mans pildījums.

[Larssevska]

Larssevska, Larisa! Tiesības. Nevar strīdēties. Es nesen nomizoju vistas ādu, un zem tā "želeju" nevar saprast no kā, visticamāk, tieši no šī ... ne. Tas viss, bez šaubām, maina ēdiena garšu, tikai padara to bez garšas, un ēdiena gatavošana ir ļoti atšķirīga, nekā vajadzētu.



Bet kaut kā ir jāpielāgojas šiem pašreizējiem produktiem, citus mēs savā gadsimtā diemžēl neredzēsim.

gatavojot ēdienu, mums ir trīs komponentu sistēma: saimniece-ierīces-kotletes. Un šīs kotletes, ja visas pārējās lietas ir vienādas, var sagādāt dažādus pārsteigumus. Neviens, aprakstot, nepaskaidro: savu / iegādāto malto gaļu, svaigu / saldētu, taukainu / liesu, saskaņā ar to, kāda recepte tiek pagatavota kotletēm vai mājās gatavotām / pusfabrikātiem. Utt. Vienādojumā ir pārāk daudz nezināmu pašas kotletes. Tādēļ šķidruma izdalīšanās iemesls nav obligāti saimnieces prasmes vai plīts "ieradumi".

Tas ir tas, kas jums nepieciešams pirms katras atbildes uz nākamo kotletes rakstīt jautājumus.
Bet galu galā viņi atkal tiks apvainoti ...

Es arī lūgtu iedot fotogrāfiju un minūtēs aprakstīt, ko un kā viņi darīja.
Pretējā gadījumā mēs uzdodam garus jautājumus, bet visi vēlas konkrētas atbildes.

Un viņi nes ūdeni apvainotajam)

[salīdzina savu rezultātu picu ražotājā ar rezultātu pannā - visas pārējās lietas ir vienādas.]

Izpilde, es domāju, ka katra saimniece salīdzina savu rezultātu picu ražotājā ar rezultātu pannā - visas pārējās lietas ir vienādas. No tā izriet secinājumi: labāk, sliktāk vai tas pats izrādās.

Bet es tam piekrītu.
Par to pašu piemēru Wiki:

Es mēdzu cept vienkāršā elektriskā pannā, līdz tā sāka ļoti pielipt, tagad pārgāju uz Clathron II .. kaut kā tas neizdevās ļoti labi.

Manas meitenes, es nerunāju par rezultātu. Ir skaidrs, ka savējie ar savējiem dažādās ierīcēs. Es runāju par procesu. Un šeit jau ir iespējamas iespējas ...
Jums jāpielāgojas katrai ierīcei! Kādam nav problēmu lidojot, bet kādam ir izmēģinājumu un kļūdu metode ...

Un mani kokteiļi pannā un Tortillanā nemaz nav tādi paši kā šajās krāsnīs. Viss ir vienāds, bet rezultāts nebūt nav vienāds. Kas ir tur ?! Neskaidrs. Ar temperatūru, redziet, kaut kas.
Šajās krāsnīs kokteiļi tiek uzpūsti taisni uz augšu, un pannā tie tiek nedaudz cepti.

Ak, otrā diena un viss par koklēm.

Klatrona, protams, ir sulīga kotletēm.

Vienādojumā ir pārāk daudz nezināmu pašām kotletēm. Tādēļ šķidruma izdalīšanās iemesls nav obligāti saimnieces prasmes vai plīts "ieradumi". IMHO.

Piekrītu absolūti! Cepot burgera tipa kotletes (bez ūdeni saistošām sastāvdaļām) GF-ke, liekot aukstu un karstu - rezultāts vienmēr ir tāds pats, nav sulas, zeltaini brūnas garozas. Cepot tradicionālās kotletes, rezultāts būs atkarīgs no ūdens daudzuma kotletēs un krāsns sasilšanas ātruma.

Ja kotletes masa, piemēram, "Lazerson", ir ar lielu daudzumu ūdens, es neuzdrošinātos to izplatīt aukstā ...

Šausmas, kādas kaislības uzliesmoja sejā.
Nu, mani kolēģi praktizētāji un teorētiķi, es gatavoju kotletes pēc Tanjas-Admin receptes. Paldies, Rita, par padomu. Lai gan es to darīju principā, es to arī lasīju no Lzersona, bet, protams, Taņa pamanīja daudz svarīgu sīkumu.
Maizē miltos. Aukstā pildīšana bija no ledusskapja. Pirmā partija tika pagatavota uz aukstas, otra uz sasildītas. Nu, ko es varu jums pateikt, uz uzkarsētā šķidruma izdalījās nedaudz, bet nedaudz vairāk nekā cepot pannā. Bet, cepot no aukstuma, šķidruma bija pietiekami daudz, bet, protams, ne tik daudz, cik cepot bez maizes uz aukstas plīts.
Eksperiments tika veikts ar 6 kotletēm. Trīs pirmajā un trīs otrajā spēlē.



Degusi arī šodien

Jēra pīrāgs Travola un Princess picu veidotājos (Elena Tima)

Mans vīrs teica, ka tas bija garšīgi. Cepts uz tīkliem un teflona paklāja. 30 minūtes, kas ievietotas receptē, augšdaļa nemaz nekļuva sarkana, man vajadzēja pievienot vēl 5-7 minūtes un pēc tam atstāt to izslēgtu cepeškrāsnī 15 minūtes. Es atkal domāju, kur tas labāk garšo krāsnī vai Tristarchik. Man būs jāsalīdzina.
Foto nav ļoti

Es arī gribēju uzrakstīt, ka arī šeit bija silti un mājīgi. Nestrīdēsimies, bet dalīsimies pieredzē.
Es turpinu apgūt savu princesi (P2). Man patīk viss par viņu, tāpēc pica sanāca tāda, kāda man patīk, uz plānas kraukšķīgas mīklas

Man tas garšo daudz labāk, nekā mēs nesen ēdām itāļu restorānā Maskavas centrā.

Man ļoti patika arī Elenas Timas pīrāgi

Sviesta pīrāgi ar kausiņiem krējumā; ar blanšētiem kāpostiem ar olām utt., Princess un Travola picu veidotājos (Elena Tima)

Izgatavots ar 3. un 4. pildījumu
Bet šarlote

Šarlote ar apelsīnu un riekstiem (liesa) (Tamborēt)

Es nedaudz apcepos, atvēru pēc 19 minūtēm, kad sajutu dedzināšanas smaku, domāju, ka pietiks ar 15 minūtēm.
Vai tā nav laba kolēģe Princese - 15 minūtes un sulīga, "pūkaina" garda čarlote ir gatava!

[Pavlena]

Lena Pavlena, ar labiem ceptiem izstrādājumiem!
Tātad pozitīvais ir pagājis!

[Pavlena]

Pavlenakāds skaistums un gardums !!!
Vai man var būt picas mīklas recepte?

[Kundze Addams]

Kundze Addams, Es saprotu, ka šajā sadaļā tēmu visā tēmas pastāvēšanas laikā vada pats tēmas autors.
Kaut kas tamlīdzīgs. Vai varbūt nē.
Pavlena, forši konditorejas izstrādājumi. Es arī ilgu laiku skatos uz Lenusi Tims pīrāgi.

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša! Žēl kāpt. Ja ir cietie milti, tad izmēģiniet šo mīklu.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=469623.0
Kādreiz to deva Galja-Marlanka, šī ir mīklas recepte no Thermomix. Man tas tik ļoti patika, ka es atteicos no visām pārējām receptēm un tagad picu gatavoju tikai no tās. Mīkla ir plāna, kraukšķīga un tajā pašā laikā elastīga, picu var sarullēt mēģenē.
Varbūt arī jums tas patiks?

Eksperiments tika veikts

Natālija, kādu secinājumu izdarīji?

[Elena]

Secinājums ir tāds, ka iesildītā pizuapechka kaķetes ir labākas, pareizākas un sulīgākas. Tas ir manā konkrētajā gadījumā)



Elena, tādu miltu nav. Un ja no vienkāršiem miltiem? Ko šajā gadījumā dod šie cieto kviešu milti?

Lai arī daudz kas ir atkarīgs no dalībniekiem ...

Tas nav par maizes ražotāju un picu cepēju modeļiem, tas ir tālu no modeļiem ...

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša! Pēc šīm receptēm daudziem cilvēkiem patīk Lerele picas mīkla
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410631.0 un
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=469485.0

Bet daudz kas ir atkarīgs no plīts modeļa. Tas ir mans “neuzvaramais” viedoklis. Man visi ir, izņemot GF-ki, un tas ir tikai tāpēc, ka man nav nekā, kas atbalstītu viņas vāku. Un es ļoti vēlos to izmēģināt. Man ļoti patīk neklātienē.

[Elena]

Elena, paldies, es izmēģināju šo mīklu. Man ļoti patika

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša! Viņi arī ļoti slavē Anīsa mīklu, pati to neesmu izmēģinājusi.
Un būs iespēja nopirkt cietos miltus, vismaz parasto krievu valodu. Uz Ozona ir arī 500 gramu iepakojums. Pasūtiet tikai nedaudz un izmēģiniet to. Jums tas noteikti patiks. Tas izskatās kā īsta pica, kā laba picērija. Cepiet no tā tikai īpaši vai vispār bez paklājiem, vai uz viena teflona. Pretējā gadījumā dibens nekļūst ļoti sarkans. Un plāni velmējiet vai izstiepiet. Tagad es no citas mīklas gatavoju tikai tad, kad nav cieto miltu.

[Elena]

Elena, paldies, noteikti pamēģināšu. Ozonā, protams, piegāde būs dārgāka nekā paši milti. Tagad tas ir kļuvis ļoti interesants. Žēl, ka lielveikali to nepārdod vai arī es to ne tikai redzēju.

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša! Es vienkārši nezinu, kur tu dzīvo. Principā cietos miltus var atrast jebkurā cienīgā veikalu tīklā, Auchan, Metro uc. Un pasūtiet no Ozone kopā ar kādu citu pirkumu, lai tikai sāktu.

Mums ir pieci, Spar, lente, magnēts
Es paskatīšos tur, pēkšņi ir.

[Nataša]

Nataša, Nesen Piteročkā nopirku šādus īpašus / miltus picai, lai gan vēl neesmu mēģinājis to no tā izcept

[Tatjana]

Tatjana, Man ir viens. Izcepts no tā. Es kaut ko nenovērtēju, nesapratu. Tas stāv tagad. Bet viņa, manuprāt, nav grūta. Vai arī es kļūdos?

[Nataša]

Izcepts no tā. Es kaut ko nenovērtēju, nesapratu. Tas stāv tagad. Bet viņa, manuprāt, nav grūta.

Nataša, jā, ne no cieta - arī es no tā cepu un nesapratu atšķirību ar parastajiem miltiem! Un es ņemu Macfa cieto šķirņu mannu - un netraucē!

[Olga]

Mums atkal jāizcep no tā, ko tas ir vērts, pēc tam atjaunojiet to, tā sakot)))



Olga, un cik mannas putru jūs pievienojat miltiem? Kura daļa? Vai jums vajadzētu to sasmalcināt vai vienkārši tāpat?

Slīpēšana "0" tiek uzskatīta par lielāku nekā "00", man joprojām ir jāatver paka un jau kaut kas jāizcep

[Tatjana]

Tatjana, cep. Dalieties ar mums ar savu viedokli

cik mannas manus pievieno miltiem? Kura daļa? Vai jums vajadzētu to sasmalcināt vai vienkārši tāpat?

Jā, tieši tāpat - tik daudz, cik recepte prasa cietos miltus. Es ar viņu gatavoju makaronus un pelmeņus - pārsvarā pa pusēm ar kviešu miltiem.

Kopā ar viņu gatavoju makaronus un pelmeņus

Nūdeļu mīklai pievienoju arī mannas putraimus, tas izrādās, gatavojot aldente, pat ja jūs ķēmojat.

Un es ņemu Macfa cieto šķirņu mannu - un netraucē!

bet tas jau ir interesanti! Arī mēs ar cieto miltu meklēšanu kaut kā nestrādājām, bet mannas putraimi

Es lasīju par * kotletu kariem * sargu, cik daudz problēmu! Es kaut kā instinktīvi cepu vistas kotletes Princeskā, un, ja artiodactyls, tad uzreiz grilā un pat nezināju, ka ūdens no tiem ir litri. Dzīvo un mācies...

ar cieto miltu meklēšanu kaut kā neizdevās, bet mannas putraimi

Manna ir bez taras, bet visas mīkstās šķirnes. Arī no cietajiem šeit nav bieži sastopams. Pāris reizes redzēju un nopirku, nesen kaut kas nav atrasts (((.. Mēs meklēsim

bet visas mīkstās šķirnes

Nāc, man pietrūka, tur teikts, kas ir solīds? Makfa, es domāju, ka mums ir daudz, un to, kas ir mazāk rakstīts, es neesmu lasījis, es iešu skatīties, kāda līnija tur ir svarīga.

Makfa, ja nemaldos, un notiek tas un tas

[Deana]

Deana, Makfa saka Manka T, kas nozīmē no smagām pakāpēm. Pievienoju arī picas mīklai.
Pie citiem mānekļiem) jums jāaplūko sastāvs, viņiem vajadzētu uzrakstīt, no kuriem kviešiem. Ja nekas nav rakstīts, tad tas noteikti ir no mīkstajām šķirnēm.

Pusdienu laikā es Pjatročkā kārtoju mannas putraimus, uz kuriem visiem bija manna M (mīksta). Macfa nebija.

Jā, tieši tāpat - tik daudz, cik recepte prasa cietos miltus

Vai manna pēc tam negurkst uz zobiem? Kā tas jūtas vispār?

Makfa ir Monka T.

Aha, tagad es braucu pa veikaliem, pārbaudīšu, kādi burti tur ir, tik viegli sanāk! Lai atrastu mannas strāvu! Ja es to atrodu tīklā, anulējiet abonementu, nododiet apmeklējumu un paroles.

Šeit ir cieta manna