Trīs krāsu zebra un tēmas variācijas - recepte ar fotogrāfijām Makūkerā: labākās receptes

Trīskrāsu zebra un variācijas par tēmu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Sviests	215 g
Cukurs	230 g
Olas	4 lietas.
Milti	310 g
Cepamais pulveris	2 tējk
Piens	85 g

Gatavošanas metode

Sviestu istabas temperatūrā sakuļ ar cukuru līdz baltumam.
Pievienojiet olas pa vienai. Pēc katra sakuļ līdz viendabīgai masai.
Pievienojiet visus miltus, cepamo pulveri un pienu un samaisiet.
Es to visu daru Kenvudā ar K veida stiprinājumu. Es domāju, ka jūs varat izmantot arī parastā maisītāja putotāju.
Tas ir viss, testa bāze ir gatava.
6 kausu veidnei es izmantoju pusi no šīs porcijas.
Zebrai iegūto mīklu sadaliet trīs daļās.
Atstājiet vienu tādu, kāds tas ir, otrajā pievienojiet plakanu tējkaroti mača pulvera, bet trešajā - pāris ēdamkarotes kakao.
Katru mīklu kārtīgi samaisiet ar karoti vai lāpstiņu.
Tas izskatīsies apmēram šādi:
Mīklu no katras bļodas ar karoti ietaukotā traukā, nemaisot.
Mīkla paaugstinās pusotru reizi, ņemiet to vērā, izvēloties formu.
Pirms trauka ievietošanas cepeškrāsnī, es vairākas reizes pieklauvēju to uz galda ar dvieli uz galda, lai mīkla vienmērīgāk sadalītos.
Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 155-160 grādiem, līdz tā kļūst mīksta. Režīms - no augšas uz leju bez konvekcijas. Man tas prasa apmēram četrdesmit minūtes.
Izņemiet gatavo tekstu no krāsns un atstājiet 10 minūtes.
Pēc 10 minūtēm pagrieziet kūku uz režģa un pilnībā atdzesējiet. Pirmajā dienā kūka nedaudz sabrūk, bet pēc nakts skārda kastē tā apstājas.
Oriģinālā recepte ir no Endija šefpavāra.
Šajā testā es izgatavoju dažādas kūkas versijas. Papildus zebrai mīklu var atstāt baltu, pievienojot vaniļu vai miziņu, vai kaltētas dzērvenes, vai abus. Jūs varat pievienot kakao un šokolādes pilienus visai mīklai (man vajag 3 ēdamkarotes kakao un 100 g pilienu uz pusi formas).
Ja mīkla ir šokolāde, jums var būt nepieciešams pievienot vēl 5 minūtes cepšanas.