Mandeļu cepumi pēc GOST

Mandeļu cepumi pēc GOST

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Mandeles nav nomizotas	240 g
Cukurs	395 g (recepte 460 g)
Olbaltumvielas	6 gab
Milti	60 g

Gatavošanas metode

• Vēl viena cepumu recepte no bērnības. Es pat nezinu, kurš man patīk vairāk - tas vai Ļeņingradska. Protams, es daru ar Kenu ...
• Mandeles, neapstrādātas, nemizotas, sasmalcina miltos vai samērā smalkās drupās. Pārtikas kombains ar to tika galā 1 minūtē. Ātrums pakāpeniski palielinājās līdz 5.
• 
• Riekstu miltus pārnes virtuves kombaina traukā, sajauc ar cukuru.
• 
• Pievienojiet olbaltumvielas (NEPIEKSTA). Beat ar ātrumu 5-6 3 minūtes.
• 
• Iestatiet temperatūru līdz 75 *, pagrieziet ātruma regulatoru pa labi pa apli. Sildiet masu līdz 36 * temperatūrai. Es atzīstu, ka neesmu nofotografējis mīklas izskatu, ņemu vārdu, tas ir šķidrs.
• Pievieno miltus un kārtīgi izmaisa. Es iejaucos ar lāpstiņu. Mīkla ar šķidruma skāba krējuma konsistenci.
• 
• Uzkarsē krāsni līdz 190 *. Mīklu ievieto konditorejas maisiņā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Mīkla ir diezgan šķidra, tā izplatīsies, tāpēc attālumam starp kūkām jābūt vismaz 3 cm.
• Cep 190 * 15 minūtes. Pēc pilnīgas atdzesēšanas noņemiet no loksnes.

Trauks ir paredzēts

3 paplātes, es neskaitīju numuru

Gatavošanas programma:

Kenwood KM096, krāsns un mūsu rokturi

Piezīme

Jūs varat iztikt bez Kenwool KM096. Mīklu var pastāvīgi maisot sildīt uz plīts, ūdens vannā.

Tā kā es to cepu divas reizes, es pamanīju šādu lietu:

- pirmā partija.
- otrais. Man šie vairāk patīk.
Viņi garšo vienādi - izskats ir atšķirīgs.

Ahaaa !!! Es esmu pirmais !!!!



Tagad jūs varat mierīgi jautāt)))) tas ir, otrā partija vienkārši stāvēja uz galda, atstāta malā, vai ne ?? Kaut kā tie ir spīdīgāki)
Nav mandeļu, bet ir mandeļu milti)

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, jau bija laiks pirms manis

[Helēna]

Helēna, Elenochka, piedod

[Marina]

Marina, un, ja jūs izmantojat tikai mandeļu miltus, bez riekstiem?

[Helēna]

Helēna, laipni gaidīti
Gulēt ilgi, deushka



Es ātri uzkāpu, likās, ka rieksti ir beigušies

[Helēna]

Helēna, laipni gaidīti
Gulēt ilgi, deushka



Es ātri uzkāpu, likās, ka rieksti ir beigušies

ES arī!!!
jā, vai būsi savlaicīgi?

Un ja bez indukcijas ir nepieciešams sildīt? Vai varat pastāstīt vairāk par šo brīdi?

[Helēna]

Helēna, jūs varat izmantot tikai mandeļu miltus, es redzēju šādu aizstājēju. Es pats gribu izmēģināt ar miltiem, citādi tas ir skābs (milti)



LisaNeAlisa, Anita, kopumā šī ir recepte oriģinālā, protams, bez indukcijas.
Iesildieties ūdens vannā, nepārtraukti maisot

citādi tas melo - skābs (milti)

un es esmu skāba ...

[Elena]

Elena, jādara

Tagad jūs varat mierīgi jautāt)))) tas ir, otrā partija vienkārši stāvēja uz galda, atstāta malā, vai ne ??

Žannptika, Žanočka, nav iestādīta, tikai mīkla stāvēja. Nākamreiz, kad cepos, noteikti ļauju mīklai nostāvēties
Iepriekš tos nebūs iespējams stādīt, mīkla ir diezgan šķidra, tā stipri izplatīsies

[Marinuly]

Marinuly, Marina, ohhh paldies par vēl vienu brīnišķīgu pechenyugs recepti.

[kristina1]

kristina1, Tavai veselībai!

Bet tas - es to ļoti mīlu, un tas aizņēma, pasibaaaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tavai veselībai!

[Marinuly]

Marinuly, Marina, kāds gardums! Es noteikti to pievienoju grāmatzīmei! Es noteikti to izdarīšu. Man patīk mandeļu cepumi, un mūsu veikalos mēs pārdodam mandeļu cepumus, kas ir izgatavoti no zemesriekstiem

[Jevgeņija]

Manuprāt, identitātes labad šeit ir jāpievieno rūgto mandeļu ekstrakts, lai iegūtu aromātu



Jevgeņija, Jevgeņija, tagad vispār neesmu satikusi labus makaronus

Es ļoti mīlu makaronus, bet man šķiet, ka tiem vajadzētu izskatīties citādi. Vai tas garšo kā gostovietis?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, šķiet, ka tā. Es vienkārši neesmu ēdis īstu, kas izgatavots saskaņā ar GOST, tāpēc es nevaru pateikt, bet tas ir garšīgi.



Tas, kas izskatās savādāk, tad jā .. Ražotnē mašīna tiek noglabāta, tur viss tiek dozēts, un es izmantoju rokas un trešo reizi mūžā lieku cepumus.

[Marinuly]

Perovo metro stacijas rajonā kādreiz padomju laikos bija ēdnīca un tur tika cepti šie cepumi. Lai veicas tikt uz siltajiem. Viņi stiepjas. Vienkārši super. Man šeit, dienvidos, ir daudz mandeļu. Viens vecs koks dod daudz no tā. Es kolekcionēju, bet pārāk slinks, lai durtu. Uzkrājusies liela paka. Tagad tam ir iemesls. Marinuly, Paldies! Es aizvedu Ļeņingradsko pie grāmatzīmēm. Es to izdarīšu kādā no šīm dienām.

[Serg22]

Serg22, Sergejs, esat laipni gaidīti!
Cik daudz šo brīnišķīgo sīkfailu fanu izrādās!

Mēs to saucām par mandeļu kūku, tā maksāja tikpat, cik visas kūkas, 22 kapeikas, kafijas šķīvja lielumā. Un viņi to cepa tieši veikalā, tāpēc, kā teica Sergejs, iekšā bija silts, izstiepts, kā pirkt bija absolūti reāli. Un aiz viņa vienmēr stāvēja neliela rinda no mums, padomju bērniem. Es joprojām atceros šo garšu. Mums ir jācenšas to izdarīt un vismaz uz dažām minūtēm jāatgriežas bērnībā.
Marina! Paldies par recepti!

[Elena]

Elena, esat laipni gaidīti!
Gatavojiet veselību un atgriezieties bērnības atmiņās

Es tiku pie cepumiem ... es pagatavoju 300g mandeļu miltu ... pievienoju mandeļu aromātu ... smarža visam dzīvoklim ... viss man patika ... paldies !!!

[Helēna]

Helēna, forši cepumi sanāca!
Aromatizētājs parasti ir bumba. Kad es to cepu otro reizi, es arī to pievienoju, sīkdatnes spēlēja pavisam citādi. Un jūsu ir tik liela vēdera, man tas ļoti patīk! Nākamreiz es to darīšu arī ar miltiem.
Uz veselību

[Helēna]

Helēna, shustriiiik !!!!!!
Un vakar es nopirku riekstus, un process jau ir sācies))

shustriiiik !!!!!!

Un vakar es nopirku riekstus, un process jau ir sācies))

lielīsimies jau, šeit ... es redzēju Instagram ...

Un es bērnībā tādas neatceros, bet es mīlu mandeles ceptajos izstrādājumos, man arī jāizmēģina šī recepte!

Sakiet, cik daudz jūs varat samazināt cukura daudzumu, lai pagatavotu sīkdatnes?
Man ļoti patika šīs kūkas. kad tie vēl bija pārdošanā.
Bet es tagad nevaru ēst pārāk saldu.

[leostrog]

leostrog, kopumā pēc receptes 460 g es paņēmu 395, es domāju, ka jūs varat droši samazināt līdz 300, bet es nezinu vēl mazāk ... Man tas bija arī salds.

Jā, paldies, es mēģināšu.

[Marinuly]

Marinuly, Marinočka, vai vari pateikt, kāpēc man sanāca plakanas pankūkas 1-2 mm?

[bnb]

bnb, Nataša, Es pat nezinu, ko ieteikt ... man tā nebija. Vai jūs visu izdarījāt pēc receptes?
Novietojot uz cepešpannas, tie izplatās, bet cepšanas laikā tie nedaudz paaugstinās.

Ļoti garšīgi cepumi, arī manējie izrādījās plakani, izplatījās, daži pat salipuši kopā, bet tas neietekmēja garšu. Atkārtošos :)

[Venera007]

Venera007, Tatjana, paldies par uzmanību receptei))

Paldies par recepti

[Alycha]

Alycha, Ella, uz veselību

Vai nejauši zināt, cik daudz olbaltumvielu ir gramos? Man ir saldēti proteīni, bet cik daudz es nezinu

[Martols]

Martols, Marija, receptē bija 3 mazi proteīni - 100g, es cepu no dubultās porcijas.

paldies, sapratu



Es gatavoju cepumus - es arī izkaisīju un dabūju kūkas. Tad es iemetu miltus pēdējā partijā un dabūju foršus cepumus! Nākamreiz labošu miltus. Ir lieliski, ka es šodien saņēmu recepti!

[Marinuly]

Garšīgi cepumi. Es to izdarīju divas reizes. Pirmo reizi - mandeļu miltu pārstrāde. Es nolēmu, ka vēl neesmu garīgi gatavs makaroniem. Otro reizi - viss pēc noteikumiem, sākot no mandeļu kodoliem



Mani zēni to tiešām ļoti pārbauda. Es domāju, ka rīt man būs jāuztaisa jauna porcija.

Paldies, ka paņēmāt recepti. Marinulypaldies par recepti

Marinuly, paldies par recepti

Sveta, paldies
Sīkdatnes izrādījās ļoti ēstgribas!