Siers no kefīra, biezpiena un olām

Siers no kefīra, biezpiena un olām

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Biezpiens	150 g
Kefīrs	1400 g
Olas	3 gab.
Sāls	1 ēd.k. l
Es arī pievienoju ķimeņu sēklas - visu saslaucīt ar ķimenēm prasa sieru ... Vai varbūt zaļumus.	1 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Viņa sajauca biezpienu un olas ar blenderi ar sāli, ielēja to kefīrā, uzlika uz neliela uguns, gaidīja nogriezni un caurspīdīga šķidruma izskatu, izlej to uz audekla veidnē, ieliec divas -kilograma apspiešana. Pēc 2-3 stundām vājpiena atdalīšana apstājās, sieru iesaiņoja pārtikas elastīgā plēvē un atstāja uz nakti ledusskapī.

Trauks ir paredzēts

485 g

Laiks sagatavošanai:

0,5 stundas

Gatavošanas programma:

Plīts vai multivarkas katls

Piezīme

Nesen es gatavoju sieru no visa, kas sanāk: biezpiens guļ - labi, kefīrs ir pienācis pie rokas - lieliski, un vistas olas tiks pielietotas. (Starp citu, kāpēc vistas olas nest? Kur viņi ir nest?..)

Tatjana, un jūs varat arī pievienot fotoattēlu vai pievienot aprakstam, kādā formā jūs to izdarījāt, cik daudz seruma tiek iegūts?

Es izdzēsu pārējās fotogrāfijas: arī tajās nebija īpašu mākslas nopelnu ...
Es jau sen nopirku veidlapu Aliexpress, plastmasas taisnstūrveida, ar "vāku" zem preses, AUGSTI laimīgs ar viņu. Ja formas nav, tad caurdurī tas lieliski iesūcas un iztukšojas!
Sūkalas uzreiz iegāja aukstajā zupā, tāpēc es precīzi nenorādīšu tās daudzumu, bet tas bija nedaudz vairāk par litru.

Veidlapu es nopirku jau sen uz Aliexpress, plastmasas taisnstūrveida, ar "vāku" zem preses, ĻOTI priecājos par to

Es visu sapratu par formu, redzēju, man ir cita. Paldies

[Tatjana,]

Tatjana, paldies par recepti! Vai varat, lūdzu, pateikt, vai kefīra vietā varat izmantot mājās gatavotu skābu pienu (jogurtu)?

[Borkovna]

Jā, Borkovna, Jā, jūs noteikti varat! Es saku: es gatavoju no visa piena, kas nāk pie rokas. Es domāju, ka mājās gatavots skābs piens padarīs to vēl garšīgāku.
Biezpiens šeit pilda ... biezinātāja funkciju, es nezinu, kā to izteikt. Lai siers būtu biezāks un siers būtu vairāk! Tāpēc bez rūpes pievienojiet biezpienu skābā pienā.

Paldies! Tāpēc sestdien es pasūtīšu slaucēju, papildus svaigam pienam, biezpienam un rūgušam pienam (jogurtam). Visi stādi ir iestādīti, viss ir apsēts, tāpēc ir pienācis laiks rūpēties par sieru.

Un tad aizmugurē vēl viena okroshka vai auksta zupa !!

Jūsu veselībai un tuviniekiem.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatjana, paldies par recepti, aiznesa to cūciņa bankā.

biezpiens guļ apkārt - labi,

Un, ja vecais biezpiens, tad siers stipri izjutīs skābi?

Es nezinu; Es domāju, ka nav daudz: pat vecais biezpiens nav caurdurts, piemēram, etiķis, vai ne? Mans biezpiens ledusskapī nokrita vismaz 5 dienas - tas nemaz nav skābs.

[TATbRHA]

TATbRHA, vilinoši vienkārša recepte .... kaut kā jāsajauc!

[Vaļuška]

Vaļuška, Es nesen sapratu, ka mājās gatavots siers patiešām ir vilinošs. Bija viens vai divi neveiksmīgi rezultāti attiecībā uz dažām ļoti apšaubāmām receptēm - kuras nekavējoties nonāca pie pīrāga pildījuma (plus zaļumi, ķiploki un zaļie sīpoli - lepota).

[TATbRHA]

TATbRHA, Es mēdzu gatavot kausētu sieru, kad bērni atradās tuvumā - mana meita to mīlēja. Viņa nemaz neatpazina veikalu. Nu, viņai bija sava dāma ...

[Vaļuška]

Nu, Vaļuška, un recepte?! No šī meitai kausētais siers. Gribi! Es arī mīlu sakausētu.

ak, kāda recepte !!! Man nepatīk rakstīt no viedtālruņa ...
Es īsi atcelšu abonementu un pat tad ne vienmēr
Šķiet, ka uz HP ir līdzīgi. No biezpiena, piena, sviesta, olām ...

Es viņus visus redzēju. Un viņa pati pakāra vairāk nekā vienu. Es domāju, ka tev kaut kas ir vecs-jauns, nav zināms.

Kaut ko nesapratu: fotoattēlā, tā kā bija biezpiens, tā arī biezpiens palika. Kur siers?

[Kapets,]

Uz attēla Kapets, varbūt jūs redzat biezpienu; Jūs biezpiens, iespējams, lYumazliet? .. Tad šis siers jums nepatiks: un pēc sastāva tas nav biezpiens, kā redzat, un tas ir viegli sagriezams - nepatīk kā biezpiens, un garša absolūti nav biezpiens. (Šis esmu jums personīgi, Kapets, divos teikumos 5 reizes tika pieminēts jūsu iecienītākais biezpiens. Un iekavās - atkal!).
Un arī, Kapet, Es lūdzu jūs piedot, ka neesmu fotomākslinieks.

Taņa, paldies par recepti! Es ar sirdi varu pateikt, ka šis man patiks! Es noteikti to izdarīšu. Paldies!

[par]

Šodien es gatavoju svaigo sieru tāpat: litrs piena, 600 g tirgus biezpiena, 4 olas, ēdamkarote arparvai, ķimenes. Visgaršīgākie no visiem maniem sieriem izrādījās! 670. gadā pirms mūsu ēras
Žēl, ka nav putru ...