Tofu mājās

[Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem.]

Tofu mājās

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
sojas pupiņas	300 grami
ūdens	2 litri
citronskābe	1 tējk
citronskābes ūdens	100 mililitri

Gatavošanas metode

• Mērcē sojas pupas aukstā ūdenī 12–24 stundas. Periodiski mainiet ūdeni. Pupiņas stipri augs un izskatīsies pēc pupiņām. Nokāš un noskalo.

• Divreiz ritiniet pupiņas caur gaļas mašīnā. Pupas var vērpt blenderī, pievienojot litru ūdens.

• Pārlej savītas sojas pupas ar ūdeni un atstāj uz 4-5 stundām, laiku pa laikam maisot. Pārlej caurduri ar marli divos vai trijos slāņos un izkāš šķidrumu. Labi saspiediet marli ar kūku.
• Mēs iegūstam sojas pienu un okaru (sojas kūku-malto gaļu), no kuriem jūs varat pagatavot kotletes.
• Izšķīdina citronskābi ūdenī. Mēs aizdedzinām pienu. Periodiski maisot, uzvāra. Ir obligāti jāmaisa, pretējā gadījumā tas sadedzinās. Mēs tālu netiekam, jo ​​tas aizbēg kā parasts piens. Samaziniet uguni un vāriet pienu 5 minūtes, iegūtās putas var noņemt. Ielej citronūdeni un viegli samaisa.
• Tā piens “sarecēja”.
• Pārklājiet caurduri ar dvieli vai marli. Izlejiet pannas saturu. Ļaujiet šķidrumam iztukšot. Var izspiest ar rokām bez fanātisma.
• Pārnes tofu traukā ar caurumiem vai speciālā traukā. Pārklāj ar marli vai dvieli. Mēs ieliekam nelielu slodzi un atstājam to 30 minūtes vai ilgāk. Jo ilgāk tofu tiek nospiests, jo tas būs blīvāks.
• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem.

• Deserts ar tofu šokolādi (liesa) (ang-kay)

• Tofu ar banāniem un zemesriekstu sviestu (liesais deserts) (ang-kay)

• Tofu nori jūraszālēs ar čili mērci (liesais ēdiens) (ang-kay)

• Ķīniešu divu krāsu pelmeņi ar vistu un tofu (ang-kay)

• Tofu ar sēņu mērci (liesa, veģetārā) (ang-kay)

• Atveriet liesu tofu pīrāgu ar ķiploku bultiņām (ang-kay)

Trauks ir paredzēts

175 grami

Piezīme

Forumā ir recepte tofu no Gabi

Tofu - pupiņu biezpiens (Gabi)

Fermentācijas metode ir nedaudz atšķirīga. Es domāju, ka receptes "nepārspēs". Neuzņemšos strīdus par tofu priekšrocībām vai kaitējumu. Visi pieaugušie zēni un meitenes, un katrs pats izlemj, ko ēst. Es iesaku to visiem, kas mīl tofu!

[Andžela]

Andžela, tu esi kā Pelnrušķīte: siers no pupiņām ... bez vārdiem!

Tas, izrādās, kāds "zvērs" - tofu!
Patiesībā man tas nepatīk, pareizāk sakot, es to izmēģināju vienu reizi - man tas nepatika. Bet es skatos jūsu attēlos un domāju - varbūt man nepatika veikals, bet gan mājas, un pat pēc jūsu receptes, iespējams, tas ir pavisam cits jautājums!
Kur tu dabūji sojas pupas?

[Svetlana]

Kur tu dabūji sojas pupas?

Svetlana, Es arī trakoti sāku meklēt sojas pupas. Izrādās, šīs sojas pupas atbrīvojas
Ražotājs: LLC PKF "Mayak", Krievija (Rostovas apgabals)
Ražots saskaņā ar STO 49786408-004-2011

🔗

Del

Siers, kas izgatavots no pupiņām, nevis piena, ir tiešs ceļš uz gumijas sievieti.

Nu, es nezinu, japāņi kaut kā tiek galā, viņi nesūdzas par demogrāfisko krīzi

Del

[Svetiks,]

Paldies visiem par uzmanību receptei. Ja kāds kaut ko nesaprot, tad viņš nav spiests to darīt vai ēst. Ja es ienīstu selerijas un kaut ko citu, tad es eju pie visiem "fu" izteikties? Lai arī Konstantīns izdzēsa viņa ziņas, es atstāšu savas.

varbūt man nepatika veikals, bet mājas, un pat pēc jūsu receptes, iespējams, pavisam cita lieta!

Svetiks, tas ir bez garšas. Izbauda garšu tam, ko liekat tālāk. Ļoti labs tukšā dūšā, vegānu un laktozes nepanesamība. Man tas patīk gan cepts, gan desertos.

Kur tu dabūji sojas pupas?

Es kādreiz biju tirgū.Tagad es nopirku no ķīniešiem tirgū.

Un, ja jūs gaidāt 4-5 stundas blenderī vai vienkārši izkāsiet to uzreiz?

[Ella]

Ella, skatījās dažādus videoklipus. Nekavējoties sasprindzis.

Andžela, labi paveikta visu tofu pagatavošanas posmu filmēšanā, to ir viegli pagatavot. Es gribētu piebilst, lai brīdinātu, ka tofu jābūt ar neitrālu garšu, un es mēģināju to pagatavot ar īstu citronu sulu, un tofu ieguva citrona garšu. Gatavojot dažādus ēdienus, pievienojot tofu, citrona smarža ne vienmēr būs piemērota. Ar citronskābi tā ir bez smaržas.
Es ceru, ka jūs neapvainosities par to, ko jūs iekļāvāt receptē?

Paldies

ar īsta citrona sulu un tofu ieguva citrona garšu. Gatavojot dažādus ēdienus, pievienojot tofu, citrona smarža ne vienmēr būs piemērota.

Tas tiesa.

Es ceru, ka jūs neapvainosities par to, ko jūs iekļāvāt receptē

Tyuyuyuyu.

Andžela, es mīlu tofu ar maigāko un spēcīgāko mīlestību !!! Es nezināju, ka to izdarīt ir tik vienkārši, tu atvēri man acis tieši pret mani, patiesi skūpsti savas zelta rokas!

un kas tas ir ar pildvielām: jūras aļģes vai pipari un garšvielas - tas ir tas, ko es mīlu !!!

Brightwing, tas ir bez garšas. Izbauda garšu tam, ko liekat tālāk.

Ak, lūk, tā ir lieta! Izrādās, ka to neēd tāpat kā mūsu sieru, kā neatkarīgu ēdienu. Vai tas ir kā kartupelis salātos - neitrāla sastāvdaļa, kas uzlabo vai mīkstina citas garšas?

[SvetaI]

SvetaI, Man ļoti patīk tofu vienkārši ēst kopā ar maizi, kas ielej ar sojas mērci, tajā ir olbaltumvielas, piemēram, vistas, bet dārzeņu

Es jūtu, ka man būs jāmēģina

[Marinočka,]

Es mīlu tofu ar maigāko un spēcīgāko mīlestību !!! Es nezināju, ka to izdarīt ir tik vienkārši, jūs man labi atvērāt acis

Marinočka, Es priecāšos, ja recepte noderēs. Galvenais ir pirkt sojas pupas. Un sagatavošanās ir vienkārša.

Izrādās, ka to neēd tāpat kā mūsu sieru, kā neatkarīgu ēdienu.

Cepts, marinēts. Es arī ar viņu pastā gatavoju pankūkas. Pievienoja vaniļu, rozīnes, cukuru. Reiz es ārstēju savus paziņas, tāpēc viņi teica, ka, ja nezina, nesaprot, ka tas nav biezpiens.

jāmēģina

Svetiks, tas viss, protams, nav domāts visiem. Bet tas nav tik vienkārši, kā daži cilvēki iedomājas.

Pievienotas saites uz manām tofu receptēm.

[Andžela]

AndželaNopirkt sojas pupas pie mums nav problēma, ir vegānu veikals, tur tas vienmēr ir, tikai pagatavot pats ir interesantāk un izdevīgāk - okara ir arī brīnišķīga lieta! to pievieno arī gaļas kotletēm - tas ir garšīgi ...
Reiz es nopirku itāļu sojas pienu no vegāniem - lēti, bet tas garšo pēc īsta krējuma, salda un ar vaniļu .. man ļoti patika

Rīt izlikšu kotletes. Recepte ir gatava.

Reiz es nopirku itāļu sojas pienu no vegāniem - lēti, bet tas garšo pēc īsta krējuma, salda un ar vaniļu .. man ļoti patika

Jums kaut kas tam jāpievieno. Tad viss ir kārtībā)

Nopirkt sojas pupas pie mums nav problēma

Mēs esam ļoti saspringti. Iepriekš tas tika pārdots vienkārši maisiņos pēc svara un spaiņos. Tagad, lai arī cik daudz es prasītu, nē.

Rīt izlikšu kotletes. Recepte ir gatava.

ļoti interesanti, es gaidīšu!
un, kad biju jauns, pats dārzā audzēju sojas pupas - tās labi aug, arī mēs tās neesam pārdevušas gadu desmitiem, nekur nebija siera .. augs bija blakus, tas tika slēgts vēl 90. gadu beigās - un tas arī viss .. un tagad viņi to nēsā no Krasnodaras teritorijas, mums viss ir vegāns ... Es nejauši atradu viņu vietni un veikalu, viņi pieņēma pasūtījumus pa pastu, bet to var redzēt tikai Krievijā ..

[Andžela]

Andžela, Es nemaz neesmu krieviete, es sāku lasīt receptes ar pēdējo ... Es atvēru tavu lieso pīrāgu ar tofu un ķiploku bultiņām un tūlīt nāca doma: "Nu, kāpēc viņa jau nav uztaisījusi un izlikusi tofu recepte mājās? " Labi, ka pārējās receptes uzkāpa meklēt!

Kopumā mums visiem ir ļoti paveicies, ka jūsu ģimene gavē! Joprojām nav tik daudz interesantu liesu recepšu, jums tās jāmeklē, un jūs mūs sabojājat, paņemiet līdzi savu labāko praksi

Es to ievietoju garīgās grāmatzīmēs, būs laiks, vai es sagrābšu sojas pupas ar iespēju, es noteikti mēģināšu.Neizskatās grūti izpildāms ...

Paldies!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela! Ja es pareizi sapratu, tad Tofu iegūst no biezpiena sojas piena, un okara nav nekāda sakara ar Tofu tiešu gatavošanu?
Un kā gan citādi lietot okaru, bez pievienošanas kotletēm? Un cik kotletes?

"Nu, kāpēc viņa vēl nav mājās pagatavojusi un ievietojusi tofu recepti?" Labi, ka pārējās receptes uzkāpa meklēt!

Un izrādās, ka es ievietoju

ka jūsu ģimene gavē

Gavēšana tagad tiešām nav ļoti grūta. Tik daudz dažādas informācijas un produktu. Būtu vēlme.

Paldies!

Un tu)

Tofu gatavo no sarecināta sojas piena, bet okara nav nekāda sakara ar paša Tofu vārīšanu?

Viss ir pareizi.

Kā citādi lietot okaru, bez pievienošanas kotletēm?

Ar to var pagatavot pelmeņus, pievienot mērcēm. Jūs pat varat to ievietot gaļas pīrādziņos.

Un cik kotletes?

Jūs varat to izgatavot no viena vai sajaukt ar kaut ko citu. Tagad es došos izklāstīt recepti.

Tieši vakar vakarā noskatījos filmu "Tofu leģendas". Tur siers tiek nogulsnēts ar kaļķi (varbūt smieklīgs tulkojums, varbūt tā ir soda) vai sālsūdeni. Sāls šķīdums, kā es to saprotu, ir koncentrēts. Nez, vai ir skābe, sāls vai sārms. Vai sojas proteīns var reaģēt uz jebkuru "kairinošu"? Šis filmu cikls, šķiet, tiek rādīts vietnē UT1

Tieši vakar vakarā noskatījos filmu "Tofu leģendas". Tur siers tiek nogulsnēts ar kaļķi (varbūt smieklīgs tulkojums, varbūt tā ir soda) vai sālsūdeni. Sāls šķīdums, kā es to saprotu, ir koncentrēts. Nez, vai ir skābe, sāls vai sārms. Vai sojas proteīns var reaģēt uz jebkuru "kairinošu"? Šis filmu cikls, šķiet, tiek rādīts vietnē UT1

Arī mans vīrs nesen skatījās. Saka tofu kultu Āzijā. Esmu skatījies viņu video. Sastāvdaļu tulkojums ir skaidrs. Tur vienā no tām man šķita, ka vispār izmanto zivju mērci. Varbūt atkal Google sniedz šādu tulkojumu.

Sojas un auzu pārslu kotletes (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, Andžela! Es saņēmu atbildes uz visiem maniem jautājumiem. Liels paldies par nepieciešamo recepti! Es gāju lasīt par kotletēm.

Angela, kāda ir tofu izeja no 300g. sojas pupas? Es to izdarīju tā pēc līdzīgas receptes, bet tas iznāca ar gulkina degunu.
Un par sojas pupu iegādi - tās internetā pārdod kā dubļus, un mums tās vienmēr ir uz putna, uz burkas no maisa.

Padoms mīļotājiem, kas nav tofu: sagrieziet 1 cm šķēlēs. biezu, velmējiet kukurūzas miltos un apcepiet pannā. Vislabāk pasniedz ar čili mērci. Pat nevelciet tofu mīļotājus aiz ausīm!

un kāda ir tofu izlaide no 300g. sojas pupas?

Iznāca 175 grami. Es tagad uzrakstīšu.

Paldies, recepte būs jāatkārto, pretējā gadījumā ir sojas krājumi! Un mēs mīlam tofočku!

[filirina]

sagriež 1 cm plāksnēs. biezu, velmējiet kukurūzas miltos un apcepiet uz pannas.

filirina, Irinaun cep kā dziļi tauki? cik daudz eļļas vajadzētu būt?

Paldies par ideju! Es tūlīt nobriedīšu pēc tofu

Svetu, protams, var cept dziļi, bet es parasti tikai cepu uz pannas ar minimālu eļļas daudzumu!

[ang-kay]

ang-kay, Andželakā tas garšo? ES izdarīju. Zāļu garša bija spēcīga. Tāpēc viņa to izmeta. Es ēdu sieru ar cepumu cepumiem un halvu ar tēju.

kā tas garšo?

tas ir bez garšas. Izbauda garšu tam, ko liekat tālāk.

Zāļu garša bija spēcīga.

tad sojas pienu vajag vāra ilgāk. Katrā ziņā es to kaut kur izlasīju.

Okaru to izmeta.

Velti. Kotletes ir ļoti labas.

[ang-kay]

Velti. Kotletes ir ļoti labas

ang-kay, Andžela, spēcīga augu garša bija. Un ilgu laiku sojas pupas stāvēja ūdenī, un es to notīrīju no pastilām. Nepalīdzēja.
Un tagad es nezinu, kur dabūt sojas pupas. Nē tirgū

Droši vien sojas pupas. Es nemaz nejutu zāles smaržu.

[ang-kay]

Droši vien soja

ang-kay, Andžela, iespējams

Es to izdarīju. Iznāca ļoti garšīgi - tikai es gudri nolēmu stundu karstīt karstumu uz piena putras, un tad ilgi uzzināju, kāpēc nav elektrības, līdz atklāju, ka mājā ir vieta, kur ir gaisma (un es sapratu, kāpēc). (Tiesa, muļķi dienas vidū pat nemācās no kļūdām, blenderī salaužot bietes ar nedaudz ūdens un ieliekot bietes karikatūrā - labi, tas nav kā sojas piens, lai gan es bulku redzēju laicīgi un izslēdzu - es neizslēdzu gaismu

man likās, ka viņi vispār izmanto zivju mērci. Varbūt atkal Google sniedz šādu tulkojumu.

Zivju mērci var pievienot pēc garšas? Jā, austrumi (Āzija) ir gadījums tievs apjucis

[Ella]

Es to izdarīju

Ella, Apsveicu. Labi darīts, lai nolemtu.) Es izlasīju ziņojumu un iesmējos.

karikatūrā uz piena putras, sasildiet to, nu, vispār es karikatūru izmazgāju

Tas lieliski puto, pat vairāk nekā parastais piens, tāpat kā man.

neizslēdza gaismu

Esiet piesardzīgs pret elektrību. Labi, ka viss beidzās labi))))

Garšai var pievienot zivju mērci

Kas zina? Es centīšos reizēm sazināties ar vjetnamiešu korejiešiem. Patiešām, viņi runā tik slikti, un vai viņi to darīs? Lai gan mēs, atšķirībā no viņiem, nemaz nerunājam))))

Pirmo reizi es gatavoju sev tofu, un es varu teikt vienu lietu: mājās gatavotais ļoti atšķiras no nopirktā labā. Šeit meitenes pat negaidīja, cik tas ir garšīgi. Iegādāti garšīgi, ja vārīti ar garšvielām, mērcēm un daudz ko citu. Un mājās gatavots garšīgs pats par sevi. Kaut kas līdzīgs Adyghe sieram pat. Es to viegli iesālīju ar garneļu sojas mērci, mīcot ar dakšiņu, lai mērce vienmērīgāk izplatītos, un pildīju pankūkas. Pat pusaudžu meita, kas ir drausmīga konservatīva, un jūs varat viņu barot ar kaut ko jaunu, novērtēja un lūdza vairāk. Tagad es domāju par to, kā vienkāršot procesu. Es vairākos posmos sasmalcināju blenderī, vairākas reizes saspiedu, tas bija mulsinoši. Bet, ja process tiek uzlabots, noregulēts, tad, manuprāt, mājās gatavots tofu tiks reģistrēts manā ēdienkartē.
PS Un okara izrādījās ļoti garšīgas kotletes, kas pagatavotas pēc kartupeļu pankūku tehnoloģijas, bet pievienojot sojas mērci, koriandru, zru un žāvētus dārzeņus no garšvielu maisa. Starp citu, no 250 g sojas pupiņām es saņēmu 400 g tofu un apmēram 1,5 l okara. Lētāk nekā malka, kas ir jauki

[Lena]

Lena, prieks, ka recepte noderēja)

Vai arī stulbs jautājums: galu galā, tērpojot koferi, galu galā vajadzētu palikt kaut kas līdzīgs sūkalām, vai viņi to izmanto?

[Anna]

Anna, ES nezinu.

Nu, ieraksta beigās es redzēju. Viņi man atveda sojas pupas, bet tas daļēji ir ar sulīgām devām. Ko ar viņiem darīt? Vai arī tas nav sulīgs devas? ... Varbūt šī ir sojas muca? Es jums tagad parādīšu.

🔗

Viņi atveda 10 kg ... Nez, cik tas tiks uzglabāts? Un kur to uzglabāt?

[Natusichka]

Natusichka, vai šī tiešām ir soja?

vai tiešām šī ir soja?

Man teica, ka sojas pupas ... Šī mūsu saimniecība aug. Viņi šos produktus pārdod tieši kā sojas pupas ...
Vai tas neizskatās?

[Natusichka]

Natusichka, raunds? Es nekad neesmu redzējis krāsainu. Gluži kā aunazirņi krāsā.

Es mēģināšu pagatavot tofu, ja tas der, tad viņa! Nav citas izejas.

[Kestrels]

Un arī es tikko redzēju, un tāpēc es gribēju pagatavot cepumus (es tos nopirku veikalā, kur viņi paši ražo pienu, skābo krējumu, tofu.) 200 g tofu - 80 rubļi, arī cepumi - 200 g. 75 RUR
Labi, tagad mēs to izdarīsim paši ar recepti.
Andžela, paldies!




Kestrels, Anna, jūs droši vien varat pagatavot pankūkas, pievienot raugu un visu pārējo.
Vakar cepu pankūkas ar sojas skābo krējumu, garšīgas ...