Makreles marinē majonēzē

Makreles marinē majonēzē

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Skumbrija, svaigi sasaldēta	2 vidēja
Priekšgala	2-3 galvas
Dārzeņu eļļa	40-50 gr
Sāls	1 līmeņa ēdamkarote
Majonēze (vēlams mājās)	4-5 ēdamkarotes
Pipari	5-6 gabali vai pēc garšas
Lauru lapa	2-3 gab. Vai pēc garšas

Gatavošanas metode

• Skumbriju atkausē, nomizo, atdala galvu. Labi izskalojiet, sagrieziet 3-5 cm gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ielieciet bļodā, sajauciet ar sāli, pipariem, lavrushka, majonēzi un sviestu. Labi samaisa. Šajā maisījumā ielieciet skumbriju. Ielieciet zem preses (es pārklāju ar plāksni, es uzlieku trīs litru burku ar ūdeni), atstāj uz galda 1 stundu. Izņemiet presi, atstājiet vēl 3-4 stundas ledusskapī (es to ievietoju burkā un atstāju uz nakti). Viss, jūs varat ēst.
• Labu apetīti.

Piezīme

Man patīk pievienot šai receptei svaigas dilles. Majonēzes pildījums ir ļoti garšīgs, sīpoli ir arī garšīgi.



MACKER (Atlantijas, japāņu, indiešu) - jūras zivis. Garums 20-45 cm (var sasniegt 50-60 cm), svars 250 g (dažreiz 500 g - 1,5 kg). Ķermenis ir iegarens, kausēts; astes kāts ir plāns, sāniski saspiests. Makreles atšķirīgā iezīme ir mazu spuru klātbūtne aiz muguras un anālās spuras. Mugura ir zaļganzila ar tērauda spīdumu, sāni ir sudrabaini vara, vēders ir sudrabaini balts; aizmugurē un sānos augšpusē ir vertikāli salauztas tumšas svītras. Apdzīvo Melno, Azovas, Baltijas, Barenca, Balto un Japānas jūru. Vērtīgas komerciālas zivis. Pārdošanā nonāk karsti un auksti kūpināts saldējums balika un konservu veidā (buljonā, eļļā utt.); mazos daudzumos viņi ražo sālītu makreli, konservus no makreles dažādās mērcēs un pildījumus mazos iepakojumos.

Skumbrijas gaļa ir maiga, bez maziem kauliem, ar nelielu skābu garšu, satur līdz 19% olbaltumvielu, līdz 13% tauku, bagāta ar kāliju, fosforu, dzelzs sāļiem un vitamīniem A, D, Bi, B2, B12, PP. Svaigu makreli vislabāk izmantot ceptiem un sautētiem ēdieniem. Buljonam ir nepatīkama skāba garša. Skumbriju var sautēt pikantā buljonā (skat. Rakstu Zirgu skumbrija).

Līdzīgas receptes

Cepta skumbrija (Tanulja)

Pildīta skumbrija un vārīti kartupeļi - dueta ēdiens (ātrvārāmā katla Polaris 0305) (Šelena)

Pildīta skumbrija (Natusik)

interesanta recepte, un galu galā nav biedējoša bez termiskās apstrādes un bez etiķa?

Marina, es šo recepti izmantoju 20 gadus. Un majonēzē ir etiķis. Izmēģiniet, tas ir garšīgi. Un ar jaunu kartupeli tikai dziesma.

[Lena]

Lena, nu, ar foto, es redzēju zivi! Nez kāpēc es nekad neņemu skumbriju ... acīmredzot veltīgi! Jāmēģina!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, pamēģini, tas ir garšīgi.

[Silyavka]

Silyavka, Elena,

[Silyavka]

SilyavkaPaldies, Ļenočka.
Es ļoti mīlu skumbriju. Tieši vakar mēs pabeidzām vēl vienu marinētu, un šodien es redzēju jūsu recepti. Noteikti mēģināšu. Rīt nopirkšu pāris zivis un pamēģināšu.
Es mīlu šo zivi, jo kā vienmēr tā ir barojoša, mīksta un ne pārāk kaulaina.
Paldies, Ļenočka, par recepti!

[Silyavka]

Silyavka, Elena, paldies par recepti. Noteikti mēģināšu. Man ir līdzīgi sagatavota siļķu recepte kečupā. Kāds jūras kolēģis man ieteica to pagatavot majonēzē, bet es netiku pagodināta.
Tagad es noteikti gatavošu skumbriju.

[Rituslija]

Rituslija, Ritočka, tas izrādās nedaudz sāļš, man ļoti patīk ar jauniem kartupeļiem.



Elenka, Elena, Rituslija, Rita, meitenes, es dažreiz tam pievienoju veselas krustnagliņas, un vasarā svaigas dilles.

Helēna, ne velti tu izvirzīji tēmu, es redzēju recepti un nolēmu izmēģināt, bet gan ar siļķi. Tikai tāpēc, ka es paņēmu paraugu, izrādījās, ka tā ir ļoti garšīga, smalka zivs. Es domāju par ēšanu bez sīpoliem, tad mēģināju un nolēmu, ka sīpoli ies garnīra vietā. Ar melnu maizi, zivi un sīpolu tas bija tik garšīgs, ka bija grūti apstāties, nogrieza arvien vairāk maizes un izņēma un izveda zivi ar sīpolu. Es to izmēģināju no visas sirds, paldies par recepti

Un pasakiet pzhl, cik ilgi jūs to varat turēt ledusskapī?

[zluka]

zluka, Olya, es uz "tu",

cik ilgi to var turēt ledusskapī?

Nu, es nevaru teikt, vakar es uztaisīju trīs zivis, šodien jau ir palikuši 4 gabali, mēs ilgi neturam, nav laika. Pamēģiniet pusi no receptes pagatavot no vienas zivs.
Gabija, Vika,

Es domāju, ka sīpola nav

Vikus, mūsu dēls cīnās par loku, es vienmēr lieku sīpolus vai nu 2 lielas galvas, vai 3 vidējas.

[Silyavka]

Silyavka, Len, tas ir kā viņš izrādās? Tas ir, neapstrādāts?
Es stāvēju visu nakti, un no rīta tas palika neapstrādāts, ar asinīm ... un es jau slavēju sava vīra jauno zivju recepti ... Mēs to neēdam, mums no tā vajadzēja pagatavot zivju veidu Franču

ar asinīm ...

Es nekad to nedaru ar asinīm,

neapstrādāts

Tāpēc mēs to marinējam, nevis gatavojam.

Nez kāpēc es nekad neņemu skumbriju ... acīmredzot veltīgi! Jāmēģina!

Ilmiruška, tu ej garām savai Ščasjai. Šī nav zivs, bet gan sapnis.
Pēc tauku satura skumbrija pieder pie pirmās zivju kategorijas.
Kaut arī izdodas skumbrija.
Tātad skumbrija, kas ar sudraba vēderu ir treknāka par makreli ar rakstu uz vēdera. Es uzskatu, ka šīs makreles tiek nozvejotas dažādās vietās, jūrās.

[Gnu guns]

Gnu guns, Svetočka, soooo, es pats sapratu, ka man tas jāņem!

[Ļenočka]

Majonēze (vēlams mājās) 4-5 ēdamkarotes

Ļenočka, nekad nav svērts?

Vienkārši karotes ir tik atšķirīgi savāktas, vienā ēdamkarotē, atkarībā no tā, kā jūs to sagriežat, der ļoti atšķirīgs produkta daudzums, man ir no 15-45 gr. majonēze.

Rezultātā atšķirība izrādās ļoti jūtama.

Lūdzu, pastāstiet man), vai jūs paņemat karoti ar kalnu? Ar nelielu uzkalniņu vai ar BAAAlsh kalnu?

[Tamborēt]

Tamborēt, Innočka, Labāk redzēt vienu reizi, nekā simt reizes dzirdēt.
Lūk, karote

Lūk, tāds slaids

[Ļenočka]

ĻenočkaLiels paldies, dārgais !!!

Ļenočka, Es pareizi sapratu, vai jūs attīriet zivis no ādas?

Un kādu recepti jūs gatavojat majonēzi?

Daudzus gadus es nemainīju majonēzi ar sezama sēklām un medu) ...

Izņemot dažreiz), šķirnes dēļ es gatavoju pēc kādas citas receptes ...

[Tamborēt]

vai jūs attīriet zivis no ādas?

Tamborēt, Inna, nē, es vienkārši izķidāju zivis, nogriezu spuras un kārtīgi noskaloju. Āda paliek.

[tīrīt]

nē

Voooot, labi, ka noskaidroju !!!

No otras puses, tikai padomājiet, labi, es to iztīrītu, nekas noziedzīgs nebūtu noticis ..

Tāpēc es vienkārši nepareizi interpretēju jūsu vārdus:

Atkausē makreli, tīrīt

Paldies, Lenusechka !!!

Es ļoti atvainojos par neatlaidību, bet vai pamanījāt manu jautājumu par majonēzi?

[Tamborēt]

Tamborēt, Innočka, Es personīgi uzrakstīju jums par majonēzi.

Nu es to notīrītu

Es domāju, ka tad zivis vienkārši sadalītos, āda uztur gabalu neskartu. Ja jums ir kādi jautājumi, jautājiet, es ar prieku palīdzēsim.

[Ļenočka]

Ļenočka, vēlreiz paldies! Es gatavoju. Tas ir tik ļoti garšīgi!
Ēšana mani tik ļoti aizrāva, ka aizmirsu notvert šo brīnišķīgo zivi. Es paņēmu veikalā majonēzi, jo es pati nevaru pagatavot.
Ļoti garšīgs! Nākamajā vizītē noteikti nofotografēšos un parādīšu.
Ļenočka, paldies !!!

Es nevaru darīt savējo

ES NETICU !!!

Ko tur darīt?

Dažās sekundēs saputo ar iegremdējamo blenderi !!!

Un ne reizi vien majonēze nedarbojās !!!

Es arī marinēju, es vakarā savējos savaldīšu ...

Nē, Innus, es tiešām nevaru.Pat nav tā, ka es nezinu, kā, bet es nekad neesmu mēģinājis to darīt.

Dažās sekundēs saputo ar rokas blenderi

Kroshik, injicē to pātagu

ko saputo

Tātad majonēze ir tāda pati !!!

Es ielieku visas (!) Sastāvdaļas burkā un sitos ar rokas blendera "pēdu" !!!

Nē, nu, es teicu - izdurt to, ko tu sit. Sezams, mīļā .... uz maketa, ej, netumst. Es arī vēlos pagatavot majonēzi, kuru jūs nemaināt

[Tamborēt]

Es ielieku visas (!) Sastāvdaļas burkā un sitos ar rokas blendera "pēdu" !!!

Pzhalst studijas recepte. Nāc, injicēsim.



Tamborēt, Inna, un ciems pie Maskavas ir Krjukova?

Nāc, injicēsim

Šifrēts, nevēlas injicēt.

Kroshiiiyik, Innusya, dodiet man recepti, vai ne? Nu, pazhaaalsta, es nomiršu, bet nevarēšu nogaršot majonēzi ar sezama sēklām. Izpalīdzēt. Es nevaru nodzīvot savu dzīvi veltīgi.

[šeit]

un ciems pie Maskavas ir Krjukova?

Majonēzes recepte šeit .

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, vai esi izmēģinājis manu majonēzi?
Es tagad slavēju tavējo un zinu.

[Silyavka]

Silyavka, Helēna, šodien tikko izmēģināja skumbriju. Viņa stāvēja ledusskapī, marinēta, apmēram divas nedēļas. Jaukas zivis !! PALDIES + PALDIES !!!!!

[Gnu guns]

Gnu guns, Sveta, Es priecājos, ka recepte man patika.

apmēram divas nedēļas

Sveta, mēs nepaliekam tik ilgi, maksimāli 3-4 dienas.

Lena, un jūsu recepte tika iespiesta novembra numurā !!!
Apsveicu !!!

[Elena]

Elena, paldies laipnajam vīrietim!

[Elena]

Elena, APSVEICU !!!

[Ilmira]

IlmiraPaldies

Lena, milzīgs paldies par zivīm. Es gribēju pagatavot velmētu "kūpinātu" skumbriju un AG, bet tad kaut kas noklikšķināja, kaut kur bija recepte majonēzē. Izdarīju to. Ļoti, ļoti garšīgi. Šajā salā mēģināšu iemarinēt arī siļķes.

[Saša]

Saša, bet nav attēlu?

[Elena]

Elena, Mans vīrs vairāk mīl siļķes nekā makreles, un es esmu pretējs.
Bet viņš arī novērtēja šādu zivi, un sīpolu, un pildījumu, viņam viss patika.

Saša, vai nav attēlu?

Es priecājos, ka arī vīram tas patika.

Saša, bet nav fotoattēlu

Es to izdarīšu tagad. Es joprojām esmu fotogrāfs. Kaut kas neizskatās ēstgribīgi. Visskaistākā jau ir apēsta. Es to paslēpšu zem spoilera.

[Saša]

Saša, Es drooling taisni.

Ir pulksten 21-05, ir mazliet par vēlu sālītas zivis. Tomēr ir mazliet par vēlu maltītēm. Es sapulcēju visu gribasspēku, lai neēdu vēl vienu gabalu.

Es sapulcēju visu gribasspēku, lai neēdu vēl gabalu.

Es jūs tiešām saprotu.

[Elena]

Kaut kas neizskatās ēstgribīgi. Visskaistākā jau ir apēsta. Es to paslēpšu zem spoilera.

Kas nav ēstgribu!? Un kā! Ak, un man jau ir pietiekami daudz tablešu, bet es joprojām klīstu ... pār tartletiem, bet esmu iemaldījies zivīs.
Elena, liec man gulēt!

Tātad tas ir garšīgi!
Tikko es tikko nopirku divas skaistas skumbrijas, gribēju tās izcept krāsnī. Bet, ejot vakarā pa forumu, es redzēju šo recepti. Un skumbrijas liktenis bija izlemts!
Pagāja diena. Viņa, protams, vēl nav gluži gatava, bet ļoti maiga un garšīga, man ar vīru patika. Un sīpoli ir garšīgi. Mēs turpināsim testēšanu.

Ņemot vērā manu mīlestību pret garšīgām zivīm, tas ir ļoti labs variants. Es, lasot kompozīciju tālāk
bundžas ar iepirktām sālītām zivīm, es negribu tās ēst .... Un es viegli pārdzīvoju divas ēdamkarotes majonēzes, normāla sastāva.

[Katerina]

Pagāja diena. Viņa, protams, vēl nav gluži gatava

Katerina, iespējams, ka jums ir lielas zivis? Vai arī viņi to nedaudz sagriež.
Es priecājos, ka recepte jums patika.

[Silyavka]

Silyavka, labi, viņi nebija vāji .... Bet šodien ir garšīgi!