Pilngraudu maize ar saulē kaltētiem tomātiem

Pilngraudu maize ar saulē kaltētiem tomātiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
pilngraudu milti	120g (1 glāze)
baltie kviešu milti	140g (1 glāze)
sausais raugs	10g (1 ēdamkarote)
medus vai brūnais cukurs	3 ēdamkarotes
silts ūdens	350 ml (1,5 tases)
Mīkla:
saulespuķu sēklas	3 ēdamkarotes
sezama sēklas	2 ēdamkarotes
linu sēklas	1 ēdamkarote
pilngraudu milti	240g (2 glāzes)
baltie kviešu milti	280gr (2 glāzes)
silts ūdens	200ml (3/4 tase)
sāls	15gr
augu eļļa no burkas ar saulē kaltētiem tomātiem	3 ēdamkarotes
saulē kaltēti tomāti	15 gabali no saulē kaltētu tomātu burkas eļļā.

Gatavošanas metode

• Mīklas vārīšana.
• 1. Bļodā iesijā baltos miltus un pilngraudu.
• 2. Pievienojiet sauso raugu un samaisiet.
• 3. Medu sajauciet ar siltu ūdeni, ielejiet miltos, kārtīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu, pārklājiet ar dvieli un ielieciet cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu 60 minūtes, lai mīkla dubultotos un kļūtu poraina.
• Mīklas vārīšana.
• 1. Visus graudus ielej sausā pannā un karsē 3 minūtes. Noņemiet pannu un atdzesējiet graudus.
• 2. Abus miltus, sāli iesijā maisītāja traukā, samaisa.
• 3. Miltos izveido bedrīti un ielej mīklu, siltu ūdeni, eļļu, pievieno graudus. Sajauciet ar lāpstiņu.
• 4. 5 minūtes mīklu sajauc ar maisītāju vidējā ātrumā. Šajā laikā sagrieziet eļļā saulē kaltētos tomātus gabaliņos un ielieciet maisītājā.
• 5. Eļļojiet lielu trauku vai katliņu ar augu eļļu. Mēs pārnesam mīklu no maisītāja, izveidojam no tā bumbu, pārklāj to ar augu eļļu, pārklāj to ar dvieli un ievieto cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu 90 minūtes, lai mīkla dubultotos.
• 6. Eļļojiet divas formas ar augu eļļu. Sadaliet mīklu uz pusēm, mīciet to, ielieciet veidnēs, ar rokām ieeļļot ar augu eļļu, mīciet to veidnēs, lai tās labi piepildītu.
• 7. Pārklāj ar dvieli un ielieciet cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu 90 minūtes, lai mīkla uzrūgtu.
• 8. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 gr. Mēs apakšā ieliekam dziļu trauku ar karstu ūdeni. Eļļojiet mīklu veidnēs ar augu eļļu un
• cep 15 minūtes cepeškrāsns vidū uz režģa.
• 9. Samaziniet siltumu līdz 180 g un cepiet vēl 35 minūtes. Beigās es izņēmu maizi no formas, apgriezu to otrādi un cepu vēl 10 minūtes.
• 10. Izņemiet maizi no cepeškrāsns, aptiniet to ar dvieli tā, lai apakšdaļa būtu atvērta, un atstājiet atdzist uz režģa.
• 

Trauks ir paredzēts

2 maizes izejā

Līdzīgas receptes

Pilngraudu maize - 5 minūtes, bez mīcīšanas (Suzanne Zayzl) (Sonadora)

Piena pilngraudu maize (Mams)

Pilngraudu riekstu maize ar sēklām (Kvitka22)

Skaista maize, uzreiz var redzēt, ka tā ir krāsns!

Lai maizi papildus neceptu "otrādi" un nesabojātu izskatu - izmantojiet maizes termometru. Tiek garantēts izcils gatavās maizes rezultāts bez problēmām

Termometri, krāsns temperatūras zondes

Administrator, paldies! Es cepu līdzīgu ar rudzu miltiem.
Šis man ļoti patika.
Es to pārvērstu, jo tas ir cepts, bet
apakšdaļa joprojām ir mīksta un nereaģē, klauvējot kā augšdaļa.

bet apakšdaļa joprojām ir mīksta un klauvējot nereaģē, tāpat kā augšdaļa

Tāpēc es iesaku izmantot temperatūras zondi, lai pilnībā kontrolētu cepšanu bez apgāšanās un citām manipulācijām.

[Anna]

Anna, lieliska maize!
Tatjana, Taņa! Es gribēju jautāt par temperatūras zondi. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai sasniegtu produkta temperatūru?
Man tāds ir, bet līdz brīdim, kad atnāk bulta .... vispār ļoti ilgi jāgaida .. kas tas ir? blēņas un jāmainās?

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai sasniegtu produkta temperatūru?

Vika, atkarībā no tā, kad, kurā stadijā mērīt temperatūru ar temperatūras zondi.
Ja maize ir cepeškrāsnī, es to ievietoju maizē, kad garoza jau ir sacietējusi, tā kļūs sarkanīga, lai temperatūras zonde stāvētu maizē un nekristu. Temperatūru mēra pakāpeniski, kad tā aug maizē, un, kamēr tā sasniedz 94-96 * C - maize iekšpusē ir gatava, varat to droši izņemt.
Ja vārīšanas laikā pannā, pannā, tad temperatūra tiek ātri izmērīta, jūs to ielīmējat un tā ātri paaugstinās, parādot faktisko T * produktā.
Vai, piemēram, varat to piestiprināt pie pannas malas (vārot pienu, ūdeni), kā arī palielinot to parādīs T *.

Vai šāds termometrs ir piemērots temperatūras zondei?
Es to nopirku, kad vecajā krāsnī nebija termometra, un es nezināju, kā
iestatiet temperatūru.

Piemērots, ir izplatība līdz 100 * C - maizei mums vajag 94-96 * C

Paldies, tad nav jāmeklē.
Tagad man ir plīts ar visiem zvaniem un svilpēm.
Noderēs termometrs.

[Markusy]

Markusy, Anna, skaista maize .. un var redzēt, ka tā ir garšīga .. paldies

Es priecājos, ka maize man patika. Tas ir ļoti garšīgi.

ielīmē to un tas ātri paceļas

mans soooo lēnām paceļas, ka man nav spēka gaidīt .. iespējams, temperatūras zonde joprojām nav tāda
vai jūs varat to atstāt maizē un atgriezt maizi darba krāsnī?

vai jūs varat to atstāt maizē un atgriezt maizi darba krāsnī?

Jā! Lai to izdarītu, jums nav nepieciešams izņemt maizi. Atveriet cepeškrāsni, nedaudz izvelciet cepešpannu ar formu, ielīmējiet temperatūras zondi un ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī - un atstājiet līdz mīkstumam līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Es gribu jaunas receptes. Šeit man joprojām ir iesals
neatradu. Un tāpēc es visu pārcepu savās grāmatās.

Šeit tēmā varat uzzināt, kā mājās pagatavot iesalu SASTĀVDAĻU SASTĀVDAĻAS UN PIEDERUMI MAIZEI