Atbalsti manas rokas

[Sausais raugs - 2 tējkKviešu milti - 225 g.Rudzu milti - 325 g.Sāls - 1,5 tējk.Augu eļļa - 2 ēdamk. l.Rudzu iesals - 40 g.Verdošs ūdens iesalam - 80 ml.Medus - 2 ēdamk. l.Koriandrs - 1 tējkaroteŪdens - 330 ml.]

Es nolēmu pāriet uz skābmaizes cepšanu. Rudzu maize. Es audzēju rudzu skābi. Ir recepte cepšanai.
Cik daudz startera vajadzētu ņemt?
Un ko darīt ar raugu, noņemt, samazināt par cik?

Pati recepte:

Sausais raugs - 2 tējk
Kviešu milti - 225 g.
Rudzu milti - 325 g.
Sāls - 1,5 tējk.
Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Rudzu iesals - 40 g.
Verdošs ūdens iesalam - 80 ml.
Medus - 2 ēdamk. l.
Koriandrs - 1 tējkarote
Ūdens - 330 ml.



Es plānoju šādi:
1. Es ņemu Art. karoti rauga;
2. Es to ievietoju HP virs visām sastāvdaļām, vienlaikus nedaudz sajaucot ar miltiem uz virsmas;
3. Programmas atlikšana uz 3 stundām (lai raugs reaģētu ar miltiem);
4. Rudzu maizes režīms

Samaziniet raugu līdz 1 tējkarotei / karotei.
Esmu gatavs uzklausīt viedokļus.

[Fil]

Fil, uzrakstīja vēstuli, paskatieties uz PM.