Knyshy ar zaļumiem un ķiplokiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Baltkrievu

Sastāvdaļas
Milti	240 g
Cepamais pulveris	0,5 tējk
Sāls	0,25 tējk
Olu	1 mazs
Dārzeņu eļļa	50 g
Etiķis 9%	0,5 tējk
Ūdens (man ir atgriešanās no siera)	50 g
Zaļie sīpoli + visi iecienītie zaļumi	uz sijas, bet kopumā tas neko nenozīmē ...
Ķiploki, ja jusai nebija starp zaļajiem	garša
Sāls un pipari	garša

Gatavošanas metode

Iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri un sāli, samaisa. Atsevišķā traukā sajauciet olu, augu eļļu (es paņēmu smaržīgu ceptu Kubana eļļu), etiķi, ūdeni (vai jebkuru citu garšīgu šķidrumu), īsi sakuļ līdz viendabīgai masai, ielej miltos un mīca mīklu. Nosūtiet to ledusskapī uz pusstundu, kā parasti.
Sasmalciniet zaļos sīpolus, kā arī zaļumus, pievienojiet izspiestus ķiplokus (es ievietoju 4 krustnagliņas), sāli un piparus, sasmalciniet līdz mīkstam.
Mīciet mīklu, kārtīgi apkaisa galdu ar miltiem, sadaliet mīklu tik daudzās daļās, cik vēlaties - labi, ne pārāk mazs ... trīsstūris. Tagad tos var ieeļļot ar dzeltenumu un nosūtīt uz Princesi, cepeškrāsni (200 * C) vai gaisa fēnu.
Pēc cepšanas autore iesaka adījumus ieziest ar atlikušo pildījumu, bet man tā vairs nav!
Garšīgs gan karsts, gan auksts. Arī autore saka, ka pildījums būs garšīgāks, ja tam pievienosiet kubiņos sagrieztu fetas sieru vai vārītas olas.

Piezīme

Recepte no vietnes "Vecmāmiņas virtuve", pateicoties autoram ar segvārdu Sergejs. Viņš pastāstīja par baltkrievu virtuvi un arī rakstījaunl: "Baltkrievu virtuves ēdiens, kas pagatavots ar kartupeļiem, biezpienu, ar dažādiem pildījumiem, piemēram, ievārījumu, sautētu sīpolu ar spirguļiem un citiem tikpat garšīgiem pildījumiem. Mūsu vecmāmiņas gatavoja šo ēdienu tādās svētku dienās kā Ziemassvētku vakars, Pasludināšana. Knysh they Ziemassvētku brīvdienās apciemoja radinieki un krusttēvi, bērni viņus aiznesa pie vecmātēm. "

Es tikai nedaudz samazināju eļļas daudzumu (kā parasti) un pildījumam pievienoju jusai. Un, kā parasti, es neizliekos autentisks (Es domāju, atvainojos, ja kaut kas noiet greizi!)

Bet garšīgi, garšīgi, garšīgi !!!