Cepta zivs

Cepta zivs

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Zivis / man ir karpas
Piens
Sāls
Dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

• Notīriet, nomazgājiet, sagrieziet zivis gabalos, kuru biezums nepārsniedz 3 cm, pretējā gadījumā tā cepsies nevienmērīgi. Ievietojiet zivju gabalus dziļā traukā vai katliņā. Pienam pievieno sāli ar ātrumu 1 glāze piena 2 līmeņa tējkarotes sāls, labi samaisa un pārlej ar zivīm. Ļaujiet tai pagatavot 15-20 minūtes.
• 
• Cepiet augu eļļā vidējā siltumā no abām pusēm līdz maigumam.

Piezīme

Varbūt ne man vienīgajam ir jautājums, kā pareizi sālīt zivis, lai tās būtu vienmērīgi sālītas. Atbildi uz savu jautājumu atradu grāmatā "Par garšīgu un veselīgu ēdienu". Es nolēmu dalīties ar jums. Pēc piena peldes zivis patiešām tiek sālītas vienmērīgi un mēreni.

Taņa, un mans "purva" gars tiek nogalināts pienā, tāpēc es gandrīz visas zivis iemērcu pienā ar zaļumiem. Nu, tikai polloks un visādi lašu foreles nemērcē.

Taņa, paldies par vērtīgo padomu. Mēs bieži cepam karpu, un, patiešām, tā ne vienmēr tiek vienmērīgi sālīta.

[Tatjana]

Tatjanaun cep, tu, ar atvērtu vāku?

[Tatjana]

un manā pienā tiek nogalināts "purva" gars, tāpēc es gandrīz visas zivis iemērcu pienā ar zaļumiem

Tatjana, Tan, bez šaubām. Man patīk recepte no āmuļa "Līdaka pienā ar bulciņu", kaut kā to tā sauc)) tik garšīga, aromātiska zivs izrādās, ka es to izmantoju gandrīz ar visām zivīm, vienkārši pievienojiet tur sāli, man nepietika prāts

Mēs bieži cepam karpu, un, patiešām, tas ne vienmēr tiek sālīts vienmērīgi

Ludmila, jā, man viss nav sāļš, ne tikai karpas, kur tās ir biezas, bet kur tās ir tukšas. Es mēģināju gabaliņus sālīt un atstāt uz laiku, laiku pa laikam apmaisot, bet tas maz palīdzēja. Bet grāmata melo jau četrdesmit gadus, un tikai šodien man ienāca prātā paskatīties, ko viņi par to domāja pagājušajā gadsimtā

un cep, tu, ar atvērtu vāku?

Elena, jā, ar atvērtu vāku, uz vidējas uguns, ja zivs jau ir skaista, bet vēl nav gatava, tad es varu to ievietot cepeškrāsnī 5-7 minūtes vai turēt zem plīts vāka, samazinot uguni lai zivis nedeg.

Piens no siļķēm labi izvelk sāls pārpalikumu, īpaši, ja tas ir stiprs, ja tas ir ļengans - palīdzēs pagatavota tēja (auksta).
Zivi pagatavoju sālītos miltos.

Tatjana, vai jūs miltus vai rīvmaizē plaušojat zivis pēc piena? Paldies.

[Ņina]

miltos vai rīvmaizē

Ņina, jā dažādos veidos es izmantoju abus. Šoreiz mokās

[suns pelēks]

suns pelēks, Galija! Un, kad jūs panējat zivis sālītos miltos, cik daudz sāls jūs uzlejiet, cik daudz miltu?