Korejiešu stila cukini un burkānu salāti

[***]

Korejiešu stila cukini un burkānu salāti

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: korejiešu

Sastāvdaļas
Jauni cukini (vai cukini)	3 gab
Burkāns	1-2 gab
Ķiploki	3-7 zobi
Zaļie (jebkurš)	garša
Karstie pipari (svaigi vai malti sausi)	garša
Sāls	1 tējkarote (ar slaidu)
Etiķis (jebkurš)	1-3 tējk
Dārzeņu eļļa	50 g
Sojas mērce (pēc izvēles)	garša
Malti melnie pipari	garša

Gatavošanas metode

• Varbūt kāds rīkojas tieši tāpat vai līdzīgi, bet es neesmu atradis atsevišķu recepti, tāpēc rakstu pats savu versiju.
• Mums vajag korejiešu burkānu rīve. Dārzeņu skaitu var uzskatīt par patvaļīgu. Man ir trīs apmēram vienāda izmēra cukini, kopējais svars 850 g.Vidri lieli burkāni - 180 g.
• Cukini ir vajadzīgi jauni, ar plānu ādu. Rūpīgi nomazgājiet, nenoņemiet ādu.
• Mēs notīra burkānus un ķiplokus.
• 
• Trīs cukini.
• 
• Pārnes uz bļodu. Sāls (1 tējkarote sāls ar slaidu), samaisa, iespiež. Mēs atstājam 30 minūtes. Mēs pārklājam ar piemērotu plāksni, lai vēlāk būtu ērtāk iztukšot iegūto sulu, nospiežot ar to cukini.
• 
• Kamēr mēs sarīvējam burkānus, sasmalciniet ķiplokus sev piemērotākajā veidā.
• 
• Noteciniet sulu no stāvošajiem cukini, cieši piespiežot šķīvi ar abu roku īkšķiem. Ar trim vidējiem cukini ar kopējo svaru 850 grami es saņēmu gandrīz pilnu glāzi (250 ml) sulas.
• ***Iesaku sulu neizliet! Šī summa ir pietiekama, lai ātri pagatavotu garšīga kūka !
• 
• Mēs iesildām wok vai dziļu pannu, lai sasildītos, ielej eļļu. Mēs izsūtām izspiestās cukini uz karstu eļļu, samaisām, ar lāpstiņas malu palīdzot cukini nūdelēm nedaudz atraisīties, iemest burkānus, samaisīt, noņemt no uguns.
• 
• Ļaujiet tai nedaudz atdzist, pievienojiet ķiplokus un etiķi, maltu koriandru, svaigus vai maltus asos piparus, melnos zemes piparus un iecienītākos garšaugus pēc garšas. Var pievienot arī sojas mērci. Mēs sajaucam.
• 
• Mēs pārsūtām uz konteineru. Atdzesējiet to. Tagad mēs pagaršojam sāli, ja nepieciešams, pievienojam. Parasti ar šo sāli pietiek, lai cukini spētu uzsūkties, bet dažreiz jums jāpievieno sāls, tas jau ir atkarīgs no paša burkāna salduma, no tā daudzuma un, protams, no jūsu garšas vēlmēm.
• 
• Mēs ieliekam to ledusskapī, ļaujiet tam pagatavot. Pēc 1-2 stundām jūs jau varat sākt degustēt! Bet man labāk patīk šie salāti nākamajā dienā!

Piezīme

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Cukini salāti (Elenka)

Neapstrādāti cukini salāti (celfh)

Cukini ar Krasnodaras mērci (Taniška)

[Jūlija]

Jūlija, paldies par recepti! Es to vēl neesmu izmēģinājis, bet man patika sastāvs un sagatavošanas metode. Es noteikti sagatavošos un ziņošu.

[Jūlija]

Jūlija, Man jau garšo tavi salāti! Pēc salona "Atvēršana" no plkst Korolka man tagad cukini parasti ir "labākie gurķi". Tagad, pēc jūsu metodes, es mēģināšu pagatavot cukini salātus. Vai jūs neliekat cukuru? Es patiešām (tāpat kā, iespējams, lielākā daļa), ielej ķiplokus, kas izklāti virs burkāniem, ar karstu eļļu. Tas jādara pēc savas metodes, lai izjustu atšķirību. Man patika izvilkt serdi no ķiploku daiviņām: tādā veidā neapstrādāti ķiploki garšo maigāk.

[Gaļina]

Gaļina, paldies par uzmanību receptei! Es ceru, ka arī jums patiks salātu garša !!
Inna, Es priecājos, ka jums patīk arī cukini, es mīlu jebkuru no tiem, bet, lai mājās būtu jābūt izsmalcinātam !! Es nelieku cukuru, man pietiek ar cukini un burkānu saldumu! Bet katram ir savas gaumes - jūs varat pievienot! Šeit, piemēram, medus, es kategoriski neiedziļinos šādos salātos ... Es arī laiku pa laikam ievietoju sojas mērci.Es gatavoju burkānus līdzīgā veidā, bet nez kāpēc mēs nevārījām ķiplokiem verdošu eļļu ... labi, arī tas, kā jau laikam kāds mēdza darīt ... Es parasti ķiplokus berzēju, labi der dārzeņu salmiņos un ir marinēts!

[Julija K]

Julija K, Jūlija, ak, kā es mīlu šos salātus .. šī ir klase !!! Paldies

[kristina1]

kristina1, Paldies! Es priecājos, ka salāti ir ieinteresēti!

[Julija K]

Julija K, Jūlija, tieši manā gaumē. Ceru, ka varu to pagatavot (ja aug cukini)

[Vaļuška]

Vaļuška, paldies par uzmanību receptei! Cerēsim, ka vasara tomēr notiks un viss nepieciešamais augs un piedzims!

[Jūlija]

Jūlija, Es pats esmu vienaldzīgs pret cukini, bet nesen es tos sāku izmantot salātos, nevis gurķos, it īpaši tāpēc, ka tie tagad ir lētāki nekā gurķi Un mans vīrs cukīni mīl tieši pretēji, es gatavošu šādus salātus, varbūt mums abiem patiks to

[Ludmila]

Ludmila, Es ļoti ceru, ka jums abiem garšo salātu garša !!

Vai cukini un burkānus var pārvērst gramos?

[Olga]

Olga, Receptē norādīju trīs cukini kopējo svaru - 850 g. Burkānu svars - man ir 180 g. Lai arī precīzajam dārzeņu svaram un proporcijām šajos salātos nav īpašas nozīmes. Jūs varat palielināt burkānu daudzumu 1,5 un 2 reizes, šajā gadījumā jums vienkārši jāpalielina sāls daudzums - papildus cukini iepriekšējai sālīšanai jums būs jāpievieno arī sāls kopā ar ķiplokiem un garšvielām.

Paldies

Paldies, Jūlija! Tik vienkārši un tajā pašā laikā neparasti salāti. Tāpat kā iepriekšminētie Discovery salāti.

[Olga M.]

Olga M., Olga, es priecājos, ka recepte ir ieinteresēta!