Saldējums bez piena un krējuma

[Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Saldējums bez piena un krējuma

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Zemeņu	350 grami
augu eļļa b / s	50 grami
olu	3 gab
cukurs	5-6 st. karotes (pēc garšas)
vaniļas	garša
sāls	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Pagatavojiet biezeni zemenes.

• Ļoti labi nomazgājiet olas ar siltu ūdeni un ziepēm, bet labāk ir arī apstrādāt tās ar peroksīdu. Olām jābūt neskartām.

• Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Izlaidiet dzeltenumus caur sietiņu, lai atstātu filmu. Pievieno cukuru un sakuļ, līdz mainās krāsa un palielinās tilpums. Plānā plūsmā ielej eļļu, sitot bez apstājas.
• Pievienojiet dzeltenuma maisījumu zemeņu biezenī un samaisiet.

• Sakuļ baltumus ar sāli un vaniļu līdz stingrām virsotnēm.

• Pievienojiet olbaltumvielas vairākos posmos zemeņu-dzeltenuma maisījumam. Viegli samaisiet ar lāpstiņu.

• Ielejiet maisījumu saldējuma gatavotājā, traukā vai veidnēs. Ja jūs to ielejiet traukā, tad jums tas ir jāizņem no saldētavas divas stundas ik pēc pusstundas un jāsajauc. Ja ielej porciju formās, tad vienkārši ļaujiet saldējumam sacietēt. Ja izmantojat saldējuma gatavošanas ierīci, izpildiet norādījumus.

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Es redzēju recepti kanālā Tasty Corner. Es gribēju pamēģināt. Kompozīcija ir ļoti neparasta. Protams, neapstrādātas olas var būt apgrūtinošas. Bet salmonellas nedzīvo pašā olā, bet atrodas uz čaumalas. Tāpēc, labi apstrādājot čaumalu, šis byaki nevar baidīties.
Man patika saldējums. Es nejutu jēlu olu smaržu. Iznāca garšīgi, atgādinot popsicle saldējumu. Iesakiet!

Kāds saldējums, es to paņēmu, paldies!
Vienīgais sliktais ir tas, ka mums ir zemenes ...

Cik interesanti ! Saldēta "augļu majonēze"

Paldies, Angela, es mēģināšu man patikt bez piena sastāvdaļām

[Ksyusha]

Ksyusha, Nataša, ceru, ka jums patīk. Nav slikti godīgi.

kas mums zemenes ...

Ksyusha, jā, jebkura oga.

Saldēta "Augļu majonēze

Tieši tā)

Un saldēta nizja?

[Rūpniecības apmācības maģistrs]

Vēl viena iespēja olu apstrādei no salmonellām un citām lietām PIRMS lietošanas ...
Konditorejas klasē Rūpniecības apmācības maģistrs Deja, mācīja, kā rīkoties ar olām pirms ēšanas:

ola nav izmērcēta vai nobriedusi. Olas vienkārši Nomazgā soda šķīdumā!
~1 ēd.k. l sodas uz litru silta ūdens... Un tad viņi izskalo!

Nu, ļoti sagatavošanās klase. Sargs Merri. 7. sērija: Cepumi # 5790

Taņa rakstīja, ka viņa to dara visu savu konditorejas izstrādājumu profesionālo dzīvi un nekad daudzu gadu laikā nav bijušas problēmas.

[Natālija]

Natālija, paldies par padomu, tas ir nepieciešams.

[Nataša,]

Un saldēta nizja?

Var.

Vēl viena iespēja olu apstrādei no salmonellām un citām lietām PIRMS lietošanas ...

Nataša, Paldies)

Paldies, es to pierakstīju!

[ang-kay]

ang-kay, Es ļoti interesējos par recepti, aizvedu to uz ūdeles. Ja es to darīšu, tad tikai no saldētām ogām.

Gaisma, nav atšķirības. Ja jūs to darāt, es ceru, ka jums tas patiks)

recepte ir garšīga, liels paldies! par olām - joprojām ir biedējoši ņemt neapstrādātas olas, es nezināju par peroksīdu, ko tas nogalina, bet par soda - es ne tikai gatavoju sodas ūdeni un mazgāju to, bet pirms lietošanas olu vienkārši mazgāju ar soda, samitrinu to ar ūdeni, izklājiet ar soda un uzmanīgi berzējiet, un tad es baidos, ka jēlu)

[Marina]

Marina, jā, protams, viss ir relatīvs. Mājās mēs gatavojam majonēzi un nedomājam par to. Mana ola un viss. Šeit ir tas pats princips. Bet, ja tas ir biedējoši, tad jums tas nav jādara.Ikvienam ir tiesības pašam izlemt. Bet es priecāšos, ja jūs to izmantosit.

[ang-kay]

ang-kay, jā, draugiem ir savas vistas, kā tiks ievestas olas - es mēģināšu to izdarīt, šķiet, ka viņi neslimo, un, protams, labi izmazgāšu)))
Andžela, es arī neveidoju majonēzi ar olām ... man tas patīk tikai ar pienu - lieliski sanāk bez olām ...

Arī es to reizēm daru. Es gaidu ar iespaidiem, ja jūs to darāt)))

Uzņēmumos olas ne tikai mazgā, bet arī apstrādā saskaņā ar SanPin. Un mājās jūs varat to ievietot traukā ar čaumalu, neviens nepārbaudīs. Noteikumus neviens neatcēla, un Rospotrebnadzor pārbauda to ievērošanu. Pat trauki olu apstrādei ir marķēti un netiek izmantoti nekur citur.

Paldies par recepti. Es ievietoju olas uz 57 gramiem uz 1,5 stundām suvidnitsa un tāpat kā tās tur pasterizē un pēc tam gatavo majonēzi. Es nopirku mango - rīt izmēģināšu šo recepti ar mango, nevis zemenēm - zemenes mums pietrūka

[Ella]

Ella, Es gaidu ar iespaidiem)

[Andžela]

Sagatavots Izgatavots no saldētām zemenēm, iepriekš pilnībā atkausējot.



Ģimenei tas patika, taču viņi vēl nav lūguši to pagatavot
Gatavošanai vienkāršā saldējuma gatavotājā labāk izmantot atdzesētas sastāvdaļas, pretējā gadījumā masa nesasalst pietiekami un peldēs kā mana.

Es mazgāju olas soda šķīdumā, joprojām ir labāk mazgāt virsmu.
"Majonēzes" daļa no manis atteicās putot līdz baltai krāsai, produkti bija istabas temperatūrā, labāk man visu atdzesēt majonēzes putošanai.
Man ir saldējuma ražotājs ar konteineru, kas lietošanai ir sasaldēts saldētavā, un tāpēc ir vēlams, lai produkti būtu atdzesēti, rezultāts būs labāks. Nu, izrādījās - kā tas notika

Par salmonellām:

Salmonellas aug temperatūrā no +35 līdz +37 ° C, bet spēj izdzīvot temperatūrā no +7 līdz +45 ° C un skābumā no 4,1 līdz 9,0 pH. Salmonellas ir salīdzinoši stabilas ārējā vidē: tās paliek istabas putekļos - līdz trim mēnešiem, atklātā ūdenī no 11 līdz 120 dienām, gaļā un desās - no diviem līdz sešiem mēnešiem, saldētā gaļā - no sešiem mēnešiem līdz gadam vai vairāk, pienā istabas temperatūrā līdz 10 dienām, pienā ledusskapī - līdz 20 dienām; sviestā - 52–128 dienas; olās - līdz gadam vai ilgāk, olu čaumalās - no 17 līdz 24 dienām. 70 ° C temperatūrā salmonellas mirst 5–10 minūšu laikā, gaļas gabala biezumā tās iztur vairākas stundas. Gaļā, kas uzglabāta ledusskapī zemā temperatūrā virs nulles, salmonellas ne tikai izdzīvo, bet arī var

Arī mājās gatavotas olas ir jāapstrādā, vismaz ņemot vērā olu izcelsmi.
Salmonellu ir viegli noķert no nemazgātiem dārzeņiem un augļiem un pat no istabas putekļiem ... un cilvēki no olām veido fobiju.
Ražošanā VISS tiek apstrādāts un ļoti nopietni, atšķirībā no ikdienas, jo ražošana ir atbildīga par tūkstošiem, simtiem tūkstošu vai pat vairāk cilvēku dzīvībām. Viņi nevar kļūdīties.

Andžela, Paldies! Tas bija interesanti

[Natālija]

Natālija, nu, ģimene nespļāva. Tātad viss ir kārtībā. Mēs ar mammu ēdām ar prieku. Vīrs to nemēģināja, jo pasts.

vienkāršā saldējuma gatavotājā labāk izmantot atdzesētas sastāvdaļas

Nu tā ir aksioma. Mans saldējuma ražotājs sastinga 24 stundas. Un saldējumam vajadzēja 40 minūtes. "Pietika" saldētavā, kā ieteikts, bet ēst varēja uzreiz.

Majonēze "daļa no manis atteicās pātagu līdz baltai nokrāsai

Nataša, pie avota viņa pātagu visu uzreiz, un viņa izrādās tāda pati kā es. Man nepaveicās. Tāpēc es gāju ar metodi, kuru es uzrakstīju, un viss izrādījās. Kas zina, kas ir iemesls?

un cilvēki no olām veido fobiju.

Kā viņi raksta presē un visur, tas tiek iedvesmots cilvēkiem. Bet labāk, protams, pārtraukt. Un, iespējams, Salmonella joprojām notiek biežāk uz olām.

jūs varētu ēst uzreiz

Tāpēc mēs ēdām uzreiz Svaigi un maigi. Paldies!

Uz veselību)

[Andžela]

Andžela, atvainojiet, kas ir jūsu tēmā

Es zinu, ka tas ir garlaicīgs ...
Bet jautājums sāka mani mocīt: Un kā tas notiek, ka ar tik nopietnu inficēšanās ar Salmonella briesmām nav vispārējas infekcijas, neskatoties uz to, ka vienas un tās pašas olšūnas netiek novestas līdz 70 * pilnīgai baktēriju ārstēšanai ??
Pēc iepazīšanās es nonācu pie secinājuma: olu pasterizēšana ar vienādiem 57 *

Es uzliku olas 57 g 1,5 stundas suvidnitsā, un šķiet, ka viņi tur ir pasterizēti

ievērojami samazina baktēriju skaitu, kas samazina nopietnas infekcijas risku. Un ar nelielu infekciju imunitāte tiek galā labi, ko cilvēks pat nepamana.
Principā tā ir atbilde uz manu jautājumu: pasterizācija, higiēniska apstrāde ar mazgāšanu, pareiza produktu uzglabāšana ... ievērojami samazina nopietnu jebkuru baktēriju piesārņojuma risku.

Nataša, viss kārtībā. Noderīga informācija.