Augļu, ogu un olbaltumvielu vieglais deserts (mikroviļņu krāsnī)

Augļu, ogu un olbaltumvielu vieglais deserts (mikroviļņu krāsnī)

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
olu baltumi	2 gab
ābols	mazs
jebkuras svaigas ogas / nektarīni vai aprikozes	50 grami / 100 grami
cepamais pulveris	1/2 tējkarotes
vanilīns vai kanēlis	garša
stevia / stevioside pēc izvēles vai cukurs	1/2 tējkarotes vai cukura pēc garšas
sāls	uz naža gala

Gatavošanas metode

• Paņemiet 1 litru mikroviļņu veidni.
• Apakšā ielieciet mizotu un smalki sagrieztu ābolu.
• Virsū liek ogas vai mizotus un sasmalcinātus nektarīnus / aprikozes.
• Virsū pārkaisa ar stēviju un kanēli vai vaniļu.
• Sakuļ baltumus ar sāli līdz kraukšķīgai.
• Turpinot sist, pievienojiet cepamo pulveri.
• Ielieciet saputoto olu baltumu uz augļiem un ogām, viegli izlīdziniet.
• Veidlapas malai jāatstāj vismaz divi centimetri.
• Ielieciet mikroviļņu krāsnī, pārklājiet ar plastmasas vāciņu.
• Pagatavojiet 3 minūtes 600 vatos.
• Man ir 560 spēks, kas cepts 3 minūtes un 20 sekundes.

Trauks ir paredzēts

vienai vai divām porcijām

Laiks sagatavošanai:

5 minūtes + laiks augļu pagatavošanai

Gatavošanas programma:

mikroviļņu krāsns

Piezīme

Garšīgi un neparasti. Ir vērts mēģināt vismaz vienu reizi.
Recepte paredzēta olbaltumvielu izmantošanai.

No vietnes diabēta slimniekiem.

Līdzīgas receptes

Vasaras ogu deserts (nila)

Ogu-jogurta suflē (SanechkaA)

Sabayon oga (MariS)

[Podmosvička]

Podmosvička, Elenakāds neparasts deserts mikroviļņu krāsnī! Ļoti interesanti, kā tiek ceptas olbaltumvielas? Kā tas garšo?

Un būtu arī interesanti apskatīt ēdienu, kurā gatavots deserts.

Un vai man ir jāļauj tam kādu laiku nostāvēties mikroviļņu krāsnī?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Olbaltumvielas ir kā suflē.
Un forma ir parasta - plastmasa. Jums pat var būt spainis.
Izņēmu ar spraugu karoti.
Pēc izslēgšanas nav nepieciešams to turēt mikro.
Šķiet, ka tas ir atbildējis uz visu

Sakuļ baltumus ar sāli līdz kraukšķīgai.
Turpinot sist, pievienojiet cepamo pulveri

Šī ir pirmā reize, kad satiekos. Kāpēc cepamais pulveris saputotiem proteīniem? Kā tie pēc garšas un struktūras atšķiras no tikko saputotiem proteīniem?

[Elena]

Šādu desertu var pagatavot arī porcijās, piemēram, glāzēs vai krūzēs. Jums vienkārši jāatbilst nosacījumam

Veidlapas malai jāatstāj vismaz divi centimetri.

jo vārīšanas laikā suflē palielinās. Nesen pagatavoju līdzīgu sufli ar cukuru.

Elena, ir interesanti, ka olbaltumvielām pievieno cepamo pulveri, ko es nekad to neesmu darījis, es mēģināšu
Un augļu bāze ir laba ideja, paldies!

Nesen pagatavoju līdzīgu sufli ar cukuru.

Ar cukuru olbaltumvielas ir izplatīts stāsts. Bet, lietojot steviozīdu, mani saputotie proteīni, sildot, nogulsnējas pankūkā. Tiklīdz es nebiju izsmalcināts Varbūt tikai cepamais pulveris neļaus viņiem nokrist? Interesanti.

[Viduklis]

Viduklis, Natālijalūdzu, es priecāšos, ja jums tas patiks
Ripper acīmredzot iet cukura vietā, piešķir porainību.

Varbūt tikai cepamais pulveris neļaus viņiem nokrist

Ļoti labi var būt

ar steviozīdu mani saputotie proteīni, sildot, nogulsnējas pankūkā. Tiklīdz es nebiju izsmalcināts Varbūt tikai cepamais pulveris neļaus viņiem nokrist? Interesanti.

Jā, interesanti. Paliek pieredzējis Gaidot savu pieredzi
Man šķiet, ka cepamais pulveris saglabā porainību un, lai olbaltumvielas nesamazinātos, jums ir jākontrolē gatavošanas laiks. Ja jūs gatavojat ilgu laiku, izrādās, ka olbaltumvielas ir vārītas un vienkārši izspiež ūdens no sevis, tāpēc tie saraujas

Starp citu, šeit ir Lena, kad es gatavoju ēdienu ar cukuru: viņi nāca klajā ar cepuri, bet, kad atdzisa, viņi apmetās primārajā. Kā ar tevi? Tas ir, izrādījās, ka olbaltumvielas tika pasterizētas mikronā, bet tās palika mitras.

Viņi arī apmetās.
Bet viņi piecēlās vienmērīgi un mierīgi nosēdās.

precīzi norēķinājies.

Sākotnējā līmenī?
Vai tā garša atšķiras no tikko saputota jēlproteīna? Turklāt jums tas ir bez steviosīda, pat, bet ar sāli. Man deserts joprojām asociējas ar saldu garšu.

Man šķiet, ka cepamais pulveris saglabā porainību,

Un man šķiet, ka saputotie proteīni ir gaisa (nevis poraini) gaisa burbuļu dēļ. Bet ko tad, ja cepamais pulveris brīnumainā kārtā dod mums vēlamo rezultātu?

Sākotnējā līmenī?

Gandrīz.

Man deserts joprojām asociējas ar saldu garšu.

Augļus pārkaisīju ar steviosīdu, un vasaras ābols un ogas ... ir daudz saldākas.

Bet ko tad, ja cepamais pulveris brīnumainā kārtā dod mums vēlamo rezultātu?

Tātad ir rakstīts - jums ir jāmēģina

Es to izmēģināju. Saldētavā atradu 2 garlaicīgi vāveres, tās atkausēju. Beat to bez sāls, ar dažiem pilieniem šķidra steviosīda. Es pievienoju cepamo pulveri, ar mazu ātrumu sajaucu ar maisītāju. Es to izmēģināju - soda garša. Bet es eksperimentēju))). Es to ievietoju mikros priekšpēdējā jaudas līmenī (maksimums, kas man patīk 800) 3 minūtes. Es to izvilku pēc 2 minūtēm - cepure, kas bija pacēlusies uz augšu, nometās acu priekšā. Tas garšo kā blīvs omlete ar cepamo pulvera garšu. Secinājums: bez cukura, kamēr olbaltumvielas man nav paklausījušas kā desertu.

[Podmosvička]

Podmosvička, Es domāju, kāpēc to nevārīt tieši uz šķīvja. Tātad visu gulēja pa kārtām. Galu galā ir mikroviļņu krāsnīm piemērotas plāksnes. Kāpēc jāuztraucas ar formu. Un tad to pārcelt, vai ne?
Es mēģināšu ar fruktozi.
(Mēs neizmantojam Stevia un citus līdzīgus. Bez uzticēšanās šiem pulveriem)
IMHO. Turklāt tas ir stabils.

[Anna]

Anna, par cukura desertu, ko gatavoju, gatavoju tikai 30 sekundes ar maksimālo jaudu... Šajā laikā olbaltumvielām nav laika gatavot omleti, bet tās vienkārši pasterizē un daļēji maina. Pēc atdzesēšanas un turēšanas ledusskapī šīs olu putas kļūst kā smalks suflē.
Šeit, receptē, tiek izmantoti svaigi augļi, kas jānoved pie klona, ​​kas ir harmonijā ar olbaltumvielu sufli. Iespējams, tieši tāpēc ēdiena gatavošana prasa ilgāku laiku un ar mazāku jaudu.

Pagatavojiet 3 minūtes 600 vatos.

Lai nokautu olu garšu, varat izmantot gan dzesēšanas, gan aromatizējošās piedevas, piemēram, vanilīnu vai šokolādi, vai dekoratīvos smidzinātājus, viegli iemaisiet putukrāsos.

Ir jēga salabot saputotās putas. Es nedomāju, ka steviosīds to var izdarīt. Leģenda vēsta, ka saputotos olu baltumus var stiprināt ar sāli vai citronu sulu. Parasti cepamā pulvera sastāvs ir soda, skābe un milti / ciete.

kāpēc gan nevārīt tieši uz šķīvja. Tātad visu gulēja pa kārtām. Galu galā ir mikroviļņu krāsnīm piemērotas plāksnes. Kāpēc jāuztraucas ar formu. Un tad to pārcelt, vai ne?

Rita, tu vari to darīt pa daļām

(Mēs neizmantojam Stevia un citus līdzīgus. Bez uzticēšanās šiem pulveriem)

Podmosvička vadās pēc Sibarīta principiem, kas nenozīmē nekādus saldinātājus, izņemot vienīgo dabisko. Un fruktoze svara pieauguma ziņā ir vēl sliktāka nekā saharoze. Un tā nav kategorija "neuzticēšanās", bet gan uz pierādījumiem balstītas medicīnas principi. Bet katram savs.

porcijās

Nataša, labi, PLĀTE ir mana porcija!
Es lielākoties esmu viena pati mājās, un, kad mans vīrs ļaujas jūrai ar saldumiem, un tad ... skriešanai!

uz pierādījumiem balstītas medicīnas principi.

Tie mums nav pierādījums!
1. Es nepieņemu pareizticīgo zāles.
2. Es neēdu fruktozi spaiņos.
3. Es nepieņemu svaru.
Bet paldies par jūsu rūpēm!
(Kopumā es rakstīju IMHO un pat ļoti personīgi.)
Es jums nedevu padomu, atvainojiet, ja jums tā likās.

Un vēl jo vairāk receptes autoram.
Paldies viņai par recepti.

Šeit, receptē, tiek izmantoti svaigi augļi, kas jānoved pie klona, ​​kas ir harmonijā ar olbaltumvielu sufli. Iespējams, tieši tāpēc ēdiena gatavošana prasa ilgāku laiku un ar mazāku jaudu.

Es eksperimentēju bez augļiem, tikai ar olbaltumvielām un cepamo pulveri. Eksperiments neizdevās. Varbūt citronu sula būs labāka. Lai gan to izmanto neapstrādātu olbaltumvielu stiprināšanai, sitot, un sildot, tas jāmēģina vēlreiz. Varbūt patiešām 1 minūte ar maksimālo jaudu būs optimāla. Augļu ogas var iepriekš pagatavot, un olbaltumvielas var pievienot pēc pāris minūtēm.

Nataša, labi, PLĀTE ir mana porcija!

Es parasti to daru savai ģimenei, un man tas ir ērtāk brillēs, tad viņi ledusskapī aizņem mazāk vietas
Rita, bet, ja tu to dari, pievērsi uzmanību tam, ka ... šķīvim ... jābūt dziļam, jo ​​suflē tiek pacelta ar cepuri un tā var "aizbēgt" no tavas šķīvja. nometot čības netīriet gan plāksni, gan mikroviļņu krāsni

Varbūt patiešām 1 minūte ar maksimālo jaudu būs optimāla.

Anya, kad es gatavoju ēdienu, skaidri saprata: jo ilgāks gatavošanas laiks, jo blīvāks tas izrādās un izžūst. 30 sekundes uz augsta = maiga mitra suflē. Lielāks = sausāks un blīvāks.

aizbēgt "no sava šķīvja, nometot čības un piesārņojot gan šķīvi, gan mikroviļņu krāsni

Jā, es sekošu, es paņemšu taisnu plāksni!) Es apsolu!)))

Es nepieņemu svaru.

Rita, tas ir vissvarīgākais. Diemžēl es nevaru iegūt svaru tikai Sybarite. Tāpēc stevioside. Un, cik es zinu, neviens pārtiku nelieto spainīšos. Tas ir par gramiem.

jo ilgāks gatavošanas laiks, jo blīvāks tas izrādās un izžūst. 30 sekundes uz augsta = maiga mitra suflē. Lielāks = sausāks un blīvāks.

Tas ir svarīgs papildinājums, paldies. Vai tas ir paredzēts 2 olbaltumvielām? Un tad mikronā laiks ir atkarīgs no skaļuma.

Vai tas ir paredzēts 2 olbaltumvielām?

Jā, apmēram 80 gramiem olbaltumvielu.

Es to ievietoju mikros priekšpēdējā jaudas līmenī (maksimums, kāds man ir, piemēram, 800) 3 minūtes. Es to izvilku pēc 2 minūtēm - cepure, kas bija pacēlusies uz augšu, nometās man acu priekšā. Tas garšo kā biezs omlete ar cepamo pulveri

Pirmkārt, olbaltumvielas tiek atkausētas, struktūra ir atšķirīga.
Jauda 800, nevis 600
Un olbaltumvielām pievieno steviju.
Krājums novirzēm no receptes, rezultāts ir paredzams.

Rita, bet, ja jūs to darāt, pievērsiet uzmanību tam, ka ... plāksnei ... jābūt dziļai, jo suflē tiek pacelta ar cepuri un tā var "aizbēgt" no jūsu šķīvja, nometot čības un notīrot gan šķīvi, gan mikroviļņu krāsni.

Ļoti labi var būt
Receptes autoram tika uzdots to izdarīt formā.
Droši vien ne tikai tā.
Man arī ir daudz, es to sadalīju uz pusi. 24 stundas atradās ledusskapī, tas neietekmēja garšu.
Es jau domāju par nākamo reizi to darīt 1 proteīna traukos.
Bet tas ir obligāti jāaptver.

Podmosvička vadās pēc Sibarīta principiem, kas nenozīmē nekādus saldinātājus, izņemot vienīgos dabīgos. Un fruktoze svara pieauguma ziņā ir vēl sliktāka nekā saharoze.

Katrs izvēlas sev labāko aizstājēju. Esmu gandrīz pilnībā likvidējis steviosīdu. Ja ir augļi vai žāvēti augļi, man vairs nav nepieciešami saldumi.
Un stevijas vietā to var pārkaisīt ar cukuru, atkal garšas jautājums.
Un labāk nav likt avenes. Tas dod daudz sulas, tas izrādās slapjš.
Būs bāreņu olbaltumvielas, es gatavošu ar persiku vai nektarīnu.

Jauda 800, nevis 600

Lini, nē. Es uzrakstīju, ka maksimums bija 800, un es to izdarīju priekšpēdējā, tas ir, nepārprotami mazāk, varbūt 600. Vāveres atkusa, jā, bet pirms man nebija atšķirību no svaigām. Stevioside - jā, es to izdarīju, bet man sāļā versija nedarbojas. Varbūt vienkārši nav mana recepte. Lai gan eksperimenta mērķis (vai ir nepieciešams pievienot cepamo pulveri saputotās olbaltumvielu struktūrai) man ir sasniegts.

Esmu gandrīz pilnībā likvidējis steviosīdu.Ja ir augļi vai žāvēti augļi, man vairs nav nepieciešami saldumi.

Es apskaužu. Tas ir tālu no manis.

Un stevijas vietā to var pārkaisīt ar cukuru, atkal garšas jautājums.

Bet tas nav skaidrs. Jūs rakstāt, ka recepte ir no diabēta vietnes.

Tātad recepte nav veselīgā pārtikā, bet gan desertos un saldumos.
Es norādīju autora versiju, un ko pievienot - stēviju vai cukuru, tad, kā sirds vēlas.
Receptei pievienots cukurs.

Es norādīju autora versiju, un ko pievienot - stēviju vai cukuru, tad, kā sirds vēlas.

Nu, es nezinu, ar cukuru, man šķiet, ir tikai neierobežotas iespējas desertu pagatavošanai. Diabēta slimnieka dvēsele, protams, vēlas cukuru, taču iespējas ir ierobežotas. Nu, īsi sakot, pārpratuma cēlonis ir skaidrs.