Mandraiks Ludmila
Jā, es atceros, es jau esmu pilsētā un domāju, kā ģērbties, tādā ziņā, cik silti
galčonoks
Es arī atceros
Anna1957
Citāts: Mandraiks Ludmila
Es domāju, kā ģērbties, tādā nozīmē, cik silts
Parastās vasaras dūnu jakas)))
Mandraiks Ludmila
Jā jā, Anya, mans vīrs tā teica - "Es uzvilkšu kažoku un došos pļaut!"
Cirre
Es atnākšu, jau pilsētā. '' Fotiks uzlādējās. Izņēmu ziemas jaku, domāju, kur dabūt zābakus
Gaisma-Lana
Es noteikti! Es arī domāju par to, ko iesaiņot)))
Mandraiks Ludmila
Nu, šeit es esmu mājās. Meitenes devās iepirkties Metro. Un man bija jādodas mājās, jānosūta dēls nakts sardzē. Tāpēc es droši vien esmu pirmais. Iespaidu ir daudz, viss bija brīnišķīgi. Meistarklasi vadīja Iļja Lazersone. Mūs baroja un padzirdīja, pats Lazersons gatavoja un pat vārīja mums kafiju (kafijas automātā).
Bija trīs ēdieni: aisberga salāti ar vistas sous vide. Laša sous-vide ar kartupeļu biezeni un šokolādes smalkmaizītēm, iekšpusē šķidrs ar saldējumu.
No Caso putekļsūcēja tehnikas, suvid-zemūdens Steba, labi, blenderi, kombaini utt., Ir plašs aprīkojuma klāsts, Lazersona aprīkojums noteikti ir labs.
Šeit ir daži fotoattēli:
Ledus salāts
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Lasis ar kartupeļu biezeni, virsū būs vairāk mērces, bet man nebija laika nofotografēties:
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Deserts
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)


Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Es nevarēju nepievienoties kāda cita Slavai, Iļjai Lazersonei un man
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)


$ vetLana
Paldies par meistarklasi !!!
===============
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Nastja un Arina.
================

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Atzīme.
=================

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Buttercup-Lyudochka.





Cēzara salāti.
===============
Iļja vistu evakuē.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Pēc sous vide vista tiek grilēta.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Salāti tiek sasisti. Tātad pareizi, pēc Lazersona domām.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Salātus liek divās bļodiņās, lai sajauktu ar mērci.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Cimdi.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Galja nepareizi saliek salātus. Iļja tā domā.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Pareizi!
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Pēdējais posms ir siers.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Daži soļi ir izlaisti, nevērtējiet stingri. Meitenes papildinās.




Viss bija garšīgi, bet zivis -

Svetlana liek kartupeļu biezeni.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Izklāj kartupeļu biezeni ar zivīm.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Ksyushk @ -Plushk @
Bliiin, es tevi apskaužu par tavu laipnību. Apmeklējiet Steba meistarklasi un pat kopā ar Lazersonu. Tam jābūt lieliski !!
S-t, Es atceros, ka Jekaterinburgai bija daudz balsu - labprātīgi. Kad jūs dosities uz pilsētām? UN?
lega
Citāts: $ vetLana
Galja nepareizi saliek salātus. Iļja tā domā.

Jā, es saņēmu vērtīgu piezīmi - salātus nevajadzētu "nomīdīt" kaudzē, bet gan "iemest" kaudzē, lai lapas nesaburzītos.
Cirre
Nu, šeit es nonācu pie datora. Pilnīgs prieks S-t Valērijs, paldies par organizēšanu
Viss bija kā mājās, bildes nevar pateikt, cik tas ir garšīgi. Bija 2 lieliskas mērces aisberga salātiem un zivīm, nedaudz vēlāk es uzrakstīšu recepti.

Tas ir salātu gatavošanas sākums, salātu lapu saplēšana, un tad Galja sajauks tos ar garšīgu mērci.

Es jums nerādīšu, kā viņa laizīja savu cimdu


Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Pats salāti, pēdējie pieskārieni
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Olas un biezenis

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Tad bija zivis ar kartupeļu biezeni un vēl lieliskāku mērci
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Nu, tas ir domāts dvēselei, es nepiedāvāšu, tikoties ar visiem, kurus jau pazīstat

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Un mēs visi esam skaistos priekšautos)))

$ vetLana
Papildus interesantajam MK mēs ēdām, dzērām, runājām, uzzinājām par jauniem sīkrīkiem. Mums uzdāvināja stilīgu priekšautu.
lega
Citāts: $ vetLana
uzzināja par jauniem sīkrīkiem
No jaunajiem sīkrīkiem bija Štebas zemūdens sous-vide - man patika, es domāju, ka tagad - man tas tiešām ir vajadzīgs?
Šeit ir viens: Ierīce ēdiena gatavošanai ar "sous vid" metodi STEBA SV 50 Nice, piestiprināta tieši pie pannas (ar taisnām sienām), pati vienība nav milzīga, ūdens cirkulē

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Trisija
Sveiki!
Šeit ir mans ziņojums. Uzreiz atvainojos par fotogrāfiju - čukči nav fotogrāfs. Es to nošāva pa tālruni - tad es to aizdedzināju, tad triks ir staigāšana, piedod Dieva dēļ! Video ir vienkārši rāpojošs, skaņa ir vēl sliktāka. ... Diemžēl man nav YouTube kanāla, tāpēc varu augšupielādēt videoklipu tikai Google diskā.
Rakstu no tālruņa, tāpēc nevaru pareizi izcelt vārdus un rakstīt tos latīņu valodā, es atvainojos!

Viss sākās ar aukstu: puse dalībnieku ieradās ziemas drēbēs. Tātad, fotoattēlā mēs esam izolēti. Ljudočka-Buttercup piespiesta skaistā kleitā un augstpapēžu kurpēs - skaistule! , Esmu ziemas zābakos un ar šalli kaklā. Nu, man nav karsti.
Oksančika-Loksa supermīļos boho stila svārkos (piemēram ... vai ne? Oksančika, nezvēr, ja kas).
Meitenes! Man nebija laika redzēt citus - darbība sākās.
Man izdevās pagriezties un nofotografēt studiju.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Oksančika-Loksa man pamāj, pārējie jau uzmanīgi klausās. Priekšplānā ir Svetlana Svet-Lana.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Jā, jaunā sous vide ierīce ir ļoti interesanta lieta. Šeit mēs to apspriežam. I. Lazersons atbild uz mūsu jautājumiem.
Fonā: meitenes asistente I. Lazersona studijā.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Romiešu salātu un aisberga salātu sagatavošana Cēzaram.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Iļja Lazersons lielā mērā grūž uz galda aisberga salātu galvu. Amerikāņu veidā!
🔗

I. Lazersons "Cēzaram" gatavo salātu lapas. Gaļina Lga ir spārnos.
🔗

Anna Ivanovna5 sagriež ķiršu tomātus. Starp citu, pēc Iļjas Lazersones domām, viņiem nevajadzētu atrasties "Cēzarā". Bet ar viņiem ir tik garšīgi! ...
🔗

Cīņa par nazi. Anna Ivanovna5 un Anna Anna1957 izspēlē cīņas par nazi ainu. Anna Ivanovna5 Cēzaram sagriež ķiršu tomātus.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Mērce tiek sajaukta, lapas tajā tiek velmētas, Gaļina Lga izklāj uz šķīvjiem, tagad I. Lazersons uzbur vistas sous-vide. Gatavotās krūtis sagriež pa diagonāli un novieto uz Steba grila. Smarža! Mmmm!
🔗

Un saskaņā ar tradīciju nejauša fotogrāfija ir kompromiss. Galja, ja kas, es to atņemšu.

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)



Mūsu vistas gaļa ir gatava.
🔗

Un tagad viņa ir uz salātiem! Rāmī - I. Lazersona un Gaļina Cirre. Draudzīgais studijas īpašnieks strādā nenogurstoši, meitenes degustē vīnu.
🔗

Cēzars - pēdējais pieskāriens. I. Lazersons salātus pārkaisa ar karstiem un brūniem krutoniem (svaigi no krāsns).
🔗

I. Lazersons atbild uz jautājumu par pārgatavotiem kartupeļiem un kartupeļu biezeni. Un viņš piedāvā derēt uz konjaka kasti, vai mēs varam atšķirt kartupeļu biezeni no pārgatavotiem no vārītiem normālā veidā. Mēs baidījāmies strīdēties.
🔗

Kartupeļu biezenis ir gatavs, arī laša fileja. Laiks kalpot.
🔗
Zivis izrādījās tik maigas, sulīgas, smaržīgas! Viņi ēda klusumā, pārsteigti par gardumu!

Gaļina Cirre folijas veidnes ieeļļo ar sviestu, Iļja Lazersone parāda, kā tās pārkaisa ar svešu kakao pulveri.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Galina Cirre un Anna Ivanovna5 gatavo deserta veidnes, studijas īpašniece atbild uz mūsu jautājumiem par kakao pulveri. Balss aizkulisēs ir mana.
🔗

Dzīvībai bīstama! Tas ir tas, ko nozīmē meistars! Es jau sen būtu pūslīši!
🔗

Paskatieties, kā deserts izlec no veidnēm !!! I. Lazersons precīzi zina maģisko vārdu, vai arī viņam ir šis svešais kakao pulveris, kāds tas ir, maģija!
🔗
Tātad nākamā hlebopečkiniešu tikšanās beidzās. Tas ir tik kauns, ka laiks skrien garām.
Tas bija ļoti interesanti. Kaut arī tehnika mums lielākoties nav jauna, vienmēr ir pamācoši redzēt, kā profesionālis ar to strādā!
Liels paldies Stebai un mūsu dārgajam Valērijam Stebovičam par tik interesantas meistarklases organizēšanu!
PS: Mīļie! Piedodiet, lūdzu, par šīm neglītajām saitēm ... Es baidos tos padarīt aktīvus, taču nevaru tos ievietot vietnē YouTube

P.P.S.: Ēdinātas olas, kuras nebija ēdienkartē, mani uzvarēja! Dzeltenuma krēmveida tekstūra ir kaut kas!

PPPS: Čukči, kurš nav fotogrāfs un nav operators ar Oksanas-Loksas un Annas Ivanovnas5 un I. Lazersona karti, pa kuru mēs pēc tikšanās metāmies METRO.

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

$ vetLana
Citāts: lga
Šeit ir viens: Ierīce ēdiena gatavošanai ar "sous vid" metodi STEBA SV 50 Nice, piestiprināta tieši pie pannas (ar taisnām sienām), pati vienība nav milzīga, ūdens cirkulē
Ļoti foršs sīkrīks
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)




Citāts: Mandraiks Ludmila
Es nevarēju nepievienoties kāda cita Slavai, Iļjai Lazersonei un man
Izrādās, ka arī man bija tas gods. Galja, paldies par fotogrāfiju.
Mandraiks Ludmila
Citāts: lga
zemūdens sous vide Shteba
Jā, es gribēju tādu lietu, man ir vakuuma dozatori, bet mans multi nedod tik dažādas iestatītās temperatūras, un labāk ir pagatavot zivis 55 grādus, dārzeņus vairāk nekā 80 grādus ...
Riks
Citāts: Cirre
Es jums nerādīšu, kā viņa laizīja savu cimdu
Choyta? Kā Liza un Vika laiza kopā ar mums pannu, mēs parādījām FSE
Cirre
Citāts: Riks
Choyta?
Viņa solīja tikai personīgi, bet Nastena to izlika




lega Galja, iztīri kastīti
Irina F
Ahh !!!! Es apskaužu !!!! Lieliska ēdienkarte! Iepazīstieties ar jauniem sīkrīkiem !!!! Nu .... LAZERSONS !!!!!!
Forši !!!!
Paldies Valērijam un uzņēmumam))))
Mandraiks Ludmila
Citāts: Triisija
Buttercup Forceila skaistā kleitā un augstos papēžos
Es to nepiespiedu, es staigāju pa platishku ar apaviem, citādi manā ciematā visas bikses un apavi bez papēžiem, jo ​​"mēs esam meitenes-brilles"
Septiņu gadu plāns
Meitenes !!!! Tas ir jauki !!!!
Tas ir notikums !!!!
Cik tu esi labs biedrs, ka par spīti laika apstākļiem tu izkāpi un gāji !!!!
Ar lielu interesi es visu pārlasīju un pārskatīju!
Gaidīšu gardas receptes !!!

Nastyush, kāpēc šis Lazersona aisbergs ir uz galda ??? ... vai tas ir jauns griešanas veids? ... intriģē! ...
Trisija
Citāts: Cirre
Citāts: Riks no šodienas plkst. 22:38
Choyta?
Viņa solīja tikai personīgi, bet Nastena to izlika
Āāāā! Es ieskrūvēju, vai ne? Vai noņemt fotoattēlu? Bet šķiet, ka nekā tāda nav ...

Citāts: Septiņi gadi

Nastyush, kāpēc šis Lazersona aisbergs ir uz galda ??? ... vai tas ir jauns griešanas veids? ... intriģē! ...
Svetik Un šeit ir griešanas metode. Es aizpildīšu video Google diskā un sniegšu saites!
Rarerka
Kad salātu galva ietriecas galdā, kātiņš pats nokrīt un kāpostu galva sadalās uz lapām
julia_bb
Citāts: Mandraiks Ludmila
Iespaidu ir daudz, viss bija brīnišķīgi. Meistarklasi vadīja Iļja Lazersone
Oho, forši! Apsveicu, labi pavadījāt laiku
Fotogrāfijas ir lieliskas!
Masha Masinen ievietoja informāciju par sous vide aparātu Steba SV50 tēmā par sous vide
Interesanta lieta))
zemeņu
Meitenes, labi darīts! Paldies par bildēm! Es apskaužu, es ar nepacietību gaidu jūliju!
Anna1957
Tāpēc es nokļuvu mājās. Tagad es ievietošu arī dažas bildes.
Pirmkārt, vispārīgi iespaidi. Stebovičs ir ļoti patīkams jaunietis. Nez kāpēc es viņu iedomājos daudz vecāku
Lazersons - arī man negaidīti, izrādījās viegli sazināms, pat neizrādot. Pārāk nenoslogoja mūs ar teoriju. Ir skaidrs, ka dziesmu vārdi tika izstrādāti un nemainījās atkarībā no auditorijas, taču mums informācija bija zināma, un, manuprāt, viņš to uztvēra. Lai gan, varbūt es kļūdos. Skatīties Meistara darbu vienmēr ir prieks, un šodienas variants nebija izņēmums.
Un tagad dažas bildes.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs) Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs) Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs) Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Viņi teica, ka manas zivis ir skumjas bez kartupeļu biezeņa
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Man nācās viņu uzmundrināt:
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Zivis nebija slavējamas. Mēs ēdām pilnīgā klusumā, Lazersons pat satraucās Un, visbeidzot, es nevarēju pretoties

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Es arī paķēru nelielu burciņu manas kūkas un pirms deserta (acīmredzami salda) aicināju visus izmēģināt, arī Lazersonu. Es nezinu, vai man tas patika, vai tikai pieklājības labad, bet viņš uzslavēja. Jā, man bija ļoti patīkami to dzirdēt no atzīta meistara.

lega
Citāts: Cirre
Es apsolīju tikai personīgi
Nāc, visi tie paši jau "pārdoti", ielieciet kopējo.
Cirre
Citāts: lga

Nāc, visi tie paši jau "pārdoti", ielieciet kopējo.

mērce ir tik garšīga

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Anna1957
: lol: Es ceru, ka nevienam nebija laika mani nofotografēt, kad es tāpat garšoju kakao
galčonoks
Jā, arī es priecājos par visu, ko redzēju, un visu, ko izmēģināju! Paldies Valērijam par mani organizēšanu un uzaicināšanu, un Iļjam Lazersonam par sirsnīgo uzņemšanu un meistarklases vadīšanu! Viss bija augstākajā līmenī
un lieliska ēdienkarte!
Bildes maz

Gaļina Lga
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Iļja Lazersons uz grila cept sous vide vistu
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
vista jau ir salātos
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
pēdējais pieskāriens - rīvēts parmezāns
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Šīs burvīgās garšvielas piesaistīja manu uzmanību
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Kenvudas biezenis, kas ievadīts zem folijas, un skatās uz Gali Cirre
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Iļja izdeva zivis sous-vid (viņš to darīja ar cimdiem, jo ​​zivis bija ļoti delikātas un gaisīgas)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
garšīga krēmīga mērce pa virsu
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
degustācija
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Deserts-Ljudočka to pārkaisa ar pulveri
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
tā degustācija ir ļoti garšīga ar saldējumu
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)


Cirre
Citāts: Anna 1957
garšoja kakao

pagaidi, vēl visas bildes nav izliktas
Mandraiks Ludmila
Jā, daudzi skūpstījās un laizīja, piemēram, es izmēģināju “pirkstu” mērci - tā arī vienmēr ir garšīgāka
zvezda
Labi darītas meitenes !!!! Prieks par jums visiem !! Paldies par bildēm
Kundze Addams
(Tekstu un fotogrāfijas publicēšu pakāpeniski un atsevišķi)

Liels paldies visiem par pavadīto laiku MK ar prieku un labumu: gan organizatoriem (īpašs paldies Valērijam par izsmalcināto iespēju man piedalīties tieši vakar), gan viesmīlīgajai I. Lazersona studijai un visai dalībnieku kompānijai (bija ļoti patīkami satikt un redzēt visus no pirmavotiem). Visi ir tik brīnišķīgi!

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs) Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

Daudz jau ir aprakstīts no MK, fotoattēlu jau ir daudz - grūti atrast tos, kas nedublējas, bet es mēģināšu.
Pirmkārt, Steba tehnika:
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs) Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs) Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs) Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)

...

Nita
Paldies par fotogrāfijām un ziņojumiem, ļoti interesanti! Gaidīšu jūliju)
Gaisma-Lana
Es no sirds pateicos Valērijam un Iļjam par lielisko Meistarklasi! Fotoattēlu bija tik ļoti daudz līdz brīdim, kad kamera tika izlādēta. Iespējams, es izlikšu visu ... Un tad būs iespējams noņemt pārpalikumu ...
Tātad sāksim:
Iepazīšanās ar zemūdens Su Vid
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Vāra olas un vakuumā noslēgtu vistas krūtiņu
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Iļja runā par Su Woodu
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
mēs uzmanīgi klausāmies
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Iļja ar lieliskiem Cēzara salātu krekeriem, kā mēs vēlāk sapratām, pagatavo krekerus
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Sīpolus sautē baltvīnā, lai tos turpmāk izmantotu mērcē
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
kartupeļi tiek pagatavoti kartupeļu biezenim, un uz griešanas dēļa atrodas Aisberga galva, kas ar Lazersona metodi salauzta vienā rāvienā.
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
mērcei tiek pagatavots arī zivju buljons
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Iļja berzē sieru, atkal par mērci!
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Cēzara mērcei gatavo majonēzi, sieru, ķiplokus, brūno mērci (aizmirsu nosaukumu), virsū ir anšovi
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
divu veidu salāti sasisti un saplēsti, izkaisīti pa divām bļodām
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
pirmais palīgs parādījās cimdos
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Anya apņēmās sagriezt tomātus
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Galja sajauc salātus ar mērci
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
salāti, kas salātu bļodiņās
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
cilvēki ir laimīgi)))
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Anya sasmalcināja tomātus un arī priecājas
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
viss notiek
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Iļja glīti sagriež vistas krūtiņu "Cēzaram"
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Atzīme uzbur salātus (pareizi, Lazersona stilā tas ir izlikts ...
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Iļja grilā liek vistas krūtiņas sasmalcināt
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
tomāti un krūtis tiek uzklāti uz salātu lapām
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
ielej krutonus
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
pa virsu - sagriezts Parmezāna siers. Cēzara salāti ir gatavi!
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
mēs cienājamies ar salātiem
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Pēc sātīgiem salātiem apskatīsim, kas notika ar olām, kuras ļoti ilgi tika gatavotas Su Vide
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Sāksim gatavot otro ēdienu: lasis Su Vid ar kartupeļu biezeni un balto mērci
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Iļja gatavo mērci no krējuma, zivju buljona, baltvīna, kurā sīpoli nīkuļo (tālāk jātiek skaidrībā ar meitenēm ...) un ar dillēm
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Dievišķās garšas lasis tiek izplatīts uz kartupeļu biezeni uz plāksnēm
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
tas vientuļais gabals ir Skaists !!!
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Visus gaida garšīgs cienasts!
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Un tad ... mans fotiks tika izrakstīts !!!

Kopumā viss izdevās lieliski! Jautri, interesanti, nenormāli garšīgi !!!
Liels paldies Valerai un Iļjai !!!
Anna1957
Es atcerējos, kā Lga dejoja, salātus saliekot slaidā
Bet grils, manuprāt, pasliktināja maigākās suvid krūts garšu, to vienkāršojot un tuvinot parasto cieto un sauso garšu. Es uzreiz padalījos ar meitenēm par savu iespaidu, un viņas piekrita.
Un visās sākotnējās fotogrāfijās ar glāzi es nekādi nevarēju dzert ūdeni
SoNika
Paldies par tēmu un meistarklasēm ,: ziedi: es mācīšos. Un tad es, kam ir abi, nekādā ziņā nedraudzēšos ar grilu. Svetlan, paldies par padomu
Mandraiks Ludmila
Citāts: Anna 1957
grilēšana, manuprāt, pasliktināja maigākās suvid krūts garšu, to vienkāršojot un tuvinot parasto cieto un sauso garšu
Izmēģināju krūšu pēc sous-vide, bet pirms grilēšanas Anyai ir taisnība, tikai vārītā krūts ir sulīgāka un maigāka nekā apstrādātā pēc grilēšanas. Tomēr sous vide dod rezultātu, kuru nevar sasniegt citādi.
Anna1957
Citāts: Mandraiks Ludmila
Tomēr sous vide dod rezultātu, kuru nevar sasniegt citādi.
Labākais ir labā ienaidnieks. Vai arī bija nepieciešams samazināt laiku uz grila. Es to neizmantoju, tāpēc es tikai uzminu.
$ vetLana
Nastja, paldies par video
Atzīmējiet ķeksīti izglītības darbam. Par viņu uzzināju par šokolādes fondantu. Tieši ar šo franču desertu Iļja mūs pārsteidza

Šokolādes fondants (fr. Fondant au chocolat - "kūstoša šokolāde") ir populārs franču deserta ēdiens, kūka, kas izgatavota no šokolādes biskvīta mīklas. Tās īpatnība ir cieta kraukšķīga apvalks un šķidrs kodols.

Fondantam tiek pagatavota cepumu mīkla, pievienojot sviestu un lielu daudzumu tumšās šokolādes. Mīklu lej formās un cep cepeškrāsnī.Šo desertu uzskata par grūti sagatavojamu, jo fondantam jābūt precīzi novecojušam cepeškrāsnī, lai šķidrais kodols ārpusē saglabātu kraukšķīgu garoziņu.
==============
Nika, es esmu šeit bez dakšas, bet ar Lazersonu.

Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 3. jūnijs)
Anna1957
Jā, starp citu. Es atgriezos pie Nastjas piezīmēm. Sooo pārsteigts un gandarīts, ka Iļja tiem, kam nav Metro kartes, piedāvāja savu, lai ietu cauri (mēs baidījāmies, ka vairāk nekā 2 cilvēki neiziet garām manējam). Šķiet, ka tas ir absurds, bet slavens cilvēks nekavējoties atbrīvojas no sevis. Viņā var just pilnīgu patosa trūkumu, komunikācijas vieglumu (es atkārtoju vēlreiz), vēlmes trūkumu uzņemties funkcijas, kas nav raksturīgas profesijai. Es biju cita pavāra meistarklasē, un viņš bieži pārcēlās uz gandrīz zinātniskām tēmām un diezgan virspusēji, kas galu galā kaitēja kopējam iespaidam. Lazersonam to absolūti nav, kas vēl vairāk pastiprināja manas simpātijas.
Starp citu, vēl viena lieta, ko es pamanīju: viņš mums kafijas automātā ne tikai pagatavoja kafiju, bet pat cēla to pie galda, kad mēs apsēdāmies desertu. Šajā brīdī es pat piedzīvoju zināmu diskomfortu, godīgi ēdot slavenu pavāru - jā. Bet viesmīļa lomā Tas ir arī kopējā cūciņa bankā.

Šeit es viņā neiekritīšu

... Kamēr fonā bija palīgs. Un mums nebija grūti izdomāt pasūtīto kausu.
Gaisma-Lana
Citāts: Anna 1957
Lazersonam to absolūti nav, kas vēl vairāk palielināja manas simpātijas

Jā, es piekrītu, Iļja ir brīnišķīgs cilvēks! Tik patīkami parunāties! Un kulinārijā - tikai Dievs!
$ vetLana
Anna1957, Anya, it kā jūs aprakstītu Iļju. Tāpēc MC atmosfēra bija viegla un ļoti draudzīga. Iļja, es arī ļoti pateicos par Metro karti. Es nopirku silikona cimdu, ļoti ērts

Starp citu, es biju pārliecināts, ka MK nav Lazersons, bet viens no viņa palīgiem. Biju patīkami pārsteigts, ka pats meistars gatavoja.




Citāts: Gaisma-Lana
Šajā brīdī es pat piedzīvoju zināmu diskomfortu, godīgi ēdot slavenu pavāru - jā. Bet viesmīļa lomā Tas ir arī kopējā cūciņa bankā.
Es biju nedaudz šokēts
Un noliek deserta šķīvjus
Anna1957
Ja godīgi, es arī domāju, ka viņi vienkārši īrēs istabu. Stebovič, liels paldies par prieku. Maskavieši
Un citāts par diskomfortu ir mans
Vēl viens vispārējs iespaids: sākumā visi bija kaut kā vaļā, mēs pat personīgi nepazinām savus cilvēkus. Un nez kāpēc man bija neērti atvērt Lazersonu. Un tad kādā brīdī šī neveiklība pilnībā izzuda, vecajā, izveidotajā uzņēmumā bija pilnīga patīkamas komunikācijas sajūta.
SoNika
Svetlana, un Iļja rūpējas par tevi
Ak, meitenes, kā es jūs apskaužu, ievietojiet ziņu, kad jūs atkal domājat !!!!!! pēkšņi arī man būs iespēja pievienoties!
Ko jūs varat teikt par Steba SV 50 sous vide?
$ vetLana
Citāts: SoNika
Svetlana, un Iļja rūpējas par tevi
Gandrīz. Viņš dabūs salātu krutonus. Lai mēs būtu garšīgi un garšīgi.




Citāts: SoNika
ievietojiet ziņojumu, kad atkal domājat
Nika, 1. jūlijs.
Gaisma-Lana
Otro reizi šajās divās dienās man tiek piedēvēts kaut kas, ko es neteicu.
Savādi ...

Jā! Mums paveicās ar Lazersonu! Ne velti viņi tur nokļuva tik auksta laika dēļ, viņi ieguva krusu ...
Anna1957
Citāts: Gaisma-Lana
Savādi ..
Nav dīvaini. Tas ir tikai tas, ka pirms "citātu atlase" bija augšpusē, bet tagad tā ir pārvietojusies uz leju. Vecā atmiņa un garām.
$ vetLana
Meitenes, man ir priekšlikums: atstāsim maizes veidotāja kolektīvo pateicību Lazersona kulinārijas studijas vietnē?
Nastena, vai tu uzrakstīsi? Meitenes, manuprāt, piekritīs, ka Nastja ir dzimusi oratore un viņas rokās ir kārtis.

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes ražotāju izvēle un darbība