Banānu maizītes ar biezpiena pildījumu pēc Svetlana Metax receptes

Banānu maizītes ar biezpiena pildījumu pēc Svetlana Metax receptes

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Mīklā:
Piens (vai ūdens)	200 ml.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Svaigi raugi (vai sausi tūlītēji)	20 gr. (vai 6 gr.)
Milti / s	2 ēd.k. l.
Mīklā:
Milti / s	400-500 gr.
Ola C-1	1 dators.
Pūdercukurs	2 ēd.k. l.
Izkausēts sviests	100 g
Rupja jūras sāls	šķipsnu
Mīklu visi
Uzpildīšanai:
Biezpiens (ne makaroni vai graudi)	400 gr.
Cukurs	4 ēd.k. l.
Jogurts	2 ēd.k. l.
Lai ieeļļotu maizītes:
Olas dzeltenums	1 dators.
Pūdercukurs	1/2 tējk
Par krēmu
Biezs krējums vai jogurts	2-3 tējk
Milti / s	1 ēd.k. l.
Pūdercukurs	2 ēd.k. l.
Ūdens	1 ēd.k. l.
Kukurūzas ciete (man ir granāti)	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• Mīklas vārīšana:

• Ielejiet cukuru un miltus siltā pienā (vai ūdenī). Labi samaisa. Tad sasmalciniet (pievienojiet) raugu, samaisiet, lai izšķīdinātu raugu. Pārklājiet un atstājiet 15 minūtes. Šajā laikā izkausē sviestu.

• Mīklas mīcīšana:

• Pašreizējai mīklai pievienojiet eļļu (tā tiks pārklāta ar putām). Sajauc. Tad olu sajauc atsevišķi.

• Tad tur iesijā miltus, kas sajaukti ar cukura pulveri un šķipsniņu sāls. Mīciet mīkstu un patīkamu mīklu. Pirmo reizi es izmantoju mīkstu, nevis kausētu sviestu. Un man tas prasīja tikai 400 gramus. milti. Otro reizi visu izdarīju pēc receptes. Tam vajadzēja 450 gramus miltu. Tāpēc nekavējoties ielej 400 gramus un pēc tam, ja nepieciešams, nedaudz. Mīkla ir lieliska. Mīksts un patīkams strādāt. Nemaz nelīp. Jūs varat mīcīt HP vai kombainā.

• Atstāj fermentēties apmēram stundu. Mīklai vajadzētu dubultoties.

• Gatavošana pildījumam:

• Šeit viss ir vienkāršs. Jūs, protams, varat visu sajaukt. Bet daudz garšīgāk ir, ja neesat slinks un biezpienu berzējat caur sietu. Tad tur cukurs, ola un jogurts. Nekādā gadījumā nevajadzētu ar kaut ko sist. Vienkārši sajauciet ar dakšiņu. Mēs to ievietojam ledusskapī.

• Pildījuma veids.

• Krēma pagatavošana:

• Mēs visu sajaucam ar putojamo slotiņu. Šķidrs krēms. Noteikti turiet ledusskapī.

• Krēma veids.

• Formēšana:

• Mīciet mīklu labi. Sadaliet 10-15 vienādās daļās atkarībā no nepieciešamā izmēra. Svetlana recepti sadala 10 daļās. Man nepatika. Maizītes ir milzīgas. Turklāt jāpatur prātā, ka tie tiek cepti LIELĀ attālumā viens no otra. Pretējā gadījumā vēlamā forma nedarbosies. Tāpēc otro reizi to sadalīju 15 daļās. Rullējiet katru daļu zem sevis. Pārklājiet sagataves ar foliju, kamēr pārējās ir sadalītas.

• Tagad nāk jautrā daļa. Sagataves nav jāapstiprina. Veidosim to uzreiz. Izvelciet katru sagatavi (es to izstiepu ar rokām) taisnstūrī 20 * 10. Izstiepiet to tā, lai vidusdaļa būtu biezāka par malām. Lai pildījums neizlauztos cauri.

• Mēs izkaisām biezpiena pildījumu centrā. Un mēs to saliekam aploksnē.

• Mēs labi piestiprinām ārējo šuvi ar pirkstiem. Pavelciet galus abās pusēs. Pagrieziet to uz cepešpannas, šujiet uz leju, lielā attālumā viens no otra. Mēs piešķiram banāna formu. Labāk ir izstiepties plānāk. Maizītes tik un tā celsies.

• Maizīšu veids.

• Tagad smērē maizītes ar dzeltenumu un cukuru.

• Izmantojot konditorejas maisiņu vai vienkārši piena maisiņu, uz bulciņas izspiest plānas krēma sloksnes.

• Maizes izstrādājumi:
• Krāsns tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cepam bulciņas BEZ ATLIKŠANĀS !!! līdz skaistai zelta krāsai 25-30 minūtes. Lai ietu ar banānu, maizīšu galus iemērciet kakao.
• 

Trauks ir paredzēts

10-15 gab.

Piezīme

Es jums piedāvāju gardāko maizīšu variantu no slavenās pavāres Svetlanas Metaksas kulinārijas emuāra.Recepte nemaz nemainījās, pašreizējais dubultoja pildījumu. Neparasti skaistas un garšīgas maizītes. Elle jau divreiz. Ļoti garšīgs, ļoti smalks un skaists. "Mitras" un maigas mīklas mīļotājiem. Lai gan man neizdevās sasniegt tādu veidošanas skaistumu kā Svetlanai, garša joprojām ir pārsteidzoša.

Es cepu vēl vienu banānu bez rauga versiju. Tur mīkla ir vairāk smilšu vai cita veida. Es noteikti to atkārtošu un ievietošu.
Ar mīlestību, Tavs Tumančiks

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, dabiska gaišmatis banāns! Interesanti un garšīgi!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, banāni aug augstu, banānus dabūt nav viegli, bet Irkai uz galda ir tik garšīgs cienasts, labi izdarīts!

Kāda skaistule!

Irishik, kādi banāni!
Lasot gandrīz aizrāvos siekalās!
Skaistas maizītes!

Un nav pārtraukuma? Un biezpiens ir ļoti sajūta, pretējā gadījumā mans ne pārāk biezpiens ceptajos izstrādājumos ir iecienīts, un ruļļi ir forši!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, paldies par recepti! garšīgi un skaisti! recepšu grāmatzīme

meitenes liels paldies par darba novērtējumu. maizītes ir garšīgas. ieteikt.

Un nav pārtraukuma? Un biezpiens ir ļoti sajūtams, pretējā gadījumā mans ne pārāk biezpiens maizes izstrādājumos ir iecienīts, un ruļļi ir forši

Ksyusha, sadalītāja fotogrāfija nez kāpēc ir ar defektu. Pēc garšas (ja jūs, protams, darāt tā, kā es darīju), pildījums atgādina skābo krējumu. Biezpiena biezpiens ar tauku saturu vismaz 9%. Ne makaroni vai graudi. Un nedauzies!

Labi, bums, izmēģini!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, jauks skats tikai 🔗

Pārsteidzošas maizītes, grāmatzīme !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin, nu, tu šodien uzstājies !!!! Banāni ir pārsteidzoši. Cho-ka mums jāsāk virzīties uz Baltkrievijas robežu, es jūtu, pie mežiem ... Ne velti es dzīvoju blakus dzelzceļam Baltkrievijas virzienā. Vai jums vēl ir palikušas pāris lietas? Partizāni vēlas banānus

[Albīna]

Albīna, Pchela maja, Ikra, paldies meitenēm!

Cho-ka mums jāsāk virzīties uz Baltkrievijas robežu, es jūtu, pie mežiem ... Ne velti es dzīvoju blakus dzelzceļam Baltkrievijas virzienā.

tik lope gadiem ejot