Biskvīta kūka "Kafijas aromāts"

[Biskvīta šifona kafija]

Biskvīta kūka "Kafijas aromāts"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīta šifona kafija
ola C1	4 gab
kviešu milti / šķira	100g
augu eļļa b / s	40 grami
cukurs	80 grami
šķīstošā kafija	8 grami
sāls	1/4 tējkarotes
vaniļas	šķipsnu
piens	50 grami
Olbaltumvielu-eļļas kafijas krēms
olbaltumvielas	3 gab
smalks cukurs	160 grami
ūdens	45 mililitri
šķīstošā kafija	3 tējk
sviests	300 grami
---------	------
forma d 18

Gatavošanas metode

• Biskvīta šifona kafija

• Izšķīdiniet kafiju siltā pienā.

• Visi pārtikas produkti ir istabas temperatūrā.
• Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Dzeltenumos pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas un cukuru. Labi samaisiet.

• Beat baltumus līdz virsotnēm. Sāciet pārspēt ar mazu ātrumu. Tiklīdz olbaltumvielas maina krāsu, pievienojiet cukuru 5-6 devās. Katru nākamo porciju mēs pievienojam 10-15 sekundes pēc iepriekšējās. Miksera ātrums palielinājās līdz vidējam. Kad viss cukurs ir pievienots, pievienojiet maisītāja ātrumu un sakuliet līdz vēlamajai konsistencei.

• Trīs vai četrās devās pievienojiet olbaltumvielas dzeltenuma masai. Mēs traucējam pirmajai daļai, īsti nesaudzējot olbaltumvielas. Rūpīgi ievadiet pārējās porcijas. Sajauciet, saliekot.

• Izrādās gaisīga, aromātiska mīkla.

• Veidlapas dibenu pārklāj ar cepamo papīru. Man ir gredzens, kuru esmu savilcis ar foliju. Izlejiet mīklu. Mēs izlīdzināmies.

• Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 140 grādiem, 45 minūtes. Mēs paaugstinām temperatūru līdz 150 grādiem un cepam vēl 15-20 minūtes. Gatavību pārbaudām ar koka iesmu.

• Atdzesē otrādi uz restēm. Cepumu gatavo ar cepuri, bet atdziestot, tas izlīdzinās. Izgrieziet biskvītu.

• Olbaltumvielu-eļļas kafijas krēms

• Izšķīdiniet kafiju ūdenī.

• Mīksto sviestu sakuļ līdz pūkainam.

• Baltumos ielejiet cukuru un ielieciet tvaika pirti.

• Nepārtraukti maisot olbaltumvielas, nogādājiet tos 60-65 grādu temperatūrā. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina. Lej traukā un sakuļ.

• Sakuļ baltumus līdz spīdumam un istabas temperatūrā.

• Saputotajiem olu baltumiem pievieno sviestu ļoti mazās porcijās (apmēram tējkaroti) un sakuļ, līdz olbaltumvielas un sviests ir pilnībā sajaukti. Sākumā masa būs kā šķidrs skābs krējums, bet pēc tam tā savāks. Un tas pārvērtīsies par biezu krēmu.

• Ielejiet kafiju tējkarotē un pēc katras pievienošanas sakuliet.

• Biskvītu sagriež 3 daļās un iesmērē ar krējumu.

• Rotā kūku pēc savas gaumes. ES izmantoju Šokolādes glazūra uz želatīna
• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem.

Trauks ir paredzēts

12 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2,5 stundas

Piezīme

Lūk, mana izdomātā pašmāju kūka izrādījās. Iesakiet!

[Es uzticos tikai šādām receptēm - detalizētām un rūpīgi aprēķinātām.]

Andžela ir jauka! Es cepšu, noteikti. Es uzticos tikai šādām receptēm - detalizētām un rūpīgi aprēķinātām.
Es piekukuļoju projektēšanas metodi - vienkāršu un efektīvu!
Mans princips ir garša pār skaistumu.




Lai gan, jūs to izdarījāt skaisti !!!



Pat - izsmalcināti.

Es nevaru atrast vārdus jūsu kūkām Angel - šedevriem!

Un kāds ir kūka augstums? Es joprojām nevaru nopirkt pienācīgu formu par 20 cm, viss nāk pāri ne tam.

[ang-kay]

ang-kay, Andželika ....... skaistule !!!!! Un jūsu kūkas ir skaistas !!! smadzeņu sabrukšana !! Paldies Tev, dārgā!

[Galja]

Galja, Lala, kristina1, paldies, ka piestājāt un uzslavējat. Tik jauki)

detalizēti un rūpīgi aprēķināti.

Ne tas, ka garša jums patiks) Mēs visi esam atšķirīgi. Bet tam vajadzētu darboties, ja viss tiek darīts precīzi pēc receptes)

Un kāds ir kūka augstums?

Biskvīta kūka 6 centimetri ar formas diametru 18.

Andžela, kad tev ir laiks gatavot un tik daudz? Un kad jums izdodas to visu apēst? Kūka ir vienkārši šausmīga. Man īsti nepatīk kafijas garša, bet es domāju, ka tā ir lieliska.

Mēs vienkārši ēdam 3 reizes dienā un katru dienu Un pat mājās. Mēs neapmeklējam kafejnīcas un restorānus un neko neēdam blakus. Es savu dienu pavadu virtuvē. Paldies par uzslavu)

Mēs vienkārši ēdam 3 reizes dienā un katru dienu

Andželkins esi pensijā, vai strādā mājās ???

Bez mājas darbiem es nestrādāju. NEKUR. Paņemiet sievieti brīvu no darba! Brīva sieviete no darba! Lido, kam tas vajadzīgs!

Un tika atrasta plāksne ar graudiem)) oriģināls)
Par fotoattēlu atsevišķa cieņa, kā vienmēr!

[Žanna]

Žanna, Paldies mans dārgais!

Es gribu tikai šo, kafiju un kafiju. Mana gaume, spriežot pēc sastāva.

[Andžela]

Andžela, paldies par recepti. Es to izmēģināšu pēc atvaļinājuma.Mīlu kafijas kūkas!

[Anna]

Anna, Es priecāšos, ja jums tas patiks.
Meitenes, ja jūs joprojām gatavojaties cept, tad ielieciet vēl 10 gramus miltu. Es pats to izmēģināšu.

Nogādājiet to sev

Es uzreiz vispirms atradīšu jums darbu dārzā un pēc tam visu pārējo

Dārzs nav piemērots. Tur es esmu kā zilonis porcelāna veikalā. Tikai virtuvē)

[ang-kay]

ang-kay, Angelka, smejoties! Labi tad meitene tu virtuve !! Bet jums tur būs viegli

[Andžela]

Andžela, pārsteidzoša kūka, man ļoti garšo kafija, saki, bet šķīstošo kafiju nevar aizstāt ar dabīgu? citādi man nav šķīstošas ​​mājas

[Tīna]

Tīna, Paldies. Biskvītā tad vajag kaut kā pagatavot pienu un ļoti, ļoti forši. Šķidruma vietā krēmā var ņemt arī kafiju. Bet atkal jums jāaprēķina daudzums, lai tas smaržo un garša paliek. Biskvītam un krēmam ir spilgta smarža un garša. Varbūt šādiem nolūkiem ir vieglāk iegādāties kafijas nūjas vai 50 gramu bundžu?

[Andžela]

Andžela, jā, pirkt nav problēmu, tikai man dabīgākas kafijas aromāts ir patīkamāks, padomāšu vēlreiz, varbūt pamēģināšu to un to, vienalga, tuvākajā laikā mazulis man neko nedos

[Andžela]

Andžela, simts punkti !!! Lielisks griezums !!!

[Andžela]

Andželacik izcili lakoniska kūka! Es vienkārši mīlu kafiju. Bet ar šo kūku, kad es nolemju to reproducēt, tikai tēja: lai sajustu tās garšu :-) Es vienmēr apbrīnoju jūsu fotogrāfijas.
Tīna, mēs dzeram arī kafiju no kafijas automāta, bet man vienmēr ir tūlītējas burkas. Cepot, tas ir ļoti ērti, it īpaši gadījumā, ja kafiju sajauc ar sausām sastāvdaļām pulvera veidā no sasmalcinātām granulām. Neuztraucieties par aromātu: jebkurā gadījumā ēteriskās eļļas cepšanas laikā daļēji iztvaiko - kā tas ir dabīgā vaniļas ekstrakta gadījumā.

[Inna]

Cepot, tas ir ļoti ērti, it īpaši gadījumā, ja kafiju sajauc ar sausām sastāvdaļām pulvera veidā no sasmalcinātām granulām. Neuztraucieties par aromātu: jebkurā gadījumā ēteriskās eļļas cepšanas laikā daļēji iztvaiko - kā tas ir dabīgā vaniļas ekstrakta gadījumā.

Inna, paldies, es to visu zinu, bet šķīstošās kafijas aromāts, pat vislabākais, es atpazīstu jūdzes attālumā, labi, man tas īsti nepatīk

[Andžela]

Andžela, mēs vēl neesam pametuši Prāgu, jūs esat ar jaunu kūku !!!!

[V-tīna]

V-tīna, Tīna, kā tu garšo tūlītēju cigoriņu? Es nedzeru kafiju, bet ēdu to! Konditorejas izstrādājumos. Es dzeru no rīta 30-40 ml no kafijas automāta (darbā), un viss. Bet man patīk visa veida kafijas izstrādājumi. Dažreiz es dzeru arī cigoriņus ar pienu - ūdens + piens pa pusēm. Garša man patīk labāk. Bet tas ir individuāli.
Mums tāds cigoriņš ir penss vērts. Tās garša ir spēcīga. Šķiet, ka kaitējums ir mazāks. Es cepšu - es jums pateikšu.

Andžela, kas par skaistumu!

[Galja]

Galja, garšīgs cigoriņš, ar kuru es nesaskāros. Mēģinot izcept kūku, vispirms to pagatavošu pēc oriģinālās Andželīnas receptes, pēc tam izmēģināšu ar dabīgu kafiju

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, kundze inna, Matilda_81, Elena Vasilisovna, paldies, meitenes, par siltajām atbildēm. Ļoti labi!

Kūka ir lieliska! Šodien cepšu otro reizi. Pirmo reizi cepu jaunajam gadam, un rīt būšu viesiem. Tātad šodien bez steigas, biskvīta un rīt viss pārējais. Pirmo reizi man bija bažas par krēmu, jo es to izdarīju pirmo reizi, bet viss izrādījās vienkārši labi. Angela, liels paldies!

[Brieži]

Brieži, Es esmu ļoti priecīga, ka kūka man tik ļoti patika, ka es to atkārtoju uzreiz. Pavārs veselībai. Es ceru, ka arī viesi to novērtēs)

[Brieži]

Brieži, Es esmu ļoti priecīga, ka kūka man tik ļoti patika, ka es to atkārtoju uzreiz. Pavārs veselībai.Es ceru, ka arī viesi to novērtēs)

Novērtēts, nav īstais vārds. Kūka jau ir mirusi. Nav palicis pat mazs gabaliņš rīta kafijai

Tas ir rādītājs, ka nav palicis gabals)