Gribņankas izlase

Gribņankas izlase

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Cūciņas, saldētas viegli baravikas	500 g
Šitake sēnes sasaldētas	250 g
Kausēta siera biezpiens ar sīpoliem	1 dators
Sauss puravs	1 ēd.k. l.
Pētersīļi + sausa selerija	2 tējk
Kukurūzas konservi	3 ēd.k. l.
Nomizoti kartupeļi, neapstrādāti	2 gab. (Liels)
* Pulverveida (šķiedrvielu) majorāns, timiāns, baziliks vienā pudelē	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Godīgi sakot, ir kauns izkārtot recepti, jo sagatavošana ir elementāra. Bet sanāca tik garšīgi, ka nevaru nedalīties! :)
• Tas sākās ar to, ka es sāku demontēt saldētavu - gatavojos jaunajai ražas novākšanas sezonai. Viņa paņēma akmens gabalu vārītu sēņu (no cepurēm sapratu, ka tās ir baltas), izraka līdz nāvei sasalušu saldētas šitaki maisu. Izcirta gr 250, pārējie izauga kopā kā monolīts.
• Sagatavošana:
• Īsāk sakot: es visu iemetu kastrolī, bez cepšanas utt., Ieleju ar ūdeni, uzvārīju.
• Sīkāka informācija:
• 1. 2,5 litru katliņā ielēju nedaudz olīveļļas, uzreiz iemetu gan šitake, gan akmens baltu ar jaunām baravikām.
• 2. Virsū apkaisa ar sausiem puraviem. Mamma man to pagājušajā gadā žāvēja: bija žēl izmest sulīgi zaļās kātiņas, tāpēc viņa to iebāza kaltē. Izrādījās superīgi kaisījumi! Smaržīgs, zaļš, nezaudē krāsu karstos ēdienos.
• 3. Apkaisa ar pētersīļiem-selerijām. Arī mamma žāvēja.
• 4. Uzvāra, nedaudz iztvaicēja šķidrumu.
• 5. Pievieno kartupeļus, sagrieztus ceturtdaļās gareniski.
• 6. Es sagriezu sieru plānās šķēlēs un uzmetu to kartupeļiem.
• 7. Pievienota kukurūza.
• 8. Pievienots šķiedrvielu majorāns-timiāns-baziliks.
• 9. Ielej 1,5 litrus ūdens.
• 10. Deva kartupeļiem vārīties un sieram iet.
• 11. Ar lēnām, uzmanīgām kustībām mīciet kartupeļus tieši pannā ar drupinājumu.
• Viss!
• 
• Porcini sēnes deva aromātu, bagātību, blīvumu, šitake - interesantu zemes-koka garšu, siers - krēmīgumu, kukurūza - saldumu. Puravi, majorāns, timiāns, baziliks - Vidusjūras garša.
• Pasniedz ar svaigiem zaļumiem. Man ir gurķu zāle, sāļie, piparu baziliks.
• Es ļoti iesaku!
• Labu apetīti!:)

Laiks sagatavošanai:

30-40 minūtes

Piezīme

Neskatoties uz to, ka dēls visu laiku karājās pie manis, es viņam pusdienās vārīju biezeni, pārģērbos utt., Es nemaz nepamanīju, kā zupa vispār tika pagatavota! Un mans vīrs to nepamanīja. Es braucu līdz smaržai un iekritu nogulsnēs no dāvanas garduma un pārsteiguma - vīrs ļoti ciena sēnes ☺.

Lieliska ātrā zupa, ko pasniegt, kad sākas sēņu laiks. Es paķeršu sauso šitake un paslēpšu pāris cepures par smaržu kabinetā pie dačas.

Piezīme
* - Vienā brīdī ķekaros un slotos uzkrāju daudz žāvētu aromātisko augu. Es nolēmu tos sasmalcināt kafijas dzirnaviņās. Bet man bija žēl atstāt lapas un izmest zarus (pēc noteikumiem garšvielām izmanto tikai lapas): majorānam, timiānam ir ļoti mazas lapas, 3/4 no auga zariem. Un es nolēmu sasmalcināt garšaugus kafijas dzirnaviņās kopā ar kātiem, lai labais nezaudētu. Rezultātā esmu laimīgs kā zilonis. Šķiedra no kātiem ir biznesā, un aromātiskā garšviela rotā traukus. Es to izmantoju zupās, sautējumos, marinādēs, mīklā, kvasā.

[Trisija]

Trisija, Nastyuša, neko tādu neesmu pagatavojusi, bet skatos arī saldētas sēnes ...
lūdzu, paskaidrojiet šeit:

Pievienots šķiedrvielu majorāns-tilāns-baziliks.

un šeit:

Sasmalciniet kartupeļus ar drupinājumu

izveda-pārtrauca-atgriezās?

[Oka, Taņa]

Oka, Taņa, paldies, ka apstājāties!
Tagad es pievienošu komentārus receptei!
Ļauj man paskaidrot:
1. Vienā brīdī ķekaros un slotos uzkrāju daudz žāvētu aromātisko augu. Es nolēmu tos sasmalcināt kafijas dzirnaviņās.Bet man bija žēl atstāt lapas un izmest zarus (pēc noteikumiem garšvielām izmanto tikai lapas): majorānam, timiānam ir ļoti mazas lapas, 3/4 no auga zariem. Un es nolēmu sasmalcināt garšaugus kafijas dzirnaviņās kopā ar kātiem, lai labais nezaudētu. Rezultātā esmu laimīgs kā zilonis. Šķiedra no kātiem ir biznesā, un aromātiskā garšviela rotā traukus. Varbūt zinātājs iedomāsies zālaugu smaržu no manām garšvielām, bet mēs ar vīru esam vairāk nekā apmierināti ar visu!

Atradums bija majorāna, timiāna, bazilika maisījums - mums tas ļoti patīk.
Bija arī rozmarīna šķiedra ar citrona miziņu - aizlidoja ar svilpi - vīrs ir rozmarīna mīļotājs.

2. Kartupeļu gabali bija lieli - es nevarēju palaist garām, tāpēc neko neizņēmu ārā, es tikai nokratīju sēnes un viegli, lēnām kustībām, piespiedu kartupeļus acij tīkamā izmērā.

Nastyush, tagad tas ir skaidrs, citādi man šķiedrvielas ir kaut kas no īpašās uztura jomas)

oriģinālā zupa! sēnes plus siers plus kukurūza - es to nekad neesmu mēģinājis, man būs jāattēlo)) nav arī balto cilvēku un arī šitake .. ((bet es domāju, ka tas iznāks citiem ar trūkumu ... paldies par recepte!

[kavmins]

kavmins, Marina, par to zupu un saliekamo, ko jūs varat iedvesmot un uzburt! : girl_wink: Un, tā kā zvaigznes saplūst, dariet to pēc receptes, lai arī intereses labad

[Trisija]

Trisija, par kukurūzu - ļoti interesanti! Pieņēma zināšanai!

[Irina]

Irina, paldies, ka apstājāties!

Tāpēc es nolēmu ievietot recepti, jo tā izrādījās negaidīti ļoti garšīga. Mans vīrs ļoti mīl sēnes un dienā apēda visu katlu! Pusdienas, pēcpusdienas tēja, vakariņas un šķīvis naktij.
Ļaujiet šai idejai būt noderīgai kādam citam.

[Anastasija]

Anastasijaun kāpēc tu tā esi? ļoti vienmērīga recepte, brīnišķīga recepte

[celfh]

celfh, Tatjanapaldies par uzslavu!
Esmu ļoti priecīga, ka recepte man patika.

mēs arī garšīgi pagatavojām tikai sēnes baltā vietā

[Volodja]

Volodja, ja iespējams, iesaku izmēģināt ar baltumiem - tie dod lielisku konsistenci un gardu garu.
Tā kā šī ir jaukta zupa, varat lietot dažādas sēņu kombinācijas. Mums bija:
austeru sēnes, baravikas + balts, šitake
baravikas, sēnes, austeru sēnes
sēnes, baravikas, šitake

Šitake nav delikatese, mēs bieži pērkam iepakojumos vai nu Dixie, vai Carousel. Nav daudz dārgāks par šampinjoniem.
Un sausa viņa ņēma šitake Austrumu preču un garšvielu veikalā. Zupai pietiek ar 3-5 vāciņiem.