Savvaļas ābolu kompots

Kompots no savvaļā augošu ābeļu āboliem.
Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni
Sastāvdaļas
savvaļas āboli
cukurs
birstes no sarkanā pīlādža
Gatavošanas metode

Pagājušajā gadā es no savvaļas pagatavoju ļoti garšīgus kompotus. Pat pārsteidzoši. Es savācu arī mazākos ābolus, tumši sarkanos, pilnīgi neēdamos, un lielākos, dzeltenīgus, jau sakostus un gandrīz apēstus.
Ābolus labi izmazgāju karstā ūdenī, atstāju kātiņus. Pīlādžu birstes labi izskalo arī karstā ūdenī. Āboli, kas ir lielāki - 2-3 cm diametrā, sagriež tos uz pusēm, jo ​​tie, atšķirībā no dārza, ir ļoti cieti, es baidījos, ka tie nesasilst, nebūs piesātināti ar sīrupu, pilnībā neatdos garša.
Es ievietoju ābolus burkās par trešdaļu tilpuma, dažās burkās es pievienoju pīlādžu suku. Pīlādzis piešķir pikantu rūgtumu.
Lej verdošu sīrupu - 1 litrs ūdens + 100 ml cukura = zem kažokādas vismaz 5-6 stundas.
Rezultāts: tā vērts. Un pats kompots pēc garšas ir ļoti svaigs. Un visvairāk mani pārsteidza tas, ka es apēdu visus pīlādžu ābolus, tie bija iemērcami sīrupā, tie kļuva garšīgi. Un dārza dārzeņi biežāk tiek gatavoti no kompota, neviens no tiem, nevis saldais kompots.
Jūs varat ievietot vairāk cukura, tas ir pēc garšas. Man ir pietiekami daudz salduma, tas ir, kompoti nav saldi, ar * koka * garšu no kātiem, pīlādži ir nedaudz rūgti.
Es domāju, ka šogad es tos žāvēšu un kompotu.

[Irša]

Irša, Ira! Un kur šie āboli tika savākti? No draugiem vasarnīcā vai vienkārši kaut kur uz ielas? Es jautāju diezgan nopietni, bez graudu ironijas. Savvaļas dzīvniekiem teorētiski vajadzētu būt ļoti garšīgiem. Bet kur tos iegūt?

Un kur šie āboli tika savākti?

Mēs dzīvojam pilsētas nomalē, netālu no meža joslas, un pirms 30 gadiem, kad mūsu mājas tika izīrētas, iestādītas savvaļas ābeles, mēs tur bieži staigājam ar suni, tāpēc radās ideja savākt savvaļas dzīvniekus, kad mūsu ābeles pērn pilnībā nomira, un arī pamestajos dārzos ceļš nebija ērts - viņi no ugunsgrēkiem izraka diezgan dziļu garu grāvi

Un tāpēc, protams, tas, iespējams, būtu garšīgāks, kaut arī novārtā atstāts, bet kaut kāds dārza ranetki, bet ir biedējoši iet pēc viņiem, vienatnē, tas ir biedējoši, vīrs mēdza to atnest, un uzkāpu kokos, es paņēmu āboli zemāk

Bet man savvaļā patika tas, ka tie visi ir tīri, bez bugeriem un jebkādām bojātām vietām.

Savvaļas dzīvniekiem teorētiski vajadzētu būt ļoti garšīgiem.

Nē, tie nav garšīgi, savvaļas un skābi, nedaudz rūgti un stingri, nedaudz sulīgi. Bet veselīgi

Mamma saka - agrāk ciematos šādi meža āboli lidinājās krāsnī, uz cepešpannām vai čuguna, pirms kara ciematos nebija cukura, bet cepti āboli toreiz bija kā konfektes, daudz tvaika krāsnis - un arī dārzeņi no augsta cukura dārzeņos un ābolos karamelizējas, viss kļūst saldāks.

[Irša]

Irša, Ira! Man tikai šķiet, ka savvaļa ir garšīgāka un aromātiskāka nekā jebkura dārza. Bet es dzīvoju pašā pilsētas centrā. Pie galvenajām automaģistrālēm mums ir visādi savvaļas dzīvnieki; bērnībā viņi noplēsa visas šīs savvaļas kūkas un ābolus, īpaši tos, kas bija sasaluši. Tas bija garšīgi, kamēr es nevaru! Bet tad pilsētā bija ļoti maz automašīnu. Un tagad tādās nepārtrauktās izplūdes gāzēs. Tāpēc es jautāju, kur jūs šos saņemat. Es arī labprāt no tāda pagatavotu kompotu.

sasalusi

arī cukuri izdalās it kā ārpusē

kas zina, šie savvaļas cilvēki, tie arī ir ļoti dažādi

šeit mums bija iestādītas 3 * šķirnes * - lielākās ir dzeltenās - jūs varat ēst tos nedaudz no koka, ēst agrāk, un mani bērni, staigājot ar suņiem, ēda šos ābolus, un dažreiz viņi savās rokās atnesa sauju sauju kabatas