Picu gatavotāji: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс utt. (2)

[kaprīze23]

kaprīze23, pilns ar virsū ceptu pīrāgu attēliem ...

Pirogovs, jā, es domāju tieši picu. Visi picu topi nav cepti un siers nav brūns. Visus apsmērē ar mērci. Nu, ja jums, protams, ir tik bieza pica kā pīrāgs.
Es šeit cepu bērnu picu bez mērces. Tikai desas un siers. Es to atvēru, un tas ir absolūti balts, tas nemaz neizskatās ēstgribīgi, lai gan tas ir gatavs. Ātri iesmērēju sānus un atstāju uz pāris minūtēm cept

[kaprīze23]

kaprīze23, dīvaini, tāpat kā specializēts picu gatavotājs ... Vai tas pats ir GF, eteros vai tikai Princesēs?

[Nataša]

Cik es saprotu, pīrāga cepšanai nepieciešams ilgāks laiks nekā picai, un tas ir biezāks, tas ir, tuvāk augšējam vākam. Tāpēc viņam ir laiks sarkt.
Un vakar es izcepu mannu silikona formā. 20 minūtes. Izrādījās ļoti brīnišķīgi. Un kāds ruddy. Nataša, mēģiniet izcept saldus konditorejas izstrādājumus, piemēram, to pašu mannu. Viņi saka, ka saldā mīkla šeit skaisti pagriežas

[kaprīze23]

kaprīze23, pilns ar virsū ceptu pīrāgu attēliem ...

Turklāt katram ir dažādi fotiki

Tā pati pica

Arī GF

Tā arī

[kaprīze23]

kaprīze23, labi, es cepu Tsvetaevsky pīrāgu, es par to rakstīju iepriekš. Visaugstāk piesūcies 35 minūtēs ...

Specializētas ir picu krāsnis, piemēram, Ferrari. Tur un temperatūra ir 400 un augšējie desmit un tiek cepti uz akmens. Šeit tie tiek uzasināti picai. Starp citu, ir tāda Princese. Man likās, ka mans Tristar ir tāda paša veida, es gaidīju vienkārši lielisku, foršu picu kā picērijā. Izrādās, es nopirku nepareizu mazo vienību.

[Larssevska]

Larssevska, bliiin



kaprīze23, labi, es to neuzskatīju par picu, bet par visu veidu focaccia un osetijas tipa pīrāgiem. Pankūkas netiek ceptas, bet cilvēki tiek cepti

Es cepu siera kūkas no rauga mīklas ar āboliem un skābo krējumu. Protokols 25.-30. Es precīzi neatceros. Bet bija nedaudz skāba krējuma. Augšdaļa nemaz nav brūna. Bet viņa bija gatava.
Šeit man pietrūkst picas kraukšķīguma. Ja jūs varat simulēt ruddy, tad nav kraukšķīgas (.... Tāpēc pica nav slikta, bet ne ideāla. Tagad es gribu picas krāsni ar akmeni.

Šeit ir godīga pica GF par 195 gramiem uz plānas garozas 20 minūtēs no aukstuma:

Kečupa malas

[Sibelis]

Tas ir tikai punkts, ka kečupā bez kečupa būs balts.
Sibelis, Nataša, tu, šķiet, esi līdzīgs man un mazliet atšķiries no tā, ko vēlējies

[kaprīze23]

kaprīze23, Es gribu rīt doties uz servisu, es viņiem jautāšu, vai ir iespējams uzskrūvēt siltumu virsū.

Es arī sevi pieskrūvētu)



Šeit būtu desmit kaisīt). Kopumā bija skaistums

Biskvīta augšdaļa ir šausmīgi tālu no plīts augšdaļas, tā nenobrūnēs!

Tas brūns! Šeit ir biskvīta piemērs P1
Picu gatavotāji Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Šī ir cepšanas specifika ierīcēs, kad mīkla ir plānā kārtā.

Visu ierīču specifika ir atšķirīga! Nav nepieciešams "iejaukties" visiem.
Ne reizi vien esmu jau ierosinājis 1. daļu izlasīt vismaz "pa diagonāli", daudzi jautājumi pazustu paši no sevis. Tāda pieredze tur ir uzkrāta

Es cepu čarlotu, principā, cepumu mīklu. Augšdaļa ir brūna, bet ne kā krāsnī, bet diezgan labi. Bet man tas bija augsts)

[win-tat]

win-tat, jā, es lasīju! Kāds ir cepts, kāds nav ... Kā šī pieredze man palīdzēs? Ko darīt - mainīt, labot, aiziet?

🔗

Turklāt katram ir dažādi fotiki

Kāpēc šeit jāatklāj apzināti nepatiesa fotogrāfija ar nozīmi?

[R]

... Un kāpēc tas notiek tik atšķirīgi ar dažādu mīklu: tas sadedzina, un tad tas ir balts ...

Pīle atšķirīgā sastāva dēļ!
Braunings ir Rdarbība melanoid veidošanās (mana dzimtā runa, mana valoda ir mana), kurā aminoskābes mijiedarbojas ar vienkāršiem cukuriem (es apzīmēšu PM).Ātrums ir atkarīgs no reaģentu (t.i., aminoskābju un cukuru masā) koncentrācijas, laika, temperatūras.
Salīdzinot ar cepeškrāsni, cepšana notiek ātri - ja mīklā ir maz cukura, tai nav laika apbrūnināt. Tas ir tālu no augšējā sildelementa, kas nozīmē, ka temperatūra produktu augšējā virsmā ir zema. Ja mīklā ir maz cukura (piemēram, raugs nav bagāts), tad arī PM līmenis ir zems.
Secinājums: ja vēlaties nosarkt - cepiet bieza ceptas preces no saldās vai sviesta mīklas: ir daudz cukuru, mīkla ir tuvu desmitniekam - tātad parādīsies "sārtums".
Nu meitenes par to raksta šeit par to, ka testam vajadzētu būt pietiekamam, un šeit atkal par mīklas daudzumu un par cukuru.

[Nataša]

Ko darīt - mainīt, remontēt, atstāt?

Nataša, Es vispār nesaprotu jūsu Mayata, tas būtu sen pagājis šāda ierīce. Galu galā viena foruma dalībniece jau rakstīja, ka nekavējoties to nomainīja pret citu kopiju. P2, kas cep un cep tieši. Ja nevēlaties P2, izvēlieties citu uzņēmumu

Visu ierīču specifika ir atšķirīga!

Šeit es esmu apmēram tāds pats. Varbūt ierīcē, saite uz cepumu, no kura tiek dota, augšējā ass dod augstāku t °. Un es atbildu jautājuma autorei par viņu situāciju.

jau sen būtu nodevusi šādu ierīci.

Piekrītu! Ja tas jums nekādā veidā neatbilst, jums nav jāmokās.
Jūs varat uzcept charlotte kā "kontroli" un pieņemt lēmumu.

[viegls un pūkains]

testam vajadzētu būt pietiekamam

Bet tas nenozīmē, ka tam vajadzētu būt "zem griestiem", kur tas augs? Tā pati focaccia d. B. viegls un pūkainsnevis blīvi cepta kūka.

[viegls un pūkains]

Bet tas nenozīmē, ka tam vajadzētu būt "zem griestiem", kur tas augs? Tā pati focaccia d. B. viegls un pūkainsnevis blīvi cepta kūka.

Tas, šķiet, nozīmē, ka kompetents lietotājs aptuveni zina, cik daudz viņa produkts pieaugs cepot, un liek mīklu

pietiekami

.
Un manā vēstījumā, ja jūs to neizvelkat no konteksta, ir arī saite, kur autors konkrētam produktam raksta tieši gramos.

[12-15 minūtes no aukstuma.]

Šeit ir godīga pica GF par 195 gramiem uz plānas garozas 20 minūtēs no aukstuma:

Ne mazāk godīga picu no Tristar par 12-15 minūtes no aukstuma.
Es nesmērēju malas, man nepatīk ilūzijas))) Bet garoza vienmēr ir kraukšķīga.
Jums vienkārši jāsagatavo pareizā picas mīkla)



Tā pati godīgā kefīra kūka no Jūlijas kefīra mīklas (uz gatavās kūkas ielej sieru, es ienīstu ceptu, cietu sieru)
Diezgan rožaini šādai kūkai un biezumam.

Jums vienkārši jāsagatavo pareizā picas mīkla)

Un kas ir pareizi?
Esmu darījis piecas minūtes no Anīša. Un izstiepts uz kukurūzas miltiem. Pat ja jūs saplaisājat mīkstās malas. Es paņēmu arī citas mīklas receptes. Varbūt ir pienācis laiks arī man izveidot Tristar? ((((.
Es pat neesmu tuvu. Baltas tikai malas, ja nav mērces.



Meitenes, uzrakstiet, pie kā picas malas ir baltas, ja iztikt bez mērces?

[Irin]

Irin, īsāk sakot, neuzturiet intrigu tik ilgi, pieņemsim pareizo recepti studijā

Irin, neuztur intrigu tik ilgi, pieņemsim pareizo recepti studijā

Jā, steidzami !!! : bravo: Vai es tiešām cerēju iegūt picu ar kraukšķīgu garoziņu !!!!

[kaprīze23]

kaprīze23, labi, ir klasiska plānas picas mīklas recepte. Ja tas ir jāmaina picu ražotājam, tad es neesmu gatavs (

[kaprīze23]

kaprīze23,

Arī daudzceptuvē esošā Anīsa mīkla nebija brūna, tajā ir minimālais cukura daudzums - fermentācijai! Diemžēl man nācās aizmirst par viņu vairāku cepēju kontekstā.

[Izpilde]

Izpilde, Es neko neizvelku un nelasu visu līdz galam, tas tikai vēlreiz apstiprina, ka dažādu zīmolu picu ražotāji radikāli atšķiras ar tā paša produkta cepšanas rezultātiem un mīklas daudzumu, lai iegūtu labu krāsu gammu.

pēc 12-15 minūtēm no aukstuma

Es to izdarīju pie 210 grādiem 15 minūtēs, bet tajā brīdī man vairāk patika 195. variants (neatceros kāpēc), un tagad simt gadus neesmu gatavojusi picu
Un, protams, uz bagātākas mīklas tas labāk nosarkst.
Fotoattēls uz ļoti liesa un plāna - miltiem, ūdens un olīveļļas

piecas minūtes no Aņa

Es arī to izdarīju, pats pirmais, jo ir miljons prieku.
Bet man tas nepatika par picu ...

Un izstiepts uz kukurūzas miltiem

Vispār nav skaidrs, kam tas domāts .. labi, varbūt GF.

Baltas tikai malas

Arī manas malas ir baltas, bet tās ir kraukšķīgas.
Ir sējumi par picas balto virsotni, pēc pirmās šādas pieredzes es vairākus mēnešus iemetu P1 tālākajā stūrī.

neturiet intrigu tik ilgi, pieņemsim pareizo recepti studijā

Meitenes, es to atradīšu tagad, pirmajā daļā man ir ziņa par to tieši tagad, tieši tagad))

[win-tat]

win-tat,

[win-tat]

win-tat, un kuru plīti beigās ņemt?))
Un kā jūs gatavojat ruddy focacci, vai tie ir bez cukura?

[pirmais]

Šeit ir mans pirmais veiksmi ar picu Tristarā, pēc kuras P1 tika reabilitēts arī picai)
Malas, protams, ir baltas!
Mīklas recepte citātā no Lera-7... Vēlreiz liels paldies!
No šīs porcijas es gatavoju mīklu tikai divām picām.
Tad manas picas kļuva tikai labākas un labākas

Picu gatavotāji Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Jā, Larisa, šeit ir ēdamkarote cukura mīklā.
Bet es nerunāju par picas mīklas sārto krāsu;

Es to paņēmu par 4900 savlaicīgi un tikai šeit

ES arī
Meitenes, nemetiet pārāk daudz čības, bet kāpēc picai ir brūni ceptas maliņas? Es atkārtoju, ka ne tikai krāsnis ir atšķirīgas, bet arī mūsu vēlmes un cerības ir ar jums. Un, ja man ir GF un Taņa vai Irina Princese, tad mēs pieķeramies viņu raksturam, nemainiet to pašu ...

[Izpilde]

win-tat,

Izpilde,

win-tat, un kuru krāsni beigās ņemt?))
Un kā jūs gatavojat ruddy focacci, vai tie ir bez cukura?

Sibelis, šeit neviens nesniegs tiešu atbildi, visi galvenokārt ir laimīgi pēc viņu krāsnis, un tās visas ir atšķirīgas. Es neatceros kaut ko neapmierinātu ar GF.
Focacci un visas citas maizes manā P1 kļūst sarkanas, jo šī ir karstākā krāsns un tajā augšdaļa un apakšdaļa tiek uzkarsēta gandrīz vienādi, citos PP augšdaļa ir vājāka nekā apakša, tāpēc izrādās, ka apakšdaļa ir ieslēgta uguns, un augšdaļa joprojām ir balta.

Jūs varat precizēt. Tur saite saka, ka apakšējā garoza ir kraukšķīga. Man nav problēmu ar dibenu. Es gribu, lai sāni būtu kraukšķīgi no augšas. Malu izpratnē, kas būtu kraukšķīga ne tikai no apakšas, bet arī no augšas. Vai tas ir iespējams?

[Sibelis]

Sibelis, Man ir šāda fokaka

Es to izdarīju pie 210 grādiem 15 minūtēs,

Larisa, 15 minūtes GF-ke? Pēc 10 minūtēm dibens jau dedzina, ideāli - picai 8 minūtes. Es to izklāju aukstumā.

Es gribu, lai sāni būtu kraukšķīgi no augšas.

Arī manas malas ir baltas, bet tās ir kraukšķīgas.

Es godīgi nevaru iedomāties, ka malas nebūtu kraukšķīgas.
Bet jums jāsaprot, ka mīkla nav cepta, tāpat kā krāsnī vai picas krāsnī.

Vakar pagatavoju picu un trešdaļu miltu aizstāju ar cietajiem miltiem (tas ir kā smalkā dzeltenā manna) - tiem bija daudz kraukšķīgāka garoza. Nu, tas daudz saburzījās))
Un picas augšdaļa GF vienmēr ir balta, pēc 8-10 minūtēm tā nekādā ziņā nevar kļūt brūna ... Es nemaz neciešu ...
Šarlote 20-25 minūtes kļūst sarkana 195 minūtes, lai gan es ievietoju ļoti maz cukura - 2 ēdamkarotes un nesaldinātus ābolus, piemēram, vecmāmiņu smitu vai antonovku ...

Meitenes, ja jums nepatīk tīri estētiski pievilcīgās baltās picas maliņas, tad ieeļļojiet tās ar kečupa pilienu + majonēzi vai p. eļļa. Tieši ar pirkstiem vai silikona suku - būs skaista zelta mala!

ir klasiska plānas picas mīklas recepte

Šeit, kā izrādījās, spriežot no iepriekš minētās saites, šī ir tieši klasiskā mīkla plānai picai.
Lai gan kāpēc tikai plānai, paņemiet vairāk mīklas, lieciet, un pica būs bieza)))

[Olga]

Pēc 10 minūtēm dibens jau dedzina, ideāli - picai 8 minūtes. Es to izklāju aukstumā.

Olga, godīgi sakot, es pārāk neuztraucos. Es noliku taimeri kaut kur ap 15 un viss. Izslēdza, izkāpa. Es visu laiku cepu kopā 8 picas un tad cepu vispirms. Iespējams, 4 reizes ģimenei un vienreiz vīram, lai strādātu DR, tāpēc šajos jautājumos es neesmu speciālists, nevis padomdevējs vai eksperts.
Es specializējos dārzeņos, sautējumos un kotletēs

Meitenes, kuras Tristar cepa Omeline Srimati, atbildiet man! Steidzami vajadzīgs! Purex silikona forma.

kurš Tristarā cepa Omeline Srimati,

Es cepu, neatceros, ka man būtu bijušas problēmas ar viņu.

[Pchela maja]

Pchela maja, Liels paldies! un tad es domāju, ka tikai kurināt krāsni, bungoties tikai Tristarā.

Devulki, labvakar!
Intelektuāli sapratu, ka Tristarka nav asināts pēc lagmaņa mērces, bet es mēģināju.
Man ļoti patika rezultāts.

[Ritočka]

Ritočka, gudra meitene!
Kamēr mēs šeit balabolējamies, jūs gatavojat garšīgi

[Irishik]

Irishik, paldies, es piedzimšu!
Man ļoti patika rezultāts. Šādu mērci gatavoju ļoti ilgi, kad dzīvojām vecā dzīvoklī. Es biju pārāk slinks, bet tad es to izmēģināju.
Jā, man bija jāievieto paklājs zem formas katram gadījumam, bet varbūt veltīgi.
Pannā tiek gatavots arvien vairāk un vairāk, un šeit tas augšdaļas-apakšas dēļ kaut kā tiek sautēts krāsnī.
Ļoti labi.
Tristarka valda! Johu!