Burkānu-citrusaugļu ievārījums (biezs un viskozs)

Burkānu-citrusaugļu ievārījums (biezs un viskozs)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
mizoti burkāni	1,5-2 kg
apelsīni, mazgāti citroni	500 g
cukurs	1 kg

Gatavošanas metode

• Sastāvdaļu svara attiecība ir diezgan aptuvena.
• Es empīriski pirmajā ēdiena gatavošanas gadā šo konfiskāciju sev secināju par šādu attiecību. Šajā ievārījumā svarīgs ir nevis sastāvs, bet gan sagatavošanas metode.
• 1. Nomizoti burkāni, ja jauni un vienmērīgi - labi mazgāti.
• Sagriezts jebkurā ērtā veidā:
• - mazas uz 1 cm biezām paplāksnēm
• - vidējs, vispirms pa pusi, tad pāri, 1 cm biezs
• - sagrieziet lielo gareniski ceturtdaļās un atkal šķērsām. 1 cm biezs vai arī liels uz bernera.
• Gari vai ļoti plāni griezumi nav ērti gatavošanai.
• 2. Es apkaisa sasmalcinātus burkānus ar cukuru, labi samaisa un atstāj uz 8-12 stundām, ļaujiet tai dot sulu. Interesanti ir redzēt, kā cietie burkāni izdala biezu un oranžu sulu. Dažreiz jūs varat maisīt, lai viss burkāns būtu saskarē ar cukuru. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina. Burkāni saruks, malas būs saliektas pie gabaliņiem. Ir labi.
• Citronu, apelsīnu - vai nu kopā, vai atsevišķi, attiecība nav obligāta. Katrai opcijai ir sava garša.
• 3. Citrusaugļus mazgā ar karstu ūdeni un ziepēm, lai no mizas nomazgātu aizsargkārtu.
• 4. Es izspiestu sulu no citrusaugļiem, nesamitrinot plaukstas. Es ieliku sulu ledusskapī. Jūs varat to iesaldēt. Tas ir vai nu vajadzīgs, vai nav, pēc vēlēšanās. Ievārījumam bieži nepievieno izspiestu sulu.
• Sulu spiede ir piemērota gan manuālai, gan elektriskai.
• 5. Nogrieziet citrusaugļu mizu ceturtdaļās, pēc tam plānās sloksnēs. To ir ērti izdarīt ar virtuves šķērēm.
• Es to ievietoju somā un saldētavā, līdz tas pilnībā sasalst, vairākas stundas.
• Saldētas citrusaugļu mizas vārās ātrāk, ir labāk piesātinātas ar sīrupu (vai cukuru) un pēc vārīšanās kļūst pilnīgi mīkstas, atšķirībā no nesasaldētām mizām.
• 6. Burkāni ļoti labi deva sulu, pārsteidzoši daudz.
• 7. Pievienojiet sasaldētas sasmalcinātas ādas.
• 8. Uzlieciet klusu uguni, maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nogaršo saldumu. Ja vēlaties, varat pievienot cukuru.
• 9. Izslēdziet. Es uzliku pāri pannai nūju (vai kaut ko piemērotu garu) un uzvilku vieglu lupatu. No vāka veidojas kondensāts, mums tas nav vajadzīgs. Pannu atstāj pilnībā atdzist. Es laiku pa laikam to maisīju.
• Atdzesēšanas laiks ir atkarīgs no katla lieluma. Ja tilpums vispār nav pagatavots, tad jūs varat ietīt pannu ar dvieli.
• Par pannu. Vēlams būt biezu sienu, lai tas labi noturētu siltumu, nevis šauru un plašu.
• Šaurā jums būs jāmaisa biežāk, lai nolaistu augšējo slāni, kas ir mazāk piesātināts ar sīrupu.
• Plašā ievārījumā tas atdzisīs ātrāk, bet mums tas nav vajadzīgs.
• 10. Pēc katras atdzesēšanas konditoreju uzvāra uz lēnas uguns, maisot burkānus. Un tā līdz pat 10 reizēm. Optimāli 5-6 reizes.
• Un tagad jautrība sākas, gatavojot šo ievārījumu!
• Cukura izspiestais burkāns sāk absorbēt sīrupu. Ar katru vystoyka kubi iztaisnojas, uzbriest.
• Ir sajūta, ka es audzēju želeju. Katru reizi tas mainās. Burkāni ir vienmērīgāki, sīrups ir biezāks, aromāts no citrusaugļu mizām ir bagātāks. Burkāni ir stingri, nevārīti. Arī citrusaugļu mizas ir stingras. Katru reizi ievārījuma sajaukšana kļūst grūtāka.
• Jūs varat apstāties - kad sīrups ir gandrīz neredzams. Burkānu un sīrupa krāsa ir spilgta.
• Rezultāts ir saldi, blīvi un saldskābi.Ja porcija ir liela - karsts ievārījums burkās zem pagrieziena un zem segas, līdz tas pilnībā atdziest.
• Ja vēlaties burkānu ar vairāk ievārījumam līdzīgu garšu, tad dotajai sastāvdaļu porcijai pusi glāzes pievienojiet nedaudz ūdens (vai sulas). Un atkal 3-4 reizes vāriet, uzstājieties, maisot. Ievārījums būs plānāks, un burkāni būs mīksti. Bet tas nezaudēs savu formu.
• Jums nav jāizspiež citrusaugļu sula.
• Plāni sagriež šķēlēs ar nazi vai rupji uz bernera, pēc tam izņemiet kaulus no šķēlītēm. Sasaldējiet šķēles. Pēc burkānu sulas ievadīšanas pievienojiet saldētus sagrieztus citrusaugļus un sautējiet. Šajā gadījumā ievārījums būs nedaudz citrusīgāks, burkāni uzreiz ir mīkstāki.

Piezīme

Ilmirshka fotogrāfijas

Tas ir garšīgs ievārījums. Saldumu vietā dienā tiek apēsta puslitra burka. Ja ūdenim pievienojat karoti ievārījuma - patīkams augļu dzēriens. Viņiem ir labi sviestmaizes kūkām kūkām.
Man patīk gulēt uz sava pienākuma cepuma

Garšīgs pīrāgu pildījums.
Un Jam Pie Princess 115000 picu gatavotājā. Ātri. Ņammīgs. labi arī.

Jūs varat gatavot visu gadu, burkāni un citroni-apelsīni vienmēr tiek pārdoti.

Šī ievārījuma motīvi:

Krosha-Inna ieteica, ka no burkāniem var pagatavot yummy "Apelsīnu ievārījumu" no burkāniem

Qween parādīja garās tinktūras veidu Marinētas plūmes

Par apjomiem - vispirms uz augšu piepildu jebkuru pannu ar burkāniem un cukuru, burkānus kārtīgi pārkaisa ar cukuru. Kad burkāni sāk izdalīt sulu, tie saraujas. Tad jūs varat sajaukt un pagatavot.

Gatavais ievārījums aizņem gandrīz pusi vietas pannā tāpat kā sākotnēji ievietojot.
Es tūlīt gatavoju 5L un 8L biezsienu podos. Pēc pēdējiem 2-3 brūvējumiem ievārījumu pārlieku uz 8L pannu. Iztukšoto pannu līdz pusei piepildu ar ūdeni, pēc sīrupa izšķīdināšanas tiek iegūts garšīgs dzēriens.

Kopējais gatavošanas laiks lieliem podiem ir apmēram nedēļa. Bet tas neprasa daudz laika tikai pie pannas, jo šādiem tilpumiem nepieciešams ilgs laiks, līdz tie atdziest, izrādās, 2 reizes dienā, piemēram, no rīta un vakarā uzvāra.

Šādi pagatavot mazus apjomus, manuprāt, ir bezjēdzīgi, jo jums būs jārūpējas par karstuma saglabāšanu pannā pēc iespējas ilgāk. Jā, un garšīgi, kāpēc gan gatavot nedaudz?

Tādā pašā veidā es gatavoju cukini, ķirbi ar citrusaugļiem. Skvoša un ķirbja gabali ir caurspīdīgi un blīvi, bez ūdens.
Jebkurām ogām, augļiem, dārzeņiem ir garša, krāsa un aromāts tikai ar tik ilgu gatavošanas metodi.

Ievārījuma pīrāgs Princess 115000 picu gatavotājā. Ātri. Ņammīgs. (Irša)

\ "Apelsīnu ievārījums \" no burkāniem (Tamborēt)

Marinētas plūmes (Qween)

... Es sagriezu citrusaugļu mizu ceturtdaļās, pēc tam plānās sloksnēs. To ir ērti izdarīt ar virtuves šķērēm.

Ira, vai miza nav rūgta garša vai pēc dziļas sasaldēšanas tā visu zaudē?

[Galja]

Galja, nē, tas nav rūgts. Pat nesaldēts negaršo rūgti - es domāju, ka tas ir labi piesātināts ar sīrupu. no šī.
Un citronu un mandarīnu rūgtums nav liels.

negaršo rūgti.

jā .. es redzu ..

Mani citrusaugļi ar karstu ūdeni un ziepēm, lai no mizas nomazgātu aizsargkārtu.

Un mēs pārdodam apelsīnus-citronus, tas ir tieši rakstīts, nelietojiet mizu .. vai otrādi, bio .. jūs varat izmantot mizu .. Es, tundra, nezināju, es to pērku, lai izmantotu mizu, mans vīrs man parādīja, kad es paķēru pirmo noķerto citronu .. "Uzbāž degunu" uzrakstā .. Dzīvo mūžīgi, mācies un lasi uzrakstus ..

nelietojiet mizu

jums var būt arī * bio * mums ir tikai ilgtermiņa - viss tiek apstrādāts no sabojāšanas

gudri cilvēki iesaka - labi izskalo ar suku un ziepēm ar karstu ūdeni, mēs nedzīvojam Grieķijā

jums var būt arī * bio *

Protams, uz tiem ir uzrakstīts bio .. un pēcvārds, mizu var izmantot ēdiena gatavošanā ..

labi noskalojiet ar suku ar ziepēm un karstu ūdeni

Mani draugi mazgāja banānus ar ziepēm. Tātad Dievs pats pavēlēja limontus ..

[8]

ES izdarīju Marinētas plūmes pēc tā paša principa.Etiķa vietā es paņēmu dabīgu citrona sulu.

4 kg plūmju bez kauliņiem
200 ml dabīgas citronu sulas, es izspiedu no 5 citroniem
2 kg cukura
garšviela Seši piparu maisījumi - 1 paciņa, 30g

Viņa pārklāja plūmi ar cukuru, viņa deva sulu, pievienoja citronu sulu, garšvielas. Un tad es gatavoju šo konfitūru. 8 vienreiz uzvāra, pēdējoreiz ielejot 200 ml burkās.

Man ļoti patika šādi rīkoties. Rezultāts ir tāds pats, bet nav problēmu. Nevajag neko izliet. Sīrups ir vienkārši garšīgs, ļoti bagāts, plūmju-piparu. Plūmes ir mīkstas un saldskābas.

Nākamreiz taisīšu plūmes bez kauliņiem. Es gribu cietas, sarāvušās plūmes, piemēram, no receptes Qween

Foršas receptes, visiem))

[Irša]

Irša, Ira, man ir rozā biete. Vai jūs domājat, ka tas padarīs konfiskāciju?

[Sveta]

rozā bietes.

Sveta, protams, tas izrādīsies - tas izrādās no burkāniem.
Nez, nez, kā jūs vēlaties pagatavot - saldu vai kā plūmi?

Tieši tā, tieši !!! - padarīt bietes, piemēram, marinēta plūme, tāpēc mērce zupā būs slepkava.

Pirms žāvētājiem es vairākus gadus uz centrbēdzes sulu spiedes izspiedu biešu sulu, tajā laikā nebija elektrisko vārpstu, nebija kūka, ne kāpostos, tad saldētavā, tad drauga vistām, un vārīju sulu ar sāli (1 litrs sulas + 1 ēdamkarote. L. sāls) un ielej burkās-pudelēs, lai savītu. Un tad par boršču - vārīšanas beigās vienkārši pievienojiet sulu.
Un, ja jūs šādi marinējat bietes - viņa visi būs lieliski ēdams, sīrups, iespējams, būs skaists.

Ir nepieciešams arī izgaismot konfiskāciju. Vārītu biešu garša ir salda, kas nozīmē, ka ievārījums būs tāds pats.

Sveta! 🔗

Es izlasīju recepti, ir nepieciešams, lai šāds yummy būtu iemācīts, es to paņēmu grāmatzīmēs. Rudenī pēc visiem sagatavošanās darbiem nav ko darīt, bet priekšā ir ziema, un ziemas vakaros var jautri pavadīt laiku, veikalā vienmēr ir burkāni un citrusaugļi. Jāmēģina!

[Irina]

Irina, jā - tiek nodrošināta izklaide, izklaidējoša ēdiena gatavošana - šīs izspiešanas un iztaisnošanas sīrupā - interesantas

[Es šodien esmu pielicis vīnogas.]

Es šodien esmu pielicis vīnogas.

Ņēma nedaudz izmēģināt. Vairumtirgotājā nozvejotās vīnogas ir mazas, skābas un lētas, šķiet, ka atliekas ir no dažādām šķirnēm, ar sēklām un bez tām.

5 kg vīnogu, 5 lieli citroni, 3 kg cukura. Sagriezti un saldēti citroni.

Iznāca garšīgi. Citroni pēc garšas spēlēja pirmo vijoli, vīnogas ir dažādas, taču sīrupā tās ir uzlabojušās, un sēklas nav liels šķērslis, viņi saka, ka tās ir veselīgas.

[Irša]

Irša, Irina, ļoti interesanta recepte: meitene-jā: es to ievietošu cūciņa bankā, līdz brīdim.

[Pasmaidi]

Pasmaidi, Jekaterina, to ir ērti pagatavot, un tas izrādās garšīgs.

[Lūk, ziemas ievārījums]

Lūk, ziemas ievārījums - Nesen notīrīju saldētavu, tvertnēs bija vairāki veci krājumi, varbūt pat ne šogad - maisiņi ar upenēm, baltām vīnogām, citrona un apelsīna miziņu, sagrieztu ķirbi un cukini, 5 litri tika savākti 8 - litru kastrolis, aizmiga tieši sasaldēts ar cukuru. Iepakojumi ar ķirbi un cukini ir divreiz lielāki nekā ar vīnogām un jāņogām.
Tas stāvēja līdz rītam, izkusis, ļāva sulai plūst. Uzvāra, vāra 3 minūtes, nostāvējās līdz pilnīgai atdzišanai, atkal uzvāra, vārīja 3 minūtes un tā 4 dienas - 2 reizes dienā, no rīta un vakarā - vāra un ļauj tai atdzist .

Varenicja izrādījās garšīga, jāņogas un miziņa pilnībā nosedza cukini un ķirbju garšu, arī šī ievārījuma vīnogas bija ļoti garšīgas, tās nepazuda.
Ēdu klusi, tik maza jaungada garša citrona un apelsīna miziņas dēļ.

Uz grāmatzīmēm! Bet īsā kastītē es noteikti gatavošu!

[Irina]

Irina, Es to pagatavoju!
Mazliet un nedaudz ātrāk, nekā jūs esat savās divās pannās, labi, un bez dārzeņu smadzenēm (ir vesels kalns)!
Nezinu, vai izlemšu par lielāku devu, bet ... garšīgi!

oo .. kāds apelsīns, un jūsu iecienītākajā tartletā))

glīta saules tartele, jums ir jālūdz administrācijai izdaiļot jūsu fotogrāfiju ar manu recepti

oo .. kāds apelsīns, un jūsu iecienītākajā tartletā))

Aha! Un tatralets ir mīksts un garšīgs
Es to izdarīju bez citrona, tikai apelsīnu

Ira grāmatzīmēm !!! Yummy droši vien