Pilngraudu pīrāgs ar biezpienu, sieru un zaļumiem

Pilngraudu pīrāgs ar biezpienu, sieru un zaļumiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
pilngraudu kviešu milti	230 grami
beztauku kefīrs	300 ml
sāls	šķipsnu
sausais raugs cepšanai	1 noapaļota tējkarote
augu eļļa bez smaržas	1 tējkarote
Pildījumam
presēts biezpiens 1%	150 grami
siers ar zemu tauku saturu	150 grami
olas С-1	1 gabals
garšvielas un garšaugi	garša
ķiploki	pēc ekspertu pieprasījuma

Gatavošanas metode

• Mīklai miltos pievieno sāli un raugu.
• Ielejiet miltus nedaudz uzsildītā kefīrā.
• Vispirms mīciet ar karoti, pēc tam ar roku. Beigās ielejiet mīklā sviestu, samaisiet.
• Pārklājiet traukus ar mīklu ar foliju vai maisu.
• Nogādājiet siltā vietā 1-2 stundas.
• Tad sarullējiet to uz miltiem uz galda ar 1 cm biezu apli.
• Pildījumam biezpienu sajauciet ar olu ar blenderi, pievienojiet rīvētu vai smalki sagrieztu sieru. Jebkuri iecienīti zaļumi (man ir dilles), garšvielas - man ir svaigi maltas un kūpinātas paprikas maisījums.
• Kūkas vidū ielieciet pildījumu. Savāciet mīklas malas uz augšu un nostipriniet.
• Pagrieziet ar tapu uz leju. Izmantojot rullīti, uzmanīgi sarullējiet to kūciņā, kuras diametrs ir 30 cm.
• Viegli pārnes uz cepešpannu vai picas krāsni.
• Vidū ar pirkstu savijiet caurumu.
• Atstāj tuvoties 30 minūtes.
• Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.
• Vai aukstā picas krāsnī 15 minūtes + 10 izslēgts.
• Nedaudz atdzesē, ēd un baudi.

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijām

Laiks sagatavošanai:

2 stundas ar testa pieeju

Gatavošanas programma:

krāsns vai picas krāsns

Piezīme

Es vēršu jūsu uzmanību uz osetīnu pīrāga vai khychin variantu.
Ticiet man, tas ir garšīgi
Un ne tikai karstuma karstumā, bet arī nākamajā dienā. Ja jūs to nedaudz uzsildāt mikroviļņu krāsnī.
Virsū var ieeļļot ar dzeltenumu un pārkaisa ar sezama sēklām.

Pārbaudes bāze ir no šejienes

100% pilngraudu rauga plātsmaize ar kefīru un ceptiem sīpoliem (Podmosvička)



Šāds siers

Mājas siers ar zemu tauku saturu (Podmosvička)

Un es ņemu šo! Garšīgi un veselīgi!
Es mīlu maizi, cepumus un vafeles ar c / z miltiem!

[mamusi]

mamusi,

[Administrators]

Es neko nesaprotu. Mīklas recepte tiek parādīta divas reizes - un, acīmredzot, neviens to necepa.
Jo es sajaucu 230 g miltu un 300 ml kefīra, sajaucu ar karoti - un dabūju pankūkai līdzīgu mīklu. Tas nekad nepieņems tādu blīvumu, kas to traucētu ar roku, un pēc tam, pēc pacelšanas, ieritiniet to 1 cm biezā lokā.
Šeit Administrators ko viņš raksta par šķidruma daudzumu mīklā:
"Kviešu maize, kas izgatavota no augstākās kvalitātes pirmās un otrās pakāpes tapetes. (...)
Mitruma masas daļa 42-45% + 14,5%, miltu mitrums = 56,5-59,5%
Tas nozīmē, ka par 1000 gramiem rudzu (šeit viņa kļūdījās, tas ir nepieciešams - "kvieši") jums jāņem apmēram 565–595 ml miltu. šķidrumi.
Uz 500 gramiem miltu būs nepieciešams aptuveni (500 x 56,5–59,5%) 283–298 ml. šķidrums. "
500 grami, nevis 230.
Ko es izdarīju nepareizi?

[TATbRHA]

TATbRHA, Tan, paskatījās uz manu piezīmju grāmatiņu, kur es dublēju receptes.
Nē, es visu uzrakstīju pareizi, bez kļūdām.
Nesen pagatavoju plātsmaizi ar sīpoliem. Mīkla nav šķidra kā pankūkas
Es to pelēju ar rokām, un viss izdodas labi.
Varbūt jūsu milti ir sausāki un vieglāki nekā manējie?
Godīgi sakot, es nezinu, kas par lietu. Darīšu - uztaisīšu detalizētu MK.

[par]

Nu es izkļuvu no situācijas: pusi mīklas ielēju silikona veidnē, izgāzu un izlīdzināju pildījumu, pārleju pārējo mīklu. Nāk tur.
Laba lieta dparEs esmu viens un tas viss nenonāks pie osetīniem.Pretējā gadījumā brālīgajā republikā būtu notikusi vispārēja cilvēku nāve no smiekliem, un, smejoties par mani, viņi būtu pieprasījuši sev priekšzīmīgu sodu un pēc tam apmācību ...

Kāpēc tas tā patiesībā ir
Mums nav khychin, bet pīrāgs
Mums ir tiesības uz opcijām

Turklāt osetīni - un vispār jaunākais brāļi ... vēl nav pietiekami nobrieduši, lai paceltu ķepu krievietei ...

Par ko es runāju

sausāki un gaišāki milti

Šāda veida milti dotu biezāku mīklu!

Varbūt es nestrīdos.
Es neesmu burvis, kamēr es tikai mācos