Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 1. jūlijs)

Meitenes, nemetiet čības! Es to pierakstīju un skatījos, es arī samulsu, ka 2 ēdamkarotes sviesta ... Tātad 2 ēdamk. karotes? Tāpēc es cerēju, ka kāds ir uzmanīgāks. Par pīli viņa rakstīja, ka 2 stundas gatavoja sīrupā 70 grādu temperatūrā. Soo-vid nav, bet jūs varētu interesēt.

[zemeņu]

zemeņu, Nataša, es redzēju ierakstītu)))
Kas attiecas uz pīli, to 2 stundas gatavoja 68 grādos)

Ar milzīgu prieku es skatos caur MK fotogrāfijām un komentāriem. PALDIES visām zēnu meitenēm par šo iespēju. Jūsu pozitīvais un entuziasms tiek nodots mums. Es esmu ļoti priecīgs par jums un mums visiem kopā, Makooker: labākās receptes!
Un, protams, mani interesē receptes, jo es nopirku Steba sous-vide ierīci, un man jau ilgu laiku ir Steba vakuuma ierīce.
Es vēlreiz vēlos pateikties Valērijam par taustāmo atlaidi, kas piedāvāta MK dalībniekiem.

Meitenes, es un mans vīrs pēc meistarklases uzreiz devāmies uz tālām vietām, kur nav interneta. ES atvainojos. Jūs pareizi sapratāt, ka Džūliapluss ir Jūlija ar savu vīru Aleksandru. Mēs esam pēdējā rindā blakus priekšniekam. Bija forši, jā. Patiešām, bija tāda neveiklas sajūta. Laikam samulsis. Tikai Zvaigzne bija zvaigzne.

Šajā gadījumā meitene starp Lazersonu un Tatjanu, cik saprotu, nav dalībnieku sarakstā.
Intriga sakarst. Kāds neidentificēts ienāca Khlebopechkins rindās

Varbūt Valera zina? Viņam ir pilns saraksts. Viņš rakstīja visiem personīgi.
Meitenes, kas atceras limonādes recepti? Es sapratu, ka man viss jāpārtrauc ar blenderi, celms. Es atceros to laimu, piparmētru, es vairs neko neatceros.Varbūt cukurs? Vārīties vajag? Galu galā cukurs neizšķīst? Bet Iļja, šķiet, darīja ...

Lini, likās, ka viņš neko nevārīja, es redzēju, ka viņš blenderī ielēja cukuru, un ne mazums, sasmalcinātu laimu, piparmētru un ilgi bakstīja, varbūt cukurs izšķīst, jo tad viņš visu filtrēja sietu, tas izrādījās biezs sīrups, izlej pudelēs apmēram 1/3, pārējo papildināja ar ūdeni. Viņš to visu izdarīja, kad mēs pirmo reizi ieradāmies.

Āāā, tas nozīmē tikai laimu un piparmētru. Es nolēmu, ka klāt ir vēl kāds. Es noteikti to izdarīšu un pastāstīšu. Jums vajadzētu izmēģināt arī ar citronu.

Šajā gadījumā meitene starp Lazersonu un Tatjanu, cik saprotu, nav dalībnieku sarakstā.

Šī meitene sēdēja pie galda blakus Ira (burunduks).
Ira, kas ir tavs kaimiņš?

Man blakus sēdēja Nataša Natali Teo. Es uztaisīju peldošu pīrāgu - maniem četriem puišiem tas patīk !!! Saldējums bija arī pistāciju. To ir ļoti viegli izdarīt, es to izdarīju bez ērkšķogām, tāpat kā vakar Lazersons. Man nebija laika nofotografēties ... Bet tas ir garšīgi !!!

Es uztaisīju peldošu pīrāgu

ej pirmais! Pīrāgs ir patiešām interesants, un vēl garšīgāks ar saldējumu
Un pīle man patika pēc sous-vide, tā nemaz nebija tauka, citādi no bērnības dažas atmiņas par sautētu pīli ar kāpostiem, un viss peld taukos, br-rr

Nataša Natali Teo.

Ahh, viņa nebija iekļautajā sarakstā. Acīmredzot bija vēl vēlāk dalībnieku saraksts.

Pateicoties Iļjam Isaakovičam, mans vīriešu futbols šodien iet kopā ar alu ar ceptu funchose.

[Tatjana]

un tad no bērnības dažas atmiņas par sautētu pīli ar kāpostiem, un viss peld taukos, br-r-r

Tieši tā, Tatjana, Mani ļoti interesē arī tas, kā pīle sevi parādīja ar šo vārīšanas metodi, tā ir it kā taukaina. Meitenes iepriekš rakstīja par sulu no maisa, ko izmantoja pīļu mērces pagatavošanai. Es uzreiz domāju, ka viņš (sula) ir resns. Vai arī es kļūdos?

[Tatjana]

Tieši tā, Tatjana, Mani ļoti interesē arī tas, kā pīle sevi parādīja ar šo vārīšanas metodi, tā ir it kā taukaina. Meitenes iepriekš rakstīja par sulu no maisa, ko izmantoja pīļu mērces pagatavošanai. Es uzreiz domāju, ka viņš (sula) ir resns. Vai arī es kļūdos?

Anna, tās bija kājas. Un tās nav pašas resnākās pīles vietas ... Pīle man personīgi arī ļoti patika. Tā kā tauku dēļ neesmu ļoti resna (((un mans vīrs mīl šo putnu)

Un pasaki man pliiiz, kāda ir kājas daļa? kaula nav. Tikai maiga gaļa. Es ļoti vēlos atkārtot šo daļu.

[Lana]

Un pasaki man pliiiz, kāda ir kājas daļa? kaula nav. Tikai maiga gaļa. Es ļoti vēlos atkārtot šo daļu.

Lana, ES padodos
Man noteikti bija kāja)

Meitenes, paskatieties pīļu gaļas veikalos. Tas ir maigs un nav tik eļļains.
Es tiešām mīlu pīli)

Man noteikti bija kāja)

Jā, "tāpat kājas" es arī redzēju)) Un es domāju par to ... man būs jāpēta pīles ķermeņa struktūra

Meitenes !!!! Lūdzu, izlasiet manas ziņas !!!!
Par pīli rakstīju sīkāk!
Iepakojumā zem pīles nebija sulas, bet SIRUPS !!!
Rakstīja virs tā, ko gatavoja viņa šefpavārs. Un tāpēc šo sīrupu izmantoja kā mērci (pielāgojot vēlamajam stāvoklim), un arī daļu sīrupa pievienoja rīsiem ar dārzeņiem pirms kļūšanas par mērci!




Pīle no vārda nemaz nebija resna!
Tagad lielveikalos tiek pārdotas brīnišķīgas, liesas un mazas pīles.

[Tradicionāls oktobra ceļojums. Šoreiz - uz Lionu. Pievienojies mums]

Jā, "tāpat kājas" es arī redzēju)) Un es domāju par to ... man būs jāpēta pīles ķermeņa struktūra

Lana, viņam drīz būs MK "Polutki and Polutki"))) Tātad ir laba iespēja)

un arī .... Tradicionāls oktobra ceļojums. Šoreiz - uz Lionu. Pievienojies mums infa no vietnes

ehhhhhhhhh

Ekskursijas programma:

1. diena Ierašanās Lionas lidostā. Iekāpšana autobusā. Pārbrauciens uz vienu no skaistākajiem Francijas viduslaiku ciematiem Perouges, kas dibināts pirms romiešu ierašanās. Pastaiga pa īstām viduslaiku ielām, kur katrs akmens elpo vēsturi. Pusdienas. Pārcelšanās uz Bourg-en-Bresse apkārtni. Apmeklējiet Bru Karalisko klosteri, kas ir liesmojošs gotikas šedevrs, kuru aizsargā UNESCO. Pārcelšanās uz Beaujolais reģionu. Iepazīšanās ar Beaujolais vīnu ražošanu, vīna degustācija. Vakariņas ģimenes vīna fermā. Nakts 3 * viesnīcā Beaujolais reģionā.

2. diena Brokastis. Virziens uz Klermonta-Ferranda pusi. Pacelšanās ar panorāmas vilcienu uz Puide Dôme virsotni (1415 m augstumā). Ejiet virsotnē, lai iegūtu elpu aizraujošus skatus uz vulkānisko ieleju. Pusdienas augšpusē. Nokāpšana ar vilcienu līdz ielejai. Pārcelšanās uz burvīgo Saint-Nectar ciematu ar 12. gadsimta baznīcu. Siera pienotavas apmeklējums. Vērojot viena no slavenākajiem Overņas sieru ražošanu. Siera degustācija. Pārcelšanās uz Klermonu-Ferrandu. Izmitināšana 3 * viesnīcā pilsētas vēsturiskajā centrā.

3. diena Brokastis. Pastaigas ekskursija pa Klermonu-Ferrandu, kur jūs redzēsiet senās ielas, strūklakas, 13. gadsimta katedrāli, kas celta no melna vulkāna akmens, 12. gadsimta Dievmātes katedrāle, kas iekļauta UNESCO pasaules mantojuma sarakstā. Pusdienas. Brīvs laiks pilsētas iepazīšanai un iepirkšanās. Nakts Clermont-Ferrand.

4. diena Brokastis. Izbraukšana no viesnīcas. Ceļojuma turpinājums caur Overņu. Apstājieties Briudā, kur atrodas lielākā Overnes baznīca, XI-XIII gadsimta Sv. Džuljēna bazilika, kas celta romānikas stilā. Pārbrauciens uz Puy-en-Velay, pilsētu ar bagātīgu vēsturi, no kurienes sākas Santiago de Compostella ceļš. Pusdienas. Katedrāles apmeklējums, kas ir iekļauts UNESCO pasaules mantojuma sarakstā, kur glabājas daudzas slavenas relikvijas. Iepazīšanās ar viduslaiku centru, kur saglabājušās daudzas 16. un 17. gadsimta ēkas. No verbenas pagatavotu dzērienu degustācija. Šo dzērienu ražošana pilsētā ir vairāk nekā 150 gadus veca, un tiek uzskatīta par tās pazīmi. Izmitināšana 3 * viesnīcā vēsturiskajā centrā.

5. diena Brokastis. Pārcelšanās uz Ronas-Alpu reģionu Ronas krastā, uz Tignes-Ermitāžas pilsētu, kuras nogāzēs tiek audzētas vīnogas slaveno Kotdivuāras vīnu ražošanai. Pusdienas starp vīna dārziem. Vīna saimniecības apmeklējums, iepazīšanās ar ražošanu un vīna degustācija.

Pārbrauciens uz Lionu, Ronas-Alpu reģiona galvaspilsētu un Francijas gastronomisko galvaspilsētu. Izmitināšana 3 * viesnīcā Lionas vēsturiskajā centrā. Vakariņas.

6. diena Brokastis.Pirmā pastaigas ekskursija ar funikulieri uz Furvieras apgabalu, kur atradās senās Romas pilsēta. Apmeklējiet Notre Dame de Fourvière baziliku, skatu laukumu ar skatu uz pilsētu. Pastaiga pa senās Romas pilsētu: Lielā teātra arēnas un romiešu odona apskate. Nolaišanās uz vecpilsētu. Pusdienas vienā no vecajiem restorāniem, kur varat baudīt tipiskus Lionas virtuves ēdienus. Otra Lionas pastaigu ekskursija ar ekskursiju pa Sen Žana katedrāli, senajām ielām un vecajai Lionai raksturīgajām trabulu pārejām. Brīvais laiks. Vakariņas.

7. diena Brokastis. Pilsētas izpētes turpinājums. Pastaigjieties pa Saones krastmalu, iepazans ar Kroix-Ruso rajonu. Pastaigājieties ar nelielu vilcienu pa Croix-Rousse. Pusdienas. Tirgus "Les als de Paul Bocuse" apmeklējums, kur var nobaudīt dažādus gardumus. Brīvais laiks. Pēdējā vakariņa.

8. diena Brokastis. Brīvais laiks. 12.00 izbraukšana uz lidostu. Izbraukšana uz Sanktpēterburgu.

Un es atgriezos pie Iļjas Isaakovičas! Šajā eiforijā es pilnīgi aizmirsu, ka es no Horvātijas atvedu viņam burku lavandas medus)
Mēs ar vīru braucam mašīnā, sieva sēž kā notriekta sieviete ar svētlaimīgu smaidu sejā, un tad mans vīrs jautā, kā ir ar medu?
Es esmu kā kliedziens-pagriezies !!!
Nu vispār viss beidzās labi)

Tātad bija arī augšstilba kājas-augšstilba daļa, parasti tā ir ar taukiem, jums jājautā tiem, kas ieguva šo daļu. Lai gan pīļu ādā ir daudz tauku, šķiet, ka ļoti maz cilvēku to ēd. Vispār es nezinu, man bija kājas apakšdaļa un nebiju resna.
Mērce bija garšīga, zīdaina, teorētiski taukiem no ādas vajadzēja tur pārnest, bet es to nejutu. Man personīgi šis ēdiens nešķita smags.
Kad viņš vārīja pīles sulu, bija daudz putu, vairākas reizes tās noņēma un pēc tam sabiezēja, tikai no maisa izkaisa miltus.
Vai varbūt tieši tāpēc, ka visi tauki no ādas nav izkusuši t sous-vide dēļ

[Žaniks]

Es vispār neēdu pīli no vārda! Man šāda veida gaļa ir taukaina. No gaļas es praktiski ēdu tikai vistas fileju.
Tātad, es ar pilnu atbildību paziņoju, ka ug absolūti nebija resns !!!
Un jā, es saņēmu augšstilbu)
Ja kas, es neēdu ādu🙄



Žaniks, Natus, kad es atgriezos, viņš devās uz veikalu. Es negaidīju, bet iedevu meitenēm-asistentēm)

[Žaniks]

Es vispār neēdu pīli no vārda! Man šāda veida gaļa ir taukaina. No gaļas es praktiski ēdu tikai vistas fileju.
Tātad, es ar pilnu atbildību paziņoju, ka ug absolūti nebija resns !!!
Un jā, es saņēmu augšstilbu)
Ja kas, es neēdu ādu🙄



Žaniks, Natus, kad es atgriezos, viņš devās uz veikalu. Es negaidīju, bet iedevu meitenēm-asistentēm)

Medus ir lielisks! Paldies!

Es baidos uzminēt, kurš vispār ir ar šo segvārdu)

Medus ir lielisks! Paldies!

Tas ir Lazersons.

[Ivans Srezovs]

Desmit minūtes es tukši skatījos uz ziņojumu .... Tas nevar būt! Ivans Srezovs,

Tas ir Lazersons.

Jā, laaadno)

Tas ir Lazersons.

Sveiki! Ja tā ir taisnība, es gribu pateikt lielu paldies par MK. Es jau esmu divreiz viesojusies pie jums. Es nākšu vēlreiz! Valērija, protams, paldies par iespēju apmeklēt šo laiku!

Tas ir tāpat kā mana klikuha-pogonyalovo)))



Vienmēr jūsu rīcībā)))

[Ivans]

Ivans, Jums tas jāpierāda))))
Visus var saukt par Lazersonu, bet ne visi tā var būt

uzdodiet jautājumus, es atbildēšu un pierādīšu

[Ivans]

Ivans, Jums tas jāpierāda))))
Visus var saukt par Lazersonu, bet ne visi tā var būt

Apstiprināja savu klātbūtni forumā.

Mēs uzticamies Stebovičam. Iļjas Isaakoviča klātbūtne ir ļoti patīkama. Pat Ivana Srezova formā, lai gan tas ir ļoti negaidīti.

[Štebovičs]

Štebovičs, ES ticu!

Iļja Isaakovičs, laipni lūdzam HP!

Liels paldies! Joprojām iespaidu! Tagad visiem saviem paziņām jautāju, kas ir Lazersons? Ja viņi apjūk, es to nosūtu .... uz internetu ... Mazmeita apvainojās, ka nav to paņēmusi līdzi. Mēs ieradīsimies MK. Viņa dzīvo Gatčinā, baro bērnu, bet aizdegas.Es viņai iedošu grāmatas un ceru tevi redzēt! Svētdien ballīte ar visiem radiniekiem - salāti, pīrāgs, limonāde no manis. Un es uzreiz sapratu, kas tas ir, kaut arī negaidīti.

[Ivans Srezovs]

Ivans Srezovs, Laipni lūdzam!

[Ivans Srezovs]

Tagad mēs visi esam "divreiz laimīgāki". Mēs apmeklējām MK, un tagad mums ir Iļja Isaakovičs KhP, viņš parādīja sev paldies par meistarklasēm. Neaizmirstams, daudz iespaidu līdz šim pat no jūnija MK.
Ivans Srezovs, vai tu vāc medu? Mēs ar vīru nezinājām savu mazo dravu, ziemeļu medus ir visnoderīgākais. Tiesa, trešo gadu mēs dzīvojam praktiski bez medus - tāds laiks ir "nelidojošs", bet cienījamais meistars būtu skrāpējis kopā

Dārgie draugi! Paldies par labajiem vārdiem! Kā jūs varat iedomāties, manā studijā ir daudz laipnu cilvēku, kuriem ēdiena gatavošana nav vienaldzīga. Tomēr 3. jūnijs un 1. jūlijs man bija ļoti atmiņā paliekoši, jo tu biji megapozitīvs un nebija vienaldzīgs. Mūs vienoja izcila atmosfēra, kuru radījāt, pirmkārt, jūs un, protams, izcilas tehnoloģijas!

Un pateicoties "Ivanam Srezovam" es nopirku dažus savus sīkrīkus. Kādreiz, pirms daudziem gadiem, kad viņš vadīja kādu programmu no elites virtuves mēbeļu salona Bolšaja Konyushennaya, es redzēju mums līdz šim nezināmu stacionāru korķviļķi - man tas bija jāpērk! Un daži citi jaunumi, kas viņa darba laikā uzplaiksnīja viņa rokās, man ienāca pateicoties viņam. Paldies Ivanam!

[Ivans Srezovs]

Tagad mēs visi esam "divreiz laimīgāki"

Ivans Srezovs, laipni lūdzam mūsu draudzīgajā un siltajā uzņēmumā!

Un aiz Žanika stāv MouseYulka ... Pat ir kluss, šifrēts. Un es izdevu

Nu, pirmkārt, tas ir patiešām slikti bez nozīmēm. Mēs tikāmies pašā sākumā, bet tas bija tik ātri, un ne visi iesaukas runāja. Es nedaudz pagriezu muguru jau aizmirsu Un jā, es nekavējoties piesteidzos pie dačas, un tur tas notika tikai līdz ZS

[Larisa]

pateicoties "Ivanam Srezovam", es nopirku dažus savus sīkrīkus

Larisa, tāpēc es negatavojos nopirkt elektrisko grilu, bet nē, pēc tam, kad MK ieguva. Es jau gatavojos iegādāties iegremdētu sous-vid, mans vīrs tagad nevēlas ēst citu gaļu

Skaidrības labad: funchose pagriežas ...

[Iļja Isaakovičs]

Aaaa !!!!
Esmu mēmā stuporā !!!
Es uzskrienu Temko, un šeit tas ir !!!!!
Mūsu dārgais Iļja Isaakovičs! Liels paldies, ka ļāvāt man redzēt un pieskarties tam, ko jūs darāt!
Daudzi cilvēki man jautāja, labi, vai jūs patiešām dodaties uz MK no Maskavas?
Tāpēc jā, un es labprāt nākšu vēlreiz, nevis viena. Es ņemšu līdzi arī vienu no saviem bērniem, kurš ir arī kaislīgs Skolotāja cienītājs!
Es joprojām esmu izcilā dvēseles stāvoklī, atceroties dažus fragmentus, interesantus sagatavošanās brīžus (viena funchose mikroshēma ir tā vērta!), Pārrunāju ar vīru visu ceļu atpakaļ un desmit stundas garām šosejai M10 paskrēja nemanot!

vīrs tagad nevēlas ēst citu gaļu

Šeit esmu arī es. Un es par to rakstīju vairāk nekā vienu reizi. Un ne tikai gaļu, bet arī zivis un biezpienu. Tikai rokas nav īsti sasniegušas dārzeņus un augļus. Un es nevāru olas atsevišķi, tikai kā daļu no mīklas.

Un jūs varat sīkāk runāt par ceptu funchose .. Tas nav skaidrs no videoklipa

Olga, tas viss notika uzreiz! Šefpavārs lēja katliņā sviestu, la-la-la ... Tad viņš paņem frucozes gabalu un iemet to karstajā eļļā. Esiet uzmanīgs šeit! No turienes tvaicē un steidz šo frunchoza! ... Viņš to pagrieza ar garu dakšiņu un nekavējoties izvilka. Viss! Mēs atvērām muti ...

Katliņā uzkarsē eļļu (tie ir dziļi tauki), iemet apmēram pusi funchose šķeteres. Apgrieziet un izņemiet uz salvetes. Laiks apmēram 20-30 sekundes visam par visu