Biezpiena mīkla ceptiem pīrāgiem

Biezpiena mīkla ceptiem pīrāgiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
biezpiens (sauss)	250gr
olas 1C	2 gab.
majonēze	2. l.
milti	7. l.
soda	0,5 stundas l.
cepšanas eļļa
pildījums, pēc izvēles

Gatavošanas metode

• Šī recepte jau daudzus gadus dzīvo mūsu ģimenē, noteikti vairāk nekā 30. Es nezinu, kā tā nonāca pie manas mātes, bet mēs gatavojam ceptus pīrāgus, un mēs un viņa esam tikai šajā pārbaudē.
• Jūs varat mīcīt mīklu ar savām "rokām", mīcītāju, maisītāju, bet tagad es to daru HP pelmeņu režīmā. Mēs ievietojam visas sastāvdaļas secībā, kas norādīta jūsu HP instrukcijās, es sāku ar "šķidrumu": olas, biezpienu, majonēzi, izsijāt miltus (7 ēdamkarotes ar labu slaidu) ar sodas virsu. Receptē nav sāls!
• Kad mīkla ir mīcīta, es to uzmetu uz pārtikas plēves, mīkla ir diezgan lipīga, es to iesaiņoju un ievietoju ledusskapī vismaz 30 minūtes, to var uzglabāt ledusskapī līdz 2-3 dienām, atkarībā no biezpiena svaiguma.
• Ledusskapī mīkla praktiski nepalielinās.
• Parasti no rīta es izņemu mīklu un sāku gatavot pīrāgus, mūsu ģimenē tie pārsvarā ir pīrāgi ar nesaldinātu pildījumu: ar kāpostiem, ar sīpoliem un olām, ar kausiņiem mēs ar šo mīklu apcepam baltumus, mīklas pagriezienos - desiņas. ārā ļoti labi.
• Šoreiz to darīju kausiņos (aknas ar vistas kambariem, savītas gaļas mašīnā, vārītas pienā, pievienojot ceptus sīpolus).
• Katram gadījumam par pildījumu: aknas (man ir teļa gaļa) ​​sagrieztas gabaliņos un vistas kambarus pēc vārīšanās apmēram 30 minūtes sautēja pienā, pēc tam izlaida caur gaļas mašīnā un apcep sviestā ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem, atstāj sautējiet nedaudz zemā siltumā zem vāka, mēģināju, kambari likās joprojām skarbi, un es vēl 15 minūtes iebāzu pildījumu 400 W mikroviļņu krāsnī (vidēji viļņi). Ja izmantojat vienu aknu, tad parasti to var sautēt tikai pienā, izlaist caur gaļas mašīnā un apvienot ar ceptiem sīpoliem - aknas ir diezgan mīksts produkts, bet kambari ir skarbi, sirds ir vēl grūtāka. Sālīti un pipari pēc garšas, atdzesēti, un jūs varat pildīt. Karstais pildījums saplēš mīklu, tāpēc, jo vēsāks pildījums, jo labāk.
• Es mīklu veidoju ar "desu", kuras biezums nav mazāks par 5-6 cm, kā uzzināju no Tumanchik par kukurūzas miltiem, bet tas ir iespējams arī uz kviešu miltiem, un es sagriezu vai noplēstu gabalu pa gabalu. Pīrāgu var izrullēt ar rullīti, principā var izstiept ar rokām, mīkla nav gumija, bet man ir ērtāk ripināt.
• Izveidotos pīrāgus nolieku malā, mīkla praktiski neceļas, visu mīklu sagriež un pēc tam sāk cepties.
• Jūs varat cept uz visu, kas jums patīk, es izmantoju rafinētu dezodorētu saulespuķu eļļu. Cepot pīrāgu mīkla lieliski palielinās. Es cepu no 4 pusēm, bet principā tas ir iespējams no abām pusēm.
• Rakstīšana prasa ilgāku laiku nekā darīšana.
• Šādi pīrāgi izskatās pannā
• 
• Es arī no šīs mīklas princesē gatavoju pīrāgus un baltumus, bet man ļoti nepatika viņu izskats, to apjoms nemaz nepalielinājās:
• 
• Jā, un garša nav vienāda, tāpēc es neieteiktu šo mīklu cept cepeškrāsnī, princesi, elektrisko pannu.
• Tāpēc pagatavojiet mīklu, cepiet pīrāgus veselībai!

Trauks ir paredzēts

atkarībā no izmēra līdz 20 pīrāgiem

Laiks sagatavošanai:

nestāvot ledusskapī apmēram 1 stundu

Gatavošanas programma:

rokturi vai mīcītājs, kastrolītis

Piezīme

Ilgu laiku es gatavojos izlikt šo recepti, es neatradu līdzīgu testu mūsu HP, bet visam kaut kā pietrūka laika, bet šeit tas bija pilnīgi spontāns, es to cepu, nofotografēju un uzrakstīju.

Līdzīgas receptes

Rauga pilngraudu biezpiena mīkla picai un cepšanai (Podmosvička)

Rauga pilngraudu ābolu mīkla (Podmosvička)

Pilngraudu (50:50) mīkla picai, plātsmaizei, hačapuri "piecās minūtēs dienā" (Anīss)

Kādi sulīgi pīrāgi, paldies par recepti, lai gan šādus pīrāgus es cepu reti, bet izmēģināšu šo recepti!

[Ksyusha]

Ksyusha, Es arī reti cepu pīrāgus, tas joprojām ir daudz kaloriju, bet tik garšīgs

[Buttercup]

Buttercup, un manas mīlestības ceptas kūkas. Bet es cenšos uzminēt tā, lai viņi to apēd vienā dienā. Tā kā manam vīram ir grēmas pat pīrāgiem no krāsns, kas visu nakti stāvēs. Un es gribēju cept "kā uz Malanjina kāzām" agrāk. Bet tagad man patīk tas, ka mīklu var mīcīt arī HP mazās porcijās.
Atā grāmatzīme 🔗

[Albīna]

Albīna, jā, mīklu var labi nogulties pāris dienas ledusskapī. Un viena mīklas porcija nemaz nav paredzēta Malanyin kāzām, mēs visu apēdam pāris dienu laikā. Es priecājos, ka recepte interesēja

[Ludmila]

Ludmilacik garšīgi izskatās pīrāgi! Mums ir ģimenes parakstu recepte ceptiem (drīzāk eļļā vārītiem) aknu pīrāgiem ar rauga mīklu. Tagad es ļoti vēlos izmēģināt šos uz biezpiena mīklas. Jūs varat uzdot tikai dažus jautājumus: vai mīkla pēc ledusskapja joprojām ir lipīga? un vairāk par pildījumu ar aknām - kā to pagatavot.

[Viktorija]

Viktorija, pēc ledusskapja tas joprojām nedaudz pielīp, ir nepieciešams velmēt un pelējuma uz miltiem.
Jums var būt tīras aknas vai arī ar vistas kambariem, sautēti pienā apmēram 30 minūtes pēc vārīšanās, pēc tam izlaisti caur gaļas mašīnā un apcepti sviestā ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem, atstājot to nedaudz sautēt zemas uguns zem vāku, izmēģināju, kambari likās joprojām skarbi, un es vēl 15 minūtes iebāzu pildījumu 400 W mikroviļņu krāsnī (vidēji viļņi). Ja izmantojat vienu aknu, tad parasti to var sautēt tikai pienā, izlaist caur gaļas mašīnā un apvienot ar ceptiem sīpoliem - aknas ir diezgan mīksts produkts, bet kambari ir skarbi, sirds ir vēl grūtāka. Sālīti un pipari pēc garšas, atdzesēti, un jūs varat pildīt. Karstais pildījums saplēš mīklu, tāpēc, jo vēsāks pildījums, jo labāk.

[Ludmila]

Paldies, Ludmila, Es noteikti izmēģināšu, tas man patiešām ir jauns pildījums!

[Viktorija]

Viktorija, ir lieliski, ka tas noder! Cepiet un ēdiet savai veselībai!

Ljudočka, cik interesanta mīkla. Bez rauga!
Es to uzreiz paņemu zem zīmuļa! Es došu dēlam gaļas pīrāgus!

[Ritočka]

Ritočka, tas ir tīrs cepšanai, cepot cepeškrāsnī, labi, nemaz, mīkla ir plāna, un garša nav tāda pati, tas ir, protams, jūs varat, bet cepti ir ļoti garšīgi

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Buttercup, ak dievs, cik brīnišķīgi pīrāgi, brīnišķīga recepte, es pievienoju grāmatzīmi .. paldies

Pīrāgi ir brīnišķīgi, ļoti interesanta recepte, tikai aizvakar es cepu uz rauga mīklas, jums jāgaida nedēļa))) un izmēģiniet savu recepti. Bet mans jautājums ir, kā es varu cept šādā pannā? tas man pie nāves pielīp pie tērauda, ​​es pat nopirku Le bauer, kas izgatavots no zila tērauda, ​​to pašu blēņu

[Ceru]

Ceru, jā, parasti es cepos kā parasti, ieleju eļļu, gaidu, kamēr tā pietiekami sasilst, tad izliek pīrāgus, apgriež to otrādi, kad tas viegli atpaliek, ja iestrēdzis, tas nozīmē, ka joprojām ir nepietiekami termiski apstrādāts. Man tā ir

[Buttercup]

Buttercup, karote ar slaidu? Vai arī labāk ir ņemt karotes no HP?
Es domāju, ka nedēļas nogalē palutināt savu ģimeni ar pīrāgiem
Ak, es to izlasīju !!! Milti ar slaidiem!

Ja darīšu, ziņošu)

[Daria]

Daria, jā, ar slaidu, ļoti garšīgu mīklu, es to mīlu

Jā, es viņu uzreiz pamanīju, ar biezpienu
Tas ir pārsteidzoši, ka cilvēki neraksta ziņojumus. Droši vien viss veselīgais ēdiens ved
Mans dēls lūdza pīrāgus ar kāpostiem, tāpēc es atcerējos šo mīklu.



Ludmila, vai tu nevari sasaldēt mīklu?

Ljudočka, cik skaisti pīrāgi! Jā, pat bez rauga, es to ņemu! Paldies!

[Daria]

Daria, jūs varat sasalt un pāris dienas vienkārši gulēt ledusskapī vēsākajā vietā, kāda vien var būt.
Ņina, cept uz savu veselību!

[Buttercup]

Ak, cik garšīgi !!! Ak, kā man patika mīkla !! Biezums ir nedaudz jūtams. Mīkla ir perforēta!


Cepts 3 reizes, iznāca plāksne:


Noteikti uzrakstīšu sev recepti! Ar āboliem, manuprāt, tas būs ļoti harmoniski.
Un par procesu. Daudz vairāk mocību vairs nebija. Nu, vai man bija mazas karotes miltu). Biezpiens, iespējams, nav ļoti sauss, tāpēc. Kad es pēc ledusskapja jau biju nolikusi mīklu uz galda, tā bija ļoti lipīga, daudz putekļaina ar miltiem.
Labi pagatavo cepot.
Vkuuusny !!
Buttercup, paldies soooooo !!!

Daudz vairāk mocību vairs nebija. Nu, vai man bija mazas karotes miltu). Biezpiens, iespējams, nav ļoti sauss, tāpēc.

Droši vien, ka esmu mērījis lielas ēdamkarotes, joprojām padomju, tērauda, ​​un es parasti pērku Piskarevsky biezpienu folijas iepakojumā, tas ir diezgan sauss. Mēs ar mammu ļoti mīlam šo mīklu
Paldies par garšīgo un skaisto ziņojumu, kaut arī ej un peki pīrāgus

Viņi joprojām guļ uz galda, kaut arī neiet garām
Manas karotes arī ir lielas, vecmāmiņas, cupronickel, bet biezpiens ir brīvs, nav sauss.
Meitenes, kuras lasa un vilcinās, mēģiniet to steidzami! Es ļoti mīlu biezpiena mīklu, tāpēc es uzreiz pamanīju šo recepti.
Es to pat uzdāvināju jaunākajam dēlam, bez garozas. Izrādījās, ka viņam garšo kāpostu pīrāgi
Es papildināšu šeit. Vēl viens pīrāgu iespaids). Tie nepavisam nav gumijas. Vai nu man iepriekš ir bijuši šādi testi, vienmēr ļoti blīvi. Un tas ir tik maigs !!

Izrādījās, ka viņam garšo kāpostu pīrāgi

Izcils rezultāts, viņš ir vissvarīgākais vērtētājs!

Šovakar pagatavoju partiju sīpolu, olu un siera pīrāgu. Garšīgi-ak-ak

Ir pagājis ilgs laiks, kopš es nez kāpēc cepu savus pīrāgus, un tad vakar mums princesē bija cepti kartupeļi, uz speķa. Viņi ēda kartupeli, un princesei bija daudz palicis cepts bekons, tāpēc es nolēmu veikt jaunu eksperimentu ar šo mīklu princesē. Un urā! Viss izdevās! No šīs porcijas tika iegūtas 10 kūkas, visai princesei tās cepoties ievērojami pieauga, tas ir tāds "skaistums"


Šodien mīklu izrullēju nevis uz miltiem, bet uz ietaukota galda, to vairs nedarīšu, malas nelīmējās kopā, vajadzēja uztaisīt "cirtainu" šuvi, lai tā vismaz noturētos! Tātad tēlojiet tikai ar miltiem!