Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 1. jūlijs)

Ahhh ... kā es tevi meitenes apskaužu! Es arī to gribu!

Un ir ļoti patīkami jūs visus redzēt!

Tas ir, viņš no iepakojuma cepa sausu funchose ??? Ak kā !!

Foto no MK no Lančiks

[Ivans Srezovs]

Katliņā uzkarsē eļļu (tie ir dziļi tauki), iemet apmēram pusi funchose šķeteres. Apgrieziet un izņemiet uz salvetes. Laiks apmēram 20-30 sekundes visam par visu

Vai tas ir tīri betona dekors vai kaut kas ēdams?

Tāpēc jā, un es labprāt nākšu vēlreiz, nevis viena. Es ņemšu līdzi arī vienu no saviem bērniem, kurš ir arī kaislīgs Skolotāja cienītājs!

Irisha, es piedāvāju letes variantu: jūs joprojām dodaties uz Sanktpēterburgu, tur zogat, vilinot ar medu Ivans Srezovs, un jūs aizvedat viņu uz Maskavu, un šeit mēs visi panāksim

Bet ja nopietni, Valērijs, vai mums Maskavā būs iespējams noorganizēt tikšanās ar citiem pavāriem, piemēram, ar "Ivanu" ar kādu citu? Nu, jums ir jauna tehnika, bet ne visi to vēl ir redzējuši, šeit tikai ķircina dažus

[Olga]

cepta sausa funchose no iepakojuma

Olga, šeit ir fokuss-fokuss



Olga VB, Olga, vairāk par. Mēs visi esam šis dekors aplaupīts ēda

[Ivans Srezovs]

Ivans Srezovs, Iļja, vai vari uzdot jautājumus?
Kādu tehniku, traukus un aprīkojumu jūs izmantojat savā studijā un mājās?
Kuru no šiem izvēlējāties pats, un kurus - sponsorēšana, reklāma?
Es jau esmu redzējis Kenvuda stendu, tas skaidri reklamē, bet vai tas tiešām tiek izmantots?
Ja iespējams, es gribētu dzirdēt dažus novērtējumus.
Es arī ceru, ka tik daudzu foruma dalībnieku vārdā aicinu jūs uz citām mūsu foruma tēmām.
Tas būs brīnums, ja mēs varēsim jūs ar kaut ko pārsteigt un pat kaut ko iemācīt!
Mums šeit ir daudz neredzamās frontes varoņu, un dažreiz notiek ļoti interesanti atradumi

[Ivans Srezovs]

Es gribētu redzēt pakāpeniskas receptes no meistarklases no Ivans Srezovs

Bet ja nopietni, Valērij, vai mums Maskavā būs iespējams organizēt tikšanās ar citiem pavāriem, piemēram, ar "Ivanu", ar kādu citu? Nu, jums ir jauna tehnika, bet ne visi to vēl ir redzējuši, šeit tikai ķircina dažus

Olga, mēs plānojam uz priekšu, bet vēl neesam gatavi paziņot datumu un vadītāju. Ja tas izdosies ar Iļju Isaakoviču, es pat nevaru iedomāties, kurš stadions būs jāizīrē, lai viss “Maskavas maizes automāts” būtu piemērots.

visa "Maskavas maizes mašīna"

Un no tuvējām pilsētām! Kas tas ir maskaviešiem, bet maskaviešiem?

[Olya]

Es jau esmu redzējis Kenvuda stendu, tas skaidri reklamē, bet vai tas tiešām tiek izmantots?

Olya, lietoti, gaļas mašīnām un paplātēm iekraušanai bez jauna spīduma, ir skaidrs, ka tās tika mazgātas trauku mazgājamā mašīnā, un visiem pārējiem piederumiem un bļodām ir izmantošanas pēdas.

Meitenes, tāpēc pīrāga mīklu vispirms mīcīja Kesha. Un tad plastmasas aizbāznis sabruka bļodā. Tad Iļja Isaakovičs mīklu filtrēja caur sietu, lai fragmenti netiktu iekļauti cepšanā.
Vietnē ir arī tuvākā MC grafiks. Viņi, protams, jau nav brīvi ... Bet Sočos un Samaras MK ir studija

datums	Nodarbības tēma	Laiks
04.07 2017	Meistarklase Samarā. Uzziņas pa studijas tālruni.	12:00 - 15:00
05.07 2017	Meistarklase Maskavā. Uzziņas pa studijas tālruni.	12:00 - 15:00
08.07 2017	Meistarklase Ulan-Ude. Uzziņas pa studijas tālruni.	12:00 - 15:00
10.07 2017	Katrs dalībnieks manā vadībā sagriezīs pusi vistas un pīles liemeņa gabalos un kopā pagatavosim 5 ēdienus un: kūpinātu un ceptu pīļu krūtiņu, pīles kāju sojas sīrupā, meksikāņu vistas krūtiņu salātus un kok-o-van (vistas gaļu). sarkanvīnā) no augšstilbiem un kājām. No ukti kauliem un vistas mēs pagatavosim stipru buljonu, uz kura pamata pagatavosim zaļo boršču ar sautētu olu.	19:00 - 22:00
20.07 2017	Sautēts tītara spārns Satsivi no krūts Krūts fricasse Ātra augšstilba mīkstuma zupa Krūšu un stilba kotletes	19:00 - 22:00
21.07 2017	Sviesta tatāru balise ar lasi Sulīgs uchpuchmaki ar gaļu Delikāts citronzāles tējai Paramašečki (tatāru beļašiki)	19:00 - 22:00

[Irina F]

Irina F, Īru valoda, es to lasīju, bet pieņēmu, ka tur tika pievienota arī pīles sula un tauki. Bet, ja pīle nebija resna (lai gan es to diez vai iedomājos), tad viss ir skaidrs. Jums jāpērk pīle un jāmēģina

Izcils MK, mēs izmēģinājām tik daudz garšīgu lietu! Ļoti triks ar funchose patika peldošajam pīrāgam, ļoti interesants! moka viens jautājums: kā padarīt olu sous-vid? pasaki man.
Pierakstīšu receptes un pagatavošu gardus našķus.

[Ljna]

Ljna, Es saprotu, ka olas tiek vārītas stundu 65 grādu temperatūrā. Bet, tā kā es skrēju un fotografēju pa ceļam, varbūt es dzirdēju kaut ko nepareizi.

Izcils MK, mēs izmēģinājām tik daudz garšīgu lietu! Ļoti triks ar funchose patika peldošajam pīrāgam, ļoti interesants! moka viens jautājums: kā padarīt olu sous-vid? pasaki man.
Pierakstīšu receptes un pagatavošu gardus našķus.

Jevgeņija, olas sous-vid 65 grādi 1 stunda.

olas stundu vāra 65 grādu temperatūrā.

Viss ir pareizi

Skābeņu zupai tika pagatavotas sous vide olas (1 stunda 65 ° C). Visiem ļoti patika tās lauzt, kamēr čaumala iekšpusē palika pilnīgi tīra, dzeltenums garšoja krēmīgi

[Oļegs]

Nu, un deserts. Lieki teikt, ka garšīgi !!!
Meistarklase no Steba / Caso Sanktpēterburgā (2017. gada 1. jūlijs)

Oļegs Nu kā var ēst tik garšīgi !!!
Jūs varat aizrīties ar siekalām!

ak, meitenes, piedodiet, es uzdevu nepareizu jautājumu.
kā viņus evakuēt? čaulā?

Un kāpēc tos izsūkt, tie atrodas čaumalā, no tiem neplūst sulas ... Šķiet, viņi vienkārši gulēja katliņā.

Un es atgriezos pie Iļjas Isaakovičas! Šajā eiforijā es pilnīgi aizmirsu, ka es no Horvātijas atvedu viņam burku lavandas medus)
Mēs ar vīru braucam mašīnā, sieva sēž kā notriekta sieviete ar svētlaimīgu smaidu sejā, un tad mans vīrs jautā, kā ir ar medu?
Es esmu kā kliedziens-pagriezies !!!
Nu vispār viss beidzās labi)

Tas ir Lazersons.

Yoohu !!!!!

Skaidrības labad: funchose pagriežas ...

maģija !!!!



Meitenes, jūs lieliski pavadījāt laiku! skaudīgs ...
tā kā Krasnojarska nepārprotami lido! .. MK tur nevar salikt ..
bet pēc tam, kad apskatījos fotogrāfiju un visu izlasīju .. it kā es būtu bijis tur ar tevi .. Paldies visiem par fotoattēlu, par atsauksmēm, iespaidiem, priekšniekam Lazersonam par MK .. Valērijs par to, ka nāk daudzu dāmu sapņi taisnība ...

ŠEIT !!!

[Olya]

Olya! Jauki! Paldies.
Un kāda forša mūzika fonā? Čuksti, lūdzu, personīgā

[Ivans]

Tie ir salāti (dažas no manām fotogrāfijām), kuru es vienkārši vēlējos skaisti un ar mūziku iemūžināt mūsu Maestro
Ivans joprojām tas VAI VIŅŠ IR!!!! Prieks !!!

kāda ir mūzika

Nastenka !! Es to ierakstīju Spānijā ... tagad bērni izies ēterā, es pajautāšu!

dāmas! Es šeit tevi izspiegoju un lēnām apskaužu .. protams, uz labu ...
ir forumā priekšnieks? !!! aaaa tas ir jā
Ļaunprātīgi izmanto monsieur Lazerson !!! viņš, IMHO, ir stilīgākais šefpavārs līdz šim! un kāds brutāls puisis!

Nu, zvaigzne ir zvaigzne! Un klips ir zvaigžņu! Paldies, Olga!

Olya, izrādās, kad viņa vēlas, viņa var augšupielādēt ne tikai attēlus, bet arī klipu

Forši !!! Tagad ejam uz Urāliem!

Meitenes, Sanktpēterburgas iedzīvotājas, sveiki visi! Prieks atkal tikties! Pateicoties žurnālistiem, viņi par mums neaizmirsa, un mēs vērojām darbību pat no tālienes. Es atkal redzu, ka jums jūlijā uz pakaramā ir jakas, bet tik pasakaina dāvana! Meistars pats tevi baroja no rokas, šeit tu aizmirsi par lietu. Cik laimīgs ir redzēt šefpavāra darbu tiešraidē! Es varu iedomāties, cik daudz emociju un iespaidu! Zvezda pareizi atzīmēja, ka visas mazās lietas, ko veic profesionālis, ir interesantas. Vai ķiplokus berzē ar cukuru, nevis sāli? Es domāju, ka atkarīgs no ēdiena. Olenka, tev ir smieklīgi "salāti" spāņu valodā.

[Olya]

Olya, izrādās, kad viņa vēlas, viņa var augšupielādēt ne tikai attēlus, bet arī Kli

Olya, lieliski, bet joprojām nav fotoattēlu

Un šodien es atkārtoju funchose ar šķeltiem gurķiem. Krūts, kaut arī tikai cepta uz grila. Vīrs ir sajūsmā. Tā daru arī es. Mēs mīlam funchose. Un man vienmēr ir bijis noslēpums - tie nav vārīti, bet ne konservēti mīkstie dārzeņi tajā no tirgotājiem ... Iļja Isaakovičs, dziļa priekšgala) Es zinu par tevi 20 gadus) tavs vīrs krustoja ar tevi darbā pat tad. Un viņš vienmēr par jums runāja ārkārtīgi pozitīvi, paturot prātā komunikācijas "vienkāršību". Paldies!

bet joprojām nav fotoattēlu

Šeit tu esi (atceries) ...... es darīšu to pašu !! Jā, viņu nav tik daudz !!!

... Es darīšu tāpat

gaida .. ssssss

Es atvedu vēl vienu interesantu fotoattēlu)
Tas ir tas, kas paliek pāri pēc pīļu sīrupa vārīšanas.
Šefpavārs katliņā ielēja sojas mērci un ūdeni, pievienoja cukuru un visu, ko vārīja katliņā, atdzesēja un ielej pīli ar šo sīrupu. Suvidil 68 grādu 2 stundu tempā.
Tad viņš sīrupu ielej katliņā, uzvāra, vārot noņem putas / olbaltumvielas. Daļu sīrupa pievienoja rīsiem, kas tika pagatavoti wokā ar dārzeņiem un olu. Pārpalikušais sīrups miltos sabiezē līdz mērcei)
Es ceru, ka es to skaidri uzrakstīju.





Ingvers, sīpols, ķiploki, čili, zvaigžņu anīss.

Ievietoju pilnu pasākuma video. Saīsinātā versija būs vēlāk (7-10 minūtes), bet bez Iļjas Isaakovičas komentāra. Ja kādam tas ir vajadzīgs.


Piekļuve ir ekskluzīva tikai maizes veidotāja dalībniekiem, izmantojot iepriekš norādīto saiti.

Paldies, Oļeg - visi bija klāt!

Oļeg, liels paldies! Šeit ir dāvana

Es ar prieku to caurskatīju!
Oļeg, liels paldies !!!

Es vēlos, lai kāds cits ierakstītu visas receptes video ar visu informāciju

[Samopals]

Samopals, Oļeg, paldies par video.

[Olga VB]

Olga VB, Olchik, es kaut kur uzrakstīju uz sīrupa, salātiem, pīles, deva atsauci uz pīrāgu, bet viss ir izkaisīts tēmā. Modera šeit nav. Tātad viss klīst pa tēmu)

priekšmetā viss ir izkaisīts. Modera šeit nav. Tātad viss klīst pa tēmu

Neglītums!
Mums steidzami jāpiesaista kāds tēmai

Starp citu, ir moderators! Mašunja Masinens.
Maaaaash, un Maaaash! Skrien atjaunot kārtību!

Maašaša atvaļinājumā, ļauj vīrietim atpūsties

[Samopals]

Samopals, Oļeg, paldies par video! Es ar lielu prieku to izskatīju, it kā pats būtu to apmeklējis.

Jā, Mashulya tagad ir tālu))))
Ļaujiet viņai atpūsties, mēs gaidīsim viņas atgriešanos!



Olga, ja nepieciešams, pajautā, es uzrakstīšu)

Olga, ja vajag, pajautā, es uzrakstīšu

Paldies, Saule! Es jau veicu piezīmes par filmu.
Bet, ja kāds šeit izliek receptes visā formā - tas būs lieliski!
Un Ivans Srezovs, es ceru, neiebildīs

[Samopals]

Samopals, Oļeg, es, aizturējis elpu, noskatījos video. Paldies par iespēju vismaz ielūkoties Skolotāja darbā. Es ļoti ceru, ka Ivans Srezovs demonstrēs Maskavas maizes automāta meistarklasi.

[Samopals]

Samopals, Oļegs, liels paldies par video! It kā es atkal apmeklētu MK!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, lai parādītu receptes, jums ir nepieciešami grami / mililitri, bet Maestro tos nedod), viss tiek gatavots pēc kaprīzes, galvenais ir redzēt procesu, ko rada Meistara rokas)
Jūs varat aprakstīt tikai sastāvdaļas un procedūru.

Es ievietoju pilnu pasākuma video

aaaaaaa PALDIES !!!!!

Fuuuuh ... knapi atrada tēmu
Es šodien izveidoju funchose. Ar šķeltiem gurķiem, vistu un čipsiem
Lūk, kas notika

Nav sous-vide, bez cilantro, bez čili ... Es neko neesmu aizmirsis Aizstāts ar to, ko Nyamka varētu