Ļeņingradskas cepumi saskaņā ar GOST

Ļeņingradskas cepumi saskaņā ar GOST

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Milti	210 g
Olas	160 g (3 gab.)
Pūdercukurs	185 g
Vaniļas cukurs	15 g (paciņa)
Cukurs kaisīšanai	70 g

Gatavošanas metode

• Es ļoti mīlu Ļeņingradas cepumus, kas nāk no PSRS. Tagad diemžēl to nevar nopirkt. Neatrodot recepti mūsu brīnišķīgajā forumā (varbūt es slikti meklēju), es nolēmu meklēt internetā. Atrasts ... Garša no bērnības, tieši tā pati Ļeņingrada. Izpildē tas izrādījās ļoti vienkāršs, mēģiniet to pagatavot, es ceru, ka jums nebūs vīlušies. Sagatavošanā man palīdzēja mans neaizstājamais palīgs Kenvuds KM096. Sāksim ...
• Sakuļ olas ar pūdercukuru un vaniļas cukuru, līdz balina un palielina apjomu. Plānots 6 minūtes ar maksimālo ātrumu.
• 
• Miltus izsijā un pievieno olām, sakultām ar pūdercukuru.
• 
• Ar locīšanas kustībām maigi iemaisiet miltus ar lāpstiņu. Šī mīkla izrādīsies
• 
• Ielieciet masu konditorejas maisiņā
• 
• Mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Labāk ir pagatavot kūkas mazas, apmēram 3 cm diametrā, atstājot starp tām 2 cm attālumu
• 
• Kūkas apkaisa ar cukuru, ja tas pamostas - tas nav biedējoši, tam nebūs laika sadedzināt. Atstāj istabas temperatūrā apmēram 1 stundu, lai kūku virsma nedaudz nožūtu.
• 
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 *. Cepiet 8-10 minūtes, cepumiem vajadzētu nedaudz mainīt krāsu. Es saņēmu cepšanas laiku 10 minūtes

Trauks ir paredzēts

apmēram 500 g

Laiks sagatavošanai:

apmēram 1 stunda (nenosaka laiku)

Gatavošanas programma:

Kenwood KM096, krāsns un mūsu rokturi

: wow: mūsu atbilde Chimberlen... savoyardi)))
Es nezināju, ka viņš pastāv

[Tatjana]

Tatjanakas savojardi? Es nezinu nevienu savoyardi. Šī ir mūsu padomju vara

[Marina]

Marina, paldies par recepti! Cepumi bija vieni no maniem iecienītākajiem, es tos aizvedu!

[Jūlija]

Jūlija, Tavai veselībai!
Es arī viņu ļoti mīlu

Paldies
Jā, jā, mūsu atbilde ir savoyardi

[Miranda]

Miranda, esat laipni gaidīti!
Lai ir savoyardi atbilde

mūsu atbilde savoyardi

Noņēmu no mēles !!!

Es tos jau sen izmantoju Savoyardi vietā !!!

[Inna]

Inna, un es nekad neesmu izgatavojis savoyardi ...
Patamušta Man iepriekš nebija Kena

Un es to neatceros, bija tik mazi cepumi, kādēļ kāds vīrs tos sauca par "bulldogkammi", un viņš tos ļoti mīlēja, kad viņi bija pārdošanā, varbūt viņi tādi ir?
Mums ir jāmēģina, paldies par recepti!

[Marina]

Marina, paskaidrojiet tiem, kas nesaprot) sakuliet olas ar cukura pulveri un pievienojiet miltus ar cukura pulveri. Kur un cik tad pulvera mest ??? Cieši sapinusies. Un rokas niez)) mēs ļoti mīlam šos kūstošos cepumus))

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, veselībai
Viņi tiešām bija ļoti mazi, jūs varētu iemest divus mutē

Iesijā miltus un pievieno sakultām olām ar pūdercukuru

Žannptika, Žanna, sakuļ pulveri ar olām, šai masai pievieno miltus un nedaudz samaisa Labots, lai padarītu to skaidrāku.

bija ļoti mazi

Tā viņi ir, es noteikti mēģināšu uzrakstīt sava vīra reakciju!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nez, ko viņš teiks?

[Marinuly]

Marinuly, Marina forši cepumi, paldies par recepti, grāmatzīmi

[Ksyusha]

KsyushaStarp citu, es uzaugu Zelenogradā. Trešajā rajonā, kur šie cepumi tika pārdoti, bija laba gatavošana. Un es dzīvoju piektajā rajonā, kur tagad ir mana tēva un manas māsas ģimene.

Āaaaa, tātad mēs esam kaimiņi, no 1993. līdz 2009. gadam (līdz mēs salūzām), mēs dzīvojām 354. ēkā ... ak, tas bija labs laiks ...
Tagad 7. vietā, joprojām tuvu!
Jā, gatavošana bija 3. vietā, mēs bieži tur nopirkām šos cepumus ...tagad ir atvērts kaut kāds mini tirgus ...

ko viņš teiks?

Visinteresantākais ...

Es dzīvoju ēkā 513, no 1969. līdz 1982. gadam, tagad pilsēta ir tik ļoti mainījusies, jūs nemaz nezināt.
Un cepumi ir tieši tādi paši ..., garšīgi

tieši tas pats ..., garšīgi

!

[Marinuly]

Marinuly, interesē cepumi, mēģināšu! Un, ja tā ir atbilde Čemberlens, tas ir, man ir plāns par Chamberlain! Marinapaldies par recepti

[Loksa]

Loksa, Tavai veselībai!
Eksperti saka, ka atbilde ir vienkārša ...

Izrādījās maigi, kūstoši cepumi. Uz stundu žāvēšanas smiltis iestrēga un nelido pie gatavajiem cepumiem. Sakuļ olas ar cukuru, līdz pēdējais izšķīst. Viss izdevās)) labi, es biju slinks, lai sasmalcinātu pulveri, bet nebija gatavu)), bet karsti
Es sev atzīmēju, ka 200 punkti ir daudz, krāsa mainās trīs minūtēs, tāpēc maksimālais ir 180)
Paldies par recepti))

[Žanna]

Žanna, krasotischschaaa!
Vai jūs cepāt ar konvekciju? Es esmu bez viņas, acīmredzot visas krāsnis ir atšķirīgas ...
Milzīgs, lūdzu, par ātrumu un tādu skaistumu!

tātad 180

Es esmu Ļeņingradskoe 180 ar konvekciju cep, un cepšanas laiku samazina par ceturtdaļu.

Manā bērnībā šos cepumus sauca nevis par Ļeņingradu, bet gan par Cukuru.

[Inna]

Inna, jums būs jāmēģina cept ar konvekciju.
Es tos faktiski cepu pirmo reizi. Porcija tika dubultota.
Pirmo partiju es uzliku ugunī, cepu 12 minūtes (pēc receptes 10–15 minūtes), otro - 10 minūtes, tā sanāca labi.

Pareizi !! Man ir krāsns, un temperatūra ir "īsta". Viņi nopirka manai mammai jaunu plīti, tāpēc jūs tur ievietojāt 210, un termometrs rāda 175. Tāpēc, protams, jums jāpielāgojas jūsu plīts. Bet !! Pirmo reizi viss notiek pēc receptes. Tas ir mans likums.
PySy- tev vajadzēja redzēt viņas vīra apmierināto seju, kas absorbē šīs "monētas"

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, mums galvenais ir tas, ka galvenais ir tas, ka vīrs ir labi paēdis un apmierināts

[Žannptika]

Žannptika, Zhanets kādi glīti cepumi, es esmu trīs līdz kofeeeee pliz !!!

[kristina1]

kristina1, palīdzi sev)))) ņem piecus !!!

[Žannptika]

Žannptika, Žanets, es pateicos ...

[Marina]

Marina, Tādu cepumu neatceros, bet gatavošu un mēģināšu ar prieku, paldies par recepti

[Tīna]

Tīna, veselībai
Tas nevar palīdzēt, bet lūdzu

Tas nevar palīdzēt, bet lūdzu

tas ir vienkārši saprotams, laiks būtu tikai atrasts .. un nenāktu par ļaunu zaudēt svaru

[Marina]

Marina, labi, piedodiet ... Vēlreiz (tiem, kas atrodas tvertnē ...) paskaidrojiet. Vai jūs uzreiz saputojat olas ar vaniļas cukuru un pūdercukuru (visu saliekat bļodā un sākat sist), vai vispirms jūs sakulāt olas un pēc tam pamazām pievienojāt pūdercukuru un vaniļas cukuru? Tas var būt ļoti svarīgi, tāpēc es vēlreiz jautāju.

Ja saskaņā ar šo recepti savoyardi tiek cepts, tad izklājiet ar irbulīšiem?

[Natusichka]

Natusichka, viss ir kārtībā
Es visu saputoju, tas nav vāveres ... Turklāt Kens man palīdzēs
Savoyardi nekad nav cepis, bet es domāju, ka ar irbulīšiem

Manā bērnībā šos cepumus sauca nevis par Ļeņingradu, bet gan par Cukuru.

Un manējā! Ļeņingradai bija olbaltumvielu “vāciņš”, un šos cepumus sauca par “mazulīti”. Jo izmērs bija kā 2 kapeikas.

[Marinuly]

Marinuly, Marish nāk ar un liels paldies!
Ēdienu gatavošana ir ātra un vienkārša, un ēdiet vēl ātrāk!
Un tomēr jā, tie paši cepumi!
Mans vīrs, košļājot un rūcot, teica "tie paši sho", pašreizējais viņi izrādījās megabuldogi, izlika pilnu tējkaroti, es negribēju kond. netīra soma, es esmu pārāk slinks ...
Īsāk sakot, Pasibišī



Jā, cukurs virsū man ir niedres

[Trishka]

Trishka, Ksyushacik jauki !!! Man ir apmēram desmit pliz !!

[Ksyusha]

Ksyusha, veselībai
Nu es saku - paši, īpaši galvenais pazinējs, apstiprināja
Jūsu mucas ir tik miecētas, klase, es vienmēr izvēlējos ar tādām, man patīk grauzdētas

Bet nē, kāmis apēda savas ūsas ...

[Ksyusha]

Ksyusha, kas tur ir, tātad, par vienu kodienu!

Tas ir tieši tas, ko es domāju ...

[Ksyusha,]

Ksyusha, jūs saņēmāt sīkdatnes "5" ar plus piecu punktu skalā!
Ļoti skaists !

Natus, paldies par uzslavu, mans mēģināja ...
Mans vīrs teica "ņemt cepumus uz pastāvīgajiem", un viņš ir vienaldzīgs pret manis saldumiem, viņam būtu man un vēl ...

Šeit jūs redzat! Šajā gadījumā es saku: "!"

Vakar cepu dažādus cepumus, man tos vajadzēja dot pēdējam 8. datumam. Ļeņingradska - nu, tikai pilnīgs prieks, nevis cepumi. Līdz vakardien es pat nezināju, kas ir cepumi.Es vienmēr cepšu, atvēršu darbam, iesaku visiem. Un ārēji forši. Paldies!

[LidijaVera]

LidijaVera, Tavai veselībai!
Cepumi no manas bērnības

Bērnībā es mīlēju tikai pelmeņus no saldumiem, tagad es grimu!